Alimentos prohibidos y permitidos para celiacos

Cuando la Celiaquía es diagnosticada, muchos pacientes se deprimen debido a que piensan

que más nunca podrán disfrutar de una buena y sabrosa comida. Nada más lejano de la
realidad. A pesar de que es cierto que muchos ingredientes deben ser totalmente
prohibidos para celiacos por su alto contenido de gluten, también hay muchos otros que
son permitidos y que harán de los que sufren esta enfermedad vivan una vida tranquila,
comiendo alimentos deliciosos y saludables.

Empezamos la lista con los Alimentos prohibidos para celiacos:

Alimentos prohibidos para celiacos que contienen gluten

Dentro de los Alimentos prohibidos para celiacos, el pan y todos los derivados de las
harinas de trigo siempre encabezan este tipo de lista. Además, las cervezas, por la cebada, y
la avena, también se encuentran dentro de los alimentos prohibidos para celiacos.

Por su alto contenido de gluten también están:

 Pastas italianas (macarrones, tallarines, pizza...).

 Pastas de sopa.
  Sémola de trigo.
 Maltas
 Chocolate
 Bebidas preparadas con cereales.

Aquí hacemos un breve paréntesis, debido a que hay alimentos que pueden contener gluten,
pero no necesariamente. Por eso, los celiacos deben estar atentos a las etiquetas y
convertirse en expertos en reconocer cuales si tienen gluten, y cuáles no. Un ejemplo de
esto es la charcutería y en algunos tipos de queso. Así como productos que vengan
envasados.

Dentro de los Alimentos prohibidos para celiacos también hay algunos tipos de dulces, y
café.

Alimentos permitidos para los Celiacos

Una vez más repetimos que no todo está perdido. Hay muchísimos alimentos permitidos
para los celiacos, alternativas ideales que harán que sigamos comiendo de manera
deliciosa y por supuesto saludable.

La gran mayoría de los lácteos son alimentos permitidos para los celiacos, así como la
carne, sobre todo las carnes blancas como el pollo y los pescados.

Las hortalizas en todos sus tipos son alimentos que no contienen gluten. Ideales para ser
consumidos por los celiacos, y por supuesto, muy saludables y nutritivos.

Y el reemplazo ideal y favorito por muchos para la harina de trigo, es decir el arroz, es uno
de los alimentos permitidos para los celiacos.

También, dentro de esta lista de alimentos permitidos para los celiacos tenemos:

 Frutas.
 Soja.
 Azúcar.
 Miel.
  Aceite.
 Margarina.
 Sal, pimienta, vinagre.
 Levaduras sin gluten.
 Colorantes.
 Manzanilla.
 Bebidas carbónicas

Y muchos otros. Es así como los que sufren esta enfermedad no deben deprimirse debido a
los alimentos prohibidos para celiacos debido a que hay una larga lista de los que sí están
permitidos.