COSECHAS S.

GERENCIA DE PRODUCCIÓN

ESTUDIANTES:

ACEVEDO MORALES PAOLA ANDREA COD. 1721981303

BARAJAS VARGAS DIANA CATHERINE COD. 1621981541

CELIS LASSO EDILIZ MILDRETH COD. 1721980281

DIAZ COLMENARES ISABETH COD. 1721980591

RODRIGUEZ HERNANDEZ JULLY TATIANA COD. 1721980023

TUTOR:

CASTRO MORA ESTEBAN

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ALIANZA SENA-VIRTUAL

2019

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 TABLA DE CONTENIDO

PRIMERA ENTREGA 3
Introducción 3
Justificación 3
Objetivos 4
Objetivo general: 4
Objetivos específicos: 4
Descripción – Análisis 5

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 PRIMERA ENTREGA

Introducción

Con la elaboración del trabajo se pretende dar a conocer las diferentes temáticas que se van a

desarrollar a lo largo de la materia Gerencia de Producción, en el cual encontraremos la solución

a un caso de la empresa Cosechas S.A aplicando los métodos de planeación agregada, BOM, MRP,

programación de la producción y pronósticos. Se pretende dar una solución adecuada para la

empresa cosechas en la distribución de sus productos ya que toda organización debe conocer un

modelo eficaz para lograr el propósito que se requiere

Justificación

El presente trabajo se basa en el desarrollo de varios ejercicios expuestos en el proyecto de

Cosechas S.A, como consultores se deben tener en cuenta varios aspectos para poder solucionar el

proyecto a medida que vamos adquiriendo mas conocimiento en la materia. Se debe manejar un

arduo trabajo en equipo, investigación al tema, brindar debida solución al problema, cumplimiento

con los diferentes objetivos para lograr un buen resultado en el análisis que requiere el jefe de

producción. Con el fin de tomar decisiones tan importantes se debe hacer una planeación apropiada

y la creación de estrategias que puedan satisfacer la necesidad de los clientes y se debe tener en

cuenta diferentes factores como lo son: manejo de inventarios y cualquier otro factor que pueda

afectar directa o indirectamente la continuidad del negocio.

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 Objetivos

Objetivo general:

Analizar, investigar el comportamiento de los consumidores y encontrar las oportunidades de

mejora en los productos que ofrece cosechas S.A., como son los jugos funcionales, té verde y

ensalada tropical, para lograr este propósito se desarrollaran diferentes metodologías y

conocimientos adquiridos donde se plantee una solución al problema, para obtener la mejor

propuesta y así alcanzar posicionarse en el mercado con una excelente producción y consiguiendo

beneficios a nivel de la demanda y costos en una empresa real sobre la cual se va a realizar todo el

proyecto.

Objetivos específicos:

 Investigar y dar la mejor solución para la mejora interna de la compañía.

 Analizar los diferentes productos que la empresa ofrece al mercado y dar la mejor

recomendación para la mejora del pronóstico.

 Identificar el comportamiento de la demanda, planeación, MRP, programación y costos de la

empresa.

 Organizar y presentar de manera clara y concisa la actividad.

 Crear estrategias orientadas a la solución del problema y continuidad del negocio

 Entregar el resultado correspondiente al estudio realizado desarrollando el modelo de

planeación que mas se acomode a nuestra investigación.

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 Entregar a la empresa Cosechas S.A. el resultado proporcionado al estudio realizado por la

planeación de los niveles de producción y fuerza de trabajo del producto el grano de café,

desarrollando el modelo de planeación que sea más económico.

Descripción

La compañía Cosechas S.A. ha decidido planear técnicas de producción de manera proporcionada

para perfeccionar varios procesos, pensando en esto han contratado un grupo de consultores con

orientación profesional que les brinden una serie de recomendaciones para no perder la línea de

trabajo que se lleva, Cosechas S.A, se enfoca en la relevancia económica, además, toda compañía

buscar minimizar los costos por medio de una correcta planeación de ventas. Para toda empresa el

cliente es lo primero, lo que con lleva a que se enfoque en el comportamiento de la demanda de

los tres productos más llamativos.

Análisis

COSECHAS S.A

Cosechas S.A es una compañía de origen costarricense, en el transcurso de su existencia a logrado

obtener un impacto favorable en la sociedad y un crecimiento rentable. Ha tenido un incremento

en Colombia, México, El Salvador y Honduras. Esta compañía esta enfocada en ofrecer jugos y

batidos naturales, saludables y dietéticos que además de deleitar el paladar de sus clientes, busca
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contribuir a la conservación y mejora de la salud de sus consumidores, esto también con el fin de

crecer en el mercado y así lograr más rentabilidad e ingresos.

La empresa Cosechas busca la planeación de procesos de producción orientada por un profesional

que se enfoca en mitigar los costos, la relevancia económica y el control de indicadores con el fin

de calcular el movimiento del sistema de producción, así la empresa podría analizar la posibilidad

de quedarse con los 3 productos siempre y cuando se le realice la planeación de ventas. Para

continuar con el principal objetivo que es el de satisfacer necesidades, generar rentabilidad y

contribuir a la solución del problema, lo primero que se debe tener es una buena administración,

ampliar los recursos necesarios para el funcionamiento y controlar la gestión realizada dentro de

los procesos de producción.

El jefe de producción ha contratado a un grupo de consultores debido a que no está satisfecho con

la información entregada, para que de la mano del área de ventas y producción se obtenga asesoría

y orientación en ciertos temas de la organización que afectan a los procesos y evitan el crecimiento

de la compañía, como consultores debemos entregarle a esta empresa herramientas que les permita

tener una visión del negocio más rentable.

Se evidencia a través de los clientes que sus productos más emblemáticos son los jugos

funcionales, te verde y ensalada tropical. De acuerdo a este resultado él jefe de producción no se

encuentra satisfecho con el pronóstico, razón por la cual el decide que los consultores se hagan

cargo de un análisis claro y conciso que logren un mejor avance, así mismo recibirá

recomendaciones que sean pertinentes para la mejora de la compañía.

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De acuerdo al análisis que se debe realizar por medio de los consultores, él jefe de producción

desea dar respuesta a diferentes preguntas:

1. ¿Cuál de los 3 productos deberá ser seleccionada para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?

2. Recomendar el método de pronóstico que mas se ajuste a los datos de demanda.

3. Desarrollar el modelo de planeación que sea más económico

4. Diagrama de esquema del producto

5. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el reloj deportiva

¨CosechaEspecial¨

6. Registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado.

7. Buscar la mejor atención tanto para proveedores y pacientes.

8. Recomendación con base en las 3 reglas, basándose que lo más importante es minimizar la

tardanza y el número de proveedores que llegan tarde.

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