ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 3: CASOS EMPRESARIALES

LINA CONSUELO AVELLA TORRES

MARÍA DELGADO SÁNCHEZ

NELSON JAVIER ROJAS

WILLIAM STIVEN DÍAZ

SERVICION NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

MOSQUERA CUNDINAMARCA

2019
Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer

estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su
producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los
consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega
del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4)
casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes
que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio
del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

 Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo tanto debe tener poca clientela,
vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos, puede llevar su trazabilidad
en archivos físicos, además no cuenta con capital para invertir en sistemas de
información.


Alternativa. Tiempo Velocidad Riesgo de Inversión.

diligenciar y confiabilidad de errores
digitar. respuesta. digitación y
captura.
manual alto bajo alta Baja

 En este caso la empresa de los helados de la mona genera un mayor beneficio por los
bajos gastos de operación a un mayor riesgo.
Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado,
se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

 Para el caso 2 es una compañía más posesionada en el mercado sin embargo en una
empresa pequeña con un volumen de ventas que pueden implementar un sistema de
Trazabilidad manual - (con sistema de información) ya que se puede manejar la
información de manera sistematizada con un control de producción inicial de tipo
manual.

Alternativa. Tiempo Velocidad Riesgo de Inversión.
diligenciar y confiabilidad errores
digitación. de respuesta. digitación y
captura.
Manual - SI Alto media Alta media

 En este caso se maneja un stock de producto y producción estable que hace más
fácil realizar un registro de manejo manual y soportado por dicha información
sistematizada, para mejor trazabilidad de inventarios, a una inversión de operación
moderada adecuada al nivel de operación de esta empresa.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000
sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500
chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados
directos y 100 indirectos.

 es una alternativa para la empresa de calzado. Esta cuenta con 25 sucursales 9

referencias diferentes, con ventas del 90% de sus productos, una empresa bastante
grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje del sistema, es
un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta
para la empresa.


alternativa tiempo Velocidad Riesgo de errores

diligenciamiento y confiabilidad de digitación y captura.
digitación respuesta
automatizada-epc muy bajo muy alta muy alto

 En este caso tenemos una compañía con gran experiencia y recorrido en el mercado,
además genera una producción mensual bastante considerable la cual requiere un
sistema de trazabilidad más robusto y especializado como un sistema Trazabilidad
automatizada - (con Código Electrónico de Producto - EPC) esto indica que la
compañía va a contar con un sistema de información muy robusto

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva
2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300
productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

 es una gran alternativa para esta empresa, es una empresa pequeña con capacidad de
invertir en un sistema de información, con la necesidad de llevar un control de sus lotes
en producción y cantidad de clientes sin problemas de digitar los formatos a sistema.


Alternativa. Tiempo Velocidad Riesgo de errores

diligenciamiento confiabilidad de digitación y captura.
digitación. respuesta.
manual-si alto Media Muy alto
 Desde el punto de vista de nuestros conocimientos se deben agrupar todos los
procedimientos establecidos que permitan conocer, la ubicación y la trayectoria del
producto o lote a lo largo de la cadena de suministro.

Componentes:
 Dispositivos de identificación.
 Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.

 todo esto de la mano dela trazabilidad hacia delante y atrás, también dependiendo del
capital, cantidad del personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos
implementar varias alternativas de trazabilidad que nos puedan ayudar a almacenar,
registrar y depurar toda clase de información :
 Manual sin sistema de información.
 Manual con sistema de información.
 Automatizada con código de barras.
 Automatizada con EPC (Electronic Product Cod).
Fuentes:

https://www.impulsapopular.com/gerencia/como-implementar-un-sistema-de-trazabilidad

https://www.gs1.org.ar/documentos/TRAZABILIDAD.pdf

https://geinfor.com/.well-known/captcha/

https://www.google.com

https://slideplayer.es/slide/1371035/