 Breve  reseña  a  la  Historia  del  Cacao

 Lic. Eleonora García Rodríguez

  HISTORIA

 ECONOMÌA
 CULTURA

 POLÌTICA
  Nombre científico

 Theobroma cacao

 Theos, del griego "dios”   Cacao, del azteca cacaoatl.

 Carlos Linneo “Padre de la Taxonomía”

  

 Broma, del griego "alimento"

Origen:
 América central y más concretamente México.
 cuencas del Orinoco y del Amazonas.
  Línea de Tiempo
 Los primeros
Los primeros árboles
árboles de
de cacao
cacao

crecían
crecían de forma
de forma naturalnatural a la
a la sombra
sombra
de de lastropicales
las selvas selvas tropicales
de las
de las el Amazonas y
cuencas cuencas del río Amazonas
del Orinoco
 y del  Orinoco
 Año
 del nacimiento
 de Cristo

 hace unos 4000 años ………….

 Los primeros cultivadores en

Centroamérica fueron los  Entre 600 y 400 a. C. se extendió

habitantes del sitio de Puerto a Bélice también,

Escondido, en Honduras, alrededor  a la temporada de la

de 1100 a. C. civilización Olmeca, cerca de 900

a.c. es probable que la siembra de

cacao fuera extensivo

en Mesoamérica.
 Los Mayas sembraban cacao en

Yucatán.
  Línea de Tiempo

 Año  Luego……………… …
 del nacimiento  poca “evidencia tangible” útil para la ciencia
 de Cristo

 1498 llega Cristobal Colón a Venezuela

 ……………… y después el exterminio

  Línea de Tiempo
 En 1500 Americo  En 1519 Cortéz llega a
 El 27 de marzo de 1528,

Vespucio vió plantaciones

México, conoce el
 los Welser recibieron una Capitulación los obligaba

de cacao en Maracaibo a conquistar

cacao y lo lleva a

España en 1528 o 1529

 y a poblar, a fundar ciudades y traer técnicos para

las minas;

 En 1502 Cristobal
  El siglo XVI fue el
Siglo XVI los conquistadores
Colón conoce las siglo en que los
encontraron una fuerte
primeras españoles se
resistencia indígena caciques
plantaciones de beneficiaron de la
Guaicaipuro, Tamanaco,
cacao en Nicaragua mineria y producción
Chacao, Mara, hasta fines del
de perlas
siglo XVII
 El siglo XVII fue el  Línea de Tiempo  Durante la segunda mitad del siglo XVII se
siglo de la ganadería, inció la exportación de cacao a México y, por
de la explotación de  En el Siglo XVII se desarrollan
vía ilegal, a
métodos para irrigar sembrar cacao
cueros y sebo  Curazao y las Antillas.
en Chuao y Choroní

 La producción de cacao, iniciada en la

segunda mitad del siglo XVII, aumentó

  Inicia el comercio con España siglo XVII, el significativamente a

En este siglo
cacao adquiere importancia económica para
 partir de 1720, en que se exportaron
se inició el
España oficialmente más de 34.000 fanegas
cultivo del

tabaco
  Línea de Tiempo
 El XVIII fue el siglo de mayor
 El tránsito de la sociedad llanera a la
florecimiento de la colonia, que recién  Durante el siglo XVIII hubo problemas con la sucesión

entonces v
logró insertarse en el mercado
sociedad cacaotera significó el traslado
española y los “grandes cacaos” inician comercio con otros
del epicentro social del campo a la
mundial capitalista, mediante la
centros de comercio. (Holanda- Francia-Inglaterra)
ciudad.
exportación de cacao y de otros

productos de la economía de plantación

 El tránsito de la sociedad llanera a la sociedad

 1775, el cacao representaba el 75% del
 Se crea la Compañía
cacaotera significó el traslado del epicentro social
 valor total de las exportaciones
del campo a la ciudad.
Guipuzcoana en 1728, para  La explotación del cacao se realizaba bajo  especialmente a México, con el cual Venezuela
monopolizar el comercio con relaciones esclavistas de producción.
había establecido un importante mercado
España regional
  Línea de Tiempo

 En 1812 Venezuela era el mayor productor mundial de cacao,

 El comercio no se interrumpe con la guerra de independencia

1810-1821

 La introducción de cacao “foras-  El decreto de abolición de la escla-

 tero”, mayormente trinitario, a partir
 de 1825, cuando se llevó a la hacienda
 barloventeña de Juan Maimo. Ese
 cacao, de más temprana producción
 y de mayor rendimiento, provenía
 de Theobroma leiocarpa, de sabor
 amargo, y de inferior calidad por su
 alto contenido de tanino.
 vitud, en 1854, y las anteriores orde-
 nanzas de manumisión de los esclavos,
 lo que redujo significativamente la
 mano de obra de las haciendas cacao-
 teras
  Línea de Tiempo
 La producción de cacao en Venezuela en la segunda mitad del siglo

XX, está marcada por el estancamiento, una ligera decadencia a  1999 Constitución de la
partir de los años 50, y una recuperación leve de nuestra República Bolivariana de
producción en los 60, sin alcanzar los niveles productivos del medio Venezuela
 Primera y segunda
siglo anterior (1900-1950)
 Guerra Mundial

 La tercera década del siglo XX, la

depresión económica mundial,

también afectó la producción de cacao

 En 1975 se crea el Fondo

Nacional del Cacao,

 Siglo XX se sigue produciendo en el país.
 monopolio del comercio
cacao, se descubre el petróleo en

1917, se empieza a explotar en

1928
 Con el arribo al gobierno del Presidente Hugo Chávez F., se dio un giro a la situación del

campo al menos desde el punto de vista jurídico, aunque en la práctica existan aún

inconvenientes.
 La promulgación de la Ley de Tierras y la creación del Instituto Nacional de Tierras (INTI)

han dado origen a una especie de “nueva reforma agraria” al promover la repartición de

tierras consideradas por el Estado ociosas y su repartición a campesinos organizados en

Cooperativas y/o Fundos

 El sector del cacao no ha sido ajeno a este escenario y en la actualidad los cacaoteros se

encuentran organizados en numerosas cooperativas, a lo largo y ancho del país con el

propósito de acceder a créditos y beneficios por parte del Estado en manos de los

distintos ministerios y organizaciones financieras creadas para tal fin.

 El Proyecto “AULA DE CHOCOLATERÍA” tenía el objetivo de capacitar a Profesionales, Técnicos y

Artesanos en Chocolatería Artesanal, fue acordado a través del Contrato de Cooperación en el Marco

del Convenio Integral de Cooperación Cuba-Venezuela año 2007, firmado entre el Ministerio del poder

Popular para Ciencia y Tecnología de la República Bolivariana de Venezuela y su ente adscrito

Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (FUNDACITE – Aragua) y el Ministerio de la

Industria Alimenticia (MINAL) de la República de Cuba. El propósito fue crear el aula para la formación

sobre el cacao, chocolatería y bombonería orientada a cultivadores - productores, familias y artesanos

de cacao en las zonas productoras de los países incorporados a la Alianza Bolivariana para los Pueblos

de Nuestra América (ALBA).

 El Ejecutivo Nacional, mediante Gaceta Oficial N° 39.655, de fecha 13 de abril del

2011 y decreto 8.157 establece al cacao de producción nacional, como un bien de

primera necesidad y pilar fundamental de la seguridad y soberanía agroalimentaria

de la República Bolivariana de Venezuela, también establece que el Ministerio para

Agricultura y Tierras, debe supervisar las actividades del Estado en el sector

cacao, chocolate, incluyendo la producción, procesamiento y distribución del rubro

y sus productos derivados, conforme al Plan Socialista del Cacao.

 En octubre de 2008 se inició la construcción de la Escuela de Chocolatería, para

desarrollar las capacidades productivas de nuestro país y de los países miembros

de la ALBA. Su creación responde a una necesidad del desarrollo económico en

materia de producción de chocolate de alta calidad en Venezuela.

 La Escuela de Chocolatería abrió sus puertas en el mes de febrero del año 2010

con el objeto de rescatar y fortalecer los valores culturales ancestrales de

productoras y productores del cacao.

  Finalmente………
 Un hito en la Historia de nuestro cacao La Escuela de

Chocolatería de la ALBA,
 llamada a ser la mejor del mundo !
 La Fundación Nuestra Tierra recogió firmas e introdujo ante la Asamblea Nacional para la solicitud

de que se estableciera el día del Cacao, desde 1 de octubre de 2015 se celebra por primera vez en

Venezuela el “Día Nacional del Cacao Venezolano”.

 El siguiente segmento de la Historia……………………….

 Lo escribiremos nosotros !!

 GRACIAS