Tabla de contenido

Introducción

Objetivo general

Objetivos específicos

Pasos para la generación de nuevos productos

Estrategias de mezcla de productos

Pruebas de mercadeo

Técnicas de evaluación de plan de exhibición

Recomendaciones

Bibliografía

SERVICIOYUCELY GARCIA LLANES

INTRODUCCION

La formación profesional permite a los estudiantes desarrollar proyectos en los

cuales pueden generar herramientas para ser aplicados al medio empresarial. El

trabajo que se pretende desarrollar se refiere al Plan de Mercadeo en la parte de

incluir un nuevo producto al mercado para el YOGURT DE FRUTAS Y

SEMILLAS DE CHIA Y QUINUA. Para realizar debidamente su gestión de

mercadeo YOGURT DE FRUTAS Y SEMILLAS DE CHIA Y QUINUA no dispone

de un plan estructurado de mercadeo que le permita direccionar sus esfuerzos

de manera estratégica. El objetivo principal es desarrollar el Plan de Mercadeo

Estratégico que le permita tener un mejor manejo de su gestión Mercadológica y

poder así incrementar sus ventas con la incursión del nuevo producto. En la

actualidad se observa que los negocios del Sector Restaurantes y más

concretamente del Subsector Comidas Rápidas son muy dinámicos debido al

gran aumento de la competencia y su carrera por abarcar un mayor nicho de

mercado originando alternativas y productos innovadores a los clientes. Los

restaurantes de comidas rápidas se han constituido en una de las mayores

preferencias por parte de los colombianos a la hora de alimentarse pues existen

factores de decisión de compra, en donde la evolución de los estilos de vida y la

intensidad de las actividades diarias hacen que las personas no tengan tiempo

para la preparación de alimentos.

De igual manera la costumbre de comer fuera de casa evidencia la preferencia

por concurrir a diferentes sitios identificados por tener precios favorables y

productos de buena calidad. De acuerdo con esto, es importante tener claro los

diferentes aspectos que permitan a la empresa poder desarrollar su plan de

mercadeo el cual facilite afrontar los diferentes cambios y tendencias que se

presentan en el mercadeo mejorando cada día más y pensando hacia un futuro.

OBJETIVO GENERAL

Identificar el proceso integral del desarrollo de una nueva variedad de productos

lácteos saludables para ofrecer a nuestros consumidores un producto con

atributos y beneficios diferenciadores que satisfagan las necesidades del

mercado, buscando que este se haga más fuerte frente a los competidores y

ayuden al posicionamiento en la variedad de productos lácteos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Estudiar las preferencias del consumidor para de esta forma encontrar el

momento exacto para implementar el nuevo producto.

  Identificar variables en el mercado con respecto a la competencia para

acertar un factor diferenciador frente a esta y lograr así mantener el

posicionamiento adicionando una ventaja competitiva.

 Elaborar pruebas necesarias sobre el nuevo producto, para conocer las

preferencias del consumidor y de esta forma determinar qué tan factible

es para la empresa.

 Proponer un valor agregado al producto para demostrar una innovación

frente a la competencia.

PASOS PARA LA GENERACION DE NUEVOS PRODUCTOS

a) GENERACION DE IDEAS

En la fase de generación de ideas se trata de conseguir ideas mediante

diversas fuentes. En función del nuevo producto que queramos crear,

siempre para cubrir una necesidad observada; este proceso puede ser

más o menos complejo. No obstante, hay muchos productos que una vez

ideados, pensados o creados, generalmente de forma individual o en

pequeños equipos de trabajo.

b) SELECCIÓN DE IDEAS

Esta fase se trata más que todo de evaluar que ideas son interesantes y

cuales no lo son. No siempre las primeras impresiones o las impresiones

 subjetivas, son las que el mercado se va a ver motivado; por lo que hay

que descartar ideas.

c) DESARROLLO DEL CONCEPTO DEL PRODUCTO

Para el desarrollo del nuevo producto se aplicara la descripción detallada

de la idea escogida. El nuevo producto comienza a tener atributos y sobre

ellos se debe seguir pensando antes del lanzamiento de este al mercado

que se sentirá confuso si los detalles no han sido pulidos y, sobretodo,

sus necesidades cubiertas. Además se podrá dar paso a la competencia

a mejorar rápidamente los errores, perdiendo el primero su posición de

líder de mercado, con un difícil top of mind y posicionamiento en el

mercado.

d) ESTRATEGIAS DE MARKETING

En esta fase de plantearan aspectos relacionados al producto

como el mercado, el posicionamiento, la participación de

mercado y las ventas esperadas. También los precios, los

canales de distribución y la promoción que vamos a aplicar al

producto. Aunque en las fases anteriores ya se tuvo al mercado

en cuenta, ahora se profundizara más en los diferentes públicos

y se empezara en los diferentes públicos y se empezara a

determinar cuál va a ser el target comprador o usuario.

e) ANALISIS ECONOMICO

Para esta fase vamos a tratar el tema del dinero. La inversión

costes, ingresos, etc. Para ello debemos realizar un estudio

cuantitativo para determinar ingresos y costes futuros del nuevo

producto. también habrá que tener suma atención ya que los

conceptos de nuevo producto que superen esta fase se

convertirán en productos reales.

f) DESARROLLO DEL PRODUCTO

Para el desarrollo de nuestro nuevo producto se realiza el

prototipo y se crean iteraciones de diseños posibles que dará

lugar al producto final.

g) TEST DEL PRODUCTO

Para llevar a cabo el desarrollo del test se dará el producto a los

consumidores su prueba utilizando muestras gratuitas. La

finalidad de esta fase es recibir impresiones, obtener

sugerencias, saber que opinan sobre el nuevo producto y ver si

cumplen con las necesidades que deseamos cubrir; ya que de

otra forma no tendríamos nunca ventas ya que las necesidades

 se cubren; no se crean. Con ello pasaremos a desarrollar

finalmente el producto.

h) Test de mercado

En esta penúltima etapa se comercializa el producto a escala

reducida. Se trata de una fase de prueba o evaluación, en la que

se observara su precio, presentación y productos deben sufrir

alguna modificación.

i) CAPACIDAD DE PRODUCCION

Aquí se ve y se mide la capacidad para alcanzar los volúmenes

proyectados de ventas y los costos unitarios, la conformidad de

las especificaciones y otras medidas de calidad. Sin embargo,

recientemente, y desde la perspectiva del desing driven

innovation (innovación orientada al diseño), se han realizado

contribuciones a la gestión de la innovación y al proceso de

desarrollo de nuevos productos, desde la primera etapa

degeneración de ideas hasta su implementación en el mercado.

Estas contribuciones a la innovación han sido divididas por

Acklin (2010) en las categorías de diseño, diseño de la

investigación, gestión del diseño, y liderazgo en diseño. Todas

estas categorías ofrecen una serie de actividades, herramientas,

métodos y procesos que complementan el proceso de gestión de

la innovación:
 Gestión del diseño: es considerada reactiva, porque

gestiona principalmente los recursos, el tiempo, la gente y

el dinero necesario para las actividades de diseño en la

compañía

 Liderazgo en diseño: es considerado proactivo al fijar la

agenda de una empresa utilizando el diseño para tener

una ventaja competitiva y previendo el futuro.

 Pensamiento de diseño: actúa como un puente entre las

nociones reactiva y proactiva, estableciendo una cultura

del diseño en la compañía.

 Diseño de la investigación: proporciona una visión

detallada de las necesidades ( latentes)a través de la

utilización de la investigación etnográfica o la

investigación del contexto en el cual los productos y

servicios son utilizados.

ESTRATEGIA DE MEZCLA DE PRODUCTOS

 PRUEBAS DE MERCADEO

Para nuestro producto podríamos utilizar varias pruebas de mercado como:

1) Se podría establecer un pequeño puesto de venta ubicado

estratégicamente de acuerdo a nuestro público objetivo, en donde

vendamos el nuevo producto, y observemos la acogida que tiene del

público; a la vez, que medimos las compras realizadas en el día para, en

base a ello pronosticar las ventas que podríamos obtener al contar con

varios puntos de ventas.

2) Establecer un stand de degustación en donde demos a probar o degustar

el nuevo producto y observemos la aceptación y reacción del público ante

este; a la vez que le consultamos por sus impresiones u opiniones.

3) Convocar un grupo de personas y darles de probar o hacerles que

experimenten con el nuevo producto, observar sus reacciones y

comportamientos ante este, y luego consultarles por sus impresiones u

opiniones, y pedirles sus sugerencias.

4) Si queremos determinar qué precio que ponerle a un nuevo producto,

podemos introducir el producto en dos puntos de ventas similares pero

ubicados en lugares distantes, y con dos precios distintos, para que , de

ese modo, podamos evaluar el efecto sobre las ventas de cada uno de los

precios y así saber cuál es el más conveniente. Al hacer una prueba de

mercado para evaluar la acogida de un nuevo producto, debemos tener

en cuenta de que si el nuevo producto puede copiarse fácilmente, los

competidores podrían copiar rápidamente nuestra idea, e introducir al

mercado el nuevo producto antes que nosotros. La principal ventaja de

utilizar la técnica de la prueba de mercado es que nos permite obtener

información precisa sobre las reacciones o el comportamiento de las

personas ante un determinado producto, servicio, idea o publicidad;

mientras que la desventaja radica en que esta técnica utiliza una muestra

pequeña, por lo que los resultados no podrían generalizarse.

 TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE PLAN DE EXHIBICIÓN

Organización del surtido según las tendencias del mercado

Hoy la exhibición buscar ser todo un programa de comunicación visual,

funcional y emocional de un producto en el punto de venta. Lo más importante

convertir la compra en una verdadera experiencia, que genere un momento

inolvidable para el cliente y que esto redunde en ventas y rentabilidad para la

compañía.

La exhibición de nuestros productos es la conversión de las características y

beneficios para el cliente. Una buena exhibición debe consolidar las marcas

que se hallen dentro de las misma categoría de las demás. Las técnicas de

exhibición buscan presentar el producto en ubicaciones, formas y disposiciones

que generen atracción. Por tanto, el área del punto de venta en que sea

exhibido, el lugar que el producto tenga en la góndola, la altura en que fue

ubicado, las formas de opilación en que se presente y los accesorios gráficos y

físicos (display, exhibidores, stand, etc) que se monten, determinan la mayor o

menor venta que el producto tendrá. Una buena exhibición debe evitar la

comparación desventajosa con la competencia, ubicando al centro de nuestro

bloque las marcas propias que deban ser protegidas. Una buena exhibición

debe acompañarse del material P.O.P correspondiente, sin recargar la góndola

particularmente recomendables son fletes, y tarjetas de precio.

OBJETIVO DE LA EXHIBICION

 traer la atención del cliente sobre el producto

 Fomentar la fidelidad de los clientes hacia el negocio

 Ofrecer el productos

 Provocar el acto de compra

La exhibición de productos es simplemente dar al espectador una muestra

visual de la marca sin que esta conlleve un proceso de compra-venta, aunque

casi siempre después de la exhibición está el merchandising. Consecuencia de

lo anterior, es la aparición de reponedores o repositores, que son personas

encargadas de mantener siempre las estanterías de exhibición con productos

frescos y en impecable estado. De hecho, cada punto de ventas está dividido

en áreas “Frías y calientes”, conocidas y probadas, según los niveles de

circulación de público y el nivel de atención que ellos tienen. Si a ello

agregamos las técnicas de promoción, consistentes en degustaciones,

sugerencias y explicaciones personales, ofertas de regalo de mayor cantidad o

de productos anexos, regalos publicitarios, presencia de bellas promotores,

sorteos de premios, etc., resultara muy difícil que el consumidor pueda escapar

a la tentación.

Por estos motivos, es que resulta importante conocer y dominar dichas

técnicas, ya que de lo contrario se otorga un amplio espacio a la competencia.

La fachada es la imagen externa del establecimiento. Se debe diseñar el frente

de la tienda con la clara intención de posicionar la marca. Es la gran vitrina que

debe fortalecer la identidad del negocio y motivar a visitar el espacio interior.

FASE IIICUCIONREALIZAR PRUEBAS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIOY