UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ENFERMERIA

DATOS INFORMATIVOS

GRUPO OBJETIVO: Centro Educativo Inmaculada Concepción

TEMA : Loncheras Saludables

DURACIÓN : 30 minutos

HORA Y FECHA :

RESPONSABLES :

Marcelo Huamán Atalia

Aliaga Rivas Yhajaira

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DESARROLLO DEL TEMA

LONCHERAS SALUDABLES

INTRODUCCIÓN

 Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas
preescolar y escolar, ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando
así un rendimiento óptimo en el centro educativo.
 El contenido alimenticio de esta lonchera es fundamental para complementar las
necesidades nutricionales que un niño necesita durante el día. Además es una fuente
de energía adicional para que el menor preste mayor atención y concentración en la
clase y no se duerma.

JUSTIFICACIÓN:
A través del siguiente trabajo se pretende mejorar la nutrición en los niños de educación
primaria, considerando que es de suma importancia ya que nos asegura un rendimiento
óptimo en el Centro Educativo, desarrollándose sanito tanto física y psicológicamente
gozando de buena salud y evitar complicaciones en nuestra vida futura
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OBJETIVOS:

 OBJETIVO GENERAL
 Promover el consumo de alimentos nutritivos , a través de la lonchera escolar.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Capacitar a la población escolar sobre el valor nutritivo de los alimentos,

especialmente de la región.
 Reconocer la importancia de la alimentación balanceada, en una lonchera
escolar.
 Promover el consumo responsable de alimentos en la escuela y en el Quiosco
escolar.
 Promover las buenas prácticas de higiene en la alimentación (Lavado de
manos).
MATERIAL Y MÉTODOS:
 MATERIAL:
 Papelotes
 Cinta masking tape
 Imágenes
 Plumones
 Papel bond de color
 Cartulina
 Goma
 Papel crepe
 Colores
 Lapiceros de colores

 MÉTODOS:
 Expositiva: Donde se presenta y explica en forma oral el contenido
del tema a tratar.
 Participativa: Se les harán preguntas relacionadas con el tema, don-
de los participantes brindarán sus ideas u opiniones.
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RECURSOS
 HUMANOS:
 Lic Enf. Aida Cerna Aldave
 Alumnas de clínicas de enfermería III
 Familia Viscon de Vargas

DEFINICION DE LONCHERAS SALUDABLES

Son preparaciones que se consumen entre comidas, no reemplazan a ninguna de las comidas
habituales (Desayuno, Almuerzo y Cena). Estas preparaciones incorporan alimentos
naturales o elaborados tales como lácteos, frutas, verduras, cereales entre otros

CARACTERISTICAS

 Debe ser nutritiva (balanceada) fácil de manipular, atractiva, compatible con los
gustos y preferencias. La lonchera debe contener los tres grupos de alimentos que
son:
 Energéticos: ejemplo: pan, galletas, cereales, maní, pecanas, nueces, etc.
 Formadores: ejemplo: queso, yogurt, carnes, pollo, huevo, conserva de pescado
(filete).
 Reguladores: ejemplo: frutas enteras, o en tajadas (de estación y fácil de manipular).
Además no debemos dejar de lado el consumo de agua, ya que así evitamos la
deshidratación o el cansancio luego de varias horas de estudio. Ejemplo: agua o
refrescos de frutas naturales.

BENEFICIOS

 Representa parte de la dieta saludable. (representa 10-15% de la dieta completa)

 Evita el ayuno prolongado por mas de 4 horas.
 Sacia el hambre, alivia la fatiga.
 No reemplaza al desayuno o almuerzo.
 BRINDA ENERGÍA Ayudan a que el cuerpo tenga la energía necesaria para realizar
sus actividades. Los alimentos ricos en calorías son las GRASAS Y LOS
CARBOHIDRATOS. Ej.:pan, galletas, kekes, avena,cereales enhojuelas, maní,
nueces, palta.
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RECOMENDACIONES
 Motiven a sus niños preparando juntos la lonchera escolar resaltando la importancia
de una alimentación balanceada y saludable
 EVITAR ALIMENTOS POCO SALUDABLES Son alimentos elevados en energía,
con bajo contenido de vitaminas, minerales, ricos en grasas, azúcares y sal.
 EVITAR ALIMENTOS DE: Elevada cantidad de grasas saturadas y de muy mala
calidad (Grasas trans conocidas como "aceite vegetal hidrogenado") que impiden la
formación de ácidos grasos para el cerebro.
 Por cada vaso o botella (250 ml) de gaseosa (incluso light o diet) que consume un
niño por día, la posibilidad de que se convierta en una persona obesa aumenta un 60%

FUNCIÓN DE LA LONCHERA SALUDABLE

La Función principal de la lonchera es poder brindarle al niño energía y nutrientes
indispensables para su organismo. El cerebro es el órgano que utiliza como combustible a la
glucosa, la cual se va encontrar en los alimentos fuentes de carbohidratos como los cereales
y derivados. Las grasas son necesarias en el proceso de desarrollo cerebral, brindan saciedad
y son fuentes extra de calorías; pero no deben excederse y deben preferir las grasa de origen
vegetal (aguacate, aceituna, almendras, maní) o grasa insaturadas como el pescado.
El crecimiento es intenso en la edad escolar por lo que las loncheras
deben contener alimentos fuentes de proteína de alto valor biológico como los huevos, leche,
queso, yogurt, atún, pollo, entre otros. Los alimentos agregados a la lonchera permiten que
los niños no pasen muchas horas sin alimento, ya que en la escuela permanecen entre 6 y
8horas en actividad constante. El alimento que consume en este tiempo de comida hace que
el cuerpo del pequeño recargue energía y pueda concentrarse en sus clases. Los niños en edad
escolar tienen un elevado gasto energético al encontrarse en crecimiento físico y mental. Por
esta razón la lonchera de los niños en edad escolar deberá ser adecuada en cantidad y calidad,
agregando alimentos de la mayoría de los grupos que conforman la pirámide de los alimentos.
Los alimentos deberán formar parte de todos los grupos alimenticios, tales como:

CEREALES Y TUBÉRCULOS:

Aportan hidratos de carbono, que son la mejor fuente de

energía. Ejemplo: panes integrales, diferentes tipos de
cereales, alimentos a base de avena, trigo, centeno.
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PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL:

Estos aportan las proteínas necesarias para formar sus tejidos. Pollo,carne, pescado, leche y
sus derivados.

FRUTAS Y VERDURAS :

Son fuente de fibra, vitaminas y

minerales. Además dan sabor y color a
laalimentación.
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GRASAS Y AZÚCARES:

Son fuente concentrada de energía.Ejemplo: aceite,

mantequilla, crema,azúcar de mesa, dulce,
mermelada, etc.
Deberán ser consumidos por los niños con
moderación.

AGUA:

Agregue siempre a la lonchera de los niños un termo oenvase con

agua. Se recomienda para esta edad elconsumo de 6 a 8 vasos.

EJEMPLO DE LONCHERA NUTRITIVA

A continuación, le presentamos una propuesta de lonchera nutritiva y balanceada, que

combina los principales grupos de alimentos, garantizando la buena alimentación para sus
hijos, durante el tiempo de permanencia en la escuela. Nótese la recomendación especial de
que el niño y/o adolescente traiga una botella adicional de agua, equivalente a medio litro,
para que se rehidrate tras las actividades que realiza durante el día.
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LUNES:

Leche, huevo duro, galletas y mandarina.

 Leche:(vitaminas liposolubles); son la A, la D y laE.
(vitaminas hidrosolubles) y son la Riboflavina(B2),
Tiamina (B1), Piridoxina (B6),Cianocobalamina (B12), la
vitamina C, Niacina(B3) y vitamina H (Biotina). Ácido
fólico.
 Huevo: vitaminas y minerales: A, E, D, Ácido Fólico, B12,
B6, B2, B1, Hierro, Fósforo y Zinc. Dehecho, toda la Vit.
A, E, y D que posee un huevo seencuentran en la yema.
 Galleta: vitamina B1, B2, hierro y niacina, y el
azúcar hierro (con vitamina A)
 Mandarina: vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar
reductora y caroteno.Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites
grasos, proteínas ysustancias amargas.

MARTES:

Pan con pollo, yogurt y manzana.

 Pan: vitaminas del grupo B. Especialmente
importantes son la tiamina o vitamina B1 que ayuda
a superar el estrés y la depresión

 Yogurt: Las vitaminas del tipo A y B, el ácido fólico,
y el contenido en fósforo,potasio, magnesio, cinc y
yodo
 Manzana: Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico,
incrementa la capacidad mental) linoleico (Vitamina F) málico, oleico, palmítico y
cafeico
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MIÉRCOLES:

Pan con queso, agua de manzana y mandarina.

 Queso: su principal nutriente es el calcio, proteínas de alta calidad biológica,
vitaminas del Grupo B, A y D, minerales como el yodo y el magnesio
.

JUEVES:

Pan con mermelada, leche con azúcar y plátano.

 Mermelada: Vitaminas A, D, E y C.
 Plátano: CALORIAS, CARBOHIDRATOS (G),FIBRA (G) , POTASIO
(MG),VITAMINA C (MG),MAGNESIO (MG), COBRE (MG),FOLATOS (MCG),
VITAMINAB6 (MG)
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VIERNES:

Dulce de leche, manzana y limonada.

 Limonada: vitamina C

CONCLUSIONES

La nutrición es un tema importante que se debe trabajar en todas las instituciones y en todos
los grados empezando desde el preescolar, pues es ahí en donde al niño se le incentiva a
consumir alimentos nutritivos, de tal manera que esto se vea reflejado en su salud. Debido a
que el niño en esta edad se encuentra en pleno crecimiento y desarrollo, necesita de una
alimentación completa y balanceada, esto para que su cuerpo funcione correctamente tanto
física como mentalmente, pudiendo así mismo lograr que adquiera con mayor facilidad los
conocimientos avanzando cada vez más en su proceso de aprendizaje.
Además de proporcionarle las tres comidas diarias al niño, es necesario tener en cuenta
proveerle refrigerios nutritivos que le contribuyan a complementar su alimentación, y además
que los mantengan enérgicos y motivados al realizar las diversas actividades como son
aquellas que desarrollan durante la jornada escolar. De allí se puede resaltar la importancia
de la lonchera y la calidad de los alimentos que esta contiene, ya que, si esta es completa en
los requerimientos que el pequeño necesita, va a favorecer el bienestar y la salud del mismo.
Por tal razón se hace importante la información que los padres de familia tengan a cerca de
todo lo que abarca el tema de la nutrición infantil, enfatizando lo significativo que es la
lonchera escolar, por lo cual se deberían realizar más a menudo talleres de padres, en donde
los profesores y directivos de la institución promuevan hábitos alimenticios saludables,
permitiendo de este modo que los padres reflexionen sobre la clase de alimentos que están
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incluyendo en la lonchera de sus hijos, y en general sobre el tipo de alimentación que llevan
en su vida cotidiana.

BIBLIOGRAFÍA
https://es.scribd.com/doc/80922906/Lonchera-Nutritiva
https://es.slideshare.net/lacupy/lonchera-saludable-15268940