COLEGIO SELECCIÓN “A”

TÍTULO: PANQUEQUE CON MERMELADA DE AGUAYMANTO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: COMBATIENDO ENFERMEDADES RESPIRATORIAS,
CARDIOVASCULARES Y DIABETES
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:

Nuestro Perú es un país rico en productos naturales, uno de ellos que proviene de la sierra
es un fruto, especie de tomatito encerrado en una cápsula de hojas.
En la actualidad la alimentación de la niñez en el Perú y la población estudiantil de
nuestra Región no se escapa del elevado consumo de alimentos con contenidos altos
en grasas saturadas dañinas para la salud que vienen causando enfermedades como la
obesidad cada vez más presente entre el alumnado de nuestro colegio, diabetes, estrés,
desnutrición, etc. por lo que se pretende buscar alimentos naturales y nacionales
que nos brinda la naturaleza de nuestro país. En este caso hemos elegido el
aguaymanto, por sus propiedades; es un alimento energético natural, ideal para niños,
deportistas y estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas
del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), así como de hierro, fósforo y
carbohidratos. El contenido de proteínas y fósforo, excepcionalmente altos, son
indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los
diferentes órganos humanos. Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo
y durante el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus
propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su
contenido de flavonoides.

 Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago, colon y del intestino.
 Reconstruye y fortifica el nervio óptico. Aplicado externamente su jugo cura las
cataratas oculares.
 Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).
 Disminuye la albúmina de los riñones.

Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata. Actúa como un

potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer,
favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma.

OBJETIVOS:
- Brindar un alimento sano, nutritivo y de muy buena aceptación por la niñez por su
agradable sabor como es la mermelada de aguaymanto.- Bajo costo en la preparación
de la mermelada

MARCO TEÓRICO:
Antecedentes del problema
La nutrición es un problema presente en la comunidad educativa a nivel nacional, los
estudiantes están en una edad en la que necesitan tener una alimentación sana que les
permita desarrollar su mente y su cuerpo. Diariamente se observa a la hora del recreo o
a la salida del colegio que los niños ingieren alimentos que no les beneficia, al contrario
les causan daño al sistema digestivo, respiratorio, a la piel, etc.
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Estos alimentos llamados “chatarra” abundan en todos los colegios y son consumidos
por varios motivos, ya sea por su valor económico, su apariencia, las propagandas, por
estar al alcance de los niños y jóvenes, la poca información, etc. Conocedores de la
abundancia de alimentos de origen peruano se decidió investigar sobre un fruto
agradable, pero poco conocido que posee infinidad de nutrientes; el aguaymanto
llamado también “cereza de los Andes” que abunda en los valles andinos y costeros del
país. Se han realizado estudios sobre propiedades alimenticias y medicinales de éste
preciado fruto que estuvo presente en la dieta de nuestros antepasados; los Incas, que
con la llegada de los españoles fue excluido. Pero actualmente se está revalorizando,
pues existen estudios que demuestran las propiedades que
contiene. Además su campo comercial se ha ampliado y se puede obtener en losmerca
dos y con ese fruto se pueden preparar infinidad de potajes.

En el Perú, 19,6 % de la población total presenta altos niveles de colesterol en sangre,

siendo la prevalencia en las mujeres (21,6%) mayor que en los varones (17,5%).Teniendo
en cuenta estos datos demográficos y los principales factores de riesgo coronario como
tabaquismo, hipertensión arterial, HDL colesterol < 40 mg/dL, antecedentes familiares
de cardiopatía prematura y edad mayor a 45 en varones y 55 en mujeres, el alto nivel
de colesterol sérico se convierte en el punto central de nuestra investigación.

Physalis peruviana L. (aguaymanto, uchuva o ushun), perteneciente a la familia

Solanaceae, es un fruto silvestre oriundo de los andes sudamericanos, forma parte de la
medicina tradicional de estos países. Está compuesto de carbohidratos (19,6 g/100 g)
como fructosa, sacarosa y polisacáridos (celulosa, almidón, hemicelulosa y pectina);
proteínas (0,05-0,3 g/100 g), lípidos (0,150,2 g/100 g), fósforo, calcio, hierro, potasio,
ácido ascórbico, β-caroteno, provitamina A y complejos de vitamina B. Es importante
resaltar a la pectina, principal fibra dietética (4,9 g/100 g), pues se ha demostrado que
su consumo presenta beneficios para la salud, posee propiedades anticancerígenas y
contribuye a disminuir los niveles de glucosa y colesterol en sangre, sin afectar el
colesterol HDL o los triglicéridos.

Los aceites extraídos de la P. peruviana L. tienen niveles elevados de fitosteroles, que

les darían propiedades antioxidantes y efectos hipocolesterolemiantes; presenta en
mayor cantidad campesterol, además β-sitosterol y estigmasterol, estos serían los
responsables de la disminución de niveles de colesterol en sangre.

Se han realizado trabajos experimentales en Mus musculusvar swis, donde se demostró

el efecto hipolipemiante del extracto de P. peruviana L. en condiciones de
hiperlipidemia inducida;asimismo, en otros dos trabajos realizados en ratas albinas, bajo
condiciones similares, usando el jugo y el orujo del P. peruviana L., se comprobó,
principalmente, su efecto hipocolesterolemiante.

En Perú, se cultiva abundante P. peruviana L. (aguaymanto); sin embargo, la bibliografía

solo reporta este efecto en animales experimentales, se formula el siguiente problema:
¿cuál es el efecto del consumo del aguaymanto sobre el perfil lipídico de pacientes con
hipercolesterolemia? Se propone como objetivo general: determinar el efecto del
consumo de jugo de P. peruviana L. sobre el perfil lipídico en pacientes con
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hipercolesterolemia, con la finalidad de sugerirlo como un tratamiento alternativo o

complementario al manejo de la hipercolesterolemia dentro de la población objetivo.

Fundamento teórico
El aguaymanto, es oriundo de la sierra peruana, -cuyo nombre científico es Physalis
Peruviana- también es conocido popularmente como capulí, tomatito silvestre, uchuva,
uvilla o cereza de los andes, denominaciones que vienen desde tiempos del Imperio
Incaico, que es cuando se inició su producción en el Valle Sagrado de los
Incas.El aguaymanto viene envuelto en un capullo de hojas de color marróncremoso,
por lo que también es considerado un elemento ornamental para ambientar los jardines,
terrazas o cocinas. Sin embargo, su mayor riqueza reside en la abundante concentración
de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en
su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma más
penetrante. Por estas saludables cualidades, el aguaymanto contribuye a un desarrollo
delos dientes y los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias. Por su poder
antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizarlas heridas, mejora el
sistema inmunológico y previene el cáncer. También protege los tejidos especializados
como el de la retina y favorece la condición de las membranas
celulares. Así mismo, este maravilloso fruto aumenta la producción de glóbulos rojos,
mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares, es desinflamante de
articulaciones, baja la cantidad de colesterol y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre,
por lo cual es un excelente antidiabético. El peso del frutos varía grandemente de
acuerdo a los ecotipos, desde 1.70 a 8.10 g (he incluso de 10 g), con un promedio de
5.30 g; Igual sucede con el número de frutos por planta, que va desde 70 a 1400 frutos,
cuyo promedio puede ser de 300 frutos

Por si fuera poco, el aguaymanto es de gran ayuda para calmarlos síntomas que
aparecen en la menopausia y para hacer que este periodo tan difícil en la vida de la
mujer pase lo más pronto posible, gracias a que aumenta la cantidad de
estrógenos.Del mismo modo, constituye un gran remedio contra el estrés,el cansancio
(físico y mental) y la depresión, aportando una energía envidiable y necesaria para
combatir el aburrimiento -a veces inevitable- de la rutina.

Se caracteriza por su alto contenido de proteínas y vitamina A, promoviendo la salud

cardiovascular y otros males, asimismo este pequeño fruto peruano es conocido
como: Uvilla, Uchuva, Fruta del amor, Aguaymanto, Capulí, Cereza del Perú y conocida
por el término inglés como Golden Berry. Es un arbusto que se cultiva desde el periodo
precolombino. En la actualidad, se le considera uno de los cinco mejores alimentos
producidos en el Perú para la salud. Poderoso antioxidante, con altos contenidos de
vitaminas A, B y C, calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema
inmunológico. Se cultivó en el Valle Sagrado de los incas y fue uno de los frutos más
venerados en el jardín de los nobles.

Este pequeño fruto proveniente desde las épocas incaicas es una herencia alimenticio,
conocida como el fruto incaico, es utilizada en la Gastronomía y Repostería Peruana y
en la gastronomía de otros países, como Estados Unidos, Bolivia, Colombia, Brasil,
España, Italia entre otras. El fruto peruano tiene como nombre científico Physalis
peruviana.

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El Aguaymanto y el Maíz Morado son productos emblema del Perú.

 Disponibilidad estacionaria

Cosecha: de 7 a 9 meses después de la siembra de marzo a junio.

 Origen y Cultivo del Aguaymanto

El Capulí es de origen de los andes peruanos (100% Peruana) también conocida como la
fruta nativa de los incas era de gran preferencia para los nobles y particularmente fueron
cultivas en el valles sagrados, no se ha podido determinar la antigüedad exacta del fruto
amarillo pero gracias a las representaciones encontradas en culturas incas se cree que
viene desde esas épocas. El Golden Berry es de cultivo oriundo del Perú, viene siendo
cultivada desde miles de años por los incas, nativos y ahora pobladores, por la gran
acogida y demanda que ha tenido por el mercado de los EEUU y la Union Europea, se ha
expandido el cultivo en otras zonas como Ecuador, California, Sudáfrica, Kenya, India,
Egipto El Caribe, Asia Y Hawai, pero en pequeñas cantidades.

La Planta del Capulí, se cultiva entre los 1800 a 2800 m.s.n.m, en temperaturas
promedios de 13º a 15ºC, las temperaturas extremas que pueden perjudicar la floración
y fructificación, requieren de luz solar ya que define en color, el sabor, tamaño y tiempo
de maduración, necesitan de suelos arenosa-arcillosa con buen drenaje.

 Presentaciones:
El aguaymanto se consume de distintas maneras : en conserva, como néctar,
mermelada, yogurt, helado, en extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como
ingrediente en exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novo-andina.
Conocidas sus enormes propiedades nutritivas, su gran potencial medicinal y lo

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delicioso de su sabor, no perdamos tiempo y animémonos a descubrir los encantos de

esta deliciosa fruta.
Algunas personas optan consumir el aguaymanto deshidratado o en pasas, se pueden
conseguir en mercados mayoristas o en ciertos supermercados.

Se puede comer como Aguaymanto fresco; sólo se necesita pelarla y lavarlas para
poder quitarle residuos de polvo ( en caso haya tenido exposición a ambientes no
beneficiosos). Se puede comer a cualquier hora del día.
También como helado de aguaymanto o refresco de aguaymanto; actualmente
muchas heladerías, entre ellas las artesanales han apostado por ofrecer diversidad de
sabores de helados, entre ellas se encuentra el aguaymanto con su rico sabor
agridulce. Si quieres saber cómo preparar un rico helado de aguaymanto en casa, a
continuación te dejamos la receta.
Actualmente se preparan cocteles de aguaymanto, mermelada de aguayamanto,
entre otros.

 Distribución geográfica
Oriundo de los andes peruanos, el aguaymanto es conocido como fruta nativa desde la
época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y
particularmente fue cultivada en el Valle Sagrado de los Incas. Este fruto cambia de
nombre según la región de procedencia.

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 Características y Tipos de Aguaymanto o Capuli

La planta de Aguaymanto o Capuli, es herbácea y silvestre de raíz fibrosa que en inserta

al suelo a las de 60cm de profundidad, miden entre 0,6 a 1 metro de altura, tiene un tallo
verde quebradizo con vellosidad de textura muy suave al tacto, las hojas enteras similares
a un corazón pubescente. La planta es de raíz fibrosa que en inserta al suelo a las de 60cm
de profundidad, tiene un talla verde quebradizo, con vellosidad de textura muy suave al
tacto, sus hojas son hermafroditas de cinco sépalos, con una color amarillo de forma
tubular similar a un corazón pubescente y textura como de papel.

El fruto del Golden Berry, es redonda, amarilla sabor agridulce con un placentero aroma,
es muy pequeña llega a medir entre 1,25 a 2 cm de diámetro, contiene entre 100 a 300
semillas, llega a pesar entre 4 a 10 gramos algo parecido un tomate cherry y tiene un
capullo o cascara que envuelve el fruto textura.

Solamente existe un tipo o especie de Aguaymanto o Golden Berry,debido al cultivo o

siembra en otros países, existe muchos ecotipos, pero cabe resaltar que cuentan con las
mismas características, algunas diferencias se muestran en los colores y tamaños, por
ejemplo; existen de color rojizo, verde y amarillo con pesos entre los 4 a 10 gramos.

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 Aguaymanto o Capulí Deshidratado

Es una variedad del Capulí fresco, con el fin de aumentar el tiempo de vida del fruto una
de las técnicas más comunes para realizar este proceso es deshidratarlo al sol, es decir
dejar secar a altas temperaturas del sol. Asimismo es una alimento que puedes
consumirlo en cualquier momento, son gran fuente de energía y mantiene todas sus
propiedades nutricionales. La Uchuva o Aguaymanto Deshidratada por cada 100 gramos
posee 300 calorias, 5% de proteinas, 18% de fibra, 15% de humedad, cenizas 6,5% y
grasas 1%.

 Las propiedades y beneficios del Aguaymanto Deshidratado:

 Mejora y mantiene el óptimo funcionamiento del sistema visual u ocular.

 Es un gran antioxidante ayudando a prevenir el daño celular.

 Reduce los niveles de estrés y ansiedad.

 Gracias a su contenido en fibra, previene y combate el estreñimiento.

 Regula los niveles de colesterol.

 Propiedades Nutricionales del Aguaymanto o Capulí

Este pequeño Fruto Peruano es una excelente fuente de Pro-vitamina A, Vitamina C,

minerales y completo de vitamina B, ademas la fruta contiene 15% de sólidos saludables
(principalmente azucares) y su alto nivel de fructosa haciendo muy útil para personas
diabéticas.Según el valor nutricional del Aguaymanto o Uchuva, contiene un nivel de
fósforo muy alto, y su alto contenido en fibra dietética permite que la pectina de fruta
actúe como un regulador intestinal. Estudios revelan que poseen propiedades
antioxidantes anti-tumulares, hepatoprotectoras, inmunomodulatorias y anti-
bacteriales.

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El componente principal del Capulí que posee propiedades curativas, son la lactona
esteroiedal de origen natural llamada “withanólidos”. Esta sustancia es denominada
Ginseg India, teniendo beneficios para el sistema endocrino. Ademas que es un
energético natural, recomendados para deportistas, estudiando y niños, en su
composición muestra niveles alto en proteínas y fósforo esenciales para el desarrollo,
crecimiento y correcto funcionamiento de diferentes órganos.

 Composición nutricional por cada 100 gramos de Aguaymanto

Excelente fuente de provitamina A (3,000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina
C. También posee algunas vitaminas del complejo B. Además, contiene
proteínas (0,3%) y fósforo (55%) que son excepcionalmente altos para una
fruta.
Aguaymanto, es una planta herbácea perenne que crece en las áreascalientes y
secas cerca de los Andes. La planta puede alcanzar una altura entre 0,6 m a 0,9
m, las frutas son bayas del color naranja-amarillo, deforma redonda y 1,5
centímetros a 2 centímetros de diámetro con un sabor peculiar agridulce y
amargo de buen gusto. La fruta es protegida por una cáscara no comestible de
una textura como el papel

 Energia — — — — — — — -> 53 kcal.

 Humedad — — — — — — — -> 78,9 gr.

 Calcio — — — — — — — -> 8,0 mg.

 Agua — — — — — — — -> 78,9 gr.

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 Proteína — — — — — — — -> 0,30 gr.

 Grasa — — — — — — — -> 0,16 gr.

 Carbohidratos — — — — — — — -> 19,6 gr.

 Fibra — — — — — — — -> 4,90 gr.

 Ceniza — — — — — — — -> 1,0 gr.

 Acido ascórbico — — — — — — — -> 0,43 gr

 Caroteno — — — — — — — -> 1,61 mg.

 Hierro — — — — — — — -> 1,23 mg.

 Niacina — — — — — — — -> 1,73 mg.

 Riboflavina — — — — — — — -> 0,03 mg.

BENEFICIOS DEL AGUAYMANTO:

El aguaymanto brinda al cuerpo humano un alto contenido de vitamina C, por

lo cual ayuda a tratar procesos asmáticos, sinusitis y otras alergias. Además,
cuenta con antioxidante, perfecto para retardar el envejecimiento, también
ayuda a cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico, aumenta la
producción de glóbulos rojos. Asimismo, corrige el desempeño de las funciones
cardiovasculares y funciona como un tranquilizante natural.

Otro de los beneficios para la salud que contiene el aguaymanto, es aliviar el

estrés, combatir la hipertensión arterial, la ansiedad y estabilizar el nivel de la
glucosa, especialmente puede ser consumido por las personas con diabetes.
Igualmente, ayuda a prevenir el cáncer del estómago, colon y del intestino.

PROPIEDADES

El aguaymanto es un súper alimento, que sirve como energético para los niños,
estudiantes y deportistas al contar con vitamina A, complejo de la vitamina B y
C. Contiene una alta muestra de proteína y fósforo, importantes para una
mejor alimentación y funcionamiento de los órganos humanos. El fruto de esta
planta silvestre es de forma redonda, pequeña y de color amarillo. Llega a
medir en promedio de 1,25 y 2 cm de diámetro.

Entre las propiedades principales:

 Purifica la sangre (diabetes)
 Disminuye la albumina de los riñones
 Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y la próstata
 Gran calcificador

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 Reconstruye y fortifica el nervio óptico

 Propiedades citotóxicas contra células cancerígenas
 Combate algunas alergias como el asma y la sinusitis
 Previene el envejecimiento celular
 Fortalece el sistema inmunológico
 Aumenta la cantidad de estrógenos
 Producción de una mayor cantidad glóbulos rojos

Esta fruta es conocida con distintos nombres en el continente americano. Es

llamado Topotopo en el quechua, Uchuba en el Aymara, motojobobo
embolsado o capulí en Bolivia, uvilla o guchuba en Colombia, mientras que, en
Venezuela, es llamada como uvilla y en México, cereza del Perú. Cabe recalcar,
que su nombre en inglés es Golden Berry, cape gooseberry, peruvian
groundcherry y peruavian cherry; en la India es physalis y poha en Hawai.

Su sabor es amargo y agridulce, con un delicioso aroma. Se puede consumir

esta rica fruta en estado fresco y/o ensalada. También, puede prepararse
postres, bebidas, mermeladas, yogures, tortas, helados y licores

Principales beneficios del aguaymanto:

1. Para la diabetes: A diferencia de otras frutas, es recomendable para las personas

con diabetes. Esta fruta se convierte en un arma natural para la diabetes, ya que ayuda
a estabilizar el nivel de la glucosa en la sangre. Asimismo, fortalece la respuesta
inmune y coopera en la actividad antioxidante.

2. Evita enfermedades respiratorias: El alto contenido de vitamina A y C hace que

estas bayas protejan el sistema inmunológico de las personas. Se recomienda consumir
antes de las temporadas más frías para preparar el cuerpo y no padecer resfríos
intensos.

3. Para personas con hipertensión: Sus componentes antioxidantes ayudan a combatir

la hipertensión y a contrarrestar los efectos negativos del estrés. Es un gran
tranquilizante natural.

4. Es diurético: Mejora el sistema urinario y reduce los niveles de grasa en el

organismo. Remueve las sustancias gracias a su alto contenido de flavonoides.

5. Antioxidante: Por su poder antioxidante, retarda el envejecimiento celular y es

capaz de inhibir radicales libres.

6. Contra el acné: Se recomienda licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de

papaya y 100 mililitros de extracto de sanky. Colar y guardar en recipientes de vidrio,
sellados. Beber durante siete días, en ayunas, descansando luego 3 días seguidos.

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7. Para compatir la faringitis y estomatitis: Se aconseja preparar un refresco según las

siguientes instrucciones: pelar y lavar medio kilo de aguaymantos. Luego licuarlos con
tres tazas de agua. Servir.

8. Tranquilizante y cicatrizador natural: Gracias a su alto contenido de flavonoides, el

aguaymanto es usado por sus efectos tranquilizantes. Además, el alto contenido de
vitamina C favorece a la cicatrización de heridas.

El aguaymanto es bajo en calorías, por lo que puede consumirse en cualquier

momento del día.

NO OLVIDAR: No solo se consume en su estado fresco. La deshidratación, un método

empleado para conservar frutos, también puede ser aplicado a este alimento del ande
peruano.

La ventaja radica en que, a través de esta técnica, el fruto logra preservar la mayoría
de sus propiedades nutricionales y es un snack fácilmente transportable para consumir
en cualquier momento del día.

PREPARACIÓN DE PANQUEQUE CON MERMELADA DE AGUAYMANTO

INGREDIENTES
 PARA PANQUEQUE

 3 claras de huevo
 1 taza de leche descremada light
 10 cucharadas de harina de quinua
 ½ cucharadita de sal
 Aceite de oliva
 PARA MERMELADA:
 2 Kg de aguaymanto
 Agua cantidad necesario
 1 ½ kg de azúcar
 Corteza de un limón
 2 canelas en rama
 Clavo de olor
Para acompañar:

 1 taza de fresas
 130 gramos de aguaymanto fresco

PREPARACIÓN
1. Colocar todos los ingredientes de la masa en el vaso de la licuadora.

2. Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.

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3. Llevar a la refrigeradora durante 20 minutos.

4. Calentar una sartén con aceite de oliva .

5. Añadir 2 cucharadas de la masa y mover la sartén para formar el panqueque.

Cuando la masa se desprenda de la sartén, voltear y cocinar por el otro lado.

6. Servir cada panqueque con una cucharadita de la mermelada. Añadir

fresas y aguaymantos picados.

PARA PREPARAR MERMELADA:

 Se limpia y se lava los aguaymantos y dejarlos en remojo unashoras

 Posteriormente escurrirlos y picarlos
 En una olla se ponen los aguaymantos junto con el azúcar, lacorteza de limón el
clavo de olor y la canela, deja hervir.
 Se cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando paraque no se pegue
hasta obtener el punto deseado y se vea elfondo de la olla y quede de color
cristalizado.
 Se retira la canela los clavos de olor y la corteza de limón.
 Se deja enfriar y se guarda en frascos de vidrio que se cierranbien.
 Se conserva adecuadamente en nevera.

CONSEJO

Utilice la menor cantidad posible de mermelada para acompañar.Porciones: 8 a 10

porcionesTiempo de preparación: 30 minutos

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IMPORTANCIA DE PANQUEQUE CON MERMELADA DE AGUAYMANTO:

En los últimos años se esta valorando mucho más a aquellos productos que
Contribuyan a mantener o a mejorar la salud del cuerpo humano, por lo que los
productos orgánicos tienen gran aceptación y son valorados por los
consumidores. Sobre todo en el extranjero.

La revaloración de este tipo de productos con frutas nativos favorece a la

alimentación nutritiva de las personas ya que cuenta con un alto contenido de
minerales y vitaminas; elementos indispensables para el desarrollo y correcto
funcionamiento de los diferentes órganos humanos. Es una fuente de alimento
para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas
con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es
utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides y para vías
respiratorias.

El Aguaymanto tiene la propiedad de regenerar la piel, es para la próstata,

cataratas y para todas las personas que sufren de colesterol alto, triglicéridos y
diabetes.El aguaymanto es mucho mejor la naranja y limón porque es un fruto
antioxidante, potente en vitamina C, que previene enfermedades respiratorias
y el resfrío.

CONCLUSIÓN
 La mermelada de aguaymanto es un dulce nutritivo y aceptada por los niños
 El consumo constante del aguaymanto en sus diversas formas contribuye a
mejorar una cultura nutritiva en los estudiantes.
 El aguaymanto es rico en vitaminas A, B y C, lo mismo que en hierro, fósforo,
fibra y carbohidratos. Debido a la gran presencia de nutrientes y vitaminas, este
alimento es beneficioso para preservar la salud de los tejidos especializados
como la retina, ayudar al desarrollo y la salud de los tejidos de la piel y las
membranas mucosas.
 Su consumo también es recomendable para las mujeres que atraviesan por la
menopausia debido a que alivia los síntomas característicos de este periodo,
gracias a que aumenta la cantidad de estrógenos. Igualmente ayuda a la
absorción de hierro, combate el estrés, el cansancio mental y la depresión.
RECOMENDACIONES

 Difundir las propiedades nutritivas y saludables del aguaymanto

 Difundir la preparación casera de la mermelada de aguaymanto entre los
padres de familia para que sea un componente diario en las loncheras de los
alumnos.
 Motivar a los niños que tomen conciencia de la alimentación sana y nutritiva.
 Se debe controlar los productos alimenticios que los kioscos escolares ofrecen a
los estudiantes y ofrecer alternativas con alimentos sanos como los sándwich
de mermelada de aguaymanto.

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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

ALUMNA:
SUEMY ANGELES QUISURUCO SOTO

GRADO:
4TO GRADO DE PRIMARIA

PROFESORA:
LIC. NELLY SUASNABAR P.

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