BIBLIOGRAFÍA

http://platano-20.blogspot.com/2011/04/el-platano-concepto.html
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm

http://w4.siap.sagarpa.gob.mx/AppEstado/monografias/Frutales/Platano.html

http://www.buenastareas.com/ensayos/Propiedades-Fisicas-En-Cultivo-De-Platano/4588700.html

http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Platano.html

http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/musa-sapientum.htm

http://www.monografias.com/trabajos73/antecedentes-banano-platano/antecedentes-banano-platano2.shtml
 ANEXOS

Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
 Anexo 4

JUGO DE PLÁTANO

INGREDIENTES:
 2 plátanos
 500 ml leche
 1cucharilla de miel

PREPARACIÓN:

 Cortar dos plátanos en trozos y ponerlos en el vaso de la batidora.

 Añadir la leche y la miel y triturar todo junto hasta obtener la textura del batido.

QUEQUE DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

 3 plátanos (bananas) muy maduros

 1 taza de azúcar
 125 gramos de margarina
 2½ tazas de harina cernida
 1 cucharadita de polvos de hornear
 3 huevos
 ½ taza de leche o agua
 ½ taza de pasas (optativo)

PREPARACIÓN:

 Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien (se puede
Anexo
mezclar con5el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de
hornear cernidos. Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los plátanos
(bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
 Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
 El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C). Verter la
mezcla en los moldes y llevar al horno por 30 a 40 minutos. Siempre va a
depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un
palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.
Anexo 5

CONSUMO DEL PLÁTANO

si
no

Anexo 6

VALOR NUTRICIONAL EN 100 GR:

Nutriente Contenido

Agua (g) 75.7

Proteínas (g) 1.1
Lípidos (g) 0.2
Carbohidratos Total (g) 22.2
Fibras vegetales (g) 0.6
Calorías (kcal) 85.0
Vitaminas vitamina A (UI)

190.0
vitamina B1 (mg)
0.05
vitamina B2 (mg) 0.06
vitamina B6 (mg) 0.32
vitamina C (mg) 10.0
ácido nicotínico (mg) 0.6
ácido pantoténico (mg) 0.2
Otros componentes orgánicos ácido málico (mg) 500.0
ácido cítrico (mg) 150.0
Sales minerales ácido oxálico (mg) 6.4
Sodio (mg) 1.0
Potasio (mg) 420.0
Calcio (mg) 8.0
Magnesio (mg) 31.0
Hierro (mg) 0.7
Fósforo (mg) 28.0
Azufre (mg) 12.0