ASOCIACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

CON INDUSTRIAS PRODUCTIVAS

MIGUEL ANGEL IBACACHE NÚÑEZ

IMPACTO AMBIENTAL

Instituto IACC

Noviembre 16 de 2018
 Desarrollo

1) Seleccione tres empresas de su región (de distintos rubros) e indique los

principales impactos ambientales que genera. Para contestar complete la
siguiente tabla: (2 puntos).

2) Seleccione una de las empresas que mencionó en la pregunta 1) y comente

qué acciones puede tomar la compañía frente a sus impactos. Utilice el siguiente
recuadro para entregar su respuesta. (2,5 puntos)

3) Lea el siguiente caso de la planta faenadora de Agrosuper en Freirina

(disponible en:https://goo.gl/tMKdnw) y luego complete la tabla que viene a
continuación.

Para completar la tabla considere al menos 3 impactos ambientales generados,

con sus respectivos procesos, actividades y causas que originaron el impacto.

Usted puede investigar aún más del caso, a través de otras fuentes de
información como es el caso de diarios, publicaciones, internet, etc.
 Desarrollo pregunta 1

Nombre de la Rubro y Breve Historia Impactos ambientales generados

empresa actividades (fundación,
principales ubicación, etc.)
Marine Harvest Productos Esta empresa es de Marine Harvest presentó un brote
pesqueros origen noruego, del virus isa en noruega en los años
inicialmente fue 80, sin embargo ellos aprendieron a
fundada en Escocia convivir y a tratar la anemia
por la empresa infecciosa que se produce
Unilever en el año principalmente en la especie salmón
1965, dedicándose Atlántico, esta anemia afecta al
únicamente al crecimiento de los ejemplares
cultivo y proceso del afectando la producción. Si bien es
salmón de variedad cierto que este virus no afecta al ser
(especie) Atlántico. humano. En Febrero del año 2007
Posteriormente se esta enfermedad se reportó por
ha expandido a todo primera vez en Chile en un centro de
el mundo cultivo en la isla de Chiloé por lo que
incluyendo a Chile y se puso en marcha un Programa
cuyo centro de Sanitario Específico de Vigilancia y
operaciones se Control de la Anemia Infecciosa del
encuentra en Puerto Salmón (PSEVC-ISA). Debido a esta
Montt, actualmente enfermedad transmitida por ovas
se dedica a la contaminadas desde Noruega
producción de provocó un gran daño al ecosistema
Alevines-Salmón del con gran mortalidad de peces sin
Atlántico Ovas- considerar la contaminación del
Salmón del Atlántico fondo marino con fecas y materia
Smolts-Salmón orgánica procesada (alimento)
Atlántico.
Mödinger Procesadora Empresa “familiar” La empresa cuenta con estudios de
(Cecinas de productos fundada por colonos mitigación de impacto ambiental por
Llanquihue) cárnicos alemanes la cual en lo que ha implementado sistemas de
aquel año de 1914 tratamiento de riles mediante
fundaron la primera lombrifiltro basado en la
carnicería biotecnología nacional para la
innovando hacia eliminación de residuos orgánicos
1935 en la primera teniendo principal énfasis en el
fábrica de cuidado del lago Llanquihue y del río
embutidos. Maullín, lugares con una importante
biodiversidad.
GreenSpot Reciclaje de Emprendimiento Esta compañía se ha especializado en
desechos local con 2 años de la producción de diferentes materias
plásticos antigüedad cuya primas plásticas recicladas, como PE
misión apunta al – HDPE – PP – PET – EPS (plumavit),
reciclaje del plástico cumple con los requisitos
transformando establecidos como estudios de
desechos en materia impacto ambiental, resolución
prima para sanitaria, procesando desechos y
reprocesar y generando pellets de reciclados con
manufacturar la más alta calidad, valorizando
nuevos materiales residuos en Puerto Montt y
entregando productos desde
Santiago (región Metropolitana)
hacia al sur, Esta empresa pionera en
el reciclaje del plástico en la zona sur
la ha llevado a mostrar su sistema de
trazabilidad en el congreso de
Chinaplast y Noruega realizado
durante el primer semestre del año
2018

Desarrollo Pregunta 2:
Empresa Impactos ambientales Acciones
generados

Marine Harvest Residuos generados en la columnas Desarrollo en el manejo y de técnicas de

de agua como consecuencias de la
alimentación y de los desechos de
los peces
alimentación esto permitirá disminuir los
aportes de nitrógeno y fósforo, por cuanto,
una gran aporte es el reciclar los desechos
de materia orgánica.
Otra de las acciones al igual que en el caso
del agotamiento de los recursos naturales,
ha sido la de contabilizar la degradación del
medio ambiente como una depreciación del
capital fijo o una disminución del stock.
 Desarrollo pregunta 3:
Rubro Proceso Impactos ¿Por qué se
ambientales origina el impacto?
generados
Procesadora de Contaminación de napas Se origina debido a que las fosas
productos Planta de Faenado subterráneas de aguas que utilizadas para depositar
cárnicos son para el consumo desechos y animales muertos no
humano de la localidad de cuentan con paredes sólidas que
Freirina. contengan las secreciones
producto de la descomposición
Patio de Mayor presencia de La presencia de químicos en el
alimentación sustancias químicas en el alimento son altamente
suelo debido al tipo de contaminantes ya que pueden
alimentación que reciben contaminar el suelo y las aguas y
los cerdos al interior de los finalmente pueden entrar en
planteles. contacto con cultivos de
hortalizas o vegetales para el
consumo humano

Pabellones o Los planteles o pabellones Este impacto se origina debido a

aun presentan purines lo que el servicio de salud en
corrales de engorda
que hace proliferar la conjunto con el sag no
aparición de vectores y fiscalizaron las respectivas
roedores poniendo en instalaciones ni mucho menos la
riesgo la salud de las supervisión de limpieza y/o
personas cercanas a la sanitización por lo que tanto
planta ya clausurada. moscas como otros vectores
pueden transmitir enfermedades
a la población colindante a las
instalaciones.
Información anexa:
Empresa 1 Marine Harvest. Producto de la contaminación tuvo que poner en marcha
diversos protocolos, entre los que destaca:

APL Acuerdo de Producción Limpia de la Industria del Salmón (APL)

ISO 14001 Certificación de Gestión Ambiental-14001 (ISO 14001)

ISO 9001:2000 Certificación de Gestión de Calidad-9001 (ISO 9001:2000)

KOSHER Certificación de Productos (KOSHER)

PAC Programa de Aseguramiento de Calidad (Sernapesca) (PAC)

SENASA Validación de Producción y Procesos (SENASA)

IFS Norma Internacional de Alimentos (IFS)

WAL-MART Certificación Ambiental (WAL-MART)

SIGES Sistema Integrado de Gestión (SIGES)

 Bibliografía

Buschmann, A.H., (2001), Impacto Ambiental de la Acuicultura: El Estado de la Investigación

en Chile y el Mundo , Registro de Problemas Públicos N°4, Terram Publicaciones.

IACC (2018). Principales impactos ambientales y relación con la industria. Impacto Ambiental.

Semana 2