El carato de mango es toda

una tradición en el oriente del

La pomalaca es un fruto malasio
país el proceso de preparación es
que se ha extendido mucho por
muy similar a la jalea solo varia
toda Venezuela, incluso por otros
la consistencia, y el secreto es la
países de América. En Oriente
preparación con los mangos
muchas casas tienen árboles de
verdes.
pomalaca en los jardines y
Se debe lavar muy bien los
durante la temporada de
mangos con concha y
producción se pierde una gran
todo, cocinarlos hasta que
cantidad de frutos, razón por la
pierdan el bello color verde,
cual este dulce además de
quedará un verde cenizo.
sabroso no permite el
Una vez sancochados deja
desperdicio de este fruto.
enfriar y comienza
a extraer toda la pulpa de el
mango.
 • Jalea de Mango
• Dulce de Pomalaca
En nuestra región oriental podemos • Besitos de Coco
El clima del oriente venezolano es
• Majarete
conseguir un sin numero de comidas, bastante caluroso por lo que las • Catalina
bebidas y dulces típicos, los cuales bebidas refrescantes siempre están
han sido elaborados con productos presentes durante todo el día
autóctonos desde tiempos de durante la jornada de cada persona,
nuestros indígenas y que aun se se destacan las nombradas a
mantienen vigentes en nuestro menú continuación:
Es una sopa que lleva la carne
diario.
• Papelón con limón de Guaraguara, un pez de rio
• Carato de mango típico de la región monaguense y
• Chicha
• Cocada diferentes tipos de verduras
Existen una gran variedad de platos
cortadas en cuadros (yuca,
típicos en el Oriente del país, por
ñame, ocumo, apio, auyama,
esta razón se nombrará a
Todo el Oriente se destaca con su etc) y una gran cantidad de ají
continuación los mas resaltantes y
grandiosa gastronomía dulcera, dulce
que se encuentran en nuestro menú
pero existe un pueblito que se
todos los días siempre acompañado
destaca del resto: El Corozo, en
por nuestro Cazabe:
ambos extremos de la carretera, se
• Pabellón Oriental observan en cualquier época del
• Sopa de Guaraguara
• Pastel de Chucho año kioscos que ofrecen al viajero
• Cachapa con queso una surtida variedad de dulces
• Empanadas de Cazón, Queso
y Carne Mechada criollos que deleitan a todos por
• Arepas de maíz pilado igual.