DIVISIÓN OPERATIVA FICHA DE OPERACIÓN ENVASADORA BUANLIR
LACTEOS EL GALAN S.A Fecha: 2016-12-01
Elaboró: Revisó: Aprobó: Fecha Elaboración: Diciembre 2016
Víctor Manuel Capador Beltrán Edgar González Jaramillo Rodrigo Huertas Hernández Fecha Revisión: Diciembre 2016 Versión No.: 1
Función: Código Equipo: Marca: Modelo: Personal Autorizado:
Envasado Aséptico UHT Buanlir Bum Operador Envasadora OPERACIÓN PRECAUCIONES Levantamiento de Programa Durante la esterilización el operador de la envasadora aséptica debe verificar permanentemente que la operación se este llevando 1. Enhebre el polietileno en los tubos de inyección y coloque las adecuadamente, con el fin de detectar cualquier anormalidad en el mangas de teflón para evitar que el film se adhiera a los tubos. proceso. 2. Instale las trampas de vapor tanto en las inyecciones como en las Desinféctese las manos y/o los guantes constantemente con la solución tuberias de retorno del tanque de CIP. dispuesta para tal fin durante la operación de la maquina. 3. Accione en la pantalla principal el botón ESTERILIZACIÓN Y CIP, Si se presentan alarmas, tome las medidas oportunas o informe al área luego pulse para seleccionar la opción ESTERILIZACIÓN. de Mantenimiento y/o Jefe inmediato. Automáticamente la maquina comenzara con la atomización de El programa le pedira en la pantalla los datos de seguridad necesarios peróxido durante un tiempo de 15 min, al terminar este paso inicia para cada paso como son USUARIO: Operario CONTRASEÑA: 1221 el contacto con peróxido durante 15 min, simultáneamente al iniciar programa se activara el paso de vapor de esterilización por un tiempo de 30 min con una temperatura mínima de 140°C 5°C. 4. Inicia proceso de enfriamiento durante un tiempo de 25 min. 5. Verifique las temperaturas en los controles de temperaturas sobre el panel de control. 6. Terminada la esterilización se activa una alarma en la envasadora, retire las mangas de teflón, las trampas de vapor y pulse RESET, Figura 1. Panel de para desactivar la alarma. Operación. 7. Controle los tiempos y temperaturas de la esterilización en el formato “Control de lavado y esterilización envasadoras flexibles asépticas”.