Proyecto Final Diseño Industrial PDF

FACULTAD DE INGENIERIA - INGENIERIA INDUSTRIAL
Contenido
1. CAPITULO I: GENERALIDADES .....................................................................................................4
1.1. ANTECEDENTES ..................................................................................................................4
1.1. OBJETIVOS ..........................................................................................................................6
1.1.1. Objetivo general .........................................................................................................6
1.1.2. Objetivo especifico .....................................................................................................6
2. CAPITULO 2: DISEÑO INDUSTRIAL Y MODA ................................................................................7
2.1. INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA MODA................................................................................7
2.2. ANALISIS DE LA DEMANDA .................................................................................................8
2.2.1. Promoción de la moda ..............................................................................................10
3. CAPITULO 4: DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA I - II ................................................................10
3.1. IDENTIDAD EL PRODUCTO ................................................................................................10
3.1.1. Marca .......................................................................................................................10
3.1.2. Marca hecho en Bolivia ............................................................................................11
3.1.3. Diseño.......................................................................................................................12
3.1.4. Slogan .......................................................................................................................12
3.1.5. Plaza .........................................................................................................................12
3.1.6. Promoción ................................................................................................................14
4. CAPITULO 5: DISEÑO DE ENVASES Y EMBALAJES .....................................................................15
4.1. FUNCION DEL ENVASE ......................................................................................................15
4.2. EL ENVASE EN EL PUNTO DE VENTA Y PUBLICIDAD ..........................................................17
4.3. NORMATIVA LEGAL SOBRE LOS ENVASES ........................................................................18
5. CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL DISEÑO PARTE 1 ..............................................19
6. CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL DISEÑO PARTE 2 ................................................22
6.1. PROTECCION JURIDICA Y PROMOCUION PÚBLICA DEL DISEÑO INDUTRIAL .....................23
6.2.DISEÑO INDUSTRIAL ...................................................................................................................24
7.CAPITULO 7: COSTOS E INVERSIONES ...........................................................................................26
8.CAPITULO 8: EL FLUJO DE FONDOS FINANCIEROS .........................................................................28
9.INDICADORES DE RENTABILIDAD ..................................................................................................29
9.1. TASA DE DESCUENTO .......................................................................................................29
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9.2. VALOR ACTUAL NETO VAN ..............................................................................................29

10.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)............................................................................................30
10.4 RELACION BENEFICIO COSTO ...................................................................................................31
10.5 PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN .......................................................................31
10. CONCLUSIONES ....................................................................................................................32
11. BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................................32
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INTRODUCCIÓN
Una mala nutrición es causada por una insuficiencia o exceso de uno de los
nutrientes en la dieta.
Podemos notar que a nivel nacional existe una variedad de enfermedades que se
encuentran a causa de una mala alimentación.
Según la instituto nacional de estadística (INE), la harina es el segundo producto
más consumido a nivel nacional, se consume aproximadamente 45 kg de harina
percapita, ya sea esto en pastas, pan, y todo tipo de pastelería.
Los productos elaborados con la famosa ¨harina refinada¨, que si bien está
producida a base de trigo, sus nutrientes se pierden en el proceso de
blanqueamiento dejando proteínas de baja calidad, gluten (un “alimento” muy poco
saludable) y almidón que engorda.
El Presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de elaborar un
“Proyecto de Pre factibilidad de la producción de harina a base de platano verde ,
para poder incrementar y facilitar el consumo en la zona de San Pedro de la ciudad
de La Paz-Bolivia “ buscando aprovechar los beneficios de esta materia prima,
ofrececiendo un producto de calidad, con un alto valor nutritivo, y de igual manera
aprovechar las oportunidades de negocios y desarrollo empresarial dentro del
mercado, que aún no han sido exploradas.
Dentro de los resultados obtenidos en el estudio de mercado, el cual se realizó

mediante encuestas aplicadas a demandantes, permitió realizar un análisis de la
demanda, por lo tanto, se determinó que una proporción efectiva de 72% de los
demandantes que si consumirían la harina producida a partir del plátano verde.
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1. CAPITULO I: GENERALIDADES
1.1. ANTECEDENTES
El plátano es una de las primeras plantas que se domesticó, de hecho, se cultiva
desde hace 10.000 años, en tiempos del Neolítico.
El plátano como tal llegó a Canarias en el siglo XV, llevándose a América en 1516,
aunque el cultivo comercial comenzó a finales del siglo XIX o principios del XX. Los
españoles fueron los encargados de llevar la banana a México, donde no tuvo
problemas en arraigar y, posteriormente, cultivándola los portugueses en Brasil,
donde se les bautizó con el nombre de banana, palabra que procede de la lengua
que hablaban los esclavos africanos que llegaron a tierras del Brasil. Muy pronto,
las bananas se hicieron populares por varios nombres en todo el mundo. Los
plátanos actualmente son la tercera fruta de mayor popularidad a nivel mundial. Esta
fruta ha pasado de ser escasa y cara hace un siglo, a ser un producto bastante
común y que podemos encontrar en la mayoría de mercados o tiendas a nivel
mundial, este incremento de popularidad se debe al aumento de su producción y al
incrementos de la demanda, cosa que es comprensible puesto que son muchos los
beneficios del plátano para nosotros.1
El plátano es un alimento nutritivo, sea al natural preparado en pastas, es un

excelente alimento y con la harina blanda, aromática, dulce y nutritiva, es de fácil
digestión, muy apropiada para los enfermos y superior a todas las demás harinas
alimenticias. Este fruto tiene excelentes propiedades, es muy rico en potasio que
equilibra el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio, favoreciendo la eliminación de
líquidos y es adecuada para todos quienes quieren reducir de peso y especialmente
es libre de gluten. 2
En Bolivia, abunda en las ciudades de clima cálido, principalmente en la zona

oriental, Santa Cruz, Beni y Pando, donde este fruto se da en abundancia.
Esta fruta proviene generalmente de la zona del Chapare cochabambino, una región
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www.comida.uncomo.com/articulo/origen-e-historia-del-platano-44066.html
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www.comida.uncomo.com/articulo/origen-e-historia-del-platano-44066.html
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rica en la producción de bananos, plátanos, guineos y una gran variedad de este

tipo de fruto, cuya cosecha se da en todas las épocas del año.
La institución nacional de estadística (INE) señala que la producción de plátano en
Bolivia se da en casi todos los departamentos, excepto Oruro y Potosí, en Bolivia
se tiene 38.365 hectáreas produciendo plátanos, la distribución por departamentos
es la siguiente:
Tabla 1 - Producción por hectáreas
PRODUCCION DE PLATANO POR DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO HECTAREAS
Beni 6.978
Chuquisaca 12.6
Cochabamba 13.690
La Paz 9.310
Pando 3.093
Santa Cruz 5.279
Tarija 2,2
Fuente: instituto nacional de estadística (INE)
Actualmente la harina de plátano verde es parte de la dieta alimenticia de

los habitantes de Tumichucua, Beni, hace muchos años. Sus ascendientes molían
el plátano verde en tacús y luego secaban la harina para utilizarla en diferentes
preparaciones y, hace dos años, 20 de las 60 familias del lugar lograron mejorar
sus ingresos gracias a un emprendimiento en sociedad. (Vargas, 2016)
Los beneficios que tiene el plátano verde son numerosos, mejoran y regulan el ritmo
cardiaco, combate gastritis y problemas estomacales, reduce el colesterol, previene
la obesidad, etc.
La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, de fácil cocción y digerible; su

procedimiento de transformación es sencillo, pues los plátanos sometidos a un baño
de vapor disminuyen la cascara inmadura, facilitan el proceso de pelado y mejoran
el color de la harina. Posteriormente se pelan, cortan en rodajas, se ponen a secar.
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Una vez secadas, se muelen hasta conseguir una fina y aromática harina de
plátano. (Lopez, 2017)
Tabla 2 - Composición del plátano
COMPOSICIÓN DEL PLÁTANO POR CADA 100 gr.

Agua 74, 2 gr. Fibra 2, 4 gr
Magnesio 29 mg Potasio 396 mg
Energía 92 kcal Vitamina B1 (Tiamina) 0, 045 mg
Calcio 6 mg Fósforo 20 mg
Grasa 0, 48 gr Vitamina B2 ( Riboflavina) 0,10 mg
Zinc 0,16 mg Hierro 0, 31 mg
Proteína 1. 03 gr. Vitamina E 0,27 mg
Selenio 1,1 mg Sodio 1 mg
Hidratos de 23, 43 gr. Niacina 0.54 mg
carbono
Vitamina C 9,1 mg Vitamina C 81IU
Fuente: instituto nacional de investigaciones agropecuarias (INIAP)
La harina de plátano ha sido incluida en la elaboración de bizcochos, galletas y de

igual modo se pueden elaborar ricas sopas, cremas o purés.
1.1. OBJETIVOS
1.1.1. Objetivo general
Elaborar un proyecto de prefactibilidad para la elaboración de harina a base de

plátano verde, para aprovechar el contenido proteico que esta fruta contiene.
1.1.2. Objetivo especifico
- Implementar diseño industrial a la idea de emprendimiento

- Elaborar Estructura de inversión y Financiamiento
- Estructurar financieramente el proyecto con Ingresos y costos
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2. CAPITULO 2: DISEÑO INDUSTRIAL Y MODA

2.1. INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LA MODA
Con el aumento de las dietas más saludables y orgánicas, la industria alimenticia
ha notado el creciente número de consumidores preocupados por su bienestar. Los
consumidores conscientes de la salud se preocupan por lo que contienen sus
comidas y los productos que compran en los supermercados, desde los ingredientes
hasta la cantidad de calorías consumidas.
La producción de harina de plátano verde pretende llegar a ser moda entre la

población teniendo como ventaja competitiva un producto rico en hidratos de
carbono y sales minerales como ser: calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre,
flúor, iodo y magnesio, también posee vitaminas del complejo B, como la tiamina,
riboflavina, pirodoxina y ciancobalamina, por lo cual constituyen una de las mejores
maneras de nutrir de energía vegetal del organismo. Sus propiedades medicinales
son por demás conocidas desde la antigüedad: previene el colesterol y con su
poder protector resulta ideal para combatir la gastritis o prevenir las úlceras.
Para aquellos con problemas de diarrea, la harina de plátano verde, rico en taninos,
tiene un contenido astringente, pues una papilla hecha con harina de plátano verde
(Bululú o Chila) puede ser una buena manera de cortar la diarrea en niños pequeños
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2.2. ANALISIS DE LA DEMANDA

En un estudio se permite conocer claramente cuál es la situación de la demanda del
producto, se analiza el mercado potencial a fin de establecer la demanda insatisfecha o la
aceptación del producto nuevo en función de la cual estará el proyecto.
Se concibe a la demanda como la cantidad de bienes o servicios que un mercado está

dispuesto a comparar para satisfacer una necesidad determinada a un precio dado.
Con el análisis de la demanda se busca determinar y cuantificar las fuerzas de mercado
que actúan sobre los requerimientos de un producto por parte del mercado y así mismo
establecer las oportunidades del producto para satisfacer dichos requerimientos del
mercado.
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Se realizó una encuesta para analizar la posible cantidad demandada, tomando de

referencia la población de la zona San Pedro tomando como 40 muestras, teniendo el
producto un resultado de aceptabilidad del 72%
N° MACRODISTRITO POBLACION PORCENTAJE
3 CENTRO 68569 7,9%
FUENTE: INFOGRAFIA: JULIO HUANCA GAMLP
De este modo el tamaño de muestra y población referencial en el año 2012 para pronosticar
la demanda será la siguiente:
𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = (𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝐿𝑎 𝑃𝑎𝑧) ∗ (% 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑒𝑑𝑎𝑑 15 − 64)

∗ (% 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑧𝑜𝑛𝑎 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙)
𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 2706351 ∗ 0.6286 ∗ (0.079)
𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 134396 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠
La población seleccionada presenta una taza de crecimiento anual de 1.26%, sabiendo que
el porcentaje de encuestados que si acepto el producto fue del 72%, realizamos el
pronóstico de la demanda.
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
año Población Población efectiva Demanda
72%
0 2012 134396 96765 7063854
1 2017 143079 103017 7520233
2 2018 144882 104315 7614988
3 2019 146707 105629 7710937
4 2020 148556 106960 7808095
5 2021 150428 108308 7906477
6 2022 152323 109673 8006099
7 2023 154242 111054 8106975
8 2024 156186 112454 8209123
9 2025 158154 113871 8312558
FUENTE: ELABORACION PROPIA
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2.2.1. Promoción de la moda

Es fundamental en el proceso de creación de moda diferenciar la empresa con
promociones como revistas, periódicos, etc.
3. CAPITULO 4: DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA I - II

La imagen corporativa es la lectura y valoración de la empresa que tiene el público.
En este sentido, la imagen corporativa es la lectura que da la identidad corporativa
de la empresa a través de la comunicación emprendida por la empresa.
3.1. IDENTIDAD EL PRODUCTO

De acuerdo a la iniciativa empresarial lo que se busca es crear una empresa de
harina a base de plátano verde.
Las frutas son fuente de energía para el organismo por su alto contenido en fibra y
antioxidantes, por lo tanto nos beneficiamos de todos sus nutrientes y vitaminas
que esta posee.
El consumir frutas hidrata el organismo, ayuda al correcto funcionamiento del

aparato digestivo, generalmente no aportan grasa.
3.1.1. Marca
Situación de partida
La empresa cuenta con una marca para el producto BANHARINA
Mercado
Dirigido a todo el público en general que desee un alimento rico en potasio y
magnesio, libre de gluten
Objetivos
Diseñar un nuevo logotipo y proponer una nueva imagen de la marca y también
generar un slogan para obtener y mejorar el posicionamiento en el mercado
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Desarrollo
ILUSTRACION N°1 – MARCA BANHARINA
3.1.2. Marca hecho en Bolivia
Mercado
Va dirigido a todos los productos de la empresa “COALIMEN S.R.L.”
Objetivos
Utilizar el etiquetado HECHO EN BOLIVIA para los productos y para la harina
BANHARINA a manera que llame la atención y estar orgullosos de que es un
producto boliviano.
Desarrollo
Se desarrollará a partir de los ejecutivos de la empresa “COALIMENT S.R.L.”
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3.1.3. Diseño
Mercado
Va dirigido a todos los clientes.
Objetivos
Generar un nuevo diseño que pueda ser tomado como alternativa al momento de
expandir el producto a los diferentes tipos de clientes.
Desarrollo
ILUSTRACION N°2 - DISEÑO
3.1.4. Slogan
Cada producto llevara su propia etiqueta colorida y llamativa para poder captar la
atención del cliente.
Desarrollo
3.1.5. Plaza
Una de las estrategias será disponer de venta directa como método de distribución, para
obtener ventajas como un mayor control de servicio y para mantener información directa de
los clientes sobre sus necesidades.
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Un canal de distribución es el circuito a través del cual los fabricantes o productores

ponen a disposición de los consumidores finales los productos para que lo
adquieran.
Los canales de distribución que se utilizarán para la comercialización de harina

BANHARINA serán:
- Distribución directa. Este se realizará a través de un punto fijo de la empresa.

Este canal de distribución tiene como ventaja la información sobre el producto,
ofrece una variedad de sabores de helado, la adecuada atención a clientes en
un punto de venta lograra afianzar los procesos de publicidad.
ILUSTRACION N°3
- Distribución indirecta. La empresa también utilizara una distribución indirecta la

cual se llevará a cabo por terceras personas, por un lado, tenemos a minoristas
y detallistas bajo una distribución intensiva, que consiste en distribuir
mayormente en tiendas de barrios, colegios, donde se lograra captar la mayor
cantidad de mercado. (Se distribuyen los productos de la empresa para que
estos se encarguen de hacer llegar a los consumidores finales.)
ILUSTRACION N° 4
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3.1.6. Promoción
La promoción permite ofrecer un incentivo adicional y con la finalidad de estimular al
mercado que origina un incremento a las ventas corto plazo.
Lo que se pretende es conseguir un consumo de la harina de plátano verde en los

habitantes de La Paz.
ILUSTRACION N° 5 - PROMOCION
La promoción que se realizara es:
TABLA N° - COSTO PUBLICITARIO

DESCRIPCION CANTIDAD Valor unitario Valor total
Cuñas radiales 33.097 80 2647.74
Hojas volante 882 1,70 1500
TOTAL 4147.74
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4. CAPITULO 5: DISEÑO DE ENVASES Y EMBALAJES
4.1. FUNCION DEL ENVASE

a) Proteger, desde el origen natural o envasado al producto contenido, desde el
fabricante hasta el consumidor. Protege de alteraciones intencionales o
externas a la naturaleza del producto.
b) Preservar, trata de eliminar el perecimiento del producto envasado no
solamente durante el transporte, sino también durante el tiempo que el
consumidor lo tiene almacenado.
c) Promocionar, el envase representa para algunos productos una forma de
diferenciación de los de la competencia, lo cual puede favorecer la promoción y
venta de los mismos
d) Presentar, el envase puede hacer atrayente el producto y servir para dar a
conocer la marca de la empresa en el mercado
El diseñador de envases, cuyo sentido práctico debe ser muy operacional, tendrá
que tener en cuenta las siguientes dos razones para envasar un producto:
Razón práctica (o tangible). El producto debe protegerse en su recorrido desde el

fabricante hasta el consumidor. Comparados con los artículos vendidos a granel, el
envasado asegura identificación, limpieza y menos pérdidas por evaporación,
derramamiento o deterioro.
Razón comunicativa (o intangible). El envase puede llegar a convertirse en el

único elemento diferenciador de la competencia. Algunas veces, el cambio de
envase ayuda a "rejuvenecer" el producto, dándole una nueva apariencia. El envase
entra en contacto con el comprador, antes que el propio producto, en el escaparate
o en el lineal.
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Las funciones que cumple nuestro envase son las siguientes:
ILUSTRACION N°6 - FUNCION DEL ENVASE
Atractivo
Envase debe ser

diferenciable
Información del producto
Contenido (producto).
El producto estará conformados por los tres tipos de envase; primario, secundario y
terciario.
ILUSTRACION N°7 - ENVASE PRIMARIO
FUENTE: BUENOS HABITOS ALIMENTICIOS
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ILUSTRACION N°8 - ENVASE TERCIARIO
FUENTE: EMBALAJES CORRECTOS
4.2. EL ENVASE EN EL PUNTO DE VENTA Y PUBLICIDAD

El primer escenario donde el producto se exhibe es el punto de venta. Es donde
el producto establece el primer contacto con el comprador y donde debe seducir
al posible consumidor incitando a la compra.
ILUSTRACION N°9 - PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA
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4.3. NORMATIVA LEGAL SOBRE LOS ENVASES

Es muy importante que el envase de la harina de plátano verde contenga ciertas
características, dentro de las cuales se encuentra la obligación de brindar a los
clientes información del producto.
Para regular la información que debe tener el envase se encuentra el SENASAG.
El SENASAG es la entidad encargada de establecer las disposiciones operativas y

administrativas necesarias para la implementación, aplicación y cumplimiento de lo
establecido en el D.S. Nro. 26510.
El SENASAG en coordinación con los gobiernos municipales deberán efectuar el
control en la comercialización n los mercados internos.
Información obligatoria:
1. Nombre del alimento

2. Naturaleza y condición física del alimento
3. Contenido neto Composición del Alimento
4. Identificación del lote
5. Fecha de vencimiento
6. Instrucciones para su conservación
7. Nombre o razón social
8. Dirección de la empresa
9. Lugar y país de origen
10. Marca Registro sanitario SENASAG
11. Numero de NIT
Envases, medio ambiente y reciclado
Para evitar los daños al medio ambiente han surgido los denominados envases
verdes que son aquellos envases utilizados en la vida diaria que son elaborados
con materiales naturales o sintéticos, reutilizables o reciclables que se reintegran a
la naturaleza sin causarle daño.
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Es por este motivo que se ve la alternativa de que el envase de este producto que
es harina de plátano verde se de papel o cartón, a continuación se mostraran las
características de este tipo de envase.
- Son materiales baratos a base de celulosa, procedente de la madera. Los

residuos de papel se pueden incinerar, con recuperación de energía. Son
reciclados o biodegradados durante compostaje en el medio ambiente.
- Se trata de materiales ligeros, fácilmente imprimibles, permeables a los gases
y al vapor de agua.
- Tienen una baja resistencia al rasgado.
Con estos materiales, se hacen bolsas y cajas para diferentes aplicaciones,

utilizadas
Principalmente con alimentos secos como el azúcar, la sal, la harina, el pan, los
pasteles, etc.
5. CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL DISEÑO PARTE 1
Como se sabe el diseño industrial afecta a todos los departamentos de la empresa,

por lo tanto su correcta aplicación exige una necesaria coordinación
interdepartamental. Para esto debe haber por lo menos una mínima formación en
diseño por parte del personal y sobre todo la adopción de la cultura del diseño.
Por lo tanto se vio la necesidad de que la empresa cuente con un departamento de

I& D.
Por lo tanto se tienen los siguientes modelos de integración del diseño en la

empresa:
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Proyecto
del diseño
Filosofiade Programa
diseño de diseño
Estrategia Politica de
de diseño diseño
La incorporación y programación del diseño:
En este caso la empresa COALIMENTOS busca desarrollar un producto que es la

harina de plátano verde por lo tanto para comunicarse con el mercado y sus
trabajadores deben contar con un sistema de información.
Según David Sainsbury se deben cumplir cinco condiciones para tener una gestión
eficaz del diseño:
- Se debe tener compromiso total de la alta gerencia con la aplicación y gestión del
diseño.
- La alta gerencia debe estar dispuesta a invertir recursos suficientes en los
programas de diseño.
- Debe existir un sistema capaz de informar a la dirección de los cambios
tecnológicos en el caso de la empresa esto abarca nuevas tecnologías de
producción, también de diseño y competitivos que se produzca entorno a la
empresa.
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- Debe crearse una estructura de gestión de diseño que sea capaz de romper
las barreras interdepartamentales.
- El personal debe estar totalmente comprometido con la empresa para realizar
las diferentes actividades que demanda la incorporación del diseño en la
empresa.
La programación del diseño
La incorporación del diseño a la empresa produce máximos efectos en la

competitividad cuando esta incorporación se inscribe dentro de una estrategia
definida para ello utilizamos el siguiente esquema:
Progracion del
diseño
Localizacion y
concentracion
Gestion y
control de
proyectos
Diagnostico Programacion Localizacion
Gestionar los Determinar

Contratacion
recursos los objetivos
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Diagnostico
Identificar las necesidades de incorporación del diseño que tiene la empresa:
- Auditoria de la situación del diseño

- Definición de nueva políticas
- Elaboración de programa de actividades
Localización de los proveedores de servicios
Ya teniendo el proyecto de diseño que se va a desarrollar es necesario definir que

lo va a realizar:
- Equipos de diseño
- Gestores de las políticas de diseño:
Las funciones y habilidades que deben tener son:
- Marcar el ritmo del programa

- Crear el contenido del programa
- Orientar los resultados y las negociaciones
- Compromiso con la actividades del programa
6. CAPITULO 6: LA GESTION EMPRESARIAL DEL DISEÑO PARTE 2
Para el presente proyecto se utilizara el modelo de diseño cooperativo que en el cual se

integra y coordina el trabajo de los diferentes equipos de diseño para facilitar la transmisión
de información la mejor evaluación de ideas y sugerencias aprovechando de mejor forma
la habilidad de los diseñadores.
Se defino que el desarrollo del nuevo producto en la empresa será con trabajadores de
plantilla por los beneficios que esta modalidad ofrece que son los siguientes.
- El know how de los expertos en la producción de harina.

- El trabajo será supervisado
- Mejor aprovechamiento de los trabajadores
Incorporación de la gestión del diseño al organigrama de la empresa

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Para el presente proyecto se vio la necesidad de implantar la gestión del diseño en la

empresa por lo tanto se planteó el siguiente organigrama para la empresa:
ILUSTRACION N° - ORGANIGRAMA DE COALIMENT S.R.L.
Direccion
gerenal
DISEÑO Produccion Ventas Finanzas
Departamento
de I & D
Esta estructura facilita la comunicación entre los departamentos de la empresa que pueden
ser fácilmente vinculados al desarrollo de nuevos productos.
6.1. PROTECCION JURIDICA Y PROMOCUION PÚBLICA DEL DISEÑO

INDUTRIAL
El desarrollo de este producto que es la harina de plátano verde mediante la aplicación del
diseño industrial supone para la empresa una ventaja competitiva frente a otros productores
de harina de trigo, ya que este producto contiene además otros elementos beneficiosos por
lo tanto la protección de los derechos inmateriales es muy importante, los derechos de
protección intelectual y propiedad industrial.
Propiedad industrial / marcas o signos distintivos
Una marca es cualquier signo que sea apto para distinguir productos o servicios en el
mercado, se pueden registrar como marcas los signos susceptibles de representación
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gráfica compuestas por dibujos, emblemas, monogramas, grabados, combinaciones de

palabras, envases, figuras, símbolos gráficos, letras, formas tridimensionales, etc.
Una marca comercial no sólo permite la identificación de bienes o servicios sino también
representa el prestigio de sus fabricantes.
6.2. DISEÑO INDUSTRIAL

Se considera como diseño industrial la apariencia particular de un producto que resulte de
cualquier reunión de líneas o combinación de colores, o de cualquier forma externa
bidimensional o tridimensional, línea, contorno, configuración, textura o material, sin que
cambie el destino o finalidad de dicho producto, de acuerdo a lo establecido en el Art. 113
de la Decisión 486 de la Comunidad Andina de Naciones. Los diseños industriales
concedidos tienen protección por el periodo de diez (10) años improrrogables, contados a
partir de la fecha de presentación de la solicitud.
Solicitud de signos distintivos, marcas
- Formulario de Signos Distintivos PI-100 el cual se llena en línea via internet (vea la
pagina de FORMULARIO DE SOLICITUD DE REGISTRO DE SIGNO DISTINTIVO)
una vez guardados los datos se debe imprimir de la primera hoja 3 ejemplares, de las
páginas 3-6 se imprime anverso y reverso un solo ejemplar. En caso de que la marca
a ser registrada tenga un signo figurativo o logotipo debe adjuntarse la imagen del
logotipo bajo el siguiente formato: Imagen de tamaño 4x4 cm, tipo de archivo JPG y
Formato RGB , para que se imprima conjuntamente con el formulario a colores.
- Poderes necesarios, en caso de ser unipersonal una fotocopia de CI. (En caso de
representación poderes necesarios en original o copia legalizada.)
- De ser el caso Certificado de Prioridad en el país de origen.
- Comprobante de pago de las tasas establecidas original y fotocopia
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ILUSTRACION N° - SENAPI
Requisitos de registro: propiedad industrial
- Tres ejemplares de los Formularios de Solicitud impreso anverso y reverso.

- Dibujos.
- Recibos de pago de las tasas establecidas en el SENAPI. (Pago por solicitud
del Diseño Industrial. (300Bs. nacional, 600Bs. internacional)). (Pago a la
Gaceta Oficial de Bolivia (200Bs.))
- Memorial de solicitud.
- El formato electrónico, donde estén los gráficos.
- Prioridad si existe. Su traducción si se encuentra en otro idioma.
- En caso de representación poderes necesarios en original o copia legalizada.
- Cesión de Derechos (Si fuera el caso).
En cuanto la solicitud cumple con todos los requisitos se publica y luego es derivado
de oficio al examinador correspondiente, sin que el solicitante pague ninguna tasa
adicional a las ya mencionadas.
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Solo en el caso de diseños industriales NO se deberá realizar el pago de

anualidades.
Política de promoción del diseño industrial
Se tiene como objetivos básicos para la política de promoción del diseño industrial
los siguientes:
- Sensibilizar a la sociedad, empresarios, diseñadores y consumidores, para la

apreciación de la importancia del diseño industrial.
- Tener una sociedad que se adapte a la cultura del diseño, que actualmente se
demanda por la competencia que existe.
- Lograr incorporar en las empresas el diseño industrial
7. CAPITULO 7: COSTOS E INVERSIONES
TABLA N° - COSTO DE INVERSIONES
COSTO DEL PROYECTO

Detalle 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
N 40,76 41,1 97,29 98,8 100 100
Pv 3 3 3 3 3 3
Qp = V 7747792 7807630 18493300 18779967 19008000 1900800
Costo MP 4752000 4752000 9504000 9504000 9504000 9504000
Costo de MO 555164,4 555164,4 603715,098 603715,098 603715,098 603715,098
Costo 5239,2096 5477,5896 5726,8272 5987,4096 6259,824 5239,2096

Servicios
Costo variable 4760714,55 4797482,6 11363408,3 11539553,9 11679671,1 11679671,1
Costo 1017696,35 838473,56 1392771,76 617018,86 616923,02 589676,301

administrativo
Costo fijo 18000 18000 18000 18000 18000 18000
P á g i n a 26 | 33
Proyecto puro
TABLA N° - ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTO PURO
DETALLE 2020 2021 2022 2023 2024 2025
INGRESO 443700 502860 562020 591600 591600 591600

87%
COSTO DE 97091,25 110036,75 122982,25 129455 129455 129455

VENTAS
UTILIDAD 346608,75 392823,25 439037,75 462145 462145 462145

BRUTA
COSTO FIJO 18000 18000 18000 18000 18000 18000
AMORTIZAC 700 700 700 700 700 0

ION
DEPRECIAC 103750 103750 103750 103750 91250 71250

ION
I.T. 15300 0 0 0 0 0
UTILIDAD 208858,75 270373,25 316587,75 339695 352195 372895

IMPONIBLE
I.U.E. 25% 52214,6875 67593,3125 79146,9375 84923,75 88048,75 93223,75
UTILIDAD 156644,0625 202779,938 237440,813 254771,25 264146,25 279671,25

NETA
De acuerdo a los cálculos realizados claramente se puede ver que con el proyecto
puro se obtiene a lo largo del periodo mayor utilidad neta, pero siempre se debe
tener en cuenta no en todas las ocasiones existe la posibilidad de cubrir con toda la
inversión por esta razón también se realizó el estado de resultados para el proyecto
financiado.
P á g i n a 27 | 33
8. CAPITULO 8: EL FLUJO DE FONDOS FINANCIEROS
Detalle 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ingreso 100% 0 28512000 57024000 57024000 57024000 57024000
Costo Variable 0 4761111,06 9513525,6 9533926,02 9514412,16 9514412,16
Costo Fijo 0 1017696,35 1066247,05 1066247,05 1066247,05 1066247,05
IVA 0 3706560 7413120 7413120 7413120 7413120
IT 0 0 0 0 0 0
Depreciacion 0 21502,5 21502,5 21502,5 14527,5 14527,5
Amortizacion 0 300 300 300 300 0
de diferido
Utilidad 0 19004830,09 39009304,9 38988904,4 39015393,3 39015693,3
imponible
IUE 0 4751207,523 9752326,21 9747226,11 9753848,32 9753923,32
Utilidad neta 0 14253622,57 29256978,6 29241678,3 29261545 29261770
Depreciacion 0 21502,5 21502,5 21502,5 14527,5 14527,5
Amortizacion 0 300 300 300 300 0
de diferido
Inversion
Capital de
trabajo
Recuperacion 4000
Valor de 30055
salvamento
FLUJO DE 13634 14275425,07 29278781,1 29263480,8 29276372,5 29310352,5

202,5
CAJA DE
PROYECTO
PURO
P á g i n a 28 | 33
9. INDICADORES DE RENTABILIDAD
9.1. TASA DE DESCUENTO
Ap P
id = K i ∗ + ia (1 − IUE) ∗
Ap + P Ap + P
Ki = Tasa de rentabilidad del inversionista = 20%
Ap = Aporte Propio = 54803,2
P = prestamo = 82204,8
Ia = Tasa activa del prestamo = 82204,8
54803.2 88204.8
id = 0.20 ∗ + 0.10 ∗ (1 − 0.25) ∗
54803.2 + 82204.8 54803.2 + 82204.8
𝒊𝒅 = 𝟔%
9.2. VALOR ACTUAL NETO VAN

𝑩𝒏
𝑽𝑨𝑵 = −𝑰𝒐 + ∑
(𝟏 + 𝒊𝒅 )𝟔
TABLA N° - VALOR ACTUAL NETO
Año Flujo de caja Proyecto Puro
2020 50000
2021 14275425,07
2022 29278781,14
2023 29263480,82
2024 29276372,47
2025 29310352,47
VAN $ 115.745.420,10
P á g i n a 29 | 33
10.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
𝑩𝒏
𝑽𝑨𝑵 = −𝑰𝒐 + ∑
(𝟏 + 𝑻𝑰𝑹)𝟔
TABLA N° - TASA INTERNA DE RETORNO
Año Flujo de caja Proyecto Puro
2020 -50000
2021 14275425,07
2022 29278781,14
2023 29263480,82
2024 29276372,47
2025 29310352,47
VAN $ 115.745.420,10
TIR 11%
19135134.73 40327182.8
19770466.58
P á g i n a 30 | 33
10.4 RELACION BENEFICIO COSTO
TABLA N° - RELACION BENEFICIO COSTO
Año Ingresos Costo proyecto puro Costo proyecto financiado
2019 0 124210 42005,2
2020 28512000 5778410,897 5823861,797
2021 28512000 5778807,408 5818367,536
2022 57024000 10579772,64 10612852,92
2023 57024000 10600173,07 10626125,52
2024 57024000 10580659,21 10598771,04
2025 57024000 10580659,21 10590146,36
$ 7.395.737,84 $ 7.380.727,97
Ingreso $ 60.417.674,56
Relacion Beneficio/Costo 8,169255848 8,18586931
10.5 PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
13634202.45 29278781.14
•1 •3
14275425.07
•2
P á g i n a 31 | 33
10. CONCLUSIONES
Se llega a la conclusión que mediante el presente proyecto se pudo analizar la
importancia que tiene el diseño en la realización de un nuevo producto, debido a
su aplicación a la hora de la planificar y desarrollar tal.
Los puntos tomados para la realización del presente proyecto son los siguientes:
- Diseño y moda ( buscar alternativas para llegar al consumo de harina de

platano verde)
- Imagen corporativa ( desarrollando la marca, el logotipo, el slogan, afiches
, para la promoción de este producto)
- Envase y embalaje (dentro este punto se diseñó el envase y embalaje del
producto, tomando en cuenta alternativas ecológicas.
- Gestión empresarial de diseño industrial ( en este punto se pudo ver como
se debe implantar el departamento de diseño en la empresa que dentro
de este se encuentra un punto diferenciador que es la innovación y
desarrollo.
- normativa legal para la protección de propiedad intelectual (en este punto
se analizo cuales son los requisitos para el registro dentro de la entidad
correspondiente SENAPI.
Finalmente mediante un análisis de inversión se pudo ver que el proyecto es

rentable.
11. BIBLIOGRAFIA
- La gestión de diseño en la empresa ( jose maria Ivañez gimeo)

- Pagina oficial senagag
- Pagina Senapi
P á g i n a 32 | 33
P á g i n a 33 | 33

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FACULTAD DE INGENIERIA - INGENIERIA INDUSTRIAL

9.2. VALOR ACTUAL NETO VAN ..............................................................................................29

Dentro de los resultados obtenidos en el estudio de mercado, el cual se realizó

El plátano es un alimento nutritivo, sea al natural preparado en pastas, es un

En Bolivia, abunda en las ciudades de clima cálido, principalmente en la zona

rica en la producción de bananos, plátanos, guineos y una gran variedad de este

PRODUCCION DE PLATANO POR DEPARTAMENTO

Actualmente la harina de plátano verde es parte de la dieta alimenticia de

La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, de fácil cocción y digerible; su

Tabla 2 - Composición del plátano

COMPOSICIÓN DEL PLÁTANO POR CADA 100 gr.

La harina de plátano ha sido incluida en la elaboración de bizcochos, galletas y de

Elaborar un proyecto de prefactibilidad para la elaboración de harina a base de

1.1.2. Objetivo especifico

- Implementar diseño industrial a la idea de emprendimiento

2. CAPITULO 2: DISEÑO INDUSTRIAL Y MODA

La producción de harina de plátano verde pretende llegar a ser moda entre la

2.2. ANALISIS DE LA DEMANDA

Se concibe a la demanda como la cantidad de bienes o servicios que un mercado está

Se realizó una encuesta para analizar la posible cantidad demandada, tomando de

N° MACRODISTRITO POBLACION PORCENTAJE

3 CENTRO 68569 7,9%

FUENTE: INFOGRAFIA: JULIO HUANCA GAMLP

𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = (𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝐿𝑎 𝑃𝑎𝑧) ∗ (% 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑒𝑑𝑎𝑑 15 − 64)

𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 2706351 ∗ 0.6286 ∗ (0.079)

𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 134396 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠

2.2.1. Promoción de la moda

3. CAPITULO 4: DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA I - II

3.1. IDENTIDAD EL PRODUCTO

El consumir frutas hidrata el organismo, ayuda al correcto funcionamiento del

FUENTE: ELABORACION PROPIA

3.1.2. Marca hecho en Bolivia

FUENTE: ELABORACION PROPIA

Un canal de distribución es el circuito a través del cual los fabricantes o productores

Los canales de distribución que se utilizarán para la comercialización de harina

- Distribución directa. Este se realizará a través de un punto fijo de la empresa.

- Distribución indirecta. La empresa también utilizara una distribución indirecta la

Lo que se pretende es conseguir un consumo de la harina de plátano verde en los

FUENTE: ELABORACION PROPIA

La promoción que se realizara es:

TABLA N° - COSTO PUBLICITARIO

Cuñas radiales 33.097 80 2647.74

Hojas volante 882 1,70 1500

FUENTE: ELABORACION PROPIA

4. CAPITULO 5: DISEÑO DE ENVASES Y EMBALAJES

4.1. FUNCION DEL ENVASE

Razón práctica (o tangible). El producto debe protegerse en su recorrido desde el

Razón comunicativa (o intangible). El envase puede llegar a convertirse en el

Las funciones que cumple nuestro envase son las siguientes:

ILUSTRACION N°6 - FUNCION DEL ENVASE

Envase debe ser

Información del producto

FUENTE: ELABORACION PROPIA

ILUSTRACION N°7 - ENVASE PRIMARIO

FUENTE: BUENOS HABITOS ALIMENTICIOS

ILUSTRACION N°8 - ENVASE TERCIARIO

FUENTE: EMBALAJES CORRECTOS

4.2. EL ENVASE EN EL PUNTO DE VENTA Y PUBLICIDAD

ILUSTRACION N°9 - PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA

FUENTE: ELABORACION PROPIA

4.3. NORMATIVA LEGAL SOBRE LOS ENVASES

Para regular la información que debe tener el envase se encuentra el SENASAG.

El SENASAG es la entidad encargada de establecer las disposiciones operativas y