Proyecto Final

-Plan estratégico de Mercadotecnia-

Miembros del equipo

 Adolfo Cuevas Olavarrieta
 Edgar Osiel Núñez Tepezano
 Alicia Adelina Fematt López

Materia: Mercadotecnia

Especialidad en dirección de negocios

Docente: Elmer Daniel Avendaño López.

Zihuatanejo, Gro, 12 febrero de 2019

Índice

Introducción ....................................................................................................................................... 2
Desarrollo........................................................................................................................................... 3
FODA ............................................................................................................................................... 4
Situación actual de MKT. ................................................................................................................. 4
......................................................................................................................................................... 4
Objetivos específicos del plan. ........................................................................................................ 5
Estrategias funcionales.................................................................................................................... 5
Programa de acción ..................................................................................................................... 6
Presupuesto .................................................................................................................................. 7
Conclusión ......................................................................................................................................... 9
Referencias: .................................................................................................................................... 11
Anexos: ............................................................................................................................................ 12

MERCADOTECNIA 1
Introducción

El marketing se auxilia de diversas materias y herramientas que le ayudan a

conseguir los objetivos que las empresas tanto desean, también, ofrece distintas
funciones a las organizaciones una de ellas es la planeación con miras a tener el
control interno de todos los elementos que componen a las empresas y a factores
externos como los clientes o competencia, todo ello para garantizar el presente y
futuro de la empresa que la utilice y siempre con el cliente como principal elemento
de análisis.

El marketing estratégico busca utilizar la planeación para crear estrategias e

identificación tanto de deseos como de áreas de oportunidad para poder usarlas a
favor del negocio y garantizar su permanencia en el mercado.

En el siguiente proyecto se muestran un plan de Marketing sobre “Le blue

restaurant” utilizando las herramientas y métodos que la mercadotecnia ofrece, en
los cuales se explica mediante un proceso la situación actual de marketing y las
decisiones que tiene que seguir desde nuestro punto de vista para poder darle una
ventaja competitiva y poder tener buena presencia en el mercado

. El objetivo de esta Aportacion es crear estrategias para poder cumplir con los fines
comerciales del restaurante. Los puntos que incluye el proyecto son variados y
suficientes para considerarlo un punto de referencia para la toma de decisiones
sobre la gerencia del restaurante.

MERCADOTECNIA 2
Desarrollo
Misión: Trabajar día a día bajo un lema integrador cliente-personal buscando
satisfacer y garantizar satisfacción, sabor y diseño adaptándonos a los deseos y
gustos de los comensales.

Visión: Posicionarnos y tener un crecimiento sustentado ampliando sucursales

como un restaurante con toque personalizado e inovador diferente cada dia.

Propósitos:

° Satisfacer el paladar de nuestros clientes.

° Obtener la mayor cantidad de ingresos para abrir nuevas sucursales.

° Generar empleos para la sociedad de nuestro país.

Giro de la empresa. Servicio de Alimentos

Producto que ofrecemos: Comida gourmet internacional, influencia francesa

Mercado objetivo:

o Hombre y mujeres de 25 a 55 años.

o Nivel educativo medio superior en adelante
o Paladar exigente orientado a alta cocina
o Turistas y residentes de Ixtapa-Zihuatanejo (nacionales y extranjeros)
o Nivel de ingresos D+ hasta A/B
o Personalidad líder, cautivador
o Parejas
o Ocasiones especiales

MERCADOTECNIA 3
FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Buena calidad del producto  Expansión de empresa
 Conocimiento del mercado  Campañas publicitarias
 Estilo único  Reconocimiento de marca
 insumos y maquinaria  Competencia débil
necesaria
 Innovación de producto
 Buena inversión
 Personal capacitado
 Buen ambiente laboral
 Cocina profesional

DEBILIDADES AMENAZAS

 Ser nueva empresa  Competencia con mayor

 Poco reconocimiento experiencia
 Poca demanda  Aumento de la canasta
 Nula publicidad básica
 Inflación
 Preferencias del cliente
 Instituciones
2.- Situación actual de MKT. gubernamentales
Lista de competencia  Tendencias desfavorables
 Inseguridad
 Procesos de importación
 Fenómenos naturales

MERCADOTECNIA 4
Objetivos específicos del plan.

Nuestro principal objetivo es lograr que “Le blue restaurant” sea uno de los
restaurants más conocidos en Ixtapa-Zihuatanejo y que por consiguiente las
personas conozcan la calidad y de nuestros alimentos incluyendo un excelente
ambiente.
° Aumentar ventas.

° Dar valor al cliente.

° Aumentar el reconocimiento de marca.

Estrategias funcionales.

Promoción: Mostrar el establecimiento y algunos de los alimentos que se

encuentran en el menú, además demostrar el buen servicio por parte de los
empleados y las reacciones positivas de las personas que acuden al restaurant,
todo con el objetivo de hacer que las personas se interesen y acudan a probar un
nuevo lugar con un buen ambiente

° Ofrecer promociones

° Crear y difundir publicidad

Producto: Lo que vamos a hacer es mejorar y poder elaborar el producto con más
detalles para mejor satisfaccción al cliente.

° Dar valor al cliente.

° Mejora del producto en base a recomendaciones voluntarias.

MERCADOTECNIA 5
Programa de acción

Ferias gastronómicas: Se participará en las ferias Gastronómicas que nuestro

puerto de Zihuatanejo implementa para dar a conocer los platillos que tenemos para
nuestros consumidores algunos de ellos como el The Wine&Food Festival

Página Web propia: esta se manejará directamente con los socios del restaurante,
lo cual mismo harán la publicidad a través de fotos mostrando los diferentes platillos
que se ofrecen, dando promociones y descuentos en dicha página.

Publicidad en la Radio: grabación del spot, emisión del spot y en radios locales

Volanteo: Volanteo con la presentación del restaurante mostrando la ubicación, los

horarios, los platillos, las paginas oficiales y los teléfonos en caso de reservación.

Video promocional: este será elaborado dentro del restaurante con los mismos
colaboradores y clientes para que cuenten su experiencia dentro del servicio y la
atención que se le ha dado, para mostrar los diferentes platillos que consume el
cliente.

Inicio de la campaña Acciones

4 junio de 2019  Publicación de la página
Web
 Volanteo

Mitad de la campaña Acciones

15 junio de 2019  Publicación Spot’s de radio
 Publicación video
promocional

MERCADOTECNIA 6
Presupuesto

Los platillos variaran respecto a su costo y dependiendo del platillo que solicite el
cliente se percibe el costo mínimo de un platillo de 120.00, hasta un aproximado de
480.00 y se verá según el tipo de ventas ofrecer las promociones y/o descuentos
que se darán para aumentar la demanda del consumidor de los platillos.

Se estima aumentar ganancias al 110% para septiembre del 2019 y posteriormente

al 15 de noviembre aumentar a un 130% tomando en cuenta que nuestros costos
esperados se mantengan.

Las estimaciones sobre invertir en estas acciones son de:

$80,000 inversión inicial, teniendo al mes una ganancia extra de $30,200. Teniendo
en un año una remuneración total de $ 562,400.00.

Control.

Es el control de la empresa mediante el cual será posible detectar perdidas,

ganancias, mediante un inventario que se realizara mensualmente, así mismo la
gerencia llevara el control, se sabrán las ganancias, perdidas y desfalcos de dinero
de lo cual pueda afectar el crecimiento de la empresa.

A través de este será posible detectar perdidas, ganancias, mediante un inventario

que se realizara mensualmente, así mismo la gerencia llevara el control, se sabrán
las ganancias, perdidas y desfalcos de dinero de lo cual pueda afectar el crecimiento
de la empresa.

Los socios de la empresa nos encargaremos del “Le blue restaurant”, así mismo
como de la supervisión en general.

Adolfo Cuevas: Se encargará de las pruebas de Marketing, así como contratación

de los medios y el control de los elementos del plan de mercadotecnia.

MERCADOTECNIA 7
Edgar Núñez: Se encargará de la contratación de personal, sueldos, seguros y
despidos, lo relacionado al desempeño del recurso humano.

Alicia Fematt: La administradora en cargada de relaciones gubernamentales y

relaciones públicas al público en general y publico industrial (proveedores).

Medición.

Satisfacer necesidades de consumidores, realizar ventas que la vez produzcan

utilidades, con las cuales la empresa pueda continuar operando. Al analizar el
mercado se debe empezar por estudiar al consumidor, pues este es el que indica a
las empresas que tipo de productos son los que desea adquirir, debiendo decidir la
empresa a qué precios venderlos, dónde y cómo hacer publicidad al producto, qué
canales de distribución se emplearán, etc.

Sistemas por utilizar:

 Análisis de tráfico en página web

 Registro y análisis de Índice de ventas semanal.
 Encuestas de satisfacción.

MERCADOTECNIA 8
Conclusión

El proyecto anterior mostró como emprender acciones de marketing en una

empresa de manera eficaz y correctamente, tomando en cuenta ciertos puntos
como el producto a desarrollar, la competencia y el mercado objetivo.

Otras de las cosas que un emprendedor debe tener en mente son la calidad, precio,
demanda y forma de adquisición del producto.

También se muestran los pasos básicos para poder desarrollar una empresa con
las herramientas que el marketing ofrece, para ello tienes que tener bien claro lo
que quieres llegar a tener de tu empresa para poder crear estrategias adecuadas al
fin.

Se comprende que analizando el tipo de población donde se localizará una empresa

se puede estudiar y llegar a la conclusión de que producto se puede innovar
tomando en cuenta el FODA, el cual consiste en fortalezas y debilidades internas y
oportunidades y amenazas externas de la futura empresa ya que con esa
información obtenida se podría saber si dicha empresa funcionará como se espera.

MERCADOTECNIA 9
Conclusiones Personales.

Adolfo Cuevas Olavarrieta.

Es importante saber y tener en cuenta la inversión que se estaría realizando al implementar

las medidas en dicho negocio, ya que aquí en Zihuatanejo existe mucha demanda del
mercado de Restaurantes, pero es importante que existe la variedad de platillos para los
diferentes gustos y paladares de los clientes, es por ello por lo que siempre que se
implementan este tipo de sitios siempre existirá el consumo del cliente. Es importante
principalmente la calidad, la presentación, el servicio y la atención que se le da al cliente ya
que si se van con una buena impresión siempre regresan al lugar que se preocupa por que
el cliente se encuentre satisfecho al consumir los platillos que ofrece el restaurante.

Otro de los puntos importantes que debemos de tomar en cuenta es saber sus Fortalezas,
Oportunidades, amenazas y debilidades que viene siendo el análisis FODA ya que permite
conocer más a detalle la competencia, las ganancias, servicio, ambiente y calidad del
restaurante.

Alicia Adelina Fematt López.

Cabe mencionar que el trabajo consto de los tres miembros del equipo, ya que con la idea
y participación de todos se pudo desarrollar dicho proyecto implementando el desarrollo de
un emprendedor eficaz con visión y misión a corto y largo plazo.

Haciendo mención de la estrategia a seguir con el restaurante es prioritario determinar

cómo nos posicionamos en el mercado en cuanto a la percepción y comportamiento de los
consumidores se refiere, por tanto, debemos saber sobre los clientes destacándonos
respecto a la media de la venta y de los consumidores, cruzando este dato con el
comportamiento de cada venta de consumidores en el mercado podremos mantenernos o
mejorar.

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Edgar Osiel Núñez Tepezano.

Los objetivos y estrategias de marketing para entrar en un mercado de producto en

particular deben ser asequibles con los recursos y capacidades de los que dispone la
empresa, y congruentes con la dirección y asignación de recursos inherentes a las
estrategias corporativa y de nivel de negocios de la compañía.

Por todo lo expuesto en este plan, estamos convencidos de que lograremos todos nuestros
objetivos, siendo conscientes de que para ello debemos seguir innovando y mejorando día
a día, ofreciendo a nuestros clientes una oferta atractiva que se adapte a sus necesidades
y sin perder la capacidad para sorprenderles.

Referencias:

o Philip Kotler, Gary Armstrong (2008). Fundamentos de marketing, México Pearson

Education.
o William Stanton (2007). Fundamentos de marketing, México, McGraw Hill.

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Anexos:

Rendering interior

Presupuesto
60,000

50,000

40,000

30,000

20,000

10,000

0
GTOS DE ADMON SUELDOS GTOS DE PUBLICIDAD

GTOS DE ADMON SUELDOS GTOS DE PUBLICIDAD

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