“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD.

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGIA.

ASIGNATURA: Psicobiologia

TEMA: reconocimiento de los lípidos

DOCENTE: Olinda cristina Polonio Acevedo

Integrantes:
 Macedo Rímac Cinthya Gloria
 Córdoba Celestino Consuelo
 Aguilar Norabuena David Heber
 De la Cruz Márquez Aldahir
 Flores Reynalte Brenda María

Grupo: c

HUARAZ – PERU.

2019
 I. INTRODUCCION:
Los lípidos se agrupan una serie de sustancias químicas (carbono, hidrogeno y
oxigeno) además pueden contener fósforos nitrógeno y azufre. Así mismo tienen
en común ciertas características de solubilidad en solventes orgánicos dentro de
estos grupos heterogéneos se designa por lípidos ya que se encuentran los
materiales de grasa, tanto como el sólido, como líquido ya que normalmente y
diariamente se ingieren tanto con la dieta, debido a eso nosotros diferenciamos
entre grasa de depósito, constituida principalmente por triglicéridos y materiales
graso estructurales además de estos componentes hemos podido constituir la
importancia de los fosfolípidos o ya se otro tipo de estructuras más complejas.
Así mismo la materia grasa en general tiene la función de cumplir en nuestra dieta,
además de ser la principal fuente de energía son constituyentes normales de las
estructuras celulares y tiene la función principal de la membrana. Así mismo son
fuente de ácido graso esencial para el organismo animal y principales que
constituyen de los lípidos neutro que son abundante en la naturaleza que
contienen(C, H y O), además los lipidias pueden clasificarse de acorde a su
estructura química, aquellos que presentan los enlaces éster y pueden ser
hidrolizados así como ceras, los glicéridos que se denominan los lípidos
hidrolizables y los que no presentan enlaces ésteres, así mismo son denominados
no hidrolizables en lo que se encuentran los esteroides, terpenos y terpenoides.
Los lípidos hidrolizables se clasifican en: lípidos simples, compuestos, los lípidos
no hidrolizables se clasifican en isoprenoides y esteroides.

Así mismo podremos observar el procedimiento de dicho experimento que es

realizado de tal modo averiguaremos y nos informaremos para poder entender
sobre los lípidos de algunos que son solubles, insolubles y disolventes orgánicos
 II. OBJETIVO:
 Reconocer que los lípidos no se pueden mezclar con el agua (hidrófobos).así mismo hemos
podido diferenciar la mezcla de cada elemento químico.
 Realizar las pruebas de identificación de los lípidos grasas y las reacciones que
han podido mostrar cada elemento.
 Identificar que los lípidos tienen la función básica de reserva energética y la
principal fuente de energía de los animales.
 El Reconocimiento del efecto emulsificable de las sales biliares sobre los lípidos.
III. METODOLOGIA:
III.I. MATERIALES:
 5 tubos de ensayo  Acetona
 Mortero  Bencina
 Aceite  Bilis
 Formol  Pinza

III.II. PROCEDIMIENTO:

Se colocaron 5 tubos de ensayo en la grandilla, en las cuales en cada una de ellas tuvimos
que llenar 1ml de aceite.

 Primer tubo:
(Agua /aceite)………. No hay mezcla
 Segundo tubo:
(aceite/acetona)……No hay mezcla
 Tercer tubo:
(aceite/bencina)……… Si hay mezcla
 cuarto tubo:
(aceite/formol)……….. No hay mezcla
 Quinto tubo:
(aceite/bilis)…………… Si hay mezcla

Finalmente nosotros pudimos diferenciar cada elemento químico que sucede en cada
mezcla de cada una de los tubos de ensayo.
V. DISCUSIONES:

 En el contenido de aceite y agua no hay una mezcla, porque no hay una

atracción entre moléculas de agua y del aceite de tal forma que el
aceite quedo sobre el agua.
 obtuvo la reacción química porque no hay una capacidad de disolverse
ya que el aceite es un compuesto orgánico apolar y la acetona es polar.
 El aceite y bencina son miscibles ya que ambos son apolares. Son
hidrofobicos ya que ambos los conforman cadenas de carbonos con
estructuras semejantes dipolo inducido.
 Bueno en mi punto de vista la práctica me ayudo a comprender la
función de las grasas dentro de nuestro organismo y como es su
degradación, aparte me di cuenta de lo importante de las grasas en el ser
humano.
VI. CONCLUSION:

 Los lípidos son sustancias heterogéneas que actúan en diversas funciones

de los seres vivos. Así mismo los elementos químicos mencionados hay
algunos que si realmente tienen una reacción química y otras no, debido
a que el aceite es apolar y hidrolifica.

 Finalmente se logró comprobar y observar la acción de la bilis sobre las

grasas al mezclar aceite y bilis ya que es producida por el hígado de los
organismos heterótrofos multicelulares de tal manera que al agitarla
periódicamente transformó las macromoléculas de las grasas en
pequeñas gotas que se pudieron dispersar en el agua, así mismo se le
conoce “emulsificación”. Permitiéndonos comprender que para la
digestión de los alimentos, principalmente las grasas, dependen de su
composición química, de tal forma que la grasa no se puede disolver en
el agua, porque están constituidas por una cabeza hidrolífica y una cola
hidrofobia ya que al emulsificarse comienza su digestión química en
donde la enzima digestiva lipasa logra degradarlas, lo cual sucede en el
intestino delgado del aparato digestivo humano.

 las grasas y los aceites son las mezclas complejas de triglicéridos ya que
son solubles en solventes orgánicos e insolubles orgánicos.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

 Ysacura, M., Labrador, D., & Crespo, Y. (2009). Polímeros

y biomoléculas. Retrieved from
https://ebookcentral.proquest.com

 Lima, S. A. D. (2012). Análisis del proceso de producción

de aceites básicos en la refinería sergio soto mediante la
simulación. Retrieved from
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 Burgos, P. R., & Virgili, C. N. (2010). Trastornos

congénitos del metabolismo de los lípidos. Retrieved from
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