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“Año del centenario de Machu Picchu para el Mundo”

Trabajo practico de protocolo y etiqueta

Nombre: Milagros Arias Purca

Profesora: Milagros Bolañoz

Semestre: 1
Arequipa 2011
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LA FLOR NACIONAL DE MÉXICO

Nombre: dalia

Nombre científico: Dahlia

Familia: pertenece a la familia Asteraceae.

Origen e Historia
La dalia es una especie originaria de los bosques templados del Sur y Centro de México. Los
indígenas aztecas la cultivaron y denominaron 'xicaxochitl', al parecer derivada de xicama y
xóchitl, que significa flor de camote porque la planta se reproduce por bulbos. Los españoles,
quienes la llamaron jicamite, la llevaron a España. Está considerada la flor nacional de
México.

El nombre dalia es comúnmente aceptado en casi todo el mundo, excepto en algunos países
de Europa oriental donde se la llama georgine. Fue descrita por primera vez por el botánico y
médico español Francisco Hernández de Toledo que había llegado a México para estudiar su
flora y su fauna. Pero hasta 1780 no llegó la planta a Europa; fue cuando el naturalista
español Antonio José Cavanilles, siendo director del Real Jardín Botánico de Madrid quiso
mejorar su aspecto y sus instalaciones, para lo que mandó traer bastantes semillas,
Cavanilles la cultivó y logró una variedad que nombró dalia variabilis, en honor del botánico
sueco Anders Dahl. En el año 1804, el naturalista y explorador alemán Alexander von
Humboldt envió otras tantas semillas a Berlín. Se sabe que la reina de Francia Josefina era
una entusiasta de esta flor y en su jardín del palacio de Malmaison, en el departamento
Altos del Sena (Isla de Francia) cerca de París tenía una preciosa colección con distintos
ejemplares. A Inglaterra no llegó la dalia hasta después de las guerras napoleónicas. La
afición por esta flor fue en aumento y en 1820 ya había disponibles más de 100 variedades y
en 1840, más de 2.000.
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Clasificación

En la actualidad existen unos 20.000 cultivares reconocidos en el Registro Internacional de

las Dalias.

Según las características de sus capítulos y porte de la planta, las que determinan su
utilización en jardinería o como flor cortada, las dalias han sido clasificadas por la American
Dahlia Society, como:

*Flor de cactus encorvada: variedades de flores dobles con las lígulas enrolladas y
encorvadas hacia el centro del capítulo.

*Flor de cactus erguida: comprende las variedades de flor doble, con las lígulas que
mantienen su posición erguida en el capítulo.

*Semicactus: flores dobles; de lígulas menos enrolladas que en los dos tipos anteriores.

*Flor de peonía: grandes flores dobles, de pétalos irregulares y rizados que dejan visible el
centro de la flor; la disposición de las liguladas comunican al capítulo de la flor de peonía.

*Decorativas: variedades de flor doble, con las lígulas dispuestas regularmente en línea
concéntrica y con su extremo de forma acuminada. Todos los colores. Ejemplos: "Napoli" y
"Cream" (salmón oscuro), "Peau Rouge" (rojo)...

Semilla:

se emplea para la obtención de nuevos cultivares después de la hibridación, efectuadas en

recipientes en marzo y para la producción de plantas en macizos. Resulta difícil y es un
sistema usado solamente por los floricultores que se dedican a la obtención de nuevas
variedades. Se siembran en macetas con tierra vegetal mezclada con arena,

Esquejes:
se trata de separar, de los tubérculos principales, los brotes de la vegetación originaria.
Tiene lugar de febrero a abril. Primero se realiza la puesta en cultivo de los tubérculos en
invernaderos en enero-febrero sobre camas calientes a 15-20ºC, en un sustrato de turba y
arena a partes iguales. Se sacan los esquejes de 5 a 10 cm del tubérculo madre con una
navaja desinfectada. Los esquejes son colocados en invernaderos, en bandejas o en macetas
del 7 a una temperatura de 18ºC en una mezcla terrosa bastante rica (turba enriquecida). Se
regarán periódicamente en forma de lluvia, para que la tierra se mantenga húmeda.

Variedades*
* Dalia "catus mini" Dahlia "Bantling"
* Dalia "cactus" Dahlia "Autumn Fairy
* Dalia "decorativa mini" Dahlia "Arnhem"
* Dalia "decorativa" * Dalia "pompom
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EL RESTAURANTE LA OCOPA AREQUIPEÑA

Ubicado en yanahuara al frente de plaza de armas

En primer lugar entre al restaurante y observé la decoración del local

Esta con un toldo blanco, tiene 8 mesas con cuatro sillas también mesas
familiares las mesas esta con mantel blanco casi transparentes y
decorados con servilletas. Y en la mesa ay cubierto como cuchara,
tenedor, cuchillo.

Y después me senté en una de las mesas de 4 sillas. Un mozo se acercó

Bien presentable bien uniformado y sonriendo me dice bien venido a

este restaurant, y muy amablemente me trajo una carta de comidas y
de bebidas y mire la carta, el mozo se acerca y me dice ¿señorita que
comida desearía? yo le respondí usted que comida me recomendaría, yo
le recomiendo el rocoto relleno con pastel de papa, y le pregunto ¿que
ingredientes lleva? el explico.

El rocoto relleno lleva:

Rocoto, aderezo rojo, cebolla, ajo, pasas, aceituna, queso, carne sal
pimienta.
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Pastel de papa lleva:

Papa, queso paria, leche y huevo y un poco de anís.

El plato cuesta 18 soles y de bebidas le traigo una graciosa de inca cola

Y se fue atraer el pedido se demoro 10 minutos me serbio la comida y

me dijo ojala que le agrade, estaba atento siempre con nosotros
después me trajo la bebida, y cuando ya termine de comer me pregunto
si me había agrado la comida, yo le respondí que estaba bien rico me
alcanzó la cuenta y se cobro .y satisfecha Salí del restaurante y contenta
me izo sentir la persona mas especial del mundo.

Oportunidades:

Ellos tienen la oportunidad de turistas de otros países y de las personas

de clase alta que viven de la misma zona.

Fortaleza: que aprovechar las oportunidades

Amenazas: la competencia con otros restaurantes

Así las personas que van se sentirán satisfechos(a) por haber comido en
ese restaurante con una buena atención.