UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA
Práctica 03
DENSIDAD Y VISCOSIDAD DE LIQUIDOS
1. OBJETIVOS
• Definir e identificar la importancia de las propiedades: densidad, viscosidad en soluciones acuosas.
• Determinar experimentalmente la relación de la densidad, la viscosidad con la concentración de
algunas soluciones.
• Demostrar qué factores pueden modificar dichas propiedades.
• Relacionar cuál es la importancia de estas propiedades en la Industria, indicando ejemplos de
aplicación.

2. PRINCIPIOS TEÓRICOS
Densidad
La densidad absoluta de un cuerpo homogéneo (sólido, líquido y gas) es la masa del δ=m
cuerpo por unidad de volumen del cuerpo. En otras palabras, la densidad (δ) de un V

cuerpo a una temperatura determinada es el cociente de su masa (m) entre su

volumen (V) a esa misma temperatura.
La densidad tiene como unidades kg/m3 ó 10 -3 g/cm3.
La densidad relativa o gravedad especifica de una sustancia se define como la razón de
δrel = δsus
la densidad de esa sustancia entre la densidad del agua a 4°C (δ =1.0 g/cm3 =1.0X103 δagua

kg/m3)
La densidad relativa es un número adimensional.

Viscosidad
La viscosidad es una medida de la resistencia de los líquidos a fluir. Cuanto más viscoso es un líquido, más
lento es su flujo. La viscosidad de un líquido suele disminuir con el aumento de la temperatura; por esta
razón la melaza caliente fluye más rápido que cuando está fría.
Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más viscosos que los que tienen fuerzas
intermoleculares débiles (Ver tabla). El agua tiene mayor viscosidad que muchos otros líquidos por su
capacidad para formar puentes de hidrógeno.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los

líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseville. El método más sencillo para medir η = π P r4 t
viscosidades es mediante un viscosímetro de Ostwald (Figura 1). La ecuación de 8LV

Poiseville para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

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donde V es el volumen del líquido de viscosidad η que fluye en el tiempo t a través de un tubo capilar de
radio r y la longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro cuadrado.
La presión que en cualquier instante mueve al líquido a través del capilar es proporcional a su densidad:
η=ktδ
Donde k es la constante del viscosímetro, la densidad del líquido y t el tiempo de flujo. Por lo tanto para
dos líquidos diferentes es:
η1 = δ1t1 ec. 1)
η2 δ2t2

El líquido utilizado para calibrar el viscosímetro debe tener aproximadamente el mismo tiempo de flujo t
que el desconocido, no es necesario determinar k, es suficiente con medir el tiempo de flujo t1 del líquido
de referencia de viscosidad conocida η1 y densidad 1 y compararlo con el tiempo de flujo t2 del líquido
de densidad 2 cuya viscosidad η2 debe determinarse.

Las cantidades t1 y t2 se miden con un viscosímetro de Ostwald (figura 1). Una cantidad definida de líquido
se introduce en el viscosímetro y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del líquido
esté sobre una marca A. Se deja escurrir el líquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta
una marca B y se mide con un cronometro. El viscosímetro se limpia, luego se añade el líquido de
referencia y se repite la operación. Con este procedimiento se obtienen t y la viscosidad del líquido se
calcula con la ecuación anterior.

Figura 1 Viscosímetro de Ostwald

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Viscosidad de algunos líquidos comunes a 20 °C

Líquido Viscosidad
(N s/m2)
Acetona (C3H6O) 3.16 x 10-4
Benceno (C6H6) 6.24 x 10-4
Sangre 4 x 10-3
Tetracloruro de benceno (CCl4) 9.69 x 10-4
Éter dietílico (C2H5OC2H5) 2.33 x 10-4
Etanol (C2H5OH) 1.20 x 10-4
Glicerol (C3H8O3) 1.49
Mercurio (Hg) 1.55 x 10-3
Agua (H2O) 1.01 x 10-3

Viscosidad del agua para varias temperaturas

T °C 0 5 10 15 20 25 30

ηH2O
1.793 1.522 1.311 1.142 1.006 0.893 0.800
(milistokes)

3. EQUIPO, MATERIALES Y REACTIVO

• Balanza Analítica
• Viscosímetro de Ostwald
• Termómetro
• Pipeta de 5 ml.
• Matraces Erlenmeyer de 125 ml.
• Cronometro
• Agua destilada
• Solución de sacarosa
• Guantes

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Preparar soluciones de sacarosa 0.5 M, 0.4 M, 0.3 M, 0.2 M, 0.1 M. Distribuir las soluciones en los
matraces Erlenmeyer de 125 ml y etiquetarlos correctamente para evitar confusiones.
Peso molecular sacarosa: 342.3 g/mol.

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Calcular el peso exacto de azúcar. Use la balanza de precisión. Para hacer las disoluciones se enrasará en
los matraces aforados, disolviendo previamente el azúcar en un vaso de precipitados con una cantidad
de agua menor al volumen del matraz aforado que se vaya a utilizar.
Medir la temperatura de cada disolución.

Densidad
1. Lavar y secar el matraz volumétrico más pequeño.
2. Tarar la escala de la balanza a cero.
3. Pesar en la Balanza Analítica el matraz.
4. Retirar de la balanza el matraz y agregar 10 ml de agua destilada con una pipeta aforada.
5. Pesar en la Balanza Analítica el matraz con agua destilada.
6. Repetir los pasos 1, 2, 3, 4 y 5 con las soluciones de sacarosa.

Masa del matraz (mm)

Masa del matraz con agua (mma)
Masa del agua (ma)
Masa del matraz con la sustancia (mms)
Masa de la sustancia (ms)

mm = __________ mma = ___________ ma = ___________

Masa de la solución de sacarosa a diferentes concentraciones

Concentración solución de sacarosa mms ms
0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M

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Viscosidad
1. Lavar perfectamente el viscosímetro y la pipeta de 5 ml.
2. Agregar 3 ml de agua destilada en el extremo más ancho Ver Fig. 1
3. Succionar utilizando una jeringa en el otro extremo del viscosímetro hasta que el nivel del líquido se
encuentre por encima de la marca A. ver Fig. 1
4. Suspender la succión y dejar fluir el líquido.
5. Tan pronto el menisco del líquido se encuentre con la marca A, activar el cronometro.
6. Cuando el menisco del líquido cruce la marca B (Ver Fig. 1), desactivar el cronometro y registrar el
tiempo utilizado.
7. Repetir los pasos 3, 4, 5, 6, dos veces (si los tiempos difieren en gran medida, repetir una vez más).
8. Cambiar el agua destilada por el líquido problema, agregando por el extremo más ancho del
viscosímetro.
9. Repetir los pasos 3,4, 5, 6 y 7 hasta terminar con cada una de las soluciones a diferentes
concentraciones, registrando los tiempos en las tablas correspondientes.

Tiempo de flujo del agua destilada = _________________

Tiempo de flujo de la sacarosa diferentes concentraciones

Concentración solución de sacarosa t (seg)
0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M

5. CALCULOS
Densidad
• Calcular la masa del agua destilada ma, por diferencia entre la masa del matraz con el agua y el matraz
vacío.
• Calcular las masas de las soluciones a las diferentes concentraciones por medio de la diferencia entre
la masa del matraz con la solución y el matraz vacío.
• Obtener las densidades de las soluciones estudiadas y regístrelos en la tabla siguiente

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Concentración solución de sacarosa δs

0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M

• Elaborar una gráfica Densidad vs Concentración molar, hacer la recta de calibrado ajustando la recta
por mínimos cuadrados

Viscosidad
• Utilizando la ecuación 1) y ta completar la tabla siguiente, utilizando las densidades obtenidas líneas
arriba.
Concentración solución de sacarosa ηs
0.1 M
0.2 M
0.3 M
0.4 M
0.5 M

• Elaborar una gráfica de viscosidad vs concentración molar para cada una de las soluciones estudiadas.
• Elaborar una gráfica de viscosidad cinemática vs concentración molar para cada una de las soluciones
estudiadas

6. DISCUSIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

• Utilizando las gráficas obtenidas, indicar qué tipo de dependencia existe entre las propiedades físicas
y la concentración de las soluciones estudiadas.
• Según la bibliografía que tanto incide la temperatura en la viscosidad de los líquidos.

7. CUESTIONARIO
¿Por qué se aconseja a los automovilistas a que usen aceites más viscosos para sus máquinas en el verano
y menos viscosos en el invierno?

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