Contenido

• ¿Qué es la nutrición? • Micronutrientes

• Dieta desequilibrada • Vitaminas
• Factores que alteran la nutrición • Minerales
• Macronutrientes • Clasificación de los alimento
• Carbohidratos • TMB: Tasa metabólica basal
• Proteínas • Requerimiento energético
• Lípidos
• ¿Consumes las calorías necesarias?
• Cantidad de energía de los nutrientes
• Pirámide alimenticia: Dieta sana
• Calcule
¿Qué es la nutrición?

Ingesta de alimentos en relación

con las necesidades dietéticas
del organismo
Dieta desequilibrada

• Fragilidad
• Debilidad sistema inmunológico
• Mayor vulnerabilidad a enfermedades
• Envejecimiento celular prematuro
• Necesidad de suplementos alimenticos
• Alteración desarrollo físico
• Alteración desarrollo cognitivo
Factores que alteran la nutrición

Físicos / Psicológicos / Cognitivos / Económicos

Macronutrientes

Aquellos nutrientes que aportan la mayor

parte de la energía metabólica del organismo.

Los tres principales macronutrientes son:

Carbohidratos

• Constituyen la fuente mayor de energía.

• La glucosa es indispensable para mantener la
integridad funcional de los tejidos nerviosos
• Se almacena en el cuerpo de dos formas:
• glucógeno en el hígado y en el músculo
esquelético
Proteínas

• Forman parte de la estructura de la célula

• Base de su estructura son los aminoácidos
Lípidos

• Principal forma de almacenamiento de energía

• Alto contenido de energía (4 Kcal/g)
Cantidad de energía de los nutrientes
Calcule

La cantidad de kcal que contiene un

plato de comida con:
300 gramos de papas fritas
200 gramos de carne
100 gramos de arroz
Micronutrientes

• Sustancias nutritivas que el cuerpo requiere en

pequeñas cantidades para protegerse de
algunas enfermedades
• Se conocen como Vitaminas y Minerales
Vitaminas
Minerales
Clasificación de los alimentos
TMB: Tasa metabólica basal

Cantidad mínima de energía

requerida para realizar las funciones
vitales.

P= peso en kg
A= altura en cms
E= edad en años
MB= metabolismo basal
Requerimiento energético
¿Consumes las calorías necesarias?

Para saberlo debemos calcular el

Índice de Masa Corporal (IMC)
Pirámide alimenticia: Dieta sana