Facultad de ingeniería

Escuela Profesional ingeniería mecánica

ASUNTO:

“Informe de viaje de estudios a la ciudad

de Pichanaqui”

Presentado por: Flores Lozano Edwards

Fecha: Pichanaqui, 26 de junio de 2016.

Huancayo, Junín, Perú

2015
 INTRODUCCION

El presente informe está basado en el viaje de estudios hecho a la ciudad de

PICHANAQUI donde se inició con la visita a la finca de “DON NAPOLEON”
Luego de eso se recibió una pequeña charla informativa sobre la elaboración y
la calidad del café. Luego se empezó con el recorrido de la finca durante el
transcurso se pudo observar algunas de las máquinas acerca de la elaboración
del café iniciando así con la recolección, pelado y secado del café. Seguidamente
se visitó a la planta…. En la cual se observó las diferentes maquinas sobre el
procesamiento del café como: el horno industrial, cernidor y los diferentes
molinos industriales, entre otros. El viaje tuvo una duración de 1 día la localidad
visitada fue: Pichanaqui.
 I. ASPECTOS GENERALES

1. UBICACIÓN: ciudad de Pichanaqui

2. OBJETIVO:

 Conocer el proceso y las diferentes maquinas que se usan para el

proceso de elaboración para el café
 Conocer la actividad cafetera en la realidad mediante las
acciones en el mismo lugar

3. META

 La principal meta del viaje fue el de conocer la realidad de la cafetera de

la ciudad de Pichanaqui
 conocer los diferentes yacimientos cafeteros de la ciudad de Pichanaqui

Se pudo concretar todos los objetivos ya mencionados por lo que se

lograron satisfacer todas las inquietudes del viaje. Se logró cumplir con
las metas establecidas
 4. PROCESAMIENTO Y ELABORACION DEL CAFÉ

INICIO

CALENTADO DEL
RECOJO DEL CAFE
AGUA.

SELECCIÓN DEL DESPULPADO DEL FERMENTACION EMVASADO DEL SHAMPOO COLADO DEL JUGO
PELADO DEL CAFE SECADO
CAFE COCO DEL CAFE DE COCO DE COCO.

SEPARADO DEL
CONGELADO DEL ACEITE COLADO DE LAS SEPARADO DEL REPOSADO DEL
ACEITE DE COCO PRENSADO DEL
DE COCO POR 15 PROTEINAS EN EL ACEITE ACEITE DE COCO JUGO DE COCO POR
CONGELADO DEL JUGO DE COCO.
MINUTOS. DE COCO. DEL AGUA. 24 HORAS A T° 30 C°
AGUA.

MEZCLADO DEL
ACEITE DE COCO EMPAQUETADO DEL
CON ESENCIA LICUADO DE LA MEZCLA SHAMPOO DE FIN
NATURALES Y COCO.
JABON NATURAL.

Figura N° 1: Proceso de elaboración del café

5. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA CIUDAD DE PICHANAQUI
5.1. Actividad cafetera

5.2. Venta de frutas

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES