En nuestra región amazonas, que es

una ciudad regular generalmente es

importante colocar esta empresa por la
falta de las necesidades de los clientes
como el horario, variedad de desayunos,
presencia y cordialidad respirar si
estamos ubicados en una zona RURAL
donde acuden turistas, funcionario y
empresarios pero son LOS
TRABAJADORES DE OFICINA Y
NIÑOS que necesitan esos servicios
para su desayuno antes de entrar a su
trabajo y los niños antes de entrar al
colegio, en las cafeterías solo brindan sus servicios con café los cuales no obtienen
otras variedades de alimentos y bebidas nutritivos y naturales como: quinua, soya,
avena.

Nosotros decidimos obtener una cafetería con nuevas variedades de desayunos,

sorprender al público mediante detalles inesperados y llamativo como platos a cero, tv
digital en HD, buena personalización de los desayunos, buena presentación de los
mozos ya que las demás cafeterías les falta ese tipo de personalización y cordialidad
hacia sus clientes adaptado al público que busca: calidad, rapidez y un precio
razonable para que quede satisfecho de nuestros servicios.. Existe una fuerte
demanda pero también saturación de la oferta y nos preguntamos ¿Cómo triunfar
en este sector?. Obtenemos una solución que “los nuevos proyectos sin
diferenciación, originalidad y creatividad tienen dificultades para consolidarse
especialmente en época de desaceleración. Lugar con un poco de música para la
relajación de los consumidores, tv, etc. donde la comodidad está de moda. Pero lo que
nunca pasa de moda es la calidad.
Podría decirse que un 65% son empresarios”. El 15%
son consumidos para los niños, y un 5 % pueden ser
FORMA JURÍDICA para el consumo de personas de la tercera edad
También es frecuente la modalidad del traspaso: un
arrendatario cede un local de negocio a un tercero
ALQUILER DEL LOCAL Que, de esta forma, entra a gestionar un negocio en
marcha, con su clientela, equipo y maquinaria.
Es importante señalar que debemos obtener una buena
seguridad en el local para no realizar ningún peligro
SEGURIDAD SOCIAL hacia sus clientes

Su objeto es autorizar el uso de los, locales

LICENCIA DE De contar con la correspondiente autorización de
FUNCIONAMIENTO apertura de la Dirección General o municipalidad de tu
región
AUTORIZACIÓN DE Los tramites de autorizaciones los realiza la misma
empresa que presta el servicio e instala las máquinas
INSTALACIÓN Recreativas.
DE MÁQUINAS
RECREATIVAS
Es una importante inversión para este negocio. Las condiciones iniciales en las que se
encuentra este establecimiento es conseguir el alquiler de un local y después
seguimos con la decoración. Seguidamente contratamos trabajadores en cocina se
necesita jóvenes con grado superior en cevatur en experiencia de comidas. Contratar
mozos para atención al cliente con secundaria completa tener un trabajador para caja
solo con secundaria completa o postgrado, también hay que valorar el nivel
tecnológico como: la eficiencia energética, las garantías y el servicio técnico de
postventa. Útiles en el local como: alarma de seguridad, telefonía, útiles en cocina(olla,
sartén, cuchillos, tenedores, servilletas, platos, etc) el precio podria estar entre 2,500 a
3,500 nuevos soles.
DIFICULTADES EN MI NEGOCIO:

La amplitud de horarios, el esfuerzo físico y el bajo nivel de salarios justifican

sobradamente la elevada rotación que sufre el sector. A ello se sumala dificultad para
acceder y motivar a profesionales preparados, una paradoja si tenemos en cuenta que
el trato y el buen servicio son indispensables para fidelizar a los clientes y triunfar. Es
necesario mimar al personal osea seguir formando durante los 365 dias y procurar
dentro lo posible adaptarse a sus exigencias, sobre todo en los horarios. La gestión del
personal requiere un trabajo a la carta compartiendo el éxito, involucrar y pedir
opiniones de sus jefes.

 Con un buen servicio podemos elevar nuestra economía en el mercado de

negocios demostrando un buen prestigio a la población mejorando un usuario
potencial y ligero en las
competencias donde lo más deseoso
es sorprender a la gente con nuevos
productos y buena elegancia en el
negocio que estén informados de
como es el trato y la perseverancia
hacia ellos con un nivel máximo de
respeto y generar confianza para que
tengan la intención de obtener
nuestros productos y no de otros y
vencer a las demás cafeterías. Por lo
cual hemos elaborado unas
promociones de ventas y realizar
publicidad. poco a poco ira
incrementando nuestro negocio y
podemos llegar a ser reconocidos no
solo a nivel local puede llegar a ser a
nivel regional, nacional y recibir turistas que vienen a visitar nuestra ciudad con
maravillas del Perú como KUELAP Y GOCTA.
 AMAZONAS COFEE
1. ¿Cuántos negocios similares existen en la zona?

 EXISTE UN APROXIMADO DE 6 CAFETERIAS UBICADAS

EN LA CIUDAD DE CHACHAPOYAS.
 2. ¿Existe el suficiente público para el negocio que
estamos planteando?
 En la ciudad de Chachapoyas existen 7,000.00
personas que trabajan en las oficinas de las
diferentes Instituciones públicas y privas de nuestra
localidad, de tal manera que al realizar el estudio de
merado hemos obtenido el personaje adecuado para
el consumo de nuestros servicios brindados.

 Nuestro servicios también está dirigido a las los

estudiantes, y niños, por lo tanto consideramos que
bridaremos una buena acogida a nuestros clientes.

3. Encuesta a tu público potencial:

ENCUESTA DIRIGIDA A LOS POSIBLES CONSUMIDORES

DE:

“AMAZONAS COFEE”

RESPONDA DETENIDAMENTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS…

1.- ¿CONSUME DESAYUNOS A DIARIO FUERA DE CASA?

a) SI b) NO

2.- ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME DESAYUNO FUERA DE CASA?

a) DIARIO
b) SEMANAL
c) MENSUAL
d) ANUAL

3.- ¿LE GUSTARÍA CONTAR CON NUEVOS PRODUCTO NUTRITIVOS

PARA SU DESAYUNO DIARIO?

a) SI b) NO

4.- ¿CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UN DESAYUNO QUE

COMPONE DE UN BASO DE QUINUA Y UN SÁNDWICH DE POLLO?
 a) 1.5 - 3 SOLES
b) 2– 4 SOLES
c) 4– 5 SOLES
d) 5– 7 SOLES

5) POR QUE CONSUMIRÍA NUESTROS ALIMENTOS:

a) SALUD
b) SATISFACER SU NECESIDAD
c) NUTRICIÓN
d) OTROS

6) ¿Cómo ES LA ATENCIÓN QUE LE BRINDAN EN LOS CAFETINES?

a) REGULAR
b) BUENA
c) MALA
d) MUY MALA

7) DONDE LE GUSTARÍA QUE ESTE UBICADO NUESTRO LOCAL:

a) MERCADO
b) LOCAL PROPIO
c) EN UNA PANADERÍA
d) EN UN RESTAURANT

8) QUE BEBIDAS CONSUMIRÍA EN NUESTRO CAFETÍN:

a) CAFÉ
b) CAFÉ CON LECHE
c) QUINUA
d) SOYA
e) OTROS

9) ESTARÍA DISPUESTO A CONSUMIR UN DESAYUNO NUTRITIVO Y

SALUDABLE?

a) SI b) NO

10) LE GUSTARÍA CONTAR CON LA PRESENCIA DE CAFETERÍA “

AMAZONAS COFEE”

b) SI b) NO
 4. Consolida y compara resultados.
1.-
¿CONSUME DESAYUNOS A DIARIO
INDICADOR FUERA DE CASA?
SI 38
SI 12

¿CONSUME DESAYUNOS A DIARIO

FUERA DE CASA?
24%
SI

NO
76%

2.-

INDICADOR ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME DESAYUNO FUERA DE CASA?

DIARIO
SEMANAL
MENSUAL 7734
ANUAL 6

¿CON QUE FRECUENCIA

CONSUME DESAYUNO FUERA DE
CASA?
12%

DIARIO
14% 46% SEMANAL
MENSUAL
28% ANUAL
3.-

¿LE GUSTARIA CONTAR NUEVOS PRODUCTOS

INDICADOR
NUTRITIVOS PARA SU DESAYUNO DIARIO?

SI 50
NO 0

¿LE GUSTARIA CONTAR CON

NUEVOS PRODUCTOS NUTRITIVOS
PARA SU DESAYUNO DIARIO?
0%
SI
NO
100%

4.-
INDICADOR ¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN DESAYUNO QUE COMPONE
S/.1.5 A S/.3.00 26
S/.2.00 A S/.4.00 10
S/.4.00 A S/. 5.00 10
S/5.00 A S/.7.00 4

¿CUANTO ESTARIA
DISPUESTO A PAGAR POR
UN DESAYUNO QUE…
8%
S/.1.5 A S/.3.00
20%
52% S/.2.00 A S/.4.00
S/.4.00 A S/. 5.00
20%
5.-
¿Por qué CONSUMIRIA NUESTROS
INDICADOR ALIMENTOS?
SALUD 24
SATISFACER SU
NECESIDAD 1
NUTRICION 23
OTROS 2

¿Por qué CONSUMIRIA

NUESTROS ALIMENTOS?
4%
SALUD

48% SATISFACER SU
46%
NECESIDAD
NUTRICION
2%
6.-
¿Cómo es la atención que le brindan en los
INDICADOR cafetines?
REGULAR 35
BUENA 10
MALA 5
MUY MALA 0

¿Cómo es la atención que le

brindan en los cafetines?
10% 0%
REGULAR
20% BUENA

70% MALA
MUY MALA

7.-

INDICADOR
MERCADO

LOCAL PROPIO
EN UNA PANADERIA
EN UN RESTAURANT

¿DONDE LE GUSTARIA QUE ESTE

UBICADO NUESTRO LOCAL?
10% 10%
8% MERCADO
LOCAL PROPIO
EN UNA PANADERIA
72%
EN UN RESTAURANT
8.-
¿QUE BEBIDAS CONSUMIRIA
INDICADOR EN NUESTRO CAFETIN?
CAFÉ 9
CAFÉ CON
LECHE 7
QUINUA 16
SOYA 11
OTROS 7

¿QUE BEBIDAS CONSUMIRIA

EN NUESTRO CAFETIN?

CAFÉ
14% 18%
CAFÉ CON LECHE
22% 14% QUINUA
SOYA
32% OTROS

9.-
INDICAD ¿ESTARIA DISPUESTO A CONSUMIR UN DESAYUNO
OR NUTRITIVO Y SALUDABLE?
SI 50
NO 0

¿ESTARIA DISPUESTO A
CONSUMIR UN DESAYUNO
NUTRITIVO Y SALUDABLE?
0%

SI
NO

100%
10.-
¿LE GUSTARIA CONTAR CON LA PRESENCIA DE CAFETERIA "AMAZONAS
INDICADOR COFEE"?
SI 49

NO 1

¿LE GUSTARIA CONTAR CON LA

PRESENCIA DE CAFETERIA "AMAZONAS
COFEE"?
2%

SI
NO

98%