UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE

ICA
FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL

QUIMICA GENERAL
2º CLASE: LA MATERIA
 2.1Concepto de Materia
2.2 Propiedades de la Materia.
2.2.1 Propiedades Generales.
2.2.2 Propiedades Específicas.
2.3 Clasificación de la Materia
2.4 Estados de Agregación de la Materia

CLASE N° 02 2.5 División de la Materia

LA MATERIA  2.6 Sustancias Químicas:
2.6.1 Sustancias Simples.
2.6.2 Sustancias Compuestas.
2.7 Mezclas:
2.7.1 Mezclas Homogéneas
2.7.2 Mezclas Heterogéneas.
2.8 Separación de Mezclas.
 2.1 CONCEPTO DE MATERIA
DEFINICION. Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, posee masa,
tiene una existencia en el Universo y es susceptible a nuestros sentidos. La
idea general de materia es todo aquello que constituye el mundo físico.

Se considera que la materia es lo que

conforma la parte sensible de los
objetos perceptibles (o bien
detectables) por medios físicos ya
que, hablamos de todo aquello que
ocupa un lugar en el espacio, se
puede sentir, medir y tocar, Por
ejemplo.
 2.2 PROPIEDADES DE LA MATERIA
Pueden ser generales o específicas:
2.2.1 PROPIEDADES GENERALES: Son las características comunes a todos los cuerpos,
son:
 Masa: cantidad de materia que contiene un cuerpo.
 Volumen o extensión: espacio que ocupa un cuerpo.
 Peso: la fuerza que ejerce la gravedad sobre los cuerpos.
 Porosidad: espacio que existe entre las partículas.
 Inercia: característica que impide a la materia moverse sin intervención de una fuerza
externa.
 Impenetrabilidad: propiedad de que un cuerpo no pueda usar el espacio de otro cuerpo
al mismo tiempo.
 Divisibilidad: capacidad de la materia dividirse en partes más pequeñas.
 La elasticidad: permite que la materia vuelva a su forma original cuando ya la fuerza
cesa de ejercer su fuerza y por último la temperatura.
La materia y sus propiedades estarán siempre afectadas por las fuerzas gravitatorias del medio
en que se encuentran y por la fuerza de atracción entre las moléculas que la componen.
2.2.2 PROPIEDADES ESPECÍFICAS
Las propiedades específicas o extensivas de la materia son las
características que diferencian un cuerpo de otro y son agrupadas en:

 Propiedades físicas: son aquellas que definen la estructura medible del

objeto como, por ejemplo, el olor, la textura, el sabor, el estado físico,
etc.

 Propiedades químicas: son las propiedades que cada sustancia tiene

con respecto a otras sustancias con la habilidad de crear otras nuevas
como, por ejemplo, la combustibilidad, la oxidación, la reactividad, la
afinidad electrónica, entre otros.
 2.3
CLASIFICACION
DE LA
MATERIA
 2.4 ESTADOS DE AGREGACION DE LA MATERIA:

¿Qué es un estado de la materia?

La materia puede encontrarse en diferentes estados dentro de nuestro

planeta: líquido, sólido y gaseoso.
Fuera de la Tierra existe un cuarto estado, conocido como plasma, que
abunda en lugares como el Sol y las estrellas. ...

Los gases son un estado de la materia que no tiene ni forma, ni volumen.

ESTADOS DE AGREGACION DE LA MATERIA:
ESTADOS DE AGREGACION DE LA MATERIA:
En física y química se observa que, para cualquier sustancia o mezcla, modificando sus
condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o fases,
denominados estados de agregación de la materia, en relación con las fuerzas de unión de
las partículas (moléculas, átomos o iones) que la constituyen.
Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes; los más
conocidos y observables cotidianamente son cuatro, llamados fases sólida, líquida, gaseosa
y plasmática.

También son posibles otros estados que no se producen de forma natural en nuestro entorno,
por ejemplo:
• condensado de Bose-Einstein,
• condensado fermiónico y
• estrellas de neutrones.
Se cree que también son posibles otros, como el plasma de quarks-gluones.
 CONDENSADO DE BOSE-EINSTEIN
Artículo principal: Condensado de Bose-Einstein
Esta nueva forma de la materia fue obtenida el 5 de julio de 1995, por los físicos Eric A.
Cornell, Wolfgang Ketterle y Carl E. Wieman, por lo que fueron galardonados en 2001 con
el Premio Nobel de física.
Los científicos lograron enfriar los átomos
a una temperatura 300 veces más baja de
lo que se había logrado anteriormente. Se
le ha llamado "BEC, Bose - Einstein
Condensado" y es tan frío y denso que
aseguran que los átomos pueden quedar
inmóviles.
Todavía no se sabe cuál será el mejor uso
que se le pueda dar a este descubrimiento.

Este estado fue predicho por Satyendra Nath Bose y Albert Einstein en 1927.
 CONDENSADO DE FERMI
Artículo principal: Condensado fermiónico
Creado en la universidad de Colorado por primera vez en 1999, el primer condensado de Fermi
formado por átomos fue creado en 2003.
El condensado fermiónico, considerado como el sexto
estado de la materia, es una fase superfluida formada
por partículas fermiónicas a temperaturas bajas.
Está cercanamente relacionado con el condensado de
Bose-Einstein. A diferencia de los condensados de
Bose-Einstein, los fermiones condensados se forman
utilizando fermiones en lugar de bosones.
Dicho de otra forma, el condensado de Fermi es un
estado de agregación de la materia en la que la
materia adquiere superfluidez. Se crea a muy bajas
temperaturas, extremadamente cerca del cero
absoluto.

Los primeros condensados fermiónicos describían el estado de los electrones en un superconductor.

El primer condensado fermiónico atómico fue creado por Deborah S. Jin en 2003. Un condensado
quiral es un ejemplo de un condensado fermiónico que aparece en las teorías de los fermiones sin
masa con rotura de simetría quiral.
 ESTRELLA DE NEUTRONES
Artículo principal: Estrella de Neutrones
Una estrella de neutrones es un tipo de remanente
estelar resultante del colapso gravitacional de una
estrella supergigante masiva después de agotar el
combustible en su núcleo y explotar como
una supernova tipo II, tipo Ib o tipo Ic. Como su nombre
indica, estas estrellas están compuestas principalmente
de neutrones, más otro tipo de partículas tanto en su corteza
sólida de hierro, como en su interior, que puede contener
tanto protones y electrones, como piones y kaones.
Las estrellas de neutrones son muy calientes y se apoyan en
contra de un mayor colapso mediante presión de
degeneración cuántica, debido al fenómeno descrito por
el principio de exclusión de Pauli.
El principio de exclusión de Pauli establece que dos neutrones (o cualquier otra partícula fermiónica) no
pueden ocupar el mismo espacio y estado cuántico simultáneamente.
 ESTADO SOLIDO
Los objetos en estado sólido se presentan como
cuerpos de forma definida; sus átomos a menudo se
entrelazan formando estructuras estrechas definidas,
lo que les confiere la capacidad de soportar fuerzas
sin deformación aparente.
Son calificados generalmente como duros así como
resistentes, y en ellos las fuerzas de atracción son
mayores que las de repulsión.
En los sólidos cristalinos, la presencia de espacios
intermoleculares pequeños da paso a la intervención
de las fuerzas de enlace, que ubican a las celdillas en
formas geométricas.
En los amorfos o vítreos, por el contrario, las
partículas que los constituyen carecen de una
estructura ordenada.
CARACTERÍSTICAS:
• Cohesión elevada.
• Tienen una forma definida y memoria
de forma, presentando fuerzas
elásticas restitutivas si se deforman
fuera de su configuración original.
• A efectos prácticos son incompresibles.
• Resistencia a la fragmentación.
• Fluido muy bajo o nulo.
• Algunos de ellos se subliman.
 ESTADO LIQUIDO
Si se incrementa la temperatura de un sólido, este va perdiendo forma hasta desaparecer la estructura
cristalina, alcanzando el estado líquido.
Característica principal: la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del recipiente que lo contiene. En
este caso, aún existe cierta unión entre los átomos del cuerpo, aunque mucho menos intensa que en
los sólidos.
CARACTERÍSTICAS:
• Cohesión menor.
• Poseen movimiento de energía cinética.
• Son fluidos, no poseen forma definida, ni memoria
de forma por lo que toman la forma de la superficie
o el recipiente que lo contiene.
• En el frío se contrae (exceptuando el agua).
• Posee fluidez a través de pequeños orificios.
• Puede presentar difusión.
• Son poco compresibles.
 ESTADO GASEOSO
Se denomina gas al estado de agregación de la materia compuesto principalmente por moléculas no
unidas, expandidas y con poca fuerza de atracción, lo que hace que los gases no tengan volumen y
forma definida, y se expandan libremente hasta llenar el recipiente que los contiene.

Su densidad es mucho menor que la de los líquidos

y sólidos, y las fuerzas gravitatorias y de atracción
entre sus moléculas resultan insignificantes.
El término gas es considerado como sinónimo de
vapor, aunque no hay que confundir sus conceptos:
vapor se refiere estrictamente a aquel gas que se
puede condensar por presurización a temperatura
constante.
Dependiendo de sus contenidos de energía o de las
fuerzas que actúan, la materia puede estar en un
estado o en otro diferente: se ha hablado durante la
historia, de un gas ideal o de un sólido cristalino
perfecto, pero ambos son modelos límites ideales y,
por tanto, no tienen existencia real.

En los gases reales no existe un desorden total y absoluto, sí un desorden más o menos grande.
ESTADO GASEOSO

En un gas, las moléculas están en estado de caos y muestran poca respuesta a la gravedad.

Se mueven tan rápidamente que se liberan

unas de otras. Ocupan entonces un volumen
mucho mayor que en los otros estados
porque dejan espacios libres intermedios y
están enormemente separadas unas de otras.
Por eso es tan fácil comprimir un gas, lo que
significa, en este caso, disminuir la distancia
entre moléculas.

El gas carece de forma y de volumen, porque se comprende que donde tenga espacio libre allí
irán sus moléculas errantes y el gas se expandirá hasta llenar por completo cualquier
recipiente.
 EL ESTADO PLASMATICO
En la atmósfera solar, una gran parte
de los átomos están permanentemente
«ionizados» por estas colisiones y el
gas se comporta como un plasma.
El plasma es un gas ionizado, es decir, que los átomos
que lo componen se han separado de algunos de sus
electrones.
De esta forma el plasma es un estado parecido al gas pero
compuesto por aniones y cationes (iones con carga
negativa y positiva, respectivamente), separados entre sí y
libres, por eso es un excelente conductor. Un ejemplo muy
claro es el Sol.
En la baja atmósfera terrestre, cualquier átomo que pierde
un electrón (cuando es alcanzado por una partícula
cósmica rápida) se dice que está ionizado. Pero a altas
temperaturas es muy diferente. Cuanto más caliente está
el gas, más rápido se mueven sus moléculas y átomos,
(ley de los gases ideales) y a muy altas temperaturas las
colisiones entre estos átomos, moviéndose muy rápido,
son suficientemente violentas para liberar los electrones.
 ESTADO PLASMATICO
A diferencia de los gases fríos (por ejemplo, el
aire a temperatura ambiente), los plasmas
conducen la electricidad y son fuertemente
influidos por los campos magnéticos.
La lámpara fluorescente, contiene plasma (su
componente principal es vapor de mercurio) que
calienta y agita la electricidad, mediante la línea
de fuerza a la que está conectada la lámpara.
La línea, positivo eléctricamente un extremo y
negativo el otro, causa que los iones positivos se
aceleren hacia el extremo negativo, y que los Las colisiones también hacen que los átomos
electrones negativos vayan hacia el extremo emitan luz y esta forma de luz es más eficiente
positivo. Las partículas aceleradas ganan que las lámparas tradicionales. Los letreros de
energía, colisionan con los átomos, expulsan neón y las luces urbanas funcionan por un
electrones adicionales y mantienen el plasma, principio similar y también se usaron en
aunque se recombinen partículas. electrónicas.
2.5 DIVISION DE LA MATERIA
 2.5 ESTRUCTURA
DIVISION DE LA
DE LA MATERIA MATERIA
MOLECULA
Es la mínima cantidad de
materia que puede existir por
sí sola conservando las
propiedades de la sustancia
Es una porción original.
limitada de
materia.

CUERPO
No son auténticas partículas
elementales, sino que están
constituidas por otras más
Es el límite de la pequeñas
división de los denominadas Quarks
cuerpos por
procedimientos Es el límite de la divisibilidad SUB-ATOMOS
mecánicos de los cuerpos, obtenida por
procedimientos químicos
PARTICULA (reacciones químicas).
 2.6 SUSTANCIAS QUIMICAS:

Una sustancia química es materia con

una composición química definida, compuesta
por sus entidades: moléculas, unidades
formulares y átomos.
Toda sustancia puede sufrir tres tipos de
cambios: físicos, fisicoquímicos y químicos.
En los cambios físicos: no hay ninguna
transformación química de las sustancias, solo
de su forma, por ejemplo, comprimir un gas o
romper un sólido.

En los cambios fisicoquímicos: tampoco hay una transformación química, sino solo
cambios de agregación, por ejemplo, fundir un metal o disolver sal en agua.
En los cambios químicos: una sustancia se transforma
en otra totalmente diferente, por ejemplo, oxidar un
alambre metálico, o cuando reacciona un ácido con
un álcali.

Las sustancias se pueden diferenciar una de otra por

su estado a la misma temperatura y presión, es decir,
pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. También se
pueden caracterizar por sus propiedades físicas,
como la densidad, el punto de fusión, el punto de
ebullición y solubilidad en diferentes disolventes.

Además estas distintas propiedades son específicas, fijas y reproducibles a una

temperatura y presión dada.
 SUSTANCIAS PURAS
Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea
cual sea su estado. Se dividen en dos grandes grupos: Sustancias Simples o
Elementos y Sustancias compuestas o Compuestos.

2.6.1 Sustancias simples o Elementos: 2.6.2 Sustancias Compuestas o Compuestos:

Son sustancias puras que no pueden
descomponerse en otras sustancias puras
más sencillas por ningún procedimiento.
Ejemplo: Todos los elementos de la tabla
periódica: Oxígeno, hierro, carbono, sodio,
cloro, cobre, etc. Se representan mediante
su símbolo químico y se conocen 115 en la
actualidad.
Son sustancias puras que están constituidas por 2
ó más elementos combinados en proporciones fijas.
Los compuestos se pueden descomponer mediante
procedimientos químicos en los elementos que los
constituyen.
Ejemplo: Agua, de fórmula H2O, está constituida
por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O) y se
puede descomponer en ellos mediante la acción de
una corriente eléctrica (electrólisis).
Las sustancias también pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas, según sus
componentes químicos y las operaciones naturales o intervenidas que realicen:

Sustancias orgánicas: Aquellas sustancias que estén compuestas por átomos

de carbono –como elemento fundamental– y otras complementarias (nitrógeno,
oxigeno, hidrógeno). Son sustancias orgánicas y están presentes en todos los
seres vivos, aunque también se presentan en elementos construidos por el
hombre, como los plásticos.
Sustancias inorgánicas: Si las sustancias no poseen carbono, o no es su
elemento constitutivo principal, podemos llamarlas inorgánicas. Los metales
como el oro, la plata, el níquel, el cobalto o hierro y muchos más, son ejemplo
de este tipo de sustancias así como también lo son los minerales.
 2.7 MEZCLAS

En una mezcla no ocurre

una reacción química y cada
uno de sus componentes
mantiene su identidad y
propiedades químicas.
No obstante, algunas mezclas
pueden ser reactivas, es decir,
que sus componentes pueden
reaccionar entre sí en
determinadas condiciones
ambientales, como una
Es un material formado por dos o más mezcla aire-combustible en
componentes unidos, pero no combinados un motor de combustión
químicamente.​ interna.
Es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no combinados
químicamente.​
2.7.1 MEZCLAS HOMOGENEA.
Las mezclas homogéneas o uniformes son aquellas en las que la
composición es la misma en toda la muestra. La mezcla
homogénea también se denomina disolución, que consiste en un
disolvente, normalmente la sustancia presente en mayor cantidad, y uno o
más solutos.
Propiedades
• Todas las soluciones son ejemplos de una mezcla homogénea.
• Las partículas en tal caso son menos de un nanómetro.
• No muestran el efecto Tyndall.
• No puedes diferenciar los límites de las partículas.
• No puede separar las partículas constituyentes aquí mediante
centrifugación o decantación.
• Las aleaciones son los ejemplos de una solución.
2.7.2 MEZCLA HETEROGENEA.

Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual
se pueden distinguir a simple vista sus componentes y está formada por dos o más
sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.
Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente.

PROPIEDADES
• La mayoría de las mezclas son heterogéneas, excepto soluciones y aleaciones.
• Las partículas constituyentes están presentes de manera uniforme aquí.
• Puede identificar los componentes fácilmente.
• Generalmente, dos o más fases están presentes en una mezcla heterogénea.
• El tamaño de las partículas aquí es entre un nanómetro y un micrómetro.
• Muestran efecto Tyndall.
 El efecto Tyndall
Es el fenómeno físico que causa que El efecto Tyndall se observa
las partículas coloidales en claramente cuando se usan los
una disolución o un gas sean visibles al faros de un automóvil en la
dispersar la luz. Por el contrario, en las niebla o cuando entra luz solar
disoluciones verdaderas y los gases sin en una habitación con polvo, y
partículas en suspensión son también es el responsable de la
transparentes, pues prácticamente no turbidez que presenta
dispersan la luz. Esta diferencia permite una emulsión de dos líquidos
distinguir a aquellas mezclas transparentes como son el agua
heterogéneas que son suspensiones. y el aceite de oliva.

El científico irlandés John Tyndall estudió el efecto que lleva su apellido en 1869.
2.8 SEPARACION DE MEZCLA
Separación de los componentes de las mezclas. Los componentes de una mezcla se separan
teniendo en cuenta varias de sus propiedades físicas, tales como el estado de agregación, la
solubilidad en agua o en otro disolvente y la temperatura de ebullición.Entre las principales formas
de separación de mezcla se tiene:

 Decantación
 Filtración
 Separación magnética
 Tamizado
 Destilación
 Cristalización
 Flotación
 Cromatografía
 2.8 SEPARACION DE MEZCLA
Separación de los componentes de las mezclas. Los componentes de una mezcla se
separan teniendo en cuenta varias de sus propiedades físicas, tales como el estado de
agregación, la solubilidad en agua o en otro disolvente y la temperatura de ebullición.

Decantación.- La decantación se realiza para

separar el componente líquido de una mezcla
de otro (sólido o líquido) prácticamente
insoluble en aquel y que transcurrido un
tiempo relativamente breve se deposita en el
fondo del recipiente. La arena y el agua que
forman una mezcla pueden separarse por
decantación, pues la arena es prácticamente
insoluble en agua y sedimenta en el fondo del
recipiente después de un tiempo breve.
2.8 SEPARACION DE MEZCLA

Filtración Se realiza para separar el

componente líquido de una mezcla, de otro
sólido prácticamente insoluble en el líquido y
cuyas partículas flotan en su superficie o se
mantienen en suspensión durante un tiempo
relativamente prolongado.
Los componentes de las mezclas de aserrín y
agua, así como de tiza en polvo y agua pueden
separarse por filtración. Ambos sólidos son
prácticamente insolubles en este disolvente.
Además, el aserrín flota en la superficie del
agua, mientras que la tiza en polvo, luego de
mantenerse un tiempo en suspensión, se
deposita en el fondo del recipiente.
 2.8 SEPARACION DE MEZCLA

TAMIZADO.- El tamizado o cribado es un método

mecánico para separar dos sólidos formados por
partículas de tamaños diferentes. Consiste en pasar
una mezcla de partículas de diferentes tamaños por
un tamiz, criba o herramienta de colador (en función
del uso podrán ser metálicos, vegetales -tejidos- o
de nailon).
Las partículas de menor tamaño atraviesan el filtro
por los poros, y las de mayor tamaño quedan
retenidas.
Un ejemplo de tamizado es el realizado con
el cedazo (que cuando es muy tupido puede llamarse
En los laboratorios de suelos se utilizan
también tamiz) utilizado para la determinación
series estandarizadas de tamices.
de curvas granulométricas en varios materiales.
2.8 SEPARACION DE MEZCLA

LEVIGACION.- La levigación o levigado es un

proceso físico, que consiste en separar las
partículas dependiendo de su masa y como
consecuencia por su granulometría, es decir, se
trata de «desleír en agua» una materia prima
granulada o pulverizada hasta conseguir el
depósito en el fondo del recipiente de las
partículas más pesadas o gruesas.
2.8 SEPARACION DE MEZCLA
Destilación: La destilación consiste en vaporizar,
por calentamiento, uno o más componentes
líquidos de una mezcla, para después condensar
esos vapores y recoger los líquidos a diferentes
temperaturas de ebullición. Por tanto, durante la
destilación ocurren dos cambios de estado de
agregación: primero la vaporización del líquido y
después la condensación del vapor. La destilación
se efectúa, en muchas ocasiones, para separar los
componentes de una disolución,
fundamentalmente cuando se desea recoger el
disolvente o varios líquidos de la mezcla. Por
ejemplo, si se destila el agua del acueducto se
recoge agua de elevada pureza, conocida como
agua destilada. Esta destilación es muy sencilla,
por lo que se nombra destilación simple
2.8 SEPARACION DE MEZCLA

Vaporización: Se realiza para separar uno o

más componentes sólidos, generalmente
disueltos, del componente líquido de una
mezcla, y se basa en las diferentes
temperaturas de ebullición de las sustancias
que constituyen la mezcla. En otras palabras,
la vaporización consiste en el paso de un
líquido al estado gaseoso para separarlo de
uno o más componentes sólidos de la mezcla.
Esta operación se efectúa, básicamente, para
separar los componentes de una disolución,
siempre y cuando se desee recoger el soluto y
este no se descomponga en otras sustancias a
la temperatura empleada. Por ejemplo, si se
vaporiza el agua de mar se recogen las
sustancias sólidas disueltas en ella.
La imantación.- También denominada
como magnetización o imanación , es
un proceso a partir del cual los
momentos dipolares magnéticos de un
material se alinean o tienden a hacerlo,
puesto en palabras más sencillas, la
imantación es el procedimiento que se
lleva a cabo para procurarle
propiedades magnéticas a una barra de
hierro o de acero, es
la comunicación de las propiedades de
un imán a un determinado cuerpo que
las recibe.
La flotación.- Es un proceso
fisicoquímico de tres fases (sólido-
líquido-gaseoso) que tiene por objetivo
la separación de especies minerales
mediante la adhesión selectiva de
partículas minerales a burbujas de aire.
En química, es una mezcla
heterogénea a nivel molecular o iónico
de dos o más especies químicas que
no reaccionan entre sí, cuyos
componentes se encuentran en
proporción que varía entre ciertos
límites.
La centrifugación.- Es un método por
el cual se pueden separar sólidos de
líquidos de diferente densidad por medio
de una fuerza giratoria. La fuerza
centrífuga es provista por una máquina
llamada centrifugadora, la cual imprime
a la mezcla un movimiento de rotación
que origina una fuerza que produce la
sedimentación de los sólidos o de las
partículas de mayor densidad.
GRACIAS POR SU ATENCION