Cómo bajar ácido úrico.

Dieta para la Gota

El ácido úrico es una sustancia que se forma a partir de las purinas de los alimentos.
Las purinas son necesarias para regenerar las células del organismo, su exceso se
elimina por orina en forma de ácido úrico. En este artículo te damos las claves para
bajar ácido úrico con una dieta sana y fácil.

Peligros ácido úrico elevado

Cuando se acumula ácido úrico en sangre, el organismo envía su exceso lejos del
corazón, acumulándose en las extremidades (dedos de pies y manos) en forma de
“tofos” generando mucho dolor, lo que se conoce como ataque de gota.
Otra consecuencia de la hiperuricemia es la cristalización del ácido úrico generando
cálculos o ”piedras” en el riñón.
Es necesario regular el pH de la orina y tener en cuenta la influencia de la
alimentación y de la medicación que se está tomando. Si la orina está más ácida
(menor pH), es más fácil que se precipiten los cálculos renales.

Consejos para bajar ácido úrico

Tus células necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. La
sangre cumple dos funciones importantísimas, lleva nutrientes y oxígeno y retira los
residuos tóxicos del metabolismo, que son de naturaleza ácida y deben ser evacuados
a través de hígado, riñones, pulmones o piel. Para cumplir estas funciones, el pH del
plasma sanguíneo debe ser entre 7,35 y 7,45, ligeramente alcalino.

Alimentos alcalinizantes

Como el metabolismo celular genera mucha acidez, necesitas una cantidad suficiente
de alimentos alcalinizantes, para evitar recurrir a la reserva alcalina de sales
minerales (calcio, magnesio y potasio) de tus huesos, dientes, articulaciones, uñas y
cabellos. Para bajar ácido úrico debes comer alimentos que alcalinicen (suban el pH) y
evitar todos los ácidos y muy ácidos de la infografía.
Toma un vaso de agua templada con unas gotitas limón, cada mañana, para
alcalinizar tu pH y reducir el riesgo de: cansancio, palidez, dolor de cabeza,
reumatismos, gastritis, tendencia depresiva, hipersensibilidad, contracturas
musculares, intolerancia al frío, caries, cabellos desvitalizados, uñas quebradizas y
debilidad del sistema inmune.
Los ácidos orgánicos débiles (cítrico, málico, tartárico, fumárico, etc.), una vez
metabolizados, se combinan con minerales para formar sales (carbonatos y citratos)
que alcalinizan la sangre; o bien se oxidan en la sangre y son eliminados en forma de
anhídrido carbónico, por los pulmones.
Midiendo el pH de la orina con tiras reactivas puedes comprobar tu grado de acidez
interna. Lo ideal es tener un pH ligeramente alcalino en la segunda orina de la
mañana. No se mide la primera orina por ser siempre ácida, ya que el reposo nocturno
estimula la eliminación de metabolitos ácidos. Existe acidez con valores inferiores a 7,
apareciendo sintomatología por hiperacidez a partir de 5 siempre que descartemos
previamente una actividad física intensa que provoca eliminación de ácido láctico por
la orina.

Reduce la ingesta de alimentos ricos en purinas

Para reducir ácido úrico, debes evitar los alimentos ricos en “purinas” (carnes rojas,
hígado, vísceras, pescados azules -anchoas, caballa-, cerveza y vino). Las legumbres
tienen un contenido moderado, por lo que consúmelas sólo una vez por semana.
Modera otros alimentos, que aunque no contienen purinas, también acidifican el
terreno y favorecen los ataques de gota: fritos, productos azucarados, harinas blancas,
 caldos concentrados, productos con levaduras, edulcorantes artificiales, bebidas
carbonatadas, cerdo, chocolate, pan blanco, arroz blanco, vinagre, tabaco.

Dieta para la gota

Es muy importante beber de 2,5 a 3 litros de agua al día y ser estricto con la dieta
para bajar el ácido úrico, porque si se toma medicación y no se corrige la alimentación,
no solucionaremos el problema de raíz.
Toma en el desayuno un vaso de agua con unas gotitas de limón durante toda la
vida, para neutralizar la hiperacidez del medio interno, que acelera la formación de
cálculos y toma 1 cucharada de bicarbonato 2 veces a la semana, sobre todo si tomas
fármacos uricosúricos (que tienden a aumentar la eliminación de ácido por úrico por la
orina).
Reduce o suprime las bebidas alcohólicas ya que incrementan la producción de ácido
úrico y triglicéridos. Un 75% de las personas con gota padecen hipertrigliceridemia. No
te excedas en el consumo de grasas, ya que reducen la excreción de suratos por la
orina y pueden favorecer la formación de cálculos de riñón.
Establece un horario fijo de 5-6 comidas, teniendo en cuenta:
 En todas las comidas debe haber: proteína, grasa e hidratos de carbono.
 No más de 4 piezas de fruta al día.
 Tres comidas principales y dos/tres tentempiés.
 No dejes pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.
 No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
 Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, debes tomar un
snack (tipo media mañana o merienda).

Cómo actuar frente al ataque de gota

Crisis aguda

Además de tomar la medicación pautada debes consumir alimentos que no contengan

purinas para bajar ácido úrico de forma rápida:
 Leche y lácteos poco grasos.
 Huevos: hasta 5 semanales si no existe hipercolesterolemia.
 Cereales, pasta, patatas.
 Frutas y verduras excepto las ricas en purinas.
 Modera el consumo de azúcar, miel, mermeladas, etc.
Etapa de remisión tras crisis aguda

Lleva a cabo una alimentación variada y equilibrada, para asegurar que no se

produzca ningún déficit. Evita los fritos, rebozados, empanados, guisos, estofados y el
alcohol, pues no ayudan a bajar ácido úrico.

Etapa de mantenimiento

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Si quieres adelgazar es conveniente que te pongas en manos de un Nutricionista pues
muchas dietas proteinadas o mal diseñadas aumentan los cuerpos cetónicos en
sangre, que acidifican la orina y compiten con el ácido úrico para su eliminación. Si
necesitas una dieta personalizada en Dieta Coherente te ofrecemos una dieta fácil
para bajar el ácido úrico y evitar los ataques de gota.