Tabule, o prato que veio do Líbano

Ana Ni Ribeiro
O tabule é um prato libanês composto por bulgur, tomate, salsa, hortelã, sumo de limão,
pinhões e pimenta. É delicioso, e uma excelente opção para o almoço.
Experimentem, vão adorar.

Ingredientes
400g de Bulgur
150g de coentros (ou salsa)
50g de hortelã
8 tomates pequenos
100g de pinhões (podem usar sementes se girassol)
2 colheres de sopa de taíne (pasta de sésamo)
3 colheres de sopa de azeite
Sumo de 2 limões (ou limas)
Sal e pimenta q.b.

Coloque o bulgur num tacho e junte cerca de 900 ml de água quente. Deixe ferver 2
minutos e depois baixe o lume, até a água ter sido toda absorvida (10 a 15 minutos)
Pique os coentros e a hortelã, e corte os tomates em pequenos quadrados.
Numa frigideira anti-aderente torre as sementes de girassol.
Misture todos os ingredientes e está pronto a servir.
Pode comer frio, e vai bem com tudo!
No frigorífico, num frasco bem fechado, aguenta vários dias sem perder a qualidade e o
sabor.