Física General y Biológica – Física Biológica – FCEyN – UNLPam

Calor

Calor
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Estática

El calor (Q) es el mecanismo por el

cual se transfiere energía entre un
sistema y su entorno en virtud de
una diferencia de temperatura
entre ellos.

Cuidado: el calor no es energía sino un método de

transferencia. Físicamente, es incorrecto decir "un cuerpo tiene
calor” o “caliéntese un objeto a 300 K”. En estos casos
seguramente queremos referirnos al concepto de temperatura
en vez de calor.
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Calor

[𝑄] = [𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎]
[𝑄] = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟í𝑎 (𝑎𝑏𝑟𝑒𝑣𝑖𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑐𝑎𝑙)

1 𝑐𝑎𝑙 es la energía necesaria para elevar la temperatura de 1 𝑔

de agua de 14,5 °𝐶 a 15,5 °𝐶.

Experiencia de Joule – Equivalente mecánico del calor

1 cal = 4,186 J
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Calor

Capacidad calorífica (𝐶)

Es la razón entre la cantidad de calor 𝑄 suministrada al cuerpo y
su cambio de temperatura ∆𝑇

𝑄 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎
𝐶= 𝐶 =
∆𝑇 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎

Calor específico (𝑐)

Es la capacidad calorífica por unidad de masa
𝐶 𝑄
𝑐= = 𝑄 = 𝑚 𝑐 ∆𝑇
𝑚 𝑚 ∆𝑇

𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎
𝑐 =
𝑚𝑎𝑠𝑎 . 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎
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Calor

A mayor calor específico de una sustancia se requiere mayor cantidad

de energía para causarle un dado cambio de temperatura.

La capacidad calorífica es una característica del cuerpo en particular y

el calor específico caracteriza la sustancia.

Iguales calores específicos

Capacidad calorífica chica Capacidad calorífica grande
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Calor
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Calor

Convención de signos

𝑄 = 𝑚 𝑐 ∆𝑇

- Si el sistema gana energía 𝑄 > 0 y la temperatura aumenta

∆𝑇 > 0
- Si el sistema pierde energía 𝑄 < 0 y la temperatura disminuye
∆𝑇 < 0

En el caso general, un sistema puede intercambiar energía sin

cambiar su temperatura. En cualquier caso la convención de
signos para el calor es 𝑄 > 0 cuando el sistema gana energía.
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Calor

¿Cuál es la temperatura que adquiere medio litro de agua,

originalmente a 20 C, después de recibir 27500 cal? ¿Está lista
para tomar mate?
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Calor

La temperatura de un lingote de metal de 0,05 kg se eleva a

200 C y luego el lingote se deja caer en un vaso de precipitados
ligero y aislado, que contiene 0,4 kg de agua inicialmente a 20 
C. Si la temperatura final de equilibrio del sistema es 22,4  C,
encuentre el calor específico del metal.
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Calor

Cambios de fase y calor latente

En determinadas condiciones de presión y temperatura el intercambio
de energía puede no producir un cambio de temperatura del sistema.
Estos son los casos cuando se produce un cambio de fase.

Calor latente (𝐿) es la energía absorbida o liberada por unidad de masa

por una sustancia durante un cambio de fase. 𝐿 depende de la
sustancia y de la naturaleza del cambio de fase.

Cambio sólido-líquido -> Calor latente de fusión (Lf)

Cambio líquido-vapor -> Calor latente de vaporización (Lv)

El calor absorbido o liberado por una sustancia de masa 𝑚 en un

cambio de fase resulta
𝑄 = ±𝑚 𝐿
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Calor
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Calor

Supongamos que disponemos de un cubo de hielo de 1 g a

una temperatura de -30 C. Calculemos el calor absorbido
cuando el hielo se convierte en vapor de agua a 120  C.
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Calor
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Calor

Transferencia de calor por conducción

- En la conducción la energía se transfiere por intercambio
de energía entre las partículas microscópicas del material.
- La conducción no implica movimiento neto del medio.
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Calor

Conducción a través de una barra

𝑇ℎ −𝑇𝑐
𝐻=𝑘𝐴
𝑙

𝐻 = 𝑄/𝑡 es el flujo de calor o rapidez de transferencia de energía

[𝐻] = Watt
𝑘: coeficiente de conductividad térmica del material
[𝑘] = 𝑊 / (𝑚 °𝐶), o cualquier unidad de potencia / (longitud *temperatura)
A es el área de la sección transversal de la barra y 𝑙 su longitud
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Calor
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Calor

Calcule la energía transferida por conducción durante 1 h a

través de una pared de concreto de 2 m de alto, 3,65 m de largo
y 0,2 m de grueso si un lado de la pared se mantiene a 20 C y el
otro lado está a 5 C. Conductividad térmica del concreto 1,3 W
/(m K).
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Calor

Transferencia de calor por convección

- La convección ocurre en fluidos y es el resultado del
movimiento del mismo.
- En la convección natural la energía se transfiere por
desplazamiento de una masa de fluido debido a que las partes
del fluido a distintas temperaturas tienen diferentes
densidades, lo que da lugar a corrientes de convección.
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Calor

- La convección forzada ocurre cuando el movimiento del fluido

se debe a algún mecanismo externo como un ventilador o una
bomba.
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Calor

Corrientes de convección en la playa

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Calor

Rapidez de enfriamiento por convección

La rapidez con que un cuerpo de área 𝐴 transmite calor por
convección al fluido que lo rodea es aproximadamente

𝐻 = 𝑞 𝐴 ∆𝑇 (relación experimental)

- 𝑞 es una constante de transmisión de calor por convección

- 𝑞 depende de la forma y orientación de la superficie, de la
temperatura y del fluido.
- ∆𝑇 es la diferencia de temperaturas entre la superficie del cuerpo
y el fluido lejos de la superficie.
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Calor

Radiación térmica
- La energía también se puede transferir por radiación (ondas
electromagnéticas).
- En virtud de su temperatura todos los objetos irradian ondas
electromagnéticas que transportan energía.
- Estas ondas electromagnéticas pueden propagarse en el vacío
(ausencia de medio material)
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Calor

Ley de Stefan
La rapidez 𝐻 con que un objeto irradia energía depende de:
- la naturaleza de su superficie.
- su temperatura.
𝐻 = 𝑒 𝐴 𝜎 𝑇4

𝜎 = 5,67 × 10−8 𝑊 𝑚−2 𝐾 −4 es la constante de Stefan.

𝑒 es la emisividad (número adimensional)
𝑒 depende de las propiedades de la superficie del objeto, varía
entre 0 y 1.
𝑒=1 Superficie emisora perfecta o cuerpo negro (máxima
tasa de emisión y absorción)
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Calor

A medida que aumenta la temperatura, la energía radiada por

unidad de tiempo y área (intensidad) es máxima para longitudes
de onda cada vez más pequeñas
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Calor

Intercambio neto de energía por radiación entre un cuerpo y el

medio exterior

𝐻𝑒𝑚
𝑇𝑒𝑚
𝐻𝑛𝑒𝑡𝑜 = 𝐻𝑒𝑚 − 𝐻𝑎𝑏

𝐻𝑎𝑏 4 − 𝑇4
𝐻𝑛𝑒𝑡𝑜 = 𝑒 𝐴 𝜎 𝑇𝑒𝑚 𝑎𝑏
𝑇𝑎𝑏
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Calor

En una habitación caliente, una persona desnuda en reposo

tiene la piel a 33 C. Si la temperatura de la habitación es 29 C y
si el área de la superficie del cuerpo es 1,5 𝑚2 , calcule y
compare las velocidades de pérdida de calor por convección y
radiación. Considere el coeficiente de transmisión por
convección 7,1 𝑊 𝑚2 𝐾 y la emisividad igual a 1.
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Calor

Regulación de la temperatura en animales de sangre caliente

- Los animales de sangre caliente pueden controlar su
temperatura regulando las pérdidas por calor de sus cuerpos.
- Flujo de energía a través de la superficie corporal.
- Convección
- Radiación
- Sudoración
- Flujo de energía por evaporación de agua en los pulmones.