Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica

SYLABO

Nombre de la Asignatura: REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO – MEC 513

1. IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA:
1.1 Escuela Profesional : Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica
1.2 Área Curricular : De especialidad
1.3 Semestre : Noveno.
1.4 Horas / Créditos : HT=3 P=2 TH= 5; Créditos 04.
1.5 Código : MEC - 513
1.6 Tipo de Curso : Obligatorio.
1.7 Pre requisito : MEC - 323
1.8 Año Académico : : 2018
1.9 Profesor : Dr. Ing. Jesús P. Medina Salas
1.10 Correo electrónico : jmedinasalas@gmail.com

2. DESCRIPCION:
La asignatura está orientada a que el estudiante conozca los principios básicos de los ciclos
termodinámicos de Refrigeración, Ideal y Real. Los componentes de los sistemas de
refrigeración, tipos de refrigerantes, cámaras frigoríficas, carga térmica.

3. OBJETIVOS:
3.1 Objetivos Generales:
Proporcionar a los alumnos los parámetros mínimos necesarios para poder hacer un
estudio detallado y completo óptimo de los sistemas de refrigeración y aire
acondicionado.

3.2 Objetivos Específicos:

La asignatura está orientada al estudio del funcionamiento de los componentes que
integran los sistemas de refrigeración y aire acondicionado, determinar sus usos, rango
de aplicación, selección y balance térmico de los mismos, para una determinada carga
térmica.

4. METODOLOGIA:
El desarrollo de la asignatura se hará a través de exposiciones del docente en el aula, usando
material apropiado para la deducción de los temas de estudio tanto teórico-práctico, con la
activa participación de los alumnos.
El curso requiere asimismo de realizar visitas técnicas Centros Abastos que utilizan Cámaras
Frigoríficas; así como de la visita técnica a Southern Perú Corporation Toquepala y/o Cuajone
en sus áreas de Talleres y de comando cuyos requerimientos en Aire Acondicionado utilizan

5. SISTEMA DE EVALUACION:
5.1 La evaluación para la asignatura será de la siguiente manera:

Donde:
Ex1= Primer Examen Parcial
Ex2= Segundo Examen Parcial
TPC= Trabajo Practico Calificado
El alumno quedará aprobado con 10.5
1
 5.2 Requisitos de Aprobación
5.2.1 Rendir los exámenes y/o prácticas calificadas en las fechas previstas, de ninguna
manera será postergada, salvo por motivos de fuerza mayor debidamente
justificados. No presentarse a rendir los exámenes y/o prácticas calificadas
significa nota cero (00).
5.2.2 Presentar los trabajos prácticos calificados encomendados por el docente, en la
hora y fecha acordada, caso contrario se calificará con nota cero (00).
5.2.3 En todos los casos se aplicará la normatividad vigente en cuanto a la evaluación
de los estudiantes de la UNJBG Tacna.

6. CONTENIDO TEMATICO

I CICLOS IDEALES DE REFRIGERACION:

Ciclo invertido de Carnot; Ciclo Saturado simple de compresión de vapor; componentes de un

sistema de refrigeración.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de calcular y evaluar los ciclos
ideales de refrigeración.

II REFRIGERANTES

Selección de refrigerantes; tonelada norma de refrigeración, nomenclatura; los sustitutos;

refrigerantes secundarios.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de conocer y seleccionar los
refrigerantes adecuados.

III TIPOS DE COMPONENTES DEL SISTEMA:

El compresor; el condensador; los dispositivos de expansión, el evaporador; control de ciclo;

tuberías para refrigerantes; pérdidas de presión y retorno de aceite; materiales de las tuberías;
accesorios; válvulas; intercambiadores de calor; tubo seco; indicadores o visores de líquido;
depósitos recibidores de líquido; separadores de aceite; eliminadores de vibración; secadores o
deshidratadores; filtros.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de poder seleccionar los
componentes adecuados para un ciclo de refrigeración.

IV CAMARAS FRIGORIFICAS:

Métodos de conservación de los alimentos; causas de la descomposición de alimentos;

aplicación de las cámaras frigoríficas; condiciones para la conservación de alimentos en
cámaras; formas constructivas.
OBJETIVO ESPECIFICO: Al finalizar la unidad el alumno estará en condiciones de evaluar
cámaras frigoríficas.

V CARGAS TERMICAS:

Carga por paredes; cargas por cambios de aire; carga por producto; cargas por radiación solar;
carga por persona; carga por iluminación; carga por respiración; carga por motores eléctricos;
calor por envases; carga térmica total; selección de equipos frigoríficos; capacidad de un
equipo; métodos de descongelación; selección de equipos; balance del sistema frigorífico;
variaciones de la capacidad; instalación prueba y regularización; fugas de refrigerante.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de calcular, evaluar y seleccionar
equipos frigoríficos.

PRIMER EXAMEN PARCIAL

2
OBJETIVO ESPECIFICO: Evaluación de las unidades I; II; III; IV y V

VI INTRODUCCION AL AIRE ACONDICIONADO:

Tipos de acondicionamiento de aire acondicionado; psicometría; estudio del aire húmedo;

humedad relativa; humedad especifica; punto de rocío y estudio de la carta psicométrica.
OBJETIVO ESPECIFICO: Al finalizar la unidad el alumno estará en condiciones de conocer las
propiedades del aire húmedo y su comportamiento dentro de los acondicionadores de aire.

VII COMPONENTES DE LOS SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO:

Paredes y aislantes; ventiladores; sopladores; ductos; equipos de filtración; equipos de

tratamiento de aire; enfriadores de absorción; torres de enfriamiento.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de poder seleccionar los
componentes adecuados para un sistema de aire acondicionado.

VIII CARGA TERMICA:

Carga por paredes; carga por cambio de aire; carga interior; cargas por radiación solar; carga por
persona; carga por iluminación; carga por respiración; carga por motores eléctricos; calor por
envases; carga térmica total; selección de equipos; capacidad de un equipo; selección de
equipos; balance del sistema; variaciones de la capacidad; instalación prueba y regulación;
herramientas necesarias; montaje; pruebas; regulación; fugas de refrigerante.
OBJETIVO ESPECIFICO: El alumno estará en condiciones de calcular, evaluar y seleccionar
equipos de aire acondicionado.

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

OBJETIVO ESPECIFICO: Evaluación de las unidades VI, VII y VIII.

7. BIBLIOGRAFIA BASICA Y COMPLEMENTARIA:

 PRINCIPIOS DE REFRIGERACION; Roy J. Dossat. Editorial CECSA. México

2004. Biblioteca Central UNJBG.
 PRINCIPIOS Y SISTEMAS DE REFRIGERACION Edward G. Pita. Ed. Limusa
México Primera Edición 1991. Biblioteca Central UNJBG.
 REFRIGERACION; Ing. Ernesto Sanginetti R.; Universidad nacional de Ingeniería.
 MANUAL DE DISEÑO DE CALEFACCION, VENTILACION, Y AIRE
ACONDICIONADO; Nils R. Grima; Robert C. Rosales; Mc Graw Hill.
 ASHRAE Handbook American Society of Heating Refrigerating and Air Conditioning
Engineers. Inc, Atlanta Georgia. EEUU.
 ACONDIONAMIENTO DE AIRE PRINCIPIOS Y SISTEMAS. Edward G. Pita.
Segunda Edición IEM 7 ITSM. Grupo GEO Impresores. México 2005.

8. TEMAS DE TRABAJOS PRACTICOS CALIFICADOS - TEMATICO

1. Pistas de patinaje sobre hielo

2. Tratamiento y secado de gases
3. El vacío en sistema de refrigeración
4. Vacuum cooling. Liofilización
5. Fábricas de hielo y tanques de agua helada
6. Transporte refrigerado aéreo, terrestre
7. Introducción a Climatización
8. Cargas de Calefacción.
9. Sistemas de Tubería Hidrocónica y Unidades Terminales.
10. Cálculo de cargas de enfriamiento.
3
 11. Psicrometría.
12. Sistemas y equipo de acondicionamiento de aire.
13. Controles automáticos.
14. Planificación y diseño del sistema de calefacción, ventilación y
acondicionamiento de aire.

9. PAGINAS WEB:

1. http://en.wikipedia.org/wiki/American_Society_of_Heating,_Refrigerating_and_Air-
Conditioning_Engineers
2. http://www.ashraegdl.org/
3. http://www.bellmor.com.ar/pdf/ashrae.pdf
4. http://www.ashraecdmexico.org/
5. http://studentbranchtecnologicoargentino.files.wordpress.com/2010/03/ashrae-membership-
application-espanol.pdf
6. https://www.facebook.com/ASHRAE.PUCP.Student.Branch
7. http://facultad.pucp.edu.pe/ingenieria/index.php?option=com_content&task=view&id=341
8. http://www.casadellibro.com/libros-ebooks/edward-g-pita/61981
9. http://sharedownload.org/foro/ebooks-varios/acondicionamiento-de-aire-principios-y-
sistemas-edward-g-pita/
10. www.cobertia.wordpress.com
11. www.cobertia.com
12. www.cec.uchile.cl
13. www.energvia.com/es

Tacna, 06 de abril del 2018

DR. ING. JESUS MEDINA SALAS

Docente ESMC.