PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Sandra Carmona Carmona

Juan David Castañeda Mendoza

Natalia Escobar

Luz Elena Hernández Guapacha

Arnold Vega González

Servicio Nacional de Aprendizaje “SENA”

Centro de Comercio y Servicios

Diseño y Desarrollo de Investigación de Mercados

Pereira-Risaralda

2019
PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Luz Elena Hernández Guapacha

Sandra Carmona Carmona

Juan David Castañeda Mendoza

Natalia Escobar

Arnold Vega González

Instructor

Carlos Alberto Valencia González

Servicio Nacional de Aprendizaje “SENA”

Centro de Comercio y servicios

Diseño y Desarrollo de Investigación de Mercados

Pereira-Risaralda

2019
 RESUMEN PARA EL PLANTEAMIENTO

Dado que el sector agrícola Colombiano a largo plazo será de gran ayuda para abastecer la
despensa alimentaria Mundial, este sector necesita de una transformación de ideas y
conocimientos, que serían de suma importancia para promover culturas que generen
desarrollo y calidad de vida de los campesinos.

Dicho de otra manera, es determinante crear ámbitos organizacionales, como plataformas

tecnológicas que impulsen la productividad del sector mediante procesos que optimicen el
patrimonio agrario, establecer innovación, y generar prácticas con asesorías de expertos en
la aplicación de procesos que fomenten un valor agregado a los productos agrícolas,
aspectos claves y determinantes dentro de los avances de un país con amplia biodiversidad.
Este es un país que posee todos los pisos térmicos, para generar una gestión agraria óptima.

A pesar de este panorama el país no le está dando mayor provecho, al parecer los
agricultores parecen estar siempre cultivando productos de tradición familiar o por
desconocimiento de cultivos alternativos.

De manera que es muy frecuente ver casos de sobreoferta, donde se produce más de lo que
el mercado demanda, por lo que los precios tienden a tener una caída, que afecta la
economía de los cultivadores de las distintas regiones.

En consecuencia un estudio de Technoserve- una organización internacional sin ánimo de

lucro en pro de las soluciones comerciales para la pobreza- en alianza con la Cámara
procultivos de la Andi- conformada por empresas relacionadas con la agricultura-construyó
un modelo de agricultura competitiva en Colombia para impulsar al sector y desarrollar al
máximo las capacidades del país.

La organización internacional buscó priorizar los cultivos que tendrían un mayor potencial
para promover el crecimiento del sector, a través de diferentes herramientas de análisis
cualitativo y cuantitativo.

Con estos estudios se pretende priorizar los cultivos con mayor potencial, haciendo uso de
dos variables principales:

● El atractivo comercial, es decir qué tanto potencial tiene el producto en el mercado

internacional.
● El atractivo de producción local, combinado con la demanda internacional existente
y su valor.

Según estos resultados, los tres cultivos que se deberían priorizar son el cacao, la palma
africana y el mango, desplazando otros con potencial, como el aguacate, por la fuerte
competencia de México y el menor atractivo comercial en Europa, o la piña por los altos
costos de producción con respecto a Costa Rica.

Desde esta perspectiva el campo es una mina de riqueza que se debe explotar, por lo que es
necesario impulsar el sector para evitar lo que siempre ha ocurrido, la dependencia de una
industria, el petróleo, para generar divisas.

Lo cierto es que para promover la transformación de la producción agropecuaria se deben

implementar paquetes que incluyan asistencia técnica, capacitación y créditos, sin dejar de
lado aspectos como la comercialización de la producción, construcción de infraestructura,
participación, seguridad alimentaria y organización de la población, entre muchos otros.

Paralelamente el sector agropecuario lo que requiere es la tecnificación de todas sus

procesos productivos, con el fin de mejorar las condiciones de vida de sus habitantes, este
sector tiene una gran necesidad de encontrar nuevos subsectores, productos y nichos de
mercado generadores de empleo que propicien autosuficiencia, seguridad agroalimentaria,
competitividad y mayor productividad, sin desproteger a los pequeños productores.
En el nuevo entorno económico-productivo, las economías campesinas también están
obligadas a diversificar cultivos, procesos y productos con mayor valor agregado, para
mejorar o encontrar modelos agrícolas-pecuarios-agroindustriales que sean eficientes en el
uso de la energía y de los recursos disponibles, económicamente viables, socialmente
aceptados y, además, técnicamente apropiados, que no degraden el medio ambiente. Se
demanda, entonces, aportar a la formulación de un modelo de desarrollo productivo, en el
marco de la competitividad, sostenibilidad, autosuficiencia y seguridad alimentaria, que
brinde la adecuada protección a la producción nacional, que no puede competir
internacionalmente.

En este aspecto se debe impulsar el trabajo de los sistemas de innovación agropecuaria, la

socialización de información específica y la generación de buenas prácticas en extensión,
para ampliar las posibilidades económicas de los campesinos, dándole un valor agregado a
sus productos.

Para ello es fundamental la capacitación a personal y entidades especializadas en las áreas

de innovación y tecnología para mejorar las capacidades de una asistencia técnica integral.
Así pues, se deben vincular a los procesos de innovación, roles más trascendentales a
factores tecnológicos y de gestión de conocimiento, mediante los cuales se puedan mejorar
aspectos de la competitividad y calidad de vida de la población rural y de esta forma
facilitar la planificación desde los niveles locales que genere garantías económicas, de
comercio y mercado, para superar las etapas de producción que suelen ser en las que se
focaliza la asistencia técnica.

En particular, hay todavía muchos terrenos planos con vocación agrícola que se usan para
ganadería extensiva, en tanto que la agricultura familiar con vocación agrícola se tiende a
localizar en las laderas, en condiciones que presentan desafíos para su desarrollo y
sostenibilidad económica y ambiental.

En Risaralda es un departamento que contiene gran cantidad de terreno destinado para el

cultivo. Sin embargo, los cultivadores venden sus productos a terceros para que los
procesen y los saquen al mercado, pero son pocos los que le dan un valor agregado a sus
productos con el fin de ser los mismos cultivadores que generen ideas de negocios para
procesar y distribuir sus productos. Para ello, es fundamental la tecnificación del campo
Risaraldense. Tal como lo manifiesta el gobernador Sigifredo Salazar Osorio (2018) una
prioridad para el campo es la tecnificación por medio de insumos, el mejoramiento de la
infraestructura, la capacitación, la tecnificación pos cosecha, y sobre todo, la
transformación y planificación estratégica de la comercialización y participación de los
productores en toda la cadena productiva, es decir, que los agricultores no solo cultiven,
sino que también den un valor agregado a sus productos para que pueda comercializar sus
productos no solo como materia prima para otras empresas, sino para sus propias ideas de
negocios.
 ACCIONES EN MARCHA

POR LA SOCIEDAD DE AGRICULTORES DE COLOMBIA SAC

 Se están coordinando estrategias de educación económica y financiera, dirigidas a

la población rural, con énfasis en jóvenes y mujeres rurales.

 Se está promoviendo la inclusión financiera de microempresarios y pequeños

productores del campo. Para ello, se analiza la forma más adecuada de utilizar el
FAG- (Fondo Agropecuario de Garantías), y se continúa fomentando uso de las
garantías alternativas por parte de los intermediarios financieros. Así mismo, se
promueven mecanismos micro financieros que permitan el acceso al financiamiento
formal de la población rural más vulnerable.

 El MADR-(Ministerio de agricultura y desarrollo rural), orienta el Incentivo a la

Capitalización Rural (ICR) y las Líneas Especiales de Crédito (LEC) hacia el
estímulo a la productividad y la agregación de valor a la producción
agropecuaria.“Productividad, rentabilidad y competitividad: la ruta que seguimos
en el Ministerio de Agricultura para llevar mayor inversión al campo colombiano”.

 Se promueve la integración de los actores de las cadenas de valor agropecuarias a

esquemas de agricultura por contrato, a través de instrumentos y derivados
financieros diseñados con este propósito.

 Se estimula el desarrollo del mercado de capitales, con el fin de atraer inversión

privada nacional y extranjera para impulsar proyectos estratégicos agropecuarios y
agroindustriales con impacto en la generación de empleo formal.

 En el marco de la Política de Crecimiento Verde, se fomentan, a través de

instrumentos de financiamiento, actividades productivas sostenibles, que
incorporen desarrollos tecnológicos y procesos de innovación climáticamente
inteligentes. Así mismo, se promueven pagos por servicios ambientales y la
estructuración de bonos verdes por par-te de las instituciones financieras adscritas
al MADR-(Ministerio de agricultura y desarrollo rural), para fondear la ejecución
de proyectos sostenibles.
Por todo lo anterior, se decide realizar una investigación de mercado en el campo de
Risaralda, para lo cual se propone el tema y el planteamiento de la investigación de la
siguiente pregunta manera:

TEMA

Aprovechamiento de la materia prima como valor agregado en el sector agrícola.

PLANTEAMIENTO-PROBLEMA- (PREGUNTA)

¿Cómo mejorar con base en el valor agregado las condiciones de utilidad del sector agrícola
de Risaralda?

OBJETIVO GENERAL

Mejorar las utilidades del sector agrícola de Risaralda con base en el valor agregado
proporcionado a la materia prima.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Aplicar nuevas ideas de transformación que le permitan a los cultivadores satisfacer

sus necesidades y mejorar las oportunidades del sector.

● Determinar qué porcentaje de los cultivos no están siendo aprovechados, y darles un

uso productivo.

● Establecer las limitaciones que se les están presentando a los cultivadores en el

momento de la comercialización de sus productos procesados.

● Identificar los procesos de transformación que manejan los campesinos de la zona,

como base para implementar avances en estos.

● Reconocer las condiciones culturales y económicas por las que el campesino no

trabaja en procesos de transformación de productos.
 JUSTIFICACIÓN

Entre todos los sectores de la economía, el sector agrícola es uno de los más relevantes para
la economía de una nación, pero no se le ha dado la importancia que este requiere, para que
sea reactivado y así poder generar mayor participación económica en el país.

Teniendo en cuenta todo este potencial agrícola que aún no ha sido explotado, conlleva a
preguntarse sobre porque el cultivador no aprovecha su materia prima para darle un valor
agregado y así poder innovar y encontrarle mayor utilidad a su siembra, lo que se busca es
que dicho cultivador no solo siembre para venderle a terceros, sino que pueda ser partícipe
total de la cadena productiva, por medio de la tecnificación del campo.
 BIBLIOGRAFÍA

▪ País-Agricultura. ¡A Cultivar lo que es!. Agosto 31 de 2018. Revista Dinero.

Pág.28-29.
▪ https://repository.unimilitar.edu.co/handle/10654/16835

▪ https://www.redalyc.org/pdf/4076/407642324008.pdf

▪ https://www.redalyc.org/html/2311/231116372006/

▪ https://sostenibilidad.semana.com/opinion/articulo/la-extension-rural-
colombia/34107

▪ https://www.elpais.com.co/economia/el-90-de-poblacion-campesina-es-pobre.html

▪ Gobernación de Risaralda. (2018). Cafeteros de Risaralda recibirán ayudas y

acompañamiento para sus cultivos. Tomado de la página web:
▪ https://tic.risaralda.gov.co/publicaciones/105258/cafeteros-de-risaralda-recibiran-
ayudas-y-acompanamiento-para-sus-cultivos/

 https://sac.org.co/wp-content/uploads/2019/02/Revista-SAC-989_digital.pdf