Unidad 3.

Propiedades, caracterización y evaluación olfativa de los aceites

esenciales

Actividad: Caracterización de los aceites esenciales

Identificación Taxonómica:

• Reino: Plantaen
• Subreino: Tracheobionta
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Subclases: Asteridae
• Orden: Lamiales
• Familia: Lamiaceae
• Subfamilia: Nepetoideae
• Tribu: Mentheae
• Género: Rosmarinus
• Especie: R. officinalis
• Nombre binomial: Rosmarinus officinalis
Factores que inciden sobre la composición y el rendimiento de los
aceites esenciales de la planta.

• Hábitat : Ubicándose en laderas soleadas y montañosas

• Clima : Hasta los 1500 m de altitud y soporta Tº mínimas de 10º grados

bajo cero

• Tipo de Suelos : Terrenos con sustrato calcáreo, asentándose sobre

pedregales o arenosos con gran permeabilidad ya que necesita muy
poca humedad para crecer

• Método de cultivo: fertilizantes, abono, distancia de siembra, podas

• Condiciones geobotánicas: clima, altitud, tipo de suelo, luminosidad,

pluviosidad, temperatura;

• Parte de la planta: tallos, hojas, flores, raíz;

• Método de extracción del aceite: destilación, extracción con solvente,

hidro destilación, extracción con fluido supercrítico;

• Época de recolección y edad de la planta

 Aplicaciones Terapéuticas y Farmacológicas

Se utiliza las hojas en ocasiones las flores. Siendo una planta rica en
principios activos.

 Su aceite que se extrae directamente de las hojas se prepara

alcohol de romero, utilizado en la prevención de ulceras, dolores
reumáticos y lumbalgias.

 Estimulante del cuero cabelludo

 Antiespasmódico y alivio en el Hígado

 El Asma el humo sirve como tratamiento

 El alcanfor de romero tiene efecto hipertensor y tonifica la

circulación sanguíneas

El aceite esencial de Romero se extrae mediante la vaporización de sus

hojas.

El alcohol de romero, se vierten 500 mm de alcohol de 70º sobre 100 g de

hojas y se dejan macerar durante 10 días luego se prensa y filtra.
Para diferenciar un buen aceite esencial o esencia natural de las artificiales,
vayan estos consejos fundamentales a tenerlos en cuenta en el momento de
comprarlas:

o El aroma de una esencia natural es más áspero y duradero que el de

la sintética que es muy dulce y se va rápidamente.

o El envase de la esencia natural es de vidrio y de coloración oscura

para evitar que se dañe con la luz. Cuenta con un gotero para
utilizarla en dosis de gotas ya que son muy concentradas.

o En la etiqueta de una buena esencia natural, a parte de su nombre

común, figura el nombre científico de la planta de la que proviene,
cosa que no ocurre si es sintética o artificial. En caso de ser diluida,
se indica su porcentaje.

o Las esencias naturales verdaderas tienen diferentes precios de

acuerdo a la parte de la planta de la que se extrae. Si todas tienen
igual precio se debe sospechar que sean sintéticas o artificiales.

o Las esencias artificiales o sintéticas no producen ningún efecto

terapéutico o curativo, solo sirven para aromatizar.

CITRONELA NATURAL CITRONELA ARTIFICIAL

Color Amarillo Color Amarillo Oscuro
Olor inicial cítrico fuerte ( Limón) Olor Cítrico intenso
Olor secundario suave y dulce Olor secundario no se percibe
cambio.