FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA

SALUD
ESUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA HUMANA

TÍTULO
PROGRAMA PREVENTIVO PROMOCIONAL DE MEJORA DE LOS HÁBITOS
ALIMENTARIOS EN UNA POBLACIÓN DE 18 A 50 AÑOS DEL DISTRITO DE SAN
JUAN BAUTISTA, AYACUCHO 2019.

AUTORES:

BERROCAL LLALLAHUI, Eunice

CCORAHUA FABIAN, Liz Daniela

LAZÓN HUAYTA, Florinda

VEGA FELICES, Soledad

DOCENTE:

MIRANDA MANYARI, Alfonso

AYACUCHO - PERÚ

2019
1. TÍTULO O DENOMINACIÓN

Programa preventivo promocional de mejora de los hábitos alimentarios en una población de

18 a 50 años del distrito de San Juan Bautista, Ayacucho 2019.

2. PRESENTACIÓN

Actualmente el cambio del comportamiento alimentario en el mundo, ha generado gran

impacto sobre el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). La obesidad,
como consecuencia de una alimentación poco saludable e incremento de actividades
sedentarias, el alto consumo de alimentos de alta densidad energética, bajo consumo de frutas,
verduras, granos y cereales integrales, son consecuencias del cambio moderno de la niñez a la
adolescencia y ésta la etapa del adulto. Por otro lado, la población del distrito de San Juan
Bautista al elegir sus hábitos alimentarios, sus horas de comida, sus estilos de vida como fumar,
consumir alcohol, sustancias psicoactivas, bebidas energizantes y la práctica de nivel de
actividad física entre otras variables, determinaran su situación actual de salud, conductas de
alimentación y nutrición, y en etapas posteriores de la vida.

3. DIRIGIDO
Población de 18 a 50 años del distrito de san juan bautista.
4. LUGAR

Local propio ubicado en San Juan Bautista.

5. ANTECEDENTES

Antecedentes nacionales

(Rodriguez, 2014) Realizaron un estudio en Chimbote, cuyo objetivo fue determinar el estilo
de vida y el estado nutricional del adulto mayor del Pueblo Joven La Unión, sector 7, Chimbote,
2012. El trabajo de investigación, es de tipo cuantitativo, con diseño descriptivo, para la
recolección de datos se aplicó tres instrumentos: la escala de estilo de vida, la ficha de
valoración nutricional del adulto mayor y la tabla de valoración nutricional según índice de
masa corporal (IMC) para adultos mayores (> 60 años), aplicado a 171 adultos mayores de
ambos sexos. Los resultados muestran que del 100% (171) de los adultos mayores que
participaron en el estudio, el 3,5% (6) tiene un estilo de vida saludable y un 96,5% (165), no
saludable. Por lo tanto, la mayoría de los adultos mayores tiene estilo de vida no saludable,
prevaleciendo el estado nutricional normal (37,4%) del total, siendo mayor respecto al estado
nutricional alterado el sobrepeso (26,9%); inmediatamente se encuentra la delgadez (24%) y,
en última instancia, la obesidad (8,2%) del total. Por último, las conclusiones determinan que
la mayoría de adultos mayores del P.J. La Unión, sector 7, presenta un estilo de vida no
saludable y un mínimo porcentaje tiene un estilo de vida saludable. En cuanto al estado
nutricional de los adultos mayores, se tiene que, cerca de la mitad presenta un estado nutricional
normal; casi la cuarta parte presenta sobrepeso; un porcentaje menor presenta delgadez y una
mínima parte, obesidad. Los adultos mayores del P.J. La Unión, sector 7, con estilo de vida no
saludable presentan en mayor porcentaje estado nutricional normal, sobrepeso, delgadez y
obesidad, respectivamente; y los adultos con estilo de vida saludable presentan en mínimo
porcentaje obesidad, sobrepeso normal y delgadez, respectivamente.

Antecedentes internacionales

(Arriaga, 2014) Realizó un trabajo de investigación en México con el objetivo fue evaluar el
nivel de inseguridad alimentaria de hogares rurales donde vive personas adultas mayores y la
relación con la calidad de su dieta. El estudio fue cuantitativo, de diseño descriptivo de corte
transversal. El instrumento utilizado fue el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos
(CFCA) y la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria aplicado a 106
adultos mayores. Los resultados revelaron que el 78% de los hogares con población adulta
mayor (PAM) padecieron de inseguridad alimentaria (IA). Se observó un inadecuado consumo
de proteínas y más del 75% de los PAM presentaron dietas deficientes en calcio, vitamina D y
E. Los hogares con IA severa presentaron 5 veces mayor riesgo de padecer una ingesta
inadecuada de nutrientes, en comparación con los hogares catalogados con seguridad
alimentaria. Las conclusiones indicaron que un alto porcentaje de PAM padecieron algún grado
de IA y déficit en el consumo de nutrientes. Sánchez et al. (2014) realizaron un trabajo de
investigación en Lima con el objetivo de determinar la asociación de los hábitos alimentarios
y estado nutricional con el nivel socioeconómico (NSE) de los adultos mayores que asisten a
un Programa Municipal. El estudio fue cuantitativo de diseño descriptivo, de corte transversal.
El instrumento utilizado fue el cuestionario sobre frecuencia de consumo diario y semanal de
los grupos de alimentos por porciones recomendadas; para el nivel socioeconómico se aplicó
una encuesta basada en la escala de Graffar aplicada a 115 personas adultas mayores. Como
resultados se encontró una prevalencia de sobrepeso (42,6%) y obesidad (19,1%). Más de 60%
presentó 22 hábitos alimentario inadecuados respecto al consumo de carnes (65,2%), lácteos
(78,3%), menestras (87,8%), frutas y verduras (64,3%). Los adultos mayores se ubicaron
principalmente en el nivel socio- económico (NSE) medio bajo (37%) y en el NSE medio
(33%). El estado nutricional no tuvo una asociación estadísticamente significativa con el NSE
(p=0,629), mientras que para los hábitos alimentarios, se observó asociación con el NSE
respecto al consumo de carnes (p=0,003), cereales y tubérculos (p=0,038) y de frutas y verduras
(p=0,001). Las conclusiones indicaron que existe asociación entre los hábitos alimentarios con
el NSE, pero no así para con el estado nutricional. Por otro lado, (Corugedo, (2014)) Realizó
un trabajo de investigación en Cuba titulado: “Calidad de vida en adultos mayores del hogar
de ancianos del municipio Cruces”. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad de
vida percibida en los adultos mayores del Hogar de Ancianos del municipio Cruces.
Resultados: de forma general los ancianos perciben baja calidad de vida, independientemente
de las variables sociodemográficas (edad, sexo y nivel de escolaridad). La dimensión de
resultados más bajos fue la satisfacción por la vida. El 82 % de los adultos mayores perciben
una baja calidad de vida en relación con la misma, seguida por la dimensión socioeconómica.
Casi todos los ancianos de la investigación perciben una baja calidad de vida, debido al
predominio de estados de displacer y pobres vínculos o mala calidad en las relaciones con sus
familiares. También Aguilar (2014) en su estudio realizado en Lima, cuyo título es: “Estilo de
vida del adulto mayor que asiste al Hospital Materno Infantil Villa María del Triunfo, 2013”,
tuvo como objetivo determinar el estilo de vida del adulto mayor que asiste al Hospital Materno
Infantil Villa María del Triunfo. El estudio fue cuantitativo, de diseño descriptivo de corte
transversal. El instrumento utilizado fue un cuestionario modificado de preguntas en Escala
Likert aplicado en 50 adultos mayores. Los resultados obtenidos muestran que el 27(54%)
tienen un estilo de vida saludable y 23(46%) estilo de vida no saludable. Al analizarlo por
dimensiones, se tiene que en la dimensión biológica 26 (52%) tienen un estilo de vida saludable
y 24 (48%) tienen un estilo de vida no saludable; en la dimensión social 36(72%) tienen un
estilo de vida saludable y 14(28%) tienen un estilo de vida no saludable; en la dimensión
psicológica 31(62%) tienen un estilo de vida no saludable y 19(38%) tienen un estilo de vida
saludable. Finalmente, las conclusiones fueron: La mayoría de adultos mayores presentan un
estilo de vida saludable lo cual es beneficioso para su salud, evidenciándose en los adecuados
hábitos alimenticios, la práctica de ejercicios, el buen 23 descanso y sueño, las buenas
relaciones interpersonales, evitando los hábitos nocivos y el buen control de las emociones.
6. JUSTIFICACIÓN

La población de Ayacucho se dirigen a un centro de entrenamiento solo por el hecho de tener

una apariencia física, sin embargo no tienen conocimiento de una alimentación saludable, y
por ende su objetivo de perder grasa corporal no tiene resultados. El trabajo, en su aporte
teórico, contribuye al conocimiento científico por la información actualizada y sistematizada
sobre los hábitos alimenticios y la calidad de vida en las personas del distrito de San Juan
Bautista de 18 a 50 años. Su aporte nos ayuda a mejor los estilos alimentarios para las futuras
generaciones. Además, desde un aporte práctico, obtenidos en el gimnasio desde el cambio de
su alimentación motivarán a seguir un estilo de vida saludable.

7. OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS

 General:
 Generar conciencia para mejorar los hábitos alimenticios
 Específicos:

 Lograr que las personas del distrito de San Juan Bautista incrementen sus
conocimientos sobre los riesgos de tener una mala alimentación.
 Identificar la problemática de la consecuencia de no cumplir con un buen régimen de
alimentación.
 Identificar cuáles son los adecuados planes de alimentación.

8. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN (DIAGNOSTICO SITUACIONAL)

a) ASPECTOS GENERALES
1. Aspectos geográficos
El distrito de San Juan Bautista está localizado en la sierra central del Perú, al Sur Este
de la ciudad de Ayacucho, en la provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho,
a una altitud promedio de 2800 msnm, a 13° 10’ 06” latitud sur y 14° 13’ 14” longitud
Oeste. El distrito posee una extensión territorial de 18.71 km², representando el 0.627%
del territorio total de la provincia de Huamanga.
2. Aspectos ambientales
San Juan Bautista, tiene una población con educación y conciencia ambiental débil, que
se acrecienta con el crecimiento desordenado de la población trayendo como
consecuencia la deforestación de terrenos para ser remplazado por construcciones para
vivienda, sin embargo existen todavía espacios que se podrían aprovechar para la
forestación y reforestación. Considerándose que el 98% es una población urbana, se
observa que también la contaminación ambiental está en crecimiento, la producción per
cápita de residuos sólidos ha incrementado, pese a que los servicios públicos han
mejorado el sistema de recojo, los pobladores continúan contaminando los ríos (río
Alameda y Chaquihuacco) con desechos sólidos y efluentes líquidos (aguas residuales),
existe una contaminación con gases producto del parque automotor y otros producto de
la quema de llantas, plásticos u otros utilizados como combustible en la transformación
de productos (producción de papa seca). San Juan Bautista tiene como superficie total
1871 Hectáreas, de los cuales 212 es un área rural de los cuales se dispone 112
Hectáreas para la agricultura quedando aún 100 Hectáreas por explotar. En esta pequeña
extensión existen aún plantas y animales nativos. En la zona urbana contamos con áreas
verdes como parques, jardines, bermas, sardineles y áreas verdes rústicas. Se cuenta
con recursos hídricos dispuestos en micro cuencas (micro cuenca alameda y micro
cuenca Huatatas).

3. Contexto Histórico
Por la década de los 50 del siglo pasado, la única escuela elemental de primeros grados
funcionó en la primera cuadra del Jr. La Mar que fue dirigida por la profesora Dolores
Vega de Hernando, donde se practicaba el principio pedagógico de “la letra entra con
sangre”, ahora cuestionable, pero válido para su época. La escuela elemental “El
Maestro” fue creada el año 1926 como Escuela Fiscal Mixta N° 6116, funcionó en
diferentes lugares, pero esto no fue impedimento para que la escuela cumpla su
cometido, de educar a las futuras generaciones.
Posteriormente fue creado, lo que hoy es. El glorioso colegio San Juan. Durante el
primer gobierno del arquitecto Femando Belaúnde Terry. En la creación de esta
institución tuvo una participación muy destacada el Dr. Luis García Blasquez
(diputado) y el Dr. Juan Cravero Tirado (senador), siendo su primer director el profesor
Gualberto Medina Salcedo, posteriormente lo eligieron al maestro Rigoberto Natividad
Ramírez Martínez y luego al profesor Miguel Viacaba Tito. También esta institución
funcionó en distintas casas y casonas, y gracias a la gestión del Reverendo padre
Modesto Medina Ayala se construyó su actual local ubicado en León Pampa. Este
glorioso colegio es forjadora de muchas generaciones de profesionales e intelectuales
que ahora están en distintas partes del Perú y del mundo.
Cómo no hablar del deporte y recordar a uno de sus primeros clubs deportivos como es
el Club Deportivo “Defensor San Juan” y posteriormente el club deportivo “Cristal’'
que nos dieron grandes lauros y alegrías, en distintos momentos históricos.
Así mismo, San Juan es cuna de grandes atletas como el señor Juan Gutierréz Huamaní,
quien nos representó en la maratón de Santiago de Chile.
Así nuestro distrito, es cuna de personalidades importantes, no solo en el pasado si no
en la actualidad.

4. Aspecto Demográfico
El distrito de San Juan Bautista, según el último Censo Nacional, XI de Población y VI
de Vivienda 2007, tienen una población total de 38,457 habitantes, en una extensión
territorial de 18.71 km² cuya densidad poblacional es de 2,055.42 hab/km². Se
determina que el 18,684 de habitantes son varones, lo que representa el 48,58% de la
población total del distrito y 19,773 habitantes son mujeres, lo que significa el 51,41%
del total de la población. Con respecto a la población rural y urbana, presenta los
siguientes resultados; en el área urbana del distrito de San Juan Bautista se hallan
37,685 habitantes que representa al 97,99% de la población total y en el área rural 772
habitantes representando el 2,01%.

5. Aspecto socioeconómico
Según la ocupación principal, un 23.9% de la población está considerado en el grupo
de trabajador no calificado, peón, vendedor, ambulante y afines; 22.1% en trabajador
de servicios personales y vendedor del comercio y mercado; y un 15.7% están
considerados en el grupo de profesores, científicos e intelectuales. Otras ocupaciones
representa el 38.3% que comprende a personas dedicadas a la agricultura, empleados
de oficina, técnicos de nivel medio y otros. La Población Ocupada Total representa el
93.32% (12454) de su Población Económicamente Activa.
Desde la perspectiva de la demanda, existe poca capacidad de absorción de la mano de
obra dentro de la estructura productiva formal de la economía distrital. En ese sentido,
se hace evidente que los sectores privado y público han sido desplazados por la
capacidad expansiva en la generación de empleos del sector informal (23.9%); en
consecuencia, constantemente se generan empleos de menor calidad, lo que posibilita
que cada vez sea más extensiva la precariedad y la baja calidad de los empleos.

6. Aspecto Educativo Cultural

Las Manifestaciones Culturales del distrito en su mayoría son producto de la influencia
migratoria de sus habitantes, conformando clubes provinciales o departamentales.
También existen organizaciones, asociaciones, y colectivos que se crean debido a una
causa en particular o para difundir arte y cultura.
Fiestas tradicionales que se celebran en el distrito:
• Fundación del distrito: El distrito fue creado mediante Ley No. 13415 del
7 de abril de 1960. Su capital es el distrito de San Juan Bautista que, La historia del
Distrito de San Juan Bautista no solo se remonta a la fecha de su creación política, sino
tiene una historia donde el pueblo aparece con la humanidad misma de esta parte del
mundo. Que, El Distrito de San Juan Bautista se relaciona a la gran cultura Wari porque
geográficamente se encontramos dentro de su extendido territorio.
Los primeros pobladores del distrito de San Juan son procedentes de las zonas aledañas
como Pampa Cangallo, Inkaraqay, formándose un pequeño poblado, pero se fortaleció
aún más después de la guerra del pacífico; convirtiéndose en un barrio pujante y
populoso partir de la década de los 30 y 40 del siglo XX.
Este distrito es conocido como un pueblo de productores, se dedicaban también a los
ganados; el otro sector ubicado a la margen derecha del río Alameda eran curtidores de
cuero, que durante muchos años de la época republicana elaboraban badana y suelas.
Políticamente, San Juan Bautista fue creado como distrito el 07 de abril de 1960 por ley
N°13415. Siendo Presidente de la República don Manuel Prado Ugarteche; hasta esa
fecha era un barrio metropolitano que dependía de la Municipalidad de Huamanga.

7. Aspecto de Salud
El distrito cuenta con un Centro de Salud (CLAS) que está ubicado en la capital del
distrito; que brinda programas de salud con carácter preventivo y promocional.
Respecto a la tenencia del terreno, que ningún establecimiento de salud tiene
saneamiento físico, lo que dificulta la intervención estatal a través de proyectos de
inversión con fondos públicos, destinados a remodelar o ampliar el establecimiento.
9. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El término de hábitos alimentarios no es muy usado en la ciudad de Ayacucho, por el hecho de

que las personas tienen rutinas de trabajos muy aceleradas, y no se dan el tiempo de cuidar su
alimentación y optan por las comidas rápidas lo que esto a largo plazo tendrán consecuencias
en su salud a nivel físico y psicológico.

(Vera, 2007) Indica que el envejecimiento es la resultante de factores que se caracterizan por
una serie de cambios sucesivos de carácter irreversible, los cuales se producen en el individuo
mucho antes que sus manifestaciones se hagan visibles para él. Dichos cambios que el adulto
experimenta, pueden ser modificados por los patrones de alimentación y el estado nutricional.
Se ha conocido cómo los hábitos alimentarios inadecuados se convierten en un factor de riesgo
importante de morbilidad y mortalidad, contribuyendo a una mayor predisposición a
infecciones y a enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento lo que disminuye la
calidad de vida de éste colectivo humano.
 Árbol de Problemas: Causas y Efectos

Este árbol se ve así porque algunas causas y efectos han sido agrupados/relacionados.

PROBLEMAS DE HÁBITOS ALIMENTARIOS EN EL DISTRITO DE SAN JUAN BAUTISTA

Obesidad Diabetes Hipertensión

Deterioro Funcional

Consumo
Mal Humor excesivo de
Aumento de Problemas comidas saladas
pesimismo y cardíacos
desesperanza.
Disminución Consumo
del Flujo de Depresión Riesgos excesivo de
Vergüenza carbohidratos
pensamiento. y Baja de
y tristeza y calorías Agotamiento
autoestima muerte
Presión
arterial
elevada
Consecuencias

Altas tasas de mortabilidad y problemas de salud público

Ansiedad Atracones
La glotonería nocturnos

Influencia
de los
Inestabilidad padres
Emocional
Emocioanl
Consumo de comidas
rápidas No hacer ejercicio

Vida ajetreada Obsesionarse con

bajar de peso

Sedentarismo
Pasar hambre

Abstenernos de ciertas
Dietas erróneas
comidas

Malos hábitos aprendidos

10. MARCO TEORICO

HABITOS ALIMENTARIOS

Definición

Según La Fundación Española de la Nutrición (FEN), en 1984 define los hábitos alimentarios
como comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que conducen a las personas a
seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas, en respuesta a
unas influencias sociales y culturales. El proceso de adquisición de los hábitos alimentarios
comienza en la familia. Los hábitos alimentarios son hábitos adquiridos a lo largo de la vida
que influyen en nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente
acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta para estar sanos. Una dieta
variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir
nuestras necesidades energéticas y nutritivas. Con esta guía aprenderemos lo que es una dieta
sana y la importancia de hacer ejercicio físico.

Los hábitos alimentarios son la selección y elección de la cantidad, calidad y forma de

preparación de los alimentos que consume un individuo, como respuesta de sus gustos,
disponibilidad de alimentos, poder adquisitivo, tradiciones familiares y socioculturales,
acompañado de ciertos elementos conscientes; por lo tanto, un hábito se conserva por ser
cómodo y agradable para la persona, llegando a ser parte de la vida cotidiana en donde 13 llega
a determinar un modo de actuar, preferencias, elecciones y un estilo de vida propio

(Marcias, 2012) Refiere que los hábitos alimentarios es un concepto difícil de explicar ya que
hay una gran variedad de concepto, sin embargo, todas las definiciones convergen en que son
manifestaciones recurrentes de comportamiento individual y colectivo sobre qué se come,
cuando, cómo, dónde, para qué y quién consume los alimentos. Además esta práctica se adopta
de manera directa o indirecta como manifestaciones socioculturales.

En los hábitos alimentarios de la etapa infantil juega un papel importante la educación al recibir
estos hábitos. Si esta educación que se recibe no es la adecuada puede generar problemas graves
como un aumento de la obesidad en niños que puede ser perjudicial en un futuro ya que se tiene
mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas degenerativas. Además cabe decir que tanto
la alimentación como la nutrición son procesos que están influenciados de forma biológica,
ambiental y sociocultural. Por ello, contribuyen a un desarrollo y a un crecimiento óptimo.
En la adopción de estos hábitos alimentarios tienen un gran papel tres agentes principalmente:
la familia, los medios de comunicación y la escuela. En primer lugar, la familia es la primera
que realiza el contacto con los hábitos alimentarios ya que sus componentes ejercen una gran
influencia sobre la dieta de los niños y conductas relacionadas con la alimentación. Por esta
razón una falta de dedicación o falta de tiempo para cocinar puede afectar a los hábitos
alimentarios del niño. Además, si hay una pérdida de autoridad de los padres en cuanto a la
cantidad y la calidad de los alimentos puede perjudicarlos seriamente a su salud.

En segundo lugar encontramos los medios de comunicación, la publicidad ha contribuido a

modificar estos hábitos y a consumir productos insaludables, la mayor parte de las veces debido
a su poder en los niños y la manipulación.

En tercer lugar, la escuela ha de promover programas nutricionales donde colaboran

profesionales de este campo, padres de familia y autoridades sanitarias para promover los
hábitos alimentarios saludables y estilos de vida saludables que perduren hasta la vida adulta.
Por ello, la educación para la salud es una estrategia que se está aplicado en las escuelas para
prevenir la obesidad inculcando en los niños actitudes, conocimientos, comportamientos y
hábitos saludables que favorezcan su crecimiento y desarrollo, fomentar la salud y la prevenir
de enfermedades evitables en su edad.

Perspectiva histórica

Describe 3 modelos teóricos sobre los hábitos alimenticios como:

a) modelo evolutivo: El cual se centra explicaciones asociadas al aprendizaje social, al

aprendizaje asociativo y a las experiencias de contacto con la comida por parte de las personas.

b) teorías cognitivas: Interesados fundamentalmente por el papel de la motivación y de la

cognición social en la elección de alimentos.

c) perspectiva psicofisiológica: Se refiere al papel que desempeñan los psicofármacos y las

sustancias neuroquímicas en el hambre y la saciedad, a la influencia de los sentidos químicos
en la elección de la comida.

Los hábitos alimentarios plantean ofrecer una buena salud a la población que lo practica, ya
que les permite estar bien saludablemente y vivir sin preocupaciones a que sufran de alguna
enfermedad que afecte su salud.
Tipos de hábitos alimentarios

Los hábitos inconvenientes se pueden tomar en cuenta como la explicación a los problemas de
nutrición debido a que dañan la salud al ser deficientes o excesivos; por lo que deben
combatirse mediante opciones viables. Entre los hábitos inconvenientes se pueden mencionar
los siguientes:

 El consumo frecuente o excesivo de alimentos preparados que cuentan con ingredientes

cuya ingestión debería moderarse como los pasteles, los cuales son ricos en ácidos
grasos saturados, colesterol, sacarosa y sodio.
 La monotonía en la dieta.
 El uso frecuente de técnicas culinarias inapropiadas como las comidas fritas y la
reutilización del aceite.
 La alimentación solida basada en un solo alimento.
 La postura extrema de alimentación sin consumo de carmes o por alimentos particulares
cuyo consumo se exagera

Como se puede observar es fácil llevar una alimentación inadecuada ya que es más práctica y
cómoda o porque no se tiene una información suficiente de lo que puede acarrear una
alimentación carente de ciertos componentes nutricionales.

Modificar la alimentación inadecuada requiere de reforzamientos físicos y psicológicos que

garanticen el deseo de una alimentación saludable, es decir el cambio en los hábitos
alimentarios debe llevar consecuencias positivas para que la nueva conducta persista, por otro
lado existen hábitos neutros que no tienen efecto sobre la nutrición y la salud y los hábitos
mixtos que son benéficos en algunos aspectos, perjudiciales o irrelevantes en otros

Los hábitos se forman a base de repetición, su corrección requiere de ser constante; es decir “si
a comer se aprende comiendo, a comer bien se aprende comiendo bien. Entonces el hábito
nocivo debe ser sustituido por la práctica del hábito correcto. Por lo que es importante que se
practican estos hábitos en el lugar donde te encuentres. De esta forma estos terminaran
arraigándose y desplazando a los indeseables.

Consecuencias unos malos hábitos:

Comer de forma inadecuada puede tener consecuencias serias para nuestra salud.
Concretamente, puede provocar problemas en el sistema circulatorio, desequilibrios en el peso
y envejecer el organismo más rápido entre otros problemas graves. Así que, comer mal equivale
a perder salud y, por lo tanto, a perder calidad y años de vida. Por suerte, algunos de estos
problemas pueden solucionarse cambiando y mejorando la dieta, pero otros si no se tratan a
tiempo son irreversibles.

5 consecuencias de unos malos hábitos alimenticios:

Sobrepeso y obesidad provocados por una mala alimentación

Una de las primeras consecuencias de unos malos hábitos alimenticios, y por lo tanto que se
nota fácilmente, es el sobrepeso y la obesidad. Estos dos problemas que afectan al peso son
quizás los más notables en alguien que come demasiado o que solo come comida poco
saludable y que, además, hace poco ejercicio.

Tanto el sobrepeso como la obesidad se producen por diversos motivos, pero cometer errores
a la hora de elegir la comida es el más común. Podemos pensar que un poco de peso extra no
es algo tan grave, pero en realidad si lo es y cuanto más exceso de peso tengamos peor para
nuestra salud.

Cuando pesamos más de lo que deberíamos según nuestro cuerpo, además del impacto estético,
nos afecta seriamente a la salud ya que empezamos a sentirnos cansados constantemente, nos
cuesta respirar bien y no conseguimos dormir y descansar correctamente, entre otros problemas
que se desencadenan a raíz del peso excesivo. En los casos graves de obesidad, además, se
dan enfermedades secundarias como la diabetes u otras que pueden afectar a diversos órganos,
provocando serios problemas de salud que a veces son irreversibles. Estos problemas de peso
solo son una de las sorprendentes consecuencias de llevar una vida sedentaria.

Los malos hábitos alimenticios dan problemas en el corazón

Otra de las graves consecuencias de unos malos hábitos alimenticios son los problemas en el
corazón y el sistema circulatorio. Cuando comemos en exceso o abusamos de alimentos con
nutrientes y componentes poco recomendables para nuestra salud, como por ejemplo los
azúcares y las grasas saturadas, estamos favoreciendo que aparezcan enfermedades como el
aumento del colesterol malo, la diabetes de tipo 2 y la hipertensión.
El colesterol malo

Una de las consecuencias de unos malos hábitos alimenticios es que se incrementa el colesterol
malo, que se debe mantener equilibrado en nuestro organismo para un correcto funcionamiento
de este. Pero debido a comer demasiadas grasas saturadas, entre otros malos hábitos, el
colesterol malo se eleva y nos provoca obstrucción en las arterias, dificultando así la buena
circulación y absorción de alimentos. Para controlarlo debemos seguir una dieta para el
colesterol y acudir a revisiones médicas cada poco tiempo, siguiendo las pautas que el doctor
nos proponga.

Diabetes de tipo 2

Cuando nuestro cuerpo ya no es capaz de regular la glucosa en la sangre se produce la diabetes,

normalmente debido a la poca producción de insulina en el organismo. Entonces, el azúcar que
ingerimos con los alimentos no puede ser procesado correctamente. En el caso de una diabetes
producida por problemas en la alimentación, se da una diabetes de tipo 2 que aparece en la
edad adulta y puede venir ocasionada por malos hábitos alimenticios en adolescentes.

Cuando se presenta una diabetes, según su gravedad, debe ser controlada a través de la
administración de insulina y con una dieta para diabetes tipo 2, dejando atrás la forma de
alimentarnos hasta ese momento.

Hipertensión

Otro de los problemas del sistema sanguíneo que se dan cuando no comemos bien, sobre todo
si abusamos de la sal, es la hipertensión. Esta condición significa que la presión arterial es más
elevada de lo que debería, incluso produciendo taquicardias y forzando el funcionamiento del
corazón. Por lo tanto, si sufres esta afección debido a lo que comes, deberás empezar a mejorar
los hábitos alimenticios centrándote en reducir la sal en tus comidas para empezar. Además, no
comer adecuadamente durante largos períodos de nuestra vida, acaba afectando a nuestro
corazón haciendo que haya más riesgo de padecer infartos.

Comer mal significa envejecer antes

Una de las consecuencias de unos malos hábitos alimenticios que quizá sea algo menos
perceptible que las anteriores es el envejecimiento prematuro. El hecho de no aportar a nuestro
cuerpo los nutrientes que necesita y en la medida que los precisa hace que nuestro organismo
deba esforzarse más por funcionar bien o resulte afectado de forma negativa. Por esto, nuestros
órganos y en general el funcionamiento del cuerpo se ven perjudicados dándonos un aspecto
poco saludable y/o envejecido pero, además, restándonos salud, vitalidad y energía.

Si crees que envejeces más rápido de lo que deberías, tendrás que cambiar tus hábitos de
alimentación y, también, tu modo de vida favoreciendo hacer más ejercicio entre otros
aspectos.

Problemas en el aparato digestivo por comer mal

Entre las consecuencias de llevar una mala alimentación también encontramos los problemas
en el aparato digestivo. Tanto si comemos en exceso como si solo ingerimos comida poco
saludable o, por lo contrario, comemos demasiado poco, estamos dañando nuestro sistema
digestivo. Algunas de estas consecuencias son la aparición de cálculos biliares, el incremento
de las probabilidades de padecer cáncer de páncreas y de colon y el constante reflujo o acidez.

Algunos de estos problemas son de menor importancia que otros y algunos son fácilmente
tratables mientras que otros son de difícil solución, por lo tanto, no te arriesgues y evita la mala
alimentación para asegurarte una mejor calidad de vida.

Malnutrición y falta de energía por una mala dieta

Por último, unas de las consecuencias de unos malos hábitos alimenticios que son responsables
de un mal estado de salud que puede llegar a ser muy preocupante son la falta de energía
constante y la malnutrición. Si comemos poca comida sana o incluso comemos poco o nada,
por ejemplo cuando se padece bulimia o anorexia, tenemos falta de vitaminas y anemia entre
otros problemas derivados de esta mala forma de nutrirse.

A un cuerpo malnutrido o desnutrido siempre le faltará energía para poder funcionar

correctamente, así que si en tu dieta no incluyes nunca verduras o fruta entre más alimentos
necesarios para una alimentación equilibrada, comienza a hacerlo cuanto antes mejor.

Si nos damos cuenta a tiempo de que estamos teniendo unos malos hábitos de alimentación y
nos concienciamos de qué debemos cambiarlos, comenzar a cambiar de dieta y de estilo de
vida no es tan difícil como pueda parecernos.
Este artículo es meramente informativo, en un como no tenemos facultad para recetar ningún
tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico
en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.
11. LINEAMIENTOS DEL PROGRAMA

LÍNEA DE OBJETIVO ACTIVIDADES TÉCNICAS O

TRABAJO HERRAMIENTAS
Evaluación Demostración del
Inicial árbol de problemas
Informativo Busca brindar  Talleres  Audiovisuales
información e
incrementar el
conocimiento sobre
los hábitos
alimenticios y esto
como puede afectar
nuestra salud
mental.
Formativo  Talleres  Vivenciales
Favorece la
 Visuales
capacidad de
 Audiovisuales
elección y decisión
 Incentivos
a partir del
 Guía
conocimiento de la
metodológica
conducta
 Ficha de
alimentaria.
observación

Brindar
derivaciones de
Derivación de personas que
casos padezcan algunos
trastornos de
alimentarios a
instituciones que
 amparen y velen por
sus derechos.

Evaluación  Pre y post  Evaluación final

Final encuesta
12. Sesiones
Actividad Objetivos
Recepción de participantes Registrará los participantes
Encuesta de entrada Identificar el estado de sus
hábitos alimenticios de los
participantes
Presentación del taller Presentación de cada uno de
los facilitadores a cargo del
desarrollo del taller
Dinámica de integración Presentar e integrar a los
participantes
Actividad objetivos
Recepción de los Registrar asistencias
participantes
Dinámica Identificar el conflicto y
búsqueda de
alternativas de solución
contenido
Se registran en una hoja
Seguidamente se les entregara un lapicero y la
hoja de encuesta
- Los facilitadores se dirigen al público
presentándose con sus nombres
respectivos.
- Seguidamente se establece las normas de
convivencia
La pelota preguntona
Los participantes forman un círculo y
seguidamente después de presentarse los
facilitadores se les da una pelota de trapo, cada
uno de ellos deberá decir sus nombre y su plato
favorito, según se lanza la pelota.
contenido
Se les entregara una solapera con su nombre
Se forma grupos con los participantes, en cada grupo
se les da una hoja con una imagen relacionada de los
malos hábitos alimenticios, ¿Qué está pasando?
¿Por qué esta…?
Después de analizar, se les pide a los grupos que
realicen una pequeña exposición acerca de la imagen
mostradora, que conclusiones llegaron, sociabilizando
con los demás participantes.
 Se les entrega un papelote donde deben recrear, lo
que se debe realizar para que no ocurra los
problemas presentados anteriormente (dibujos y/o
escritura)

Después saldrá un representante por grupo para que

exponga las soluciones que se tomo

Tema central Conceptualizar las ideas Un facilitador hará acotaciones respecto a las
de los participantes exposiciones dada por los grupos, se invitara a un
nutricionista sobre la buena alimentación y su
importancia a los participantes.

cierre Se realiza un feedback Se les muestra una serie de imágenes de alimentos

con todos los bueno y malos, cada facilitador expondrá cual son los
participantes alimentos que son buenos para nuestra salud,
explicando ventajas y desventajas
Referencias bibliográficas
(s.f.).

Arriaga. (2014).

Corugedo. ((2014)). Calidad de vida en adultos mayores del hogar de ancianos del
municipio Cruces. http://scielo.sld.cu/pdf/mgi/v30n2/mgi06214.pdf.

(s.f.). http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/batllori_a_m/capitulo2.pdf.

Marcias, A. I. (2012). Hábitos alimentarios de niños en edad escolar y el papel de la

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Rodriguez, P. y. (2014). Estilos de Vida y estado nutricional del estado nutricional del
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Vera. (2007). Significado de la calidad de vida del adulto mayor para sí mismo y para su
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