Introducción (3% de la nota) (máx 1 página)

En Chile, se producen distintos tipos de algas con múltiples aplicaciones, desde

fertilizante hasta la producción de materias primas elaboradas destinadas a
exportaciones. La demanda por algas y sus derivados ha sido creciente desde hace
años. En orden de importancia según los retornos en dólares exportados se tiene a
los salmónidos, choritos, carrageninas, queso gouda, aceite de pescado, merluza
del sur y erizos. Los principales destinos de estos productos son E.E.U.U, Japón,
Alemania, España, Brasil, México, Francia, China, Rusia y Tailandia.

De los productos de origen marino, las algas han adquirido cada vez mayor
importancia, en especial en sus derivados. Los principales derivados de algas que
actualmente se exportan en Chile son las carrageninas y el agar-agar, los cuales
actúan como materia prima en distintas industrias y productos.

La carragenina comercial se puede presentar de dos formas, esto depende

directamente del grado de refinación que el polisacárido sulfatado tenga en el
proceso de producción. Se encuentra la carragenina refinada, con bajo contenido
de impureza y material celuloso, pero con un alto costo, mientras que la carragenina
semi refinada, está compuesta por carragenina y otros materiales de la pared
celular. Estos dos tipos de carrageninas se utilizan ampliamente en diversas
aplicaciones industriales

Destacando de lo antes expuesto, que los productos del mar representan

aproximadamente el 89% del valor de las exportaciones regionales. (ProChile,
2007).). Desde 2002 hasta finales del 2008 las exportaciones de carrageninas han
aumentado un 33,5% en términos de dólares FOB pasando de 25 a 33 millones de
dólares, aproximadamente. Las algas son fuente importante de materias primas
para la elaboración de una amplia gama de productos, sin embargo no existe
información de cómo los pescadores artesanales extraen las algas y las venden,
menos aun información empírica de cómo las empresas comercializan algas y sus
derivados. Esta información es relevante tanto para empresas privadas y agentes
públicos, ya que puede promover la creación de nuevos negocios y a la vez crear
una fuente importante de empleo dentro de la sociedad. El presente trabajo se
enmarca a este tema mostrando las fortalezas y debilidades de los pescadores
artesanales como de las empresas productoras de carrageninas. Para cumplir con
esto es necesario describir las actividades primarias y secundarias de la cadena
de valor, tanto de las personas que se dedican a la extracción de algas como de
las empresas que exportan carrageninas desde la región al mundo
El Isopropanol es un compuesto con variadas aplicaciones en la Industria. Dentro de ellas
se cuenta con uso en laboratorios, desinfectante, disolvente, etc. En Chile, este producto es
utilizado para la elaboración de la carragenina, la cual es usada en la industria cosmética y
alimenticia, como un agente espesante y emulsionante. El proceso de producción de la
carragenina se lleva a cabo por la empresa Gelymar S.A. ubicada en la ciudad de Puerto
Montt, X región.
Actualmente, el mercado nacional de la carragenina ha mostrado un alza en los precios de
esta, y además un constante aumento en los volúmenes de exportación. En caso del IPA, se
muestra en primer lugar una tendencia al alza en su precio y una disminución en los
volúmenes importados. A priori, teniendo en cuenta que el precio y la cantidad de
carragenina exportada vienen al alza, la producción de esta representa una oportunidad
en el mercado. Sin embargo, sabiendo que el precio del IPA viene al alza y este es un
insumo del proceso productivo, resulta importante considerar alternativas para la
obtención de dicho compuesto.
Una alternativa para dar respuesta al problema anterior, y plasmar la oportunidad que
presenta el mercado de la carragenina en beneficios económicamente concretos, corresponde
a recuperar el IPA en vez de comprarlo constantemente, a través de un proceso eficiente y
que represente, en términos monetarios, un ahorro en el uso de este insumo. Para ello, se
propone efectuar la recuperación a través de un proceso de desorción en una columna de
platos perforados, que separe el isopropanol del resto de los componentes (principalmente
agua), entregando como producto final una solución que cumpla con los requerimientos para
la producción de carragenina
La carragenina pertenece a un grupo de polisacáridos sulfatados naturales, encontrándose
como componente principal en cierta variedad de algas rojas de clase Rhodophyceae. Estos
polímeros son fuertemente aniónicas, debido a la presencia de los grupos sulfuros, lo que
ayuda a la interacción con moléculas catiónicas. Además, se caracterizan por formar
soluciones con alta viscosidad, ser soluble en agua y geles, por lo que son ampliamente
utilizadas en la industria alimentaria y farmacéutica [1].

[7].

Objetivos
 General
Aplicar los tópicos vistos en la asignatura en el estudio del producto escogido
 Específicos

 Caracterizar el producto y explicar su importancia a nivel nacional

 Realizar una evaluación en el mercado del producto, en lo que se refiere a la
identificación de las principales empresas productoras, datos de volúmenes
de ventas y acuerdos con otros países en las actividades de importación y
exportación de la carragenina.
 Evaluar las características técnicas de su producción; en lo que se refiere a
insumos, infraestructura, equipos y otros para elaborar su estructura de
costos.

(General-específicos) (3% de la nota) (máx 1 página)

7. Acuerdos Económicos (8%)
 7.1 Acuerdos Internacionales Vigentes y Países Asociados

TLC CHILE-CHINA
TLC CHILE-UE
TLC CHILE-MÉXICO
TLC CHILE-JAPÓN: Abierto a la exportación de minerales extraídos, vegetales,
animales vivos, mercancías obtenidas de animales vivos, pesca (especialmente
salmón y trucha), crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos (algas).
TLC CHILE -VIETNAM : firma de acuerdo año 2011. Vietnam representa el 20%
del comercio exterior de Chile con ASEAN, ubicándose como el segundo país del
bloque asiático con el cual Chile tiene más intercambio comercial, luego de
Tailandia.
ACE CHILE-INDONESIA (2014): Entre los envíos chilenos que podrían
beneficiarse con este pacto se cuentan arándanos, ciruelas, frambuesas,
melocotones, carragenina (alga roja seca) y quillay, por mencionar algunos.
TLC CHILE-Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA) (2003), que está
integrada por Noruega, Suiza, Islandia y Liechtenstein. El mayor impacto de esta
desgravación inmediata se registrará en el sector industrial y también en el
pesquero, mientras los productos agrícolas tendrán mayor acceso a los mercados
de Noruega e Islandia.
AAP CHILE-INDIA : arancel 24%
TLC CHILE-EEUU (2003): Todos los productos pesqueros desgravación inmediata
para alcanzar arancel cero.

 7.2 Aranceles Asociados

8. Análisis y Proyecciones (7%)

 8.1 Proyección de Precios
http://www.aqua.cl/reportajes/chile-tiene-una-tremenda-oportunidad-
en-las-algas/
 8.2 Proyección de Producción
http://www.mundoacuicola.cl/?/revista/311/la-planta-chilena-que-destaca-por-la-
produccion-limpia-de-hidrocoloides-/1

Alrededor de un 92% de la producción de carragenina en Chile va al extranjero.

Son aproximadamente 80 países que reciben estos envíos entro los que destacan
México y Brasil. Otros mercados relevantes son EEUU. Europa y Asia. En cuanto
a las proyecciones de mercado, el consumo de carragenina a nivel global ha
crecido de manera sostenida, ya que está muy ligado a la producción de
alimentos, pero jamás se ha visto un boom en la demanda del hidrocoloide. En
consumo se pronostica de un aumento entre el 3 al 6% al año, ya que es la
expansión de mercado que se ha visto durante los últimos 20 años. La producción
de carragenina a nivel mundial es de aproximadamente 45 mil toneladas anuales
de las cuales Gelymar (empresa con mayor producción en Chile) produce 3500
toneladas aprox.

Alrededor de un 92% de la producción de carragenina funcionalizada de la planta Gelymar Puerto

Montt va al extranjero. Son aproximadamente 80 los países que reciben los envíos de Gelymar.
Latinoamérica es muy relevante, especialmente México y Brasil. También realizan envíos a
Argentina, Bolivia, Colombia, Perú, Venezuela, Costa Rica y Ecuador, entre otros países de la región.
Otros mercados relevantes son Estados Unidos, Europa y Asia.

Gelymar es el mayor fabricante de carragenina en Chile y uno de los principales actores en el

mercado mundial de este producto. Según Jaime Zamorano, el mercado de la carragenina está
bastante globalizado y, por lo tanto, no hay tanta capacidad para protegerse de la competencia. ?En
realidad, lo que hay que hacer es ser competitivos. Y, por eso, tal vez, nuestro principal nicho de
mercado son los países vecinos. Por su cercanía geográfica, eso ayuda en el tema logístico; así es
como Gelymar es el mayor proveedor de carragenina en Latinoamérica. En cuanto a Europa, que
queda a la misma distancia que China para nosotros, ahí competimos con innovación y calidad?,
asevera Zamorano.

El consumo de carragenina a nivel global ha crecido sostenidamente en los últimos años, ya que
está muy ligado a la producción de alimentos. Por ende, Jaime Zamorano explica que jamás se ha
visto un boom en la demanda del hidrocoloide. ?El crecimiento en el consumo de carragenina
siempre es bastante pausado, de entre un 3% a un 6% al año. Esa es la expansión de mercado que
se ha visto en los últimos 20 años?, sostiene Jaime Zamorano.

Actualmente, la producción mundial de carragenina llega a las 45 mil toneladas anuales

aproximadamente, de las cuales Gelymar produce 3.500 toneladas (año 2010).

La planta Puerto Montt de Gelymar da 150 empleos directos y 50 indirectos, aproximadamente. Está
enclavada en una superficie de unas 7 hectáreas de extensión y posee unos 12.000 metros
cuadrados construidos.

Actualmente existe una gran demanda por algas y sus subproductos, donde las
microalgas dominan la producción ya que generan una ran fuente de materias
primas de las cuales se extrae los componentes de las algas como la carragenina,
el yodo y alginina. Una cifra que grafica esto es que en China se producen, extraen
y consumen unas 5 mil millones de t de algas anualmente. En tanto, en Chile la
producción de algas bordea las 90 mil t anuales y sólo existen incipientes proyectos
que buscan aumentar la diversidad en el cultivo de estas plantas hidrobiológicas.

La venta de snacks de algas en tiendas minoristas en EE.UU, ( principal importador

de algas) y sus derivados, tuvo un récord de venta el 2014, superando los US$250
millones, equivalente a un crecimiento del mercado de un 30%. Además se espera
un aumento en la demanda del producto en la industria cosmética, que se utiliza
como materia prima. Otro factor que impulsa el crecimiento del mercado de algas
es la alta demanda de suplementos naturales, debido a que éstas tienen la
capacidad de producir aceites de Omega-3, sustituto de otros alimentos. En Francia,
Alemania , España la casi totalidad de las algas de producción nacional como
importada se destinan a la industria agroalimenticia, cosmética y farmacéutica. El
uso de éstas como un alimento funcional es bajo; no obstante el e-comercio y las
tiendas especializada en productos dietéticos y orgánicos son los canales más
importantes para comercializar algas deshidratadas o productos elaborados en
base a éstas. El mercado taiwanés y japonés está dinamizándose en cuanto al
consumo de algas. La demanda proviene de la necesidad de integrar nuevos
sabores a la gastronomía local , lo cual condiciona la importación de un creciente
número de especies de algas, así como también el uso de éstas en la elaboración
de medicamentos tradicionales chinos.

http://www.fao.org/docrep/007/y5600s/y5600s07.htm

Chile reanudó negociaciones con Indonesia para alcanzar un acuerdo comercial

http://www.prochile.gob.cl/documento-biblioteca/el-mercado-de-algas-en-estados-unidos/

https://www.aduana.cl/impuestos-adicionales-a-las-
importaciones/aduana/2013-03-19/103714.html

9. Demanda Nacional (8%)

 9.1 Demanda Nacional Histórica (mínimo 5 años).
 9.2 Proyección de la Demanda.
 9.3 Justificación de la Proyección.