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Peptonas, extractos y agar-agar

materias primas biológicas para medios de cultivo

Merck dispone de materias primas biológicas (peptonas, extractos, agar-agar), los


ingredientes fundamentales de los medios de cultivo, en una variedad considerable de
productos para satisfacer una amplia diversidad de aplicaciones en microbiología
industrial.

Todas nuestras peptonas, agar-agar y extractos permiten el rendimiento óptimo gracias a


nuestros estrictos patrones de control y de aseguramiento de la calidad. El formato en el
que Merck fabrica la mayor parte de esas materias primas son los gránulos
deshidratados. El trabajo con materias primas granuladas produce menos contaminación
por polvo del entorno del laboratorio. Los gránulos se disuelven rápidamente para
asegurar unas propiedades de flujo óptimas.

Materias primas deshidratadas

Todos los productos

 Peptonas y extractos
 Agar-Agar

Peptonas y extractos para medios de cultivo: las propiedades que importan

Merck dispone de una variedad de peptonas y extractos para producir medios de cultivo
que se utilizarán en una amplia diversidad de aplicaciones en microbiología industrial.

Las peptonas son una mezcla hidrosoluble de polipéptidos, péptidos, aminoácidos y


otras sustancias que quedan después de la digestión del material proteico. La calidad de
las peptonas viene determinada por la calidad de las materias primas seleccionadas, su
condiciones de almacenamiento y los parámetros de la digestión. Las materias primas
deben conservarse en una forma que evite el crecimiento de los microorganismos
descomponedores.

Las peptonas se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones microbiológicas. Las


aplicaciones pueden requerir diferentes peptonas: una peptona que sea adecuada para el
crecimiento óptimo de un microorganismo puede no ser satisfactoria para otros
microorganismos o para la producción de un compuesto o cultivo celular. Una gama de
propiedades visuales, físicas, bioquímicas (USP) y de composición caracterizan a las
peptonas. Sin embargo, aunque la composición, el aspecto y los parámetros analíticos
bioquímicos, químicos y físicos sean satisfactorios, la peptona puede seguir siendo
inadecuada para su uso en medios de cultivo si las pruebas biológicas dan resultados
anómalos. Para seleccionar un cultivo celular u optimizar su rendimiento, o para
aplicaciones de fermentación, suele ser necesario ensayar varias peptonas a diferentes
concentraciones.

Un extracto es una infusión, es decir, la fracción hidrosoluble obtenida sumergiendo un


sustrato en agua durante un tiempo y filtrando después para aclarar la disolución. Los
sustratos suelen ser digeridos mediante una proteólisis débil con pancreatina (de origen
porcino) antes de ser filtrados y concentrados. Para una fermentación de gran
rendimiento, muchos medios tienen que ser enriquecidos con extractos.

Recursos relacionados

 Certificados de análisis
 Medios de cultivo deshidratados (MCD) para el alimento
 Medios de cultivo deshidratados para la industria farmacéutica

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