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Abancay, 05 de Julio del 2019

Sr. Wilder Cornejo Ángeles

Administrador de la empresa CONCAR S.A

De mi mayor consideración:

Nos es grato para nosotros, Restaurante "El Encuentro", dirigirnos a su prestigiosa


compañía CONCAR S.A. en su representación, para hacerle llegar nuestro
afectuoso saludo.

Es para nosotros, un verdadero gusto poner a su consideración nuestra oferta, para


prestar el servicio de alimentación para el personal de la prestigiosa empresa a la
que usted representa, así como atención en eventos corporativos.

Conformamos una empresa familiar e innovadora en el mercado, con una vasta


experiencia en el área de servicios de alimentación para empresas, Restaurante "El
Encuentro" tiene una trayectoria de más de 20 años brindando el servicio de
alimentación atendiendo al público, y más de 10 años trabajando con la empresa
que Usted preside CONCAR S.A. cada uno de nuestros puntos de servicio serán
siempre dirigidos por un Chef, quien con sus conocimientos y liderazgo encabezara
el trabajo con un grupo de profesionales expertos en el área de cocina y servicio,
para garantizar una atención y productos de la más alta calidad a todos nuestros
clientes.

El objetivo principal de nuestra empresa es brindar un servicio globalizado de


alimentación, para que nuestros clientes en caso de necesitar un servicio adicional
para algún evento, no tengan que buscar otra empresa, para este fin, ponemos a
su consideración una serie de servicios que contemplan lo siguiente:
 Eventos Corporativos
 Platos a la carta
 Caldos
 Desayuno
 Menú
 Jugos
 Coffeebreaks
 Bocaditos

Agradecemos de antemano la atención brindada a la presente. Quedo muy atento


para cualquier inquietud al respecto.

Atentamente;

Francy Stephanie Gonzales Peralta


Gerente General
Restaurante “El Encuentro”.
RUC: 10459068339

Tel: 083631236 - Cel.: 958424404


Misión

Satisfacer las necesidades gastronómicas, descanso y diversión ofreciendo


alimentos y servicios en un lugar atractivo y diferente que le permite entrar en
contacto con la naturaleza, donde rebasamos las expectativas de nuestros clientes
sirviéndoles platillos con higiene y esmero; ser un espacio de trabajo que permita la
superación personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el equipo. Tomando
como estrategia principal el mejoramiento continúo de los estrictos estándares de
higiene y buen servicio en un ambiente familiar, seguro y agradable a un costo justo.

Visión

Ser de los mejores Restaurantes reconocido y preferido a nivel nacional, con un


equipo de trabajo sólido y profesional con calidad, principios éticos y morales, que
ofrece servicios de excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su
personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos manejos a las
autoridades y colaboración en el desarrollo de la atracción turística en nuestra
región, Logrando un servicio altamente productivo, innovador y competitivo;
dedicado para la satisfacción plena de nuestros clientes.

Valores

Lo que se intenta conseguir con esto es crear un equipo de colaboradores y


desarrollar una unidad familiar, de convivencia, ética profesional, honestidad,
respeto y la igualdad de todos; favoreciendo el clima y la cultura empresarial de la
organización.
POLITICAS

 Todos los proveedores que correspondan a materias primas de perecederos


serán evaluados según la calidad del producto de acuerdo a las exigencias
del restaurante.
 Todos los empleados del restaurante serán evaluados periódicamente con el
fin garantizar la constancia y eficacia en el servicio.
 Es política del restaurante no ofrecer anticipo a proveedores, cualquier
excepción debe ser aprobada por el gerente.
 La compra de materias primas se realizara de contado para recibir los
mejores precios del mercado y de esta forma ser más competitivos.
 El servicio estará enfocado en la rotación rápida de mesas, evitando
actividades que puedan distraerla como entretenimiento y recreación.
 Con la materia prima principal, (carne de res) se elaborará un sub producto
generando una utilidad conjunta.
 La capacitación de los empleados en manipulación de alimentos es
obligatoria, como también es obligación de la empresa buscar el personal
calificado y los espacios para dichas capacitaciones cubriendo los gastos.
 Estar a la vanguardia en procesos y tecnología en maduración de cárnicos.
COSTO DE
CANTIDAD PRECIO
ALIMENTOS
PLATOS A LA CARTA 1 Plato --
PLATOS A LA
1 Plato --
PARRILLA
CALDOS 1 Plato --
(Desayuno o Jugo)
DESAYUNO S/9.00 Sin IGV
+ 1 Pan + Comida
Variedad de frutas –
JUGOS --
1 Jarra
Entrada o Postre + Sopa
MENU + Comida + Refresco con frutas S/9.00 Sin IGV
de estación
CENA Sopa + Comida + Mate S/9.00 Sin IGV
Servicio de lavandería

La lavandería “el encuentro” es una empresa de servicios la cual consiste en el


lavado, secado y planchado de la ropa, que nació debido a la creciente demanda
actual del mercado especialmente en el área urbana, presta el servicio de
lavandería para la comunidad y consta con servicio a domicilio.

 Ofrecer un servicio especializado para aquellas personas que no cuentan con


el tiempo necesario para realizar la labor del lavado y para aquellas personas
que poseen el tiempo pero prefieren ocuparlo en otras actividades.
 Dar solución a un problema de primera necesidad (limpieza de la ropa) y
obtener un beneficio.
 Brindar un servicio donde se implemente tecnología avanzada, de tal manera
que pueda captar la atención del cliente y que el mismo se sienta seguro del
cuido que se le da a su ropa.

Recogida: Los clientes preparan la ropa sucia para su recogida, y rellenan unos
formatos de entrada de la ropa sucia (clasifican la ropa), indicando el número de
piezas de cada tipo. Los conductores realizarán la ruta por todos los clientes que
tienen contratado dicho servicio para su recogida.

Recepción: el conductor procederá a la descarga del camión, colocando los carros


en una zona destinada a la espera de la clasificación, según sea de tipo liso o de
felpa, y almacenamiento para su posterior tratado.
Clasificación/Inspección: se clasificará primero según la urgencia, luego según el
cliente, después según el color y por último según si es ropa lisa o de felpa. Este
trabajo será realizado por los propios conductores a la llegada al muelle de
descarga.

Lavado: Se pesa y se van preparando en lotes de unos 50 kg aproximadamente,


para su posterior carga al sistema de lavado continuo. Sólo se usarán las
lavacentrífugas convencionales en el caso de que las cantidades sean pequeñas o
las manchas sean difíciles de quitar (sobre todo en este caso). Una vez lavada en
el túnel pasa a una prensa extractora que elimina gran parte de la humedad de
lamisma. De la lavacentrifuga se pasa directamente a la secadora.

Secado. Únicamente se procederá al secado de la ropa de felpa, ya que dicha ropa


no será necesario plancharla. Mientras que la ropa lisa se introducirá en la secadora
para que se produzca el desliado de la misma, y posterior planchado.

Inspección/Clasificación: buscar posibles manchas que no hayan sido eliminadas


en el tratamiento anterior, con la consiguiente separación y aplicación de un nuevo
tratamiento, para eliminar definitivamente el problema. Posteriormente clasificamos
en sábanas y ropa pequeña.

Planchado/Plegado/ Apilado: sistema de tres máquinas separadas, que se unen


para formar un solo conjunto. La ropa será extendida automáticamente por el
introductor para luego pasar por la calandra de dos rodillos, cuya función es el
planchado, luego será doblada en un plegador de aire, para pasar seguidamente a
la apiladora que agrupará en lotes de cantidades prefijadas. Las toallas pasarán por
medio de los carros de ropa húmeda a la plegadora de toallas, para ser dobladas
en el plegador de toallas y agrupadas en lotes.

Almacenamiento: Los operarios colocarán estos lotes en unos carros para su


repartición, distintos a los de llegada, para ser trasladados a la zona de ropa limpia.

Expedición: Labor que efectuarán los conductores de los camiones de reparto, que
se encargarán de cargarlos en los camiones y de rellenar al albarán de salida.
Reparto: Los conductores realizarán la ruta por todos los hoteles, apartamentos y
bungalós que tienen contratado dicho servicio para su reparto, y posterior recogida
la lencería sucia.

COSTO DE LAVANDERIA CANTIDAD PRECIO


Ropa x Kg 1 kg. S/5.00

Casacas de fibra Precio por Unidad S/10.00

Frazadas de 1.5 Plz Precio por Unidad S/15.00

Edredones de fibra de 1.5 Plz Precio por Unidad S/15.00

Casacas de pluma Precio por Unidad S/15.00

Edredones de fibra de 2 Plz Precio por Unidad S/20.00

Edredones de pluma de 1.5 Plz Precio por Unidad S/20.00

Edredones de pluma de 2 Plz Precio por Unidad S/25.00

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