PRESENTACIÓN

El presente trabajo tiene por finalidad informar sobre el origen, variedades, producción
y posterior venta y exportación de una de las especies frutales mas conocidas y de mayor
demanda a nivel mundial. La Uva es conocida desde tiempos muy antiguos y su consumo
fue de mayor importancia en la antigüedad, con el paso del tiempo empezaron a
aparecer diferentes tipos de uva esto debido a que la uva no solo se puede producir en
un lugar determinado sino en diferentes lugares de nuestro planeta que brinden las
condiciones necesarias para su plantación y producción. Nuestro país es uno de los
mayores productores de uva esto debido a las condiciones climáticas que nuestra costa
peruana la cual permite la producción de mas de un tipo de variedad de uva, ya sea de
diferente textura, sabor, tamaño, etc. Esto nos da la oportunidad que producir y generar
comercio no solo al interior de nuestro país sino en tener la oportunidad de poder
exportar a otros países cuya demanda sea analizada previamente para su venta y
consumo dentro de ese país.
1. ORÍGENES DE LA UVA
La “vid” es una de las primeras plantas que cultivó el hombre, motivo por el cual ha
jugado un papel trascendental en la economía de las antiguas civilizaciones. En Europa,
la uva se cultiva desde tiempos prehistóricos, tal y como lo demuestran las semillas que
se han hallado en yacimientos arqueológicos de la edad del bronce de Suiza, Italia y en
tumbas del antiguo Egipto. Los botánicos sitúan el origen de la uva cultivada en Europa
en la región asiática del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el
oeste por toda la cuenca mediterránea. Los antiguos griegos y romanos cultivaban la vid
y ambas civilizaciones desarrollaron en gran medida la viticultura. Los últimos
continuaron con esta práctica y extendieron el cultivo de vides por todo su territorio
colonial. A partir del año 1800 comienza el cultivo de vides protegidas con vidrio en los
países fríos, de manera que aumentó notablemente la calidad de las uvas producidas.
Más adelante comenzaron a construirse invernaderos provistos de calefacción para el
cultivo de las vides.
Fueron los colonos españoles los que introdujeron la vid en América del Norte, desde
donde se extendió por todo el continente, pero el intento fracasó a consecuencia de los
ataques de parásitos y las enfermedades. Como resultado de ello, a finales del siglo XIX
la explotación de la vid en Europa sufrió un gran golpe tras la contaminación por un
insecto americano llamado filoxera. En 30 años se propagó la plaga por todos los viñedos
y éstos estuvieron a punto de desaparecer, lo que obligó a adoptar las vides americanas
resistentes a la plaga como patrones de la vid europea, y se obtuvieron variedades
resistentes, fruto de la hibridación de ambos tipos de plantas.
Hoy en día, la vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo, siendo los mayores
productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa (Italia, Francia, España, Portugal,
Turquía y Grecia) y en el continente americano, los mejores viñedos se encuentran en
California, Chile, Argentina y Perú.

1.1. NOMBRE CIENTÍFICO DE LA UVA

Como toda planta o animal, se encuentra agrupado en familia o clase, esto para que, al
momento de identificarla universalmente con su nombre científico, todos sin excepción
puedan comunicarse sobre ella sin limitación por el idioma.
La vid, es la planta en la que crece la uva, ella es llamada vitis, el nombre científico de la
planta es: «Vitis vinífera».

1.2. ÁMBITO GEOGRÁFICO

Este cultivo en el país constituye una de las actividades frutícolas de mayor importancia
por su extensión. Las zonas productoras de uva en nuestro país se encuentran ubicadas
principalmente en la costa sur y corresponden a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna;
cuya temporada de cosecha se efectúa entre los meses de noviembre y febrero. En la
costa norte la zona de producción de uva se encuentra en el valle de Cascas, provincia
de Trujillo, región de La Libertad. La importancia de esta fruta radica también en sus
condiciones peculiares como el clima, variedades especializadas, tecnología empleada,
instalaciones existentes y se cultiva dos veces al año. En el Perú la uva se produce todo
el año, ventaja que le permite abastecer la demanda de este cultivo a nivel mundial en
el periodo de baja producción por parte de los principales países importadores y
consumidores de uva, en particular durante el periodo diciembre a marzo, época en la
cual los principales mercados mundiales carecen de este producto.

1.3. CLIMA
Esta especie pertenece a zonas templadas e intertropicales, pudiendo realizarse en
zonas donde la temperatura media anual no desciende de los 9 grados centígrados.
La Vid es bastante resistente a las heladas invernales, pero esta resistencia se reduce
luego de la brotación, comprometiéndose la cosecha. Durante el periodo vegetativo la
uva debe sufrir una acumulación de calor diario suficiente a fin de madurar
correctamente sus racimos y generar una buena producción de la uva para la
exportación al mercado chino.
Suelo: Se puede acomodar a distintos tipos de suelos, desde el pobre al más fértil y
desde el más ácido al más calcáreo como es el caso del Perú. Los buenos suelos vitícolas
se caracterizan por una riqueza de mediana a débil, con un poder de infiltración elevado,
gravosos que permiten un rápido calentamiento en primavera.

1.4. PROPIEDADES DE LA UVA

Cuando hablamos de frutas, o cualquier otro tipo de alimento nos interesa
principalmente qué beneficios nos traerá el consumirlo, es decir, qué cambios positivos
observaremos en nuestro organismo.
Es un excelente antioxidante, por lo cual es un aliado excelente para eliminar toxinas del
cuerpo, es decir todo aquello que no hace falta, excesos de «malos componentes», para
sacarle provecho a esa cualidad se recomienda que se consumida en la mañana.
Continuando con las propiedades que posee esta fruta y que brinda a todo aquel que la
consuma, tenemos que es un muy buen laxante, tal como mencionamos esto puede ser
un problema para las personas que no padezcan un problema digestivo.
En el caso de las uvas, basándonos en una porción de 100 gramos, tenemos los
siguientes componentes en sus respectivas cantidades, así podrás conocer realmente
que trae esta fruta:
Carbohidratos: 15.69 gramos
Grasas: 0.16 gramos
Proteínas: 0.73 gramos
Riboflavina: 0.07 miligramos, es un 5%
Niacina: 0.18 miligramos, es un 1%
Vitamina B6: 0.8 miligramos, es un 7%
Ácido fólico: 2 microgramos, es un 1%
Vitamina C: 10.8 miligramos, es un 18%
Vitamina K: 22 microgramos, es un 21%
Calcio: 10 miligramos, son 1%
Hierro: 0.4 miligramos, 3%
Magnesio: 7 miligramos, es un 2%
Fósforo: 20 miligramos, son 3%
Potasio: 191 miligramos, son un 4%
Sodio: 3 miligramos, es un 0%

2. COSTITUCION DE LA EMPRESA

 Búsqueda y reserva de nombre

 Elaboración del Acto Constitutivo (Minuta)
 Abono de capital y bienes
 Elaboración de Escritura Pública
 Inscripción en Registros Públicos
 Inscripción al RUC para Persona Jurídica

3. ESTUDIO DE MERCADO
El presente estudio de mercado para la exportación de uvas al mercado chino es de vital
importancia ya que nos ayudara a analizar al mercado donde estamos incursionando por
lo cual como resultado de la preferencia obtenida en el marco del TLC Perú - China, la
tarifa arancelaria que se aplicara es muy importante. Dadas las regulaciones existentes
con los principales proveedores de uva, los únicos países que gozan del beneficio de
desgravación arancelaria son Chile y Perú.
Al cierre del año 2010, China se ubicó en el octavo lugar en valor importado de uvas y el
tercer lugar en cantidad importada los precios vienen siguiendo una trayectoria
creciente, este dinamismo en los precios podría asociarse a la demanda de un producto
de mayor calidad.
La población china al superar los más de 1350 millones de habitantes es considerada
uno de los mejores mercados del mundo y en promedio gastan el 39% de sus ingresos
en alimentos. Dado que la dotación de suelo cultivable es limitada, al igual que otros
recursos naturales, este país asiático debe importar fuertes volúmenes agrícolas. China
es el país que consume la mayor cantidad de frutas y particularmente las uvas son las
más demandadas. Dado el gran consumo interno, China tiene que abastecerse de
importaciones.
China experimenta una revolución del consumo muy importante mientras que, en el
pasado, la funcionalidad y el precio eran los factores que los consumidores chinos
apreciaban más, actualmente los consumidores se vuelven más sofisticados y toman en
cuenta una serie de criterios al momento de realizar una compra. La notoriedad de la
marca es cada vez más importante y la publicidad sofisticada comienza a tener un rol
clave para atraer al consumidor chino. Los productos extranjeros gozan de una mejor
comercialización, publicidad y técnicas de investigación. A medida que mejoran los
estándares de vida, cada vez más personas se enfocan en productos de alta calidad y
buen gusto. La sociedad china suele ser percibida como “colectivista" (el grupo prima
sobre el individuo). En consecuencia, se considera que los hábitos de compra de los
consumidores chinos se "ajustan" a las normas y reglas del grupo al que pertenecen. Por
esta razón, la publicidad suele estar dirigida a grupos más que a individuos. En
consecuencia.
Las áreas donde se realizan las actividades principales están localizadas cerca de
Shanghai, Beijing, Guangzhou y Hong Kong. La distribución al por menor se ha
desarrollado en ciudades grandes y el número de los hipermercados se están
incrementando rápidamente en la mayoría de las ciudades. En tanto que en las áreas
rurales, el comercio tradicional es todavía significativo porque las firmas extranjeras aún
no se han establecido en aquellas zonas, en donde se estila a usar un canal más
tradicional es decir que el mercado chino tiene un futuro promisorio para el exportador
peruano.

3.1. Y ENTONCES, ¿CÓMO QUIEREN LA UVA EN CHINA?

 Red Globe: Color RG 2 y, como máximo RG 3, color parejo, calibre uniforme, fruta
uniforme, escobajo verde y cera.
 Thompson Seedless: Color verde (THS 1 y, como máximo THS 2), no mezclar los
colores en la misma caja, calibre uniforme (sobre 19 mm) racimo bien
conformado y escobajo verde.
 Crimson Seedless: Color RG 2 y, como máximo RG 3), color parejo, calibre
uniforme, fruta firme, escobajo verde y cera.
 Black Seedless: Color 100% negro, calibre firme, fruta firme, escobajo verde y
cera.
3.2. ¿CÓMO SERÁ EL CONSUMIDOR CHINO EN 2020?
Según los economistas, los consumidores chinos marcarán el ritmo de lo que se
produzca y serán capaces de aumentar las ventas de cualquiera que sea capaz de
entenderlos y ofrecerles lo que ellos desean. Y todo indica que los nuevos y dinámicos
consumidores chinos están en constante cambio. Un informe de la consultora McKinsey,
entrevistó a 60.000 personas en 60 ciudades. Concluye, por ejemplo, que para el año
2020 a raíz de los cambios demográficos y económicos, 850 millones de chinos vivirán
en áreas urbanas, el 20% de ellos serán la primera generación que emigra a la ciudad.
Además, China llevará muchos años de la política del hijo único, un cambio que hará que
su riqueza per cápita crezca más todavía y estará más cercana a la de Corea del Sur. Se
estima que habrá tres grupos de consumidores urbanos, aquellos que busquen buenos
precios (36% de la población urbana), aquellos que sean mainstream (51%), y aquellos
que estarán en una situación más opulenta (6%). Y un dato no menor: se estima que
sólo el 7% de la población china podrá ser considerada pobre.

3.3. LA REINA SE LLAMA RED GLOBE

Pese a que en el país la reina indiscutida es la Red Globe, poco a poco están asomando
las variedades sin semilla. “Un ejemplo de lo anterior son los buenos precios que alcanzó
la Crimson australiana en China durante la temporada 2011/12, algo que no se veía
desde hacía mucho”, afirma Salgado. Desde Sudáfrica están llegando Crimson, Midnigth
Beauty, Autumn Royal y, en menor cantidad, Thompson Seedless, aunque otras como
Prime y Sugraone han perdido interés para el comprador chino debido al color ámbar
que presentan, un tono que no es del agrado de los compradores.

Para los exportadores estadounidenses, Red Globe sigue siendo la principal variedad
comercializada en China, aunque en el último tiempo ha habido más demanda por
variedades como Autumn Royal, Fantasy Seedles, Scarlet Royal, Sweet Celebration y
Summer Royal; además de otras variedades nuevas que están irrumpiendo en este
mercado.

4. DATOS ESTADISTICOS
Las exportaciones de uva del Perú crecieron en la última década a una tasa anual de
30.6% en masa neta y 31.6%. En términos absolutos pasaron de 25,9 mil toneladas en el
2007 a 285,6 mil toneladas en el 2016, lo que representó un alza de 10 veces, similar al
aumento de las exportaciones que pasaron de US$ 54.5 millones a US$ 646.3 millones.
"Sin duda, el “boom” de las exportaciones de esa fruta obedeció no solo a la mayor
demanda del mercado mundial sino principalmente, por el acceso a nuevos mercados
en virtud a la vigencia de los tratados comerciales, así como el buen desempeño de la
producción interna y trabajo realizado por el SENASA, como órgano encargado del
control fitosanitaria.
La uva peruana en sus diversas variedades “principalmente Red Globe” llegó el año
pasado a 40 países a nivel mundial, empero, el 29.3% del total de exportaciones tuvieron
como destino los Estados Unidos seguido en menor medida por Holanda, Hong Kong,
China y, en menor magnitud, Inglaterra y Tailandia.
Las exportaciones peruanas de uva fresca en el primer trimestre del presente año
ascendieron a 397.1 millones de dólares, cantidad que significa un crecimiento de 33%
respecto al similar periodo del 2018 (299 millones).

5. Aranceles
La apertura de China al exterior ha estado acompañada de una continua modificación
de su dispositivo aduanero y por un desarme arancelario. Los compromisos adquiridos
en el marco de la entrada de China a la OMC (Organización Mundial de Comercio)
incluían una rebaja progresiva de aranceles, que se inició en diciembre de 2001. Así, el
arancel actual es resultado de las sucesivas rebajas decretadas desde el acceso a la OMC.
Los principales productos peruanos exportados a China están sujetos a una desgravación
arancelaria gradual en el marco de la entrada de vigencia del TLC Perú. Los espárragos
frescos ingresan con 0% de arancel desde la entrada en vigencia del TLC. Las uvas frescas
peruanas ingresarán a China sin aranceles en el 2015, luego de una gradual reducción
de 15 a 12 por ciento, y de esos 12 a 3.9 por ciento en el 2014.
A continuación, se muestra los departamentos autorizados por el Gobierno Chino para
la exportación de uva, mango y cítricos:
Los requisitos fitosanitarios para la república popular China en cuanto a las uvas, mangos
y cítricos son:
  Certificación sanitaria de lugar de producción.
 Certificación de plantas de empaque.
 Certificación del inicio del tratamiento cuarentenario en frío.
 Etiquetado de envases. La caja debe ser limpia y sin uso, marcada
obligatoriamente en inglés.
El Certificado Fitosanitario debe constar con la siguiente declaración:
 Protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de uva de Perú a china
entre la administración general de supervisión de calidad, inspección y de la
república popular de china y el ministerio de agricultura de la republica de Perú”.
 Así mismo, se debe consignar la temperatura, duración del tratamiento de frío,
número de contenedor y número de precinto.
Los requisitos fitosanitarios para la república popular China en cuanto a las uvas son:
 Certificación del inicio del tratamiento cuarentenario en frío.
 El tratamiento en frío debe ser realizado en contenedores auto refrigerados con
temperaturas al centro de la pulpa teniendo en cuenta que la refrigeración sea
constante y variable.

6. Documentos Para Exportación

Certificado Origen: El Certificado de Origen es un documento que es emitido en
representación del Estado peruano, mediante el cual se acredita el cumplimiento de los
requisitos de origen establecidos en los acuerdos comerciales y/o regímenes
preferenciales. En dicho documento se describe el producto a exportar y es sellado y
firmado tanto por el exportador como por el funcionario habilitado de la entidad
delegada para tal fin.

6.1. El Certificado De Origen Permite:

 Que los productos exportados desde Perú, gocen de las preferencias arancelarias
establecidas en el marco de los acuerdos comerciales suscritos y/o regímenes
preferenciales otorgados.
 Demostrar que la mercancía exportada es originaria del país y no producto de
una triangulación.
 Demostrar la procedencia directa desde el país originario hasta el mercado del
país de destino.

6.2. La Nomenclatura de la Uva es la Siguiente.

SECCION II: Productos Del Reino Vegetal
CAPITULO 8: Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (citricos), melones o sandias.
 08.06 Uvas, frescas o secas
incluidas las pasas.

0806.10.00.00 Frescas
0806.20.00.00 Secas, incluidas las pasas.

7. Factura comercial
Documento en el que se fijan las condiciones de venta de las mercancías y sus
especificaciones. Sirve como comprobante de la venta, exigiéndose para la exportación
en el país de origen y para la importación en el país de destino. También se utiliza como
justificante del contrato comercial. En una factura deben figurara los siguientes datos:
fecha de emisión, nombre y dirección del exportador y del importador extranjero,
descripción de la mercancía, condiciones de pago y términos de entrega.

8. Lista De Empaque
Esta lista sirve para garantizar al exportador que durante el traslado de sus mercancías
se tendrá un documento que identifique el embarque completo, de esta manera y en
caso de percance se podrá hacer sin dificultad alguna las reclamaciones que
correspondan a la compañía de seguros.
La lista de empaque contendrá de forma clara:
 La cantidad exacta de los artículos contenidos en cada una de las cajas, bultos,
envases, o dentro del tipo de embalaje utilizado.
 Los números, marcas y/o símbolos que identifiquen a las mercancías.
En este desglose debe considerarse el peso y volumen exacto (describir el tipo de
empaque y embalaje utilizados), y en algunos casos incluir los análisis químicos que
correspondan. De igual manera, poner especial atención en indicar la medida de los
bultos ya que en algunos casos el flete es cotizado de acuerdo a la relación (peso-
volumen-valor del empaque).

9. Certificado Fitosanitario:
Es un documento oficial emitido por el SENASA, este certifica que las plantas y productos
vegetales han sido inspeccionados acorde con procedimientos apropiados y son
considerados libres de plagas cuarentenarias y prácticamente libres de otras plagas
perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulación fitosanitaria del país importador.
El Certificado Fitosanitario es un facilitador del comercio, pero no es un documento de
negocio. En ella se encuentran los productos de las Categorías de Riesgo Fitosanitario
CRF (2,3,4).
9.1. Guía De Embarque
El embarque de la mercancía se debe efectuar dentro de los treinta (30) días calendario
contados a partir del día siguiente de la numeración de la DAM (Declaración Aduanera
de Mercancías con Datos Provisionales).
Los depósitos temporales bajo responsabilidad, antes de la salida de la carga de sus
recintos transmiten la relación de la carga a embarcarse, consignando el número de la
declaración, fecha de numeración y canal de control, el número del contenedor y del
precinto, salvo que se trate de bulto suelto, pallet o granel. En caso de mercancías que
no ingresan a un depósito temporal, el exportador, el consignante o el despachador de
aduana transmite la relación de la carga a embarcarse antes de la salida del local
designado por el exportador, de los lugares designados por la autoridad aduanera o de
la zona de inspección no intrusiva, cuando corresponda.
El Transportista verifica el embarque de la mercancía y anota en la casilla 14 de la DAM
(Declaración Aduanera de Mercancías con Datos Provisionales), la cantidad de bultos
efectivamente embarcados, peso bruto total, fecha y hora de inicio como término del
embarque, culminando su actuación con su sello y firma.

9.2. Termino Incoterms:

Para la negociación de la exportación de la mercadería que consiste en uvas frescas
hemos decidido usar el incoterms FOB ya que el vendedor hace entrega de la mercancía
sobre la propia embarcación, mientras que el comprador se encarga de elegir y reservar
el transportista. El incoterms FOB, aplicado exclusivamente para transporte en barco, es
uno de los más utilizados en las transacciones comerciales internacionales y se suele
usar para cargar elementos como bidones o contenedores.

9.3. Medios de Pago Internacional

Categorías: Se puede clasificar en dos tipos:
Medios de Pago Simple

 Efectivo, cheque, transferencia, cobranza simple.

Medios de Pago Documentario

 Orden de pago documentaria, cobranza documentaria, crédito documentario.

Facilitan las transacciones entre los compradores y los vendedores y el traslado de fondo
simple entre personas naturales y personas jurídicas de distinta nacionalidad, idioma,
ley, uso y costumbre.
10. Modo De Traslado De Las Uvas Desde El Lugar De Origen, Planta De Procesamiento
y Posterior Exportación A China.
Los primeros pasos para la exportación de uvas frescas debemos tener en cuenta que
primero es la cosecha. Es particular a los pequeños productores y se realiza en vehículos
privados de pequeña escala, conecta los pequeños nodos de producción con los centros
de acopio. Esta parte de la cadena está a cargo de los acopiadores o intermediarios y se
presenta con mayor frecuencia en el caso de la producción la exportación. En este caso
el producto a exportar se dirigirá desde la ciudad de Ica con destino a la provincia
constitucional del callao en un viaje aproximado de cinco horas en una distancia de 314
kilómetros lugar donde se ubica la planta de procesamiento de la uva y muy cercana al
terminal portuario de exportación a pesar que la uva requiere temperaturas cercanas a
los 0°C para preservarse, en este segmento de la cadena las uvas de mesa se transportan
en javas de plástico alimentario en camiones sin refrigeración; esto se debe
principalmente a que los trayectos cubiertos son de corta duración (menores a 5-6
horas). Quienes trasladan el producto desde las plantas hacia sus depósitos para una
rotura de carga obligatoria, y luego hacia el terminal de salida portuario del Callao (En
cuanto a la infraestructura vial, la cadena logística de uva se realiza principalmente en
vías asfaltadas en buenas condiciones ya que el traslado desde este tipo de alimentos es
de sumo cuidado y por tanto no existen contratiempos entre los modos de producción
y el puerto del Callao.
Etiquetado y Embalaje:
 Clasificación y limpieza: De acuerdo al color y el tamaño de los racimos. En esta
etapa será importante la calidad de la mano de obra.
Empaque:
 Pesado y Preselección. El tamaño de las cajas para la comercialización dependerá
básicamente del mercado al que se destine el producto. Antes de cerrar la caja,
se deberá colocar un generador de anhídrido sulfuroso.
Paletizado:
 Se colocarán las cajas en pallets de madera.
10.1. Proceso de Embarque
Fumigación:
 Se deberá realizar un tratamiento con fumigantes químicos para eliminar la
presencia de posibles plagas.
 Se deberá depositar la uva en cámaras de enfriamiento con aire forzado entre
los -5° C y -7° C. Este golpe de frío permitirá disminuir la temperatura de la fruta
hasta un nivel cercano a los 0°C. Cámara de almacenamiento refrigerado, entre
0°C y 2°C, y a una humedad relativa de entre 85% y 95%.
Transporte:
 El transporte deberá de ser muy cuidadoso se recomienda contratar un seguro.

10.2. Unitarización De La Carga

Los racimos se deberán depositar dentro de “polly bags”, los cuales irán dentro de una
caja plástica que estará cubierta por distintas capas de papel y plástico, y así permitir
una mejor ventilación e impermeabilidad. A continuación, estas cajas se transportarán
al servicio de paletizaje, luego a una pre-cámara, un túnel de frío (que pondrá la caja a
0 grados en unas 4 horas aproximadamente) y finalmente pasar a una cámara para ser
llevadas a un contenedor de C 40’ pies.
Para lo cual estará listo para subir a la embarcación con destino al puerto de Shanghái
en china lo cual la mercadería viajará durante 36 días la distancia de Distancia entre
Puerto Callao, Perú y Shanghái, China 16 997 km. igual 10562 millas, a la cual el
propietario de la mercadería será recepcionado por el importador. Para la presente
exportación conforme a lo dispuesto en el contrato pactado se hará uso de del incoterm
FOB.

11. Documentos Emitidos Por El Exportador

Es el primer paso en toda operación de compraventa en la cual el vendedor o exportador
señala las condiciones bajo las cuales ofrece su producto o servicios, también se le
conoce como Proforma y en algunos casos puede reemplazar a la Factura Proforma.
Debe entenderse la Cotización como una “oferta a firme”, debe ser muy precisa y
evidenciar la formalidad de ofertante, se recomienda usar un formato standard y en
caso el cliente no sea hispano hablante, en el idioma de este o en su defecto en inglés.
Debe incluir:

 Numero de Cotización
 Nombre del cliente
 Fecha de emisión
 Referencia si la hubiese
 Detalle del producto (nombre comercial en español, inglés u otro): Cantidad,
calidad, volumen, empaque, unidad de venta (o en su defecto la unidad mínima
de venta).
 Incoterms 2010
 Moneda
 Forma de Pago
 Vigencia
 Información técnica si se requiera
En resumen, se tiene que tener lo siguiente lista de certificados:

 Certificación fitosanitaria de lugar de producción.

 Certificación de plantas de tratamiento y/o empaque.
 Certificación de tratamiento cuarentenario en frio.
 Etiquetado de envases.
 Cumplimiento de normas de embalaje de madera.
 Certificación fitosanitaria de exportación: Debe indicar la información de
conformidad al protocolo.
El producto irá en un contenedor refrigerado de 40 Pies ´ x 8´ x 8´6", que incluirán1080
cajas de cartón corrugado, que a la vez cada caja contendrá 12 bolsas uveras, lo que
haría un total de 12,960 bolsas uveras de 500 gr cada uno y en toneladas métricas seria
6.48 TM El producto a exportar serán recogidos. El puerto más grande es Shanghái, con
un flete marítimo anual de 250 millones de toneladas. El transporte de bienes por
carretera representa aproximadamente 12 billones de flete de toneladas.
En el mercado mayorista, se presentan las cajas del producto según su origen. Es un
mercado muy competitivo que mueve una gran cantidad de productos importados de
todos nuestros competidores. En el mercado minorista tales como supermercados su
presentación es en bandejas especialmente identificadas su peso, precio y variedad. El
mercado minorista de fruta en Beijing, crece en gran escala con una presentación
impecable y que hoy se muestran en diversos sectores de la ciudad de altos ingresos.

11.1. Fletes
El tiempo que toma un embarque en llegar desde el puerto del Callao hacia Shanghai es
de treinta y seis días, los costos promedio asignados al transporte desde el puerto del
Callao hacia los puertos de China son los siguientes:

12. Requisitos De Ingreso De Productos A Territorio Chino:

El AQSIQ es una norma vigente desde el 2005 que trata sobre las “Reglas Administrativas
de Inspección, Cuarentena y Supervisión de Ingreso de Fruta Fresca” a China. Entre los
principales alcances de esta normativa se encuentra:
Evaluación del Análisis de Riesgo de Plagas por los cuales el AQSIQ establece los
requisitos fitosanitarios para la importación.
Se debe solicitar el "Quarantine Import Permit", este permiso debe de incluir el puerto
de salida del país de origen y los requisitos establecidos en este permiso deben de estar
señalados en el contrato. El envío debe de cumplir con los requisitos establecidos en el
"Quarantine Import Permit".
Previo al ingreso de la fruta, debe de solicitarse al AQSIQ la inspección del envío,
adjuntando el original del “Quarantine Import Permit” y el certificado fitosanitario.
  En el Certificado Fitosanitario
 El consignatario debe de ser el mismo en todos los documentos.
 Incluir "para ser embarcado a República Popular de China", indicando puerto de
destino, nombre, peso, volumen, origen, tipo de embalaje, código de la planta,
etc.
 Los envíos a granel especificaran los datos del transporte.
 Los envíos que ingresen deben de estar contenidos en el envase y embalaje
original, y deben de adjuntar tres originales del Certificado Fitosanitario.
 Para la fruta procesada y empacada que provenga de huertos o plantas
registradas, el nombre y origen de la fruta debe de ser consignada en chino en el
envase, así como el nombre o código de la planta y la frase " para ser embarcada
a la RPP China"
 AQSIQ verificará el contenido de residuos de plaguicidas en los frutos.
 Requiere el registro por la (SENASA) de huertos y plantas de empaque, para
asegurar la trazabilidad, solicita que se le envíe el listado de estos huertos y
plantas registradas.

13. Inspección Y Mantenimiento De Registros

De conformidad con el nuevo régimen jurídico, los fabricantes y distribuidores de
alimentos, los proveedores de servicios de catering y los importadores de alimentos a
China deberán implantar un sistema de inspección y mantenimiento de registros en el
marco de su actividad diaria de forma que se pueda identificar el origen y las diferentes
etapas del proceso de producción y distribución de los alimentos, y contribuir, por tanto,
a la mejora de la supervisión de la seguridad alimentaria. Las empresas deberán
conservar los mencionados registros durante un mínimo de dos años.
Los fabricantes de alimentos, al adquirir materias primas alimentarias, aditivos
alimentarios o productos relacionados con alimentos estarán obligados a examinar la
licencia del proveedor y la documentación de cumplimiento de los productos. Asimismo,
estarán obligados a llevar un registro de los resultados de la inspección y los datos de la
compra (“Registro de Inspección de Compra”) que deberá incluir, entre otros datos,
nombre del producto, especificación, cantidad adquirida, fecha de producción, número
de lote de producción, número de certificado de inspección, nombre y datos de la
persona de contacto del proveedor y fecha de compra.
En el caso de los importadores de alimentos, la Ley de Seguridad Alimentaria les exige
el mantenimiento de un registro referente a la importación y venta de alimentos
(“Registro de Venta e Importación de Alimentos”) que incluirá, entre otros datos,
nombre del fabricante, especificación, cantidad, fecha de producción, número de lote
de producción o importación, período de validez, nombre y datos de contacto del
exportador y el comprador o fecha de entrega del alimento.
En términos generales, las recientes novedades legales en el sector de la alimentación
introducidas en China ponen de manifiesto la determinación del Gobierno de velar por
la seguridad alimentaria, imponiendo más obligaciones a los empresarios. En este
contexto, las multinacionales que operen en China deben prestar atención a las
referidas novedades para cumplir las nuevas normas y evitar la imposición de sanciones.
Por otro lado, las novedades legales expuestas refuerzan la supervisión de la seguridad
alimentaria y aumentan, en cierta medida, la confianza pública en la seguridad
alimentaria en China, lo que supone un beneficio para el sector de la alimentación.
Para el caso de los mangos, por ejemplo, tienen que someterse a un tratamiento térmico
en un baño de agua caliente a una temperatura de 46.2 grados centígrados por lo menos
por una hora, antes de acomodar el producto en la cámara de conservación frigorífica
para su envío. En este sentido, el Perú firmó un protocolo con el gobierno de China.
Lo mismo en el caso de las uvas. El gobierno del Perú firmó un protocolo por el que se
compromete a que sus exportadores cumplirán con los requisitos del producto y del
embalaje referentes a las condiciones fitosanitarias para China.
 CONCLUSIÓN
Llegamos a finalidad de que nuestro producto frutal la “Uva” tiene un gran potencial
para su exportación esto debido a la calidad que esta ofrece al momento de su consumo
tiene mucho que también el color, la textura y sabor que este fruto brinda al consumidor
final, el cual según las estadísticas de consumo expuestas nos ponen en el tercer lugar
de países que mas exportan este tipo de fruta al gigante asiático de China, aunque las
exigencia para su exportación son un tanto estrictas debemos entender que estas se
aplican para brindar una mayor calidad al momento de exportar la cual no solo se está
vendiendo un producto, sino una marca y porque no el nombre de nuestro país para
futuras referencias comerciales, es importante mencionar el rol que desempañan
nuestras instituciones aduaneras y tributarias respecto a la orientación e información
que estas proporcionan a futuras empresas exportadoras, así como también a las
organizaciones agropecuarias que a nuestro parecer están bien organizadas y brindan
información útil para cualquier persona que tenga el interés de querer iniciar en la
exportación de esta fruta, un país que tiene un gran cantidad de variedades de uva como
el nuestro esta preparado para cubrir la demanda de este tipo de fruta tanto para
nuestro país como para el exterior.

Linkcografia:

 http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/china/espanol/3_Reglas_Ori
gen_espanol.pdf
 http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=cate
gory&layout=blog&id=39&Itemid=56
 http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=709.69200
 http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/guia-requisitos-acceso-alimentos-
china-2015.pdf