La Importancia del Desayuno

Introducción

El cerebro sigue funcionando durante la noche y en la mañana requiere de energía para rendir en
clases.

Hay una relación directa entre el desayuno y el rendimiento escolar. Para poder aprender el
cerebro necesita energía para reactivarse luego de un sueño de 8 horas

Objetivos

Permitir que tomen conciencia de los perjuicios de que los niños y las niñas omitan el desayuno

Proponer ideas para iniciar una reflexión sobre la importancia de promover el desayuno

La Importancia del desayuno

El desayuno es una de las comidas más importantes del día.

Uno de los principales beneficios que se atribuyen al desayuno es el de contribuir a una adecuada
distribución de la energía a lo largo del día. Un desayuno adecuado ayuda a cubrir los
requerimientos energéticos y nutricionales y mejora el rendimiento intelectual y físico.

El desayuno se puede repartir en dos ingestas, la primera y más completa en casa (o en la escuela
en caso de no poder desayunar en casa) y otra más ligera a media mañana en la escuela (recreo)

A mejor hábito de desayuno, menor prevalencia de sobrepeso y obesidad.

Que es un desayuno equilibrado

Un desayuno adecuado a las necesidades nutricionales debe contener una variedad de alimentos
que incluyan los nutrientes necesarios: rico en proteínas – carbohidratos grasas no saturadas –
vitaminas y minerales

a) Farináceos (harinas): Son alimentos que constituyen la principal fuente de energía. Son ricos en
hidratos de carbono, se encuentran en los azucares, almidones (arroz papa) y fibras (cereales
legumbres pan integral, avena para la función intestinal (para evitar estreñimiento) necesarios
para el buen funcionamiento del organismo. Tienen que estar presentes en la alimentación de los
niños/as, en todas las comidas. Estos nutrientes son como la “gasolina” que se necesita para
moverse, pensar y trabajar. Apenas contienen grasa y aportan variedad de vitaminas del grupo B.
Además si son integrales, aún mejor, porque son muy ricos en fibra
b) Lácteos: La leche y derivados lácteos como yogurt, queso es , sin duda, un gran alimento.
Aporta grasa, proteínas de gran calidad, calcio y vitaminas, entre otros elementos nutritivos de
primer orden. Estos elementos son fundamentales para el crecimiento de los niños/as. Su único
inconveniente es su elevado contenido en grasa y, consecuentemente, su valor calórico. Entonces
mejor si son bajos en grasa, tomarla semidescremada o semidesnatada y aporta probioticos.

Grasa: las grasas buenas o no saturadas ayudan a absorber vitaminas están en el aceite de oliva,
palta, nueces que contienen ácidos grasos omega3.

Proteínas: son moléculas que utiliza el organismo para su desarrollo se encuentra en la carne,
huevos legumbres, verduras, etc.

c) Frutas: Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y
bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción
antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas,
etc.). Ejercen una función reguladora.

Vitaminas clave para múltiples funciones como el rendimiento intelectual y el estado de animo

Que es un desayuno equilibrado?

Un buen desayuno debe contener una ración de cada uno de los siguientes grupos básicos de
alimentos:

Un farináceo = pan, tostadas, cereales de desayuno (con poco azúcar y chocolate), galletas María…

Un lácteo = leche, yogur o queso (bajos en grasa)…

Una fruta = mejor fresca (entera, troceada, en macedonia), en compota, en conserva…

Otros de vez en cuando: También se puede acompañar el desayuno con otros alimentos como
jamón, aceite de oliva (es mejor reservar la mantequilla y la margarina para un consumo
ocasional) y, con moderación dulces (azúcar, miel, mermelada, chocolate, cacao)

Importancia del desayuno

El desayuno de media mañana puede ayudar a completar un desayuno, a veces, insuficiente, tiene
que ser un complemento del desayuno que se toma para empezar el día, nunca debe
reemplazarlo.
Recomendaciones sobre el desayuno

Es muy recomendable que los niños y niñas desayunen en casa antes de ir al colegio, o llegado el
caso en la escuela antes de entrar en clase

Los nutricionistas consideran que el desayuno (las dos ingestas) debe suponer aproximadamente
el 25% de las necesidades de energía y nutrientes del escolar (teniendo en cuenta que el desayuno
de media mañana no debe aportar más del 10% de las calorías diarias)