Resumen:

Huerto, siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo con la finalidad de

cosechar alimentos para el consumo personal. Tiene su origen en el huerto tradicional
europeo y por lo general dedicado al consumo familiar o la venta al por menor. En un
estudio realizado en 2014 arrojó que los huertos escolares como estrategia didáctica
ambiental, tuvo como propósito la utilización de los huertos escolares como estrategia
didáctica ambiental. El estudio se ubicó en una investigación de campo de carácter
descriptivo, no experimental, transaccional. La población estuvo conformada por 5
docentes y 7 alumnos del liceo ecologico müller rojas”. Para recopilar la información se
utilizó como estrategia la observación directa y como instrumento el cuestionario
compuesto por 25 ítems de preguntas cerradas, validadas por expertos y cuya
confiabilidad se determinó mediante el coeficiente Alpha de Cronbach. Se utilizó la
técnica de análisis estadístico descriptivo, especialmente el análisis porcentual. Las
conclusiones obtenidas por el autor permiten evidenciar que los docentes no toman en
consideración los huertos escolares como una estrategia didáctica para la enseñanza
ambiental, razón por la cual la institución no considera lo ecológico para despertar la
conciencia en el educando. El liceo debería tomar el tema del huerto escolar como
recurso de aprendizaje, generar conocimientos básicos sobre la seguridad alimentaria,
y también generar una serie de beneficios a los estudiantes como valores y actitudes
dirigidas hacia una alimentación saludable, el cuidado del medio ambiente y la
capacidad de producir los propios alimentos, fomentar el trabajo en equipo y la
comprensión de la división del trabajo, ya que para su creación y mantenimiento los
estudiantes deben trabajar en pequeños grupos y por ultimo propiciar el uso del
ingenio, la iniciativa y la innovación en el diseño de proyectos a través de la realización
de todo el ciclo anteriormente mencionados.

Summary:

Vegetable garden, sowing of small dimensions and intensive cultivation in order to harvest food for
personal consumption. It has its origin in the traditional European garden and is usually dedicated to
family consumption or retail sale. In a study carried out in 2014, school gardens were used as an
environmental didactic strategy, with the purpose of using school gardens as an environmental didactic
strategy. The study was located in a field investigation of descriptive character, not experimental,
transactional. The population was conformed by 5 teachers and 7 students of the müller red
ecclesiastical school ". To collect the information, direct observation was used as a strategy and as an
instrument the questionnaire was composed of 25 items of closed questions, validated by experts and
whose reliability was determined by the Cronbach Alpha coefficient. The technique of descriptive
statistical analysis was used, especially the percentage analysis. The conclusions obtained by the author
show that teachers do not take school gardens into consideration as a didactic strategy for
 environmental education, which is why the institution does not consider the ecological to awaken the
conscience of the student. The lyceum should take the theme of the school garden as a learning
resource, generate basic knowledge about food security, and also generate a series of benefits to
students as values and attitudes directed towards a healthy diet, care for the environment and the ability
to to produce their own food, encourage teamwork and the understanding of the division of labor, since
for their creation and maintenance students must work in small groups and ultimately encourage the use
of ingenuity, initiative and innovation in the project design through the completion of the entire cycle
mentioned above.