Pollo Frito

INGREDIENTES

1 pollo

2 tazas de harina

1 cda. de pimentón

1 cda. de ajo en polvo

1 cda. de curry

Sal Pimienta

1 lt. de leche

3 huevos batidos

Aceite para freír

INSTRUCCIONES

Mezclar en un bowl la harina, el pimentón, el ajo en polvo, el curry, sal y pimienta.

Colocar el pollo trozado en una olla y cubrir con la leche. Cocinar 20 minutos a fuego medio.

Pasar el pollo primero por huevo batido y después por la mezcla de harina. Freír en abundante
aceite caliente.

Dedos Fritos de Papa y Mozzarella

INGREDIENTES

3 papas hechas puré

1 yema

Sal c/n Pimienta c/n

Perejil picado c/n

130 gr. de jamón cocido cortado en cuadraditos

200 gr. de mozzarella cortada en bastones

1 taza de harina

2 huevos

1 taza de pan rallado

Para acompañar: Dip de queso crema y verdeo

INSTRUCCIONES

Mezclar el puré con la yema, perejil, jamón, sal y pimienta.

Aplastar el puré con la mano y formar un círculo. Poner en el medio un bastón de muzzarella y
darle forma.

Pasar el dedo por harina, huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente.

Servir con dip de queso crema y verdeo.

Taquitos Fritos

INGREDIENTES

12 tortillas (trigo o maíz)

2 tazas pollo hervido y desmenuzado

200gr queso crema firme

⅓ taza crema de leche/ nata

½ taza salsa tomate

1 ½ taza cheddar rallado

1 ½ taza espinaca picada

Sal, pimienta

½ taza cebolla de verdeo picada

Aceite para freír

INSTRUCCIONES

En un bowl mezclar el pollo, el verdeo, el queso crema, la nata, las espinacas picadas, la salsa de
tomate y el cheddar rallado. Condimentar.

Agregar unas cucharadas de la preparación sobre la tortilla, extender bien y formar un rollo
ajustandolo con ayuda de un escarbadientes para garantizar que quede bien cerrado durante su
cocción.

Llevar a freír en abundante aceite hasta que resulten crujientes y bien doradas, retirar sobre papel
absorbente.
Pastelitos Fritos de Papa y Panceta

INGREDIENTES

c/n tapas de empanadas para freir

2 tazas puré papa

1/2 taza crema de leche

1 taza queso parmesano

100 gr. panceta dorada en cubos

c/n sal c/n pimienta

c/n aceite para freír

INSTRUCCIONES

En un bowl mezclar el puré de papa con la crema, sal y pimienta

Agregar la panceta dorada y el queso parmesano

Colocar un cuadrado de masa y luego un poco de relleno

Por encima del relleno colocar otro cuadrado de masa

Cerrar bien y freír en abundante aceite caliente

Milanesa de Carne Rellena

INGREDIENTES

1 kg. de nalga

3 choclos

1 cebolla

1 morron

2 unidades de puerro

300 ml. de leche

1 cda. de almidón de maíz

400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)

3 huevos

200 gr. de queso gruyere rallado

3 papas

1 ajo

Perejil

INSTRUCCIONES

Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo

Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.

Incorporar el queso rallado a la salsa.

Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.

Pasar por huevo batido con ajo y perejil.

Pasar por pan rallado.

Cortar las papas bien finitas estilo pai.

Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.

Freír las papas.

Terminar con un huevo frito arriba de las papas.

Empanadas Fritas de Morcilla

INGREDIENTES

1 morcilla

1 cebolla

4 cdas. de azúcar

20 gr. de nueces

1 cebolla de verdeo

INSTRUCCIONES

Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.

Colocar la morcilla sin piel.

Agregar las nueces y el verdeo.

Colocar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue.

Freír en abundante aceite caliente.

Palitos de Queso

INGREDIENTES

400 gr. de queso mozzarella

200 gr. de masa de hojaldre

Pesto de rúcula

1 atado de rúcula

20 ml. de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 puñado de aceitunas negras

30 gr. de queso parmesano

20 gr. de almendras

INSTRUCCIONES

Cortar bastones de mozzarella

Estirar la masa y cortarla en tiras horizontales

Cubrir todos los bastones de queso con las tiras de masa

Colocar en el freezer por 15 minutos

Hacer el pesto colocando la rúcula en un bowl más ajo, aceite de oliva las aceitunas negras y el
queso parmesano

Freír los bastones y acompañado con el pesto de rúcula

Pizza de Papas Fritas

INGREDIENTES

1 kg. de papas horneadas

100 gr. de queso parmesano con orégano

300 gr. de provolone

1 taza de salsa de tomate

300 gr. de mozzarella

Pepperoni a gusto

INSTRUCCIONES

Cocinar por 15 minutos las papas en una bandeja, retirar del horno y sazonar.

Colocarlas en una fuente de hierro o apta para horno y formar la base y los costados, presionando
en el fondo de la fuente.

Colocar por encima el queso parmesano con orégano y hornear a 200º por 20 minutos.

Una vez horneado, colocar las fetas de queso provolone por encima junto a la salsa de tomate y la
mozzarella rallada.

Colocar más papas por encima y repetir las capas de provolone, salsa de tomate y mozzarella.

Finalizar con pepperoni a gusto.

Hornear a 190º por 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.

Dejar reposar durante 5 minutos y luego servir.