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Durante los meses de septiembre y octubre tiene lugar en Dehesa del Carrizal la
fermentaci�n alcoh�lica de los vinos. Aprovechando esta ocasi�n hoy queremos
hablaros en nuestro blog del proceso de fermentaci�n, por el que el mosto obtenido
de las uvas se transforma en vino. Principalmente este proceso puede enmarcarse
dentro de dos clases: la fermentaci�n alcoh�lica y la fermentaci�n malol�ctica.