INTRODUCCION

En el presente documento veremos la definición del organigrama, y el organigrama que tendrá

la industrialización del pescado dentro de la empresa se presentara un organigrama vertical
donde se contara con un gerente y tres áreas dentro de la empresa que son el área de ventas,
producción y administración y finanzas donde también se contara con dos operarios dentro del
área de producción.

Se definirá las cargos o funciones que cumplirán los integrantes del organigrama para la
productividad y estabilidad de la empresa ya que es una empresa que aun no se encuentra
establecida por esto tomamos en cuenta el número de trabajadores dentro de la empresa.
 DESARROLLO
1. CONCEPTO DE ORGANIGRAMA:
El organigrama es una representación gráfica de la estructura organizacional de una
empresa, o de cualquier entidad productiva, comercial, administrativa, política, etc., en
la que se indica y muestra, en forma esquemática, la posición de la áreas que la
integran, sus líneas de autoridad, relaciones de personal, comités permanentes, líneas
de comunicación y de asesoría"

2. ORGANIGRAMA DE LA INDUSTRIALIZACION DEL PESCADO

Este organigrama es vertical, jerárquico.

Verticales:
Presentan las unidades ramificadas de arriba abajo a partir del titular, en la parte
superior, y desagregan los diferentes niveles jerárquicos en forma escalonada.
3. FUCIONES
3.1. GERENTE GENERAL
▪ Dirigir, coordinar, supervisar y controlar las acciones de los diferentes órganos
de organización.
▪ Evaluar el logro de objetivos y el desempeño de las gerencias
▪ Dirigir las acciones de mejora y rediseño del proceso de negocio, la calidad de
servicio y la productividad
3.2. AREA DE VENTAS:
▪ La investigación comercial o de mercados
▪ El marketing
▪ La planificación comercial
▪ Las previsiones de ventas
▪ El análisis de los precios
▪ La formación de vendedores y comerciales
▪ Las políticas y técnicas de promoción de ventas
▪ La distribución
▪ Publicidad
▪ Organización de la red de ventas
▪ Gestión de la comercialización
▪ Estudio y conocimiento de la competencia

3.3. AREA DE PRODUCCION:

▪ La maquinaria y las instalaciones de la empresa
▪ Los procesos de producción
▪ El mando y gestión del personal a su cargo
▪ El flujo y distribución de las materias primas y de los materiales o mercancías
dentro de la empresa.
▪ Los métodos de trabajo
▪ La planificación de la producción
▪ La gestión de los procesos de producción
▪ La gestión de los productos semiterminados y terminados
▪ El control de stocks y la gestión de almacenes
▪ El control de calidad de la producción
▪ Los servicios de mantenimiento y reparación.
▪ La investigación e innovación tecnológica
▪ El diseño de productos
▪ La prevención de riesgos laborales
▪ La protección del medio ambiente en la empresa

3.4. AREA DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

 Contabilidad

▪ Costes

▪ Gestión y previsión de tesorería

▪ Cobros y pagos

▪ Relación con clientes y proveedores

▪ Administración general

▪ Gestión de los RRHH

▪ Elaboración y control de presupuestos

▪ Auditoría Interna

▪ Relaciones Laborales

▪ Selección de personal

3.5. OPERADORES 1 Y OPERADOR 2

4. Mantener el proceso productivo

5. Tomar datos y mantener registrado la eficiencia de la producción

6. Entender el funcionamiento de las maquinas

7. Debe entender completamente el producto que esta elaborando

8. Conocer los productos en plenitud

9. Probar la calidad de los productos

10. El operador puede sugerir las maneras de mejorar el proceso

CONCLUSION