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"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

Universidad Nacional
“San Luis Gonzaga”

Facultad: Ingeniería Química y Petroquímica

Escuela: Ingeniería Química

Tema: Funciones Químicas Inorgánicas

Docente: Ing. Fausto Perea Ormeño

Alumnos:
 Napanga Clemnte Carka Yulyana
 Nuñez Julca Marcos Sebantián
 Pacheco Villena Meilin Arlet
 Suárez Domínguez Allison Priscila
 Yañez Campos Katherine Lucero

Curso: Laboratorio de Química General

Ciclo: I-B

ICA – PERÚ
2019
LABORATORIO DE QUÍMICA

DEDICATORIA
Este informe está dedicado a Dios, a
nuestros padres y al docente del curso,
que con sabiduría nos guían a ser
personas de bien, sembrando en
nosotros la responsabilidad y deseos de
superación para la construcción de
nuestra vida profesional.
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INTRODUCCIÓN

En química, el grupo de algunas sustancias compuestas que poseen propiedades


químicas semejantes, denominadas propiedades funcionales, recibe el nombre
de función química. Cuando un determinado compuesto con características como
acidez o basicidad, solubilidad en agua, reactividad de acuerdo con determinada
función química, se dice que este pertenece a esta función química. Las funciones
químicas son divididas de acuerdo con la división clásica de la química.

Existen cuatro tipos de función inorgánica: óxido, ácido, base y sal. El criterio de
clasificación de una sustancia en una de esas funciones es el tipo de iones que
se forman cuando ella es disuelta en agua.

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OBJETIVOS

 Conocer las funciones de óxidos, bases y ácidos


 Describir, identificar y reconocer las funciones inorgánicas.
 Explicar el uso de un PH metro.
 Conocer la historia del PH metro.

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ÍNDICE

• DEDICATORIA………………………………………………………………………….. 2

• INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….. 3

• OBEJTIVOS DEL TEMA……………………………………………………………….. 4

• MARCO TEÓRICO

¿Qué son las funciones químicas inorgánicas?..…………………………… 6

Funciones químicas inorgánicas………………………………………………… 7

1. Óxidos……………………………………………………………......................... 7

2. Bases… …………………………………………………………………………………… 8

3. Ácidos……………………………………………………………………………………… 9

El pH metro……..……………………………………………………………………… 11

1. ¿Qué es el pH metro?………………………………………………………………… 11

2. ¿Quién inventó el pH metro?………..……………………………………………… 12

3. Historia del pH metro…………………………………………………………………. 13

4. ¿Cuándo se inventó el pH metro?...................................................... 14

5. Partes del pH metro……………………………………………………………………… 14

6. ¿Cómo funciona el pH metro?……………………………………………………….. 15

7. ¿Para qué sirve el pH metro?………………………………………………........... 15

8. Importancia del pH metro…………………………………………………………….. 16

9. Principio de funcionamiento………………………………………………………….. 16

• BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………………… 18
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MARCO TEÓRICO
¿QUÉ SON LAS FUNCIONES QUÍMICAS INORGÁNICAS?
Las funciones químicas inorgánicas son aquellas familias de compuestos
inorgánicos que comparten características químicas similares.
Estas funciones químicas se componen de cinco grupos: los óxidos, las bases o
hidróxidos, los ácidos, las sales y los hidruros.
Cada función química se define por un juego de átomos que los identifican. De
este modo, se vuelve posible identificar la función a la que pertenece un
compuesto químico de acuerdo a sus elementos.
En este sentido, podemos afirmar que el grupo OH define la función química del
hidróxido. Por tanto, el NaOH (hidróxido de sodio) pertenecerá al grupo de
hidróxidos.
Las funciones químicas inorgánicas se valen del uso de compuestos químicos de
origen mineral. La sal, el agua, el oro, el plomo, el yeso y el talco, son algunos
ejemplos de compuestos inorgánicos de uso cotidiano.
Todos los compuestos inorgánicos han existido en el planeta tierra antes de que
originara la vida.
Con la teoría atómica, el desarrollo de la tabla periódica y la radioquímica, fue
posible definir las cinco funciones de la química inorgánica.
Las primeras investigaciones y aproximaciones sobre el tema tuvieron lugar a
principios del siglo XIX y se fundamentaron en el estudio de compuestos
inorgánicos simples (sales y gases).

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FUNCIONES QUÍMICAS INORGÁNICAS


1. Óxidos
Los óxidos son compuestos dobles o binarios en donde uno o varios átomos de
oxígeno son combinados con otros elementos. Este otro elemento puede ser un
metal, un no metal o un semi-metal.
Por esta razón, existen numerosos tipos de óxidos en diferentes estados de la
materia (sólido, líquido y gaseoso).
El oxígeno siempre aporta un estado de oxidación de -2, y casi todos los
elementos que se combinan con él dan lugar a compuestos estables en diferentes
grados de oxidación.
Gracias a estos, los compuestos obtenidos tienen propiedades variadas y
pueden contar con enlaces tanto covalentes como sólidos iónicos.

 ÓXIDOS BÁSICOS
Los óxidos básicos son compuestos derivados de la mezcla del oxígeno con un
metal (de transición, alcalinotérreo o alcalino).
Por ejemplo:
 la combinación del magnesio con el oxígeno

2Mg + O2 → 2 MgO
Metal + oxígeno = óxido básico

 La combinación del sodio con el oxígeno

Na + O2 → Na2O
Óxido de Sodio Óxido ácido o anhídrido

Son aquellas que presentan elementos no metálicos ligados al oxígeno. Los


elementos no metálicos no pierden electrones, por tanto no existen cargas
eléctricas positivas (+) y negativas (-). La unión entre los átomos ocurre por
entrelazamiento de electrones (pares electrónicos).
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C + O2 -> C2O
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 NOMENCLATURA
La nomenclatura de los óxidos es siempre la misma. Primero se indica el nombre
genérico del compuesto (óxido), y posteriormente se escribe el nombre del metal.
Esto sucede siempre y cuando la valencia del metal sea fija.
Un ejemplo puede ser el óxido de sodio o Na2O, donde primero va el símbolo del
metal y luego el del oxígeno con su valencia o estado de oxidación de -2.
En el caso de los óxidos básicos existen tres tipos de nomenclatura: la tradicional,
la atómica y la del numeral de Stock. El nombramiento de cada óxido básico
dependerá de la valencia o número de oxidación de cada elemento.

 CARACTERÍSTICAS
 Siempre se forman al combinar cualquier elemento con el oxígeno.
 Los óxidos binarios son aquellos que se obtienen al mezclar el
oxígeno con otro elemento.
 Para obtener un óxido ternario o mixto se debe combinar un
compuesto binario con el agua (H2O).
 Existen óxidos mixtos resultantes de la combinación de dos
Elementos diferentes con el oxígeno.

2. BASES O HIDRÓXIDOS
Los hidróxidos son compuestos ternarios derivados de combinar ciertos metales
u óxidos básicos con agua.

Na2O + H2O ->2Na (OH)

 CARACTERÍSTICAS
 Su textura es jabonosa al tacto.
 Son buenos conductores de la corriente eléctrica al estar en una
solución acuosa.
 Son corrosivos y al tocar el papel tornasol hacen que éste pase de
rosado a azul.
 Se derivan de la mezcla de un óxido básico con agua.
 Las sustancias que crean pueden recibir protones.
 Son conductores de electricidad denominados electrolitos.
 Son solubles en agua cuando entran en contacto con la misma.
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 Su sabor es amargo.
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 Son corrosivos para la piel.


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3. ÁCIDOS
Los ácidos son compuestos inorgánicos que resultan de mezclar el hidrógeno con
cualquier elemento o grupo de elementos con electronegatividad alta.
Pueden ser fácilmente identificados por su sabor ácido (no se deben saborear
por ser muchos de ellos tóxicos), porque pueden quemar la piel al entrar en
contacto directo con la misma y por su capacidad para cambiar el color del papel
tornasol de azul a rosado.

 HIDRÁCIDOS
Los hidrácidos son un grupo de los ácidos derivado de la combinación del
hidrógeno con un no metal. Un ejemplo puede ser la combinación del cloro con
el hidrógeno que da como resultado el ácido clorhídrico, así:

Cl2 + H2 → 2HCL
No metal + Hidrógeno = Hidrácido
H2CL = Hidrácido

 Oxácidos
Los oxácidos son un grupo de los ácidos derivado de la combinación del agua con
un óxido ácido. Un ejemplo puede ser la combinación del trióxido de azufre con
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el agua que da como resultado el ácido sulfúrico, así:


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SO3 + H2O → H2SO4


Óxido ácido + agua = Oxácido
H2SO4 = Oxácido

 Características

 Queman la piel pues son corrosivos.


 Su sabor es ácido.
 Son conductores de corriente eléctrica.
 Al reaccionar con una base forman una sal y agua.
 Al reaccionar con un óxido metálico forman una sal y agua.

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EL PHMETRO
En el mundo moderno podemos conocer sobre cualquier tema solo con las
herramientas que poseemos actualmente, ese es el caso del Phmetro; este
instrumento es de gran utilidad para conocer los niveles de acides que contiene
un líquido.
En pocas palabras, con él podemos medir el pH de una sustancia, los niveles
normales del PH se considera a escala de 7 que es la acides del agua.
Por lo tanto, si un líquido es de nivel de pH 7 no se considera un ácido, tal como
es el caso del agua donde éste se considera un nivel neutro, el pH en sí lo que
hace es controlar el nivel de velocidad de las reacciones bioquímicas.
Los niveles de pH menores a 7 empiezan a considerarse ácidos y estos tienden a
ser calientes y rápidos, mientras que los líquidos con un nivel de pH mayor a 7
empiezan a considerarse alcalinos y estos son fríos y lentos.
Por consiguiente, es importante aclarar, que en el cuerpo humano ocurren
constates reacciones bioquímicas en donde un pH mayor se considera de mayor
resistencia y que un pH menor se considera de menor resistencia.

1. ¿QUÉ ES EL PHMETRO?
PH metro es una palabra compuesta por otras dos: Las siglas pH tienen un
significado conocido como Potencial de Hidrogeno y éste se encuentra dentro de
todos los líquidos.
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Sirve como una medida para conocer si el líquido se clasifica como ácido o
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alcalino.
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Mientras que la palabra metro hace referencia a tomar medidas, es decir, a


cuantificar, calificar o analizar alguna sustancia u objeto, su función no es otra,
sino la de indicar un resultado con el cual poder apoyarse.
Ahora podemos indicar que su significado es simplemente indicar los niveles de
pH que se encuentran en un líquido.
El PH metro es un aparato cuya su función es la de medir a través de unas
pequeñas placas de vidrio el nivel de pH de los líquidos y tener con exactitud un
análisis sobre estos fluidos.

2. ¿QUIÉN INVENTÓ EL PHMETRO?


Arnold Oville Beckman nacido el 10 de abril de 1900 y fallecido el 18 de mayo de
2004 fue un químico, filántropo, inversor e inventor de Estados Unidos;
responsable de la creación del fascinante medidor de pH conocido como Phmetro.
Y eso fue debido a que su amigo Glen Joseph, otro químico que trabajaba en un
laboratorio encargado de estudiar frutos, le pidió su ayuda para que juntos
encontraran una mejor manera de medir la acidez del jugo de limón.
Es aquí cuando Beckman construye un equipo tan excelente y capaz de indicar
los niveles de pH del jugo de limón con bastante precisión, a lo que Joseph le
pidió construir otro, en ese momento Beckman bautiza su máquina como el
Phmetro.
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3. HISTORIA DEL PHMETRO


El fabricante Arnold Beckman, tuvo una de las ideas más ingeniosas de aquellos
tiempos, la combinación de los electrodos de vidrio y los potenciadores de
válvulas, gracias a esto se pudo lograr un gran avance en cuanto a la difusión de
los Phmetros en los laboratorios de la época.
A su vez, varios folletos en 1942 indican que el destino principal de los
instrumentos creados por Beckman eran los laboratorios de investigación, con el
fin de facilitar el conocimiento sobre varias sustancias con pH desconocido.
Entonces, ofrecían su uso afirmando que el Phmetro ofrecía una gran cantidad
de usos con gran precisión, como los de los niveles de oxidación creados en
materiales metálicos gracias al hidrógeno y el oxígeno.
Para ese entonces, en el siglo XX, el Phmetro tenía un costo de 205 dólares el
cual incluía células, las disoluciones que son necesarias para la calibración del
aparato y lo más importante los electrodos con los que se toman las muestras de
pH.
El manejo de este primer modelo de Phmetro creado por Beckman era de un uso
relativamente sencillo y de fácil carga.
En pocas palabras, eran Phmetro portátiles, aunque algo rudimentarios pues para
su época no eran tan suprimidos a un menor tamaño.

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4. ¿CUÁNDO SE INVENTÓ EL PHMETRO?


El Phmetro vio la luz por primera vez en el año 1934 en California, Estados
Unidos, con el propósito de medir con más facilidad los niveles de acidez que
poseía el jugo de limón, luego de esto empezó a comercializarse por el mundo.
Hoy en día, conocemos el Phmetro gracias a las ambiciosas ideas y la búsqueda
consistente de Joseph y Beckman en encontrar una forma de facilitar el
conocimiento sobre los ácidos en los fluidos.
Utilizar los instrumentos de medición en la actualidad es una tarea bastante
simple, sin embargo, es poco el conocimiento que se tiene sobre el origen y su
creación.

5. PARTES DEL PHMETRO


Un Phmetro no es un aparato de mucha complejidad, pues muchos Phmetro
modernos son simples aparatos semejantes a lapiceros en tamaño, con una
pequeña pantalla en la cual muestra los niveles de pH en el líquido donde está.
Pero si empezamos a descomponer parte por parte de un PH metro y vemos cada
una de sus partes, podremos ver que un medidor de PH metro estándar consta
solamente de tres elementos:
 Electrodo de pH
 Elemento de compensación de temperatura
 Medidor de pH o controlador

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6. ¿CÓMO FUNCIONA EL PHMETRO?


Lo que hacen los Phmetro es medir los niveles de voltaje entre dos electrones,
de esta forma puede mostrar el resultado convertido en el valor de pH que
corresponde al líquido que se está analizando.
Este Phmetro está constituido por un amplificador y dos electrodos, también se
puede encontrar un electrodo combinado y una pantalla calibrada
respectivamente en unidades de pH.
Es común que en algunos casos el electrodo sea de vidrio y posea otro como
referencia, o simplemente sean electrodos combinados, es así como estos
electrodos se insertan en la solución a analizar para que den resultados precisos.
De esta forma, el diseño del Phmetro es una parte clave para la lectura de la
sustancia, ya que sus estructuras son semejantes a varillas, elaboradas
comúnmente en vidrio, en la parte inferior podrás notar el sensor contenido por
un bulbo.

7. ¿PARA QUÉ SIRVE EL PHMETRO?


El Phmetro es una herramienta con la que podemos conocer los niveles de pH
contenidos en una sustancia líquida. Esos niveles pueden ir de sustancias ácidas,
donde el pH es bajo, a sustancias alcalinas, donde el pH es alto
Es así como su función principal es única y exclusivamente la de medir los niveles
de pH, aunque, hay máquinas más complejas que, además de dar este dato,
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también ofrecen datos sobre la temperatura de la sustancia sometida a análisis.


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8. IMPORTANCIA DEL PHMETRO


Antes de la creación del Phmetro, las industrias tenían inconvenientes en medir
los niveles de acidez que sus productos tenían. A partir de la invención del
Phmetro, esto se hizo mucho más fácil y así pudieron controlar más el ácido del
producto.
Es por esta y por muchas razones más lo que hace que esta herramienta sea
muy importante, tanto para grandes empresas que se encargan de elaborar
bebidas como para laboratorios de bioquímica que se encargan de estos estudios
del pH.
Finalmente, puedo añadir que gracias a este novedoso equipo se logró aclarecer
algunas incógnitas científicas permitiendo así conocer más cómo se producen los
ácidos y de cómo funcionan, al igual que con los alcalinos.

9. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través
de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente
concentración de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad
y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel
(mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolución de
la que queremos medir el pH.
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La varita de soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor, mientras


que el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, está formado por
un vidrio polarizable (vidrio sensible de pH]).
Se llena el bulbo con la solución de ácido clorhídrico 0.1N saturado con cloruro
de plata. El voltaje en el interior del bulbo es constante, porque se mantiene su
pH constante (pH 7) de manera que la diferencia de potencial solo depende del
pH del medio externo.
El alambre que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir
este potencial hasta un amplificador.

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BIBLIOGRAFÍA:

Para este informe se han utilizado datos de las siguientes páginas de


información, a lo cual se citarán los enlaces para su ubicación y
revisión.

 https://instrumentosdemedicion.org/quimica/phmetro/

 https://es.wikipedia.org/wiki/PH

 https://conceptodefinicion.de/ph/

 https://es.wikipedia.org/wiki/Funciones_qu%C3%ADmicas

 https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/funciones-
quimicas-inorganicas

 http://sinbarrerasalsaber.blogspot.com/

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