ALIMENTACION POR GASTROSTOMIA

Nombre: Cecilia Moscoso Hendriksen Edad: 86 años Fecha: 29/03/19

Alimentos Permitidos:

Todos los alimentos que puedan licuarse y diluirse para obtener una consistencia
que permita el paso a través de la sonda.

- Carnes de vacuno desgrasada (posta rosada, lomo liso)

- Carnes de ave sin piel (pollo, pavo)
- Clara de huevo cocida
- Frutas y verduras no meteorizantes
- Cereales (arroz, fideos, sémola)
- Leche líquida o en polvo descremada, según tolerancia
- Azúcar
- Aceite vegetal
- Formulas comerciales para en lata o polvo. Su uso es un suplemento o
complemento de la alimentación.

Preparación:

Cocer en agua todos los alimentos previamente lavados y pelados, licuarlos

en juguera, agregar aceite, una pizca de sal y colar.
Se recomienda iniciar la alimentación con papillas artesanales sin residuos

 Papilla sin residuos para un volumen de 250 ml: (con deposiciones

liquidas)

Carne 50 grs o 1 ½ cucharada sopera

Arroz 25 grs o 1 cucharada sopera rasa
Zanahoria 25 grs o ½ unidad
Aceite 15cc o 1 cucharada sopera

 Papilla con residuos para un volumen de 250 ml:

- Carne 50 grs o 1 ½ cucharada sopera

- Cereales 25 grs o 1 ½ cucharada sopera
- Papa 25 grs o ½ unidad chica
- Acelga 25 grs o ½ hoja
- Zapallo o zanahoria 25 grs
- Aceite 15cc o 1 cucharada sopera
  Puré de frutas manzana, pera: fruta cocida y licuada pasada
por cedazo

HORARIOS DE ALIMENTACION

Horario Volumen Ejemplo de Alimentos

Desayuno 08:00 250cc 150cc Leche + 100cc pure de fruta
Colación 10:30 125cc 125 cc yogurt
Almuerzo 13:00 250cc 150cc Papilla + 100cc pure de fruta
Once 16:30 250cc 150cc Leche + 100cc pure de fruta
Cena 20:00 250cc 150cc Papilla + 100cc pure de fruta
Colación 22:00 125cc 125 cc yogurt

ENSURE O ENSURE PLUS

 Preparación: 230 cc de ensure al 22%

- 200 cc agua hervida (1 taza de agua)
- 6 medidas razas de ensure (54 gramos)

Una vez abierto el tarro de Ensure, debe ser tapada y almacenada en un lugar
fresco y seco a una temperatura no mayor de 30 °C, pero no refrigerada. El
contenido debe consumirse dentro de las 3 semanas siguientes luego de abierto el
tarro. Ensure reconstituido debe ser utilizado inmediatamente o tapado, refrigerado
y utilizado antes de 24 horas.

HIDRATACIÓN: Se puede utilizar como hidratación, agua de hierbas, agua

hervida, agua mineral sin gas, agua de cocción arroz y canela (usar en caso de
deposiciones liquidas), agua de cocción de manzana.
- Volumen total 1000 cc día

ALIMENTOS PROHIBIDOS:
Se deben excluir todos los alimentos y preparaciones que producen distención
abdominal e irritación de las mucosas digestivas como: verduras y frutas
meteorizantes (brócoli, poroto verde, coliflor, pera etc) , condimentos, frituras, etc.
Evitar:
 Leche entera, cremas, helados, pasteles y galletas con crema.
  Mantequilla, margarina y manteca.
 Quesos maduros (chanco o parmesano).
 Carnes grasas (cerdo o cordero).
 Carnes condimentadas (arrollado y costillar).
 Caldos o guisos condimentados (ajiaco, caldillo o menestrón).
 Caldos concentrados (sobre o cubitos).
 Vísceras (riñones o chunchules).
 Fiambres y embutidos (mortadela, pernil, prietas, longanizas y chorizos).
 Mariscos en general (natural o en conserva).
 Verduras meterorizantes (sandía, melón, pepinos, tunas, uva, mora o
frambuesa).
 Frituras de todo tipo.
 Condimentos (ají, cominos, pimientas)
 Salsas preparadas (Mayonesa, salsa blanca, salsa inglesa, etc)
 Café, cocoa, cacao y chocolates
Recomendaciones Generales:

 Es aconsejable iniciar la alimentación por sonda utilizando una papilla sin

residuos.
 La papilla debe ser administrada mediante bolos con jeringa lentamente
(entre 15 a 20 min).
 La temperatura de la papilla debe ser ambiente o tibia.
 Recordar que se debe pasar agua hervida tibia 50cc antes y después de
administrar la papilla.
 En caso de obstrucción de la sonda, pasar agua tibia para destaparla.
 Todos los ingredientes deben ser cocinados sin sal y sin aceite, después
de que la papilla está lista se debe agregar 2 cucharaditas de aceite
vegetal.
 Recuerde que la papilla se debe pasar por cedazo, para así no presentar
grumos o granos, ya que se puede obstruir la sonda de alimentación.
 PASÓ A PASO ADMINISTRACCION DE PAPILLA

1° 2°

Mida 50 a 100 ml de agua, En un jarro medido, coloque

llene la jeringa, y luego la cantidad de alimento que
deposite en sonda para desea dar.

3° 4°
Llene la jeringa con papilla o Conecte jeringa con tapón de
5° fórmula según corresponda la sonda, vacíe o difunda el
6°
contendido lentamente

Lave con abundante agua Mida 50 a 100 ml de agua,

corriendo la jeringa llene la jeringa, y luego
deposite en sonda para
permeabilizar.

IMPORTANTE: NO ADMINISTRAR MAS DEL VOLUMEN INDICADO, SU

ALIMENTACION DEBE SER FRACCIONADA Y ADMINISTRADA LENTAMENTE
Nutricionista