INTRODUCCIÓN

Los clavos de olor han sido usados tanto en el desarrollo de medicinas y también
en la industria alimentaria, este posee un aceite esencial; el eugenol. El eugenol
(C10H1202) es un líquido de color amarillo, insoluble en agua y soluble en sustancias
orgánicas, para esto usaremos la técnica de destilación que nos permite la
purificación de un líquido, esta técnica logra realizar este proceso utilizando
procesos físicos (ebullición y condensación). Hay diferentes tipos de destilación,
pero hay una en particular que nos permite extraer sustancias orgánicas.

Para obtener el eugenol puro, no sirve solo destilarlo, también se deben llevar a
cabo distintas reacciones químicas, puesto que este destilado no solo contiene
eugenol, sino también, contiene cariofileno y otros compuestos los cuales deben ser
eliminados.
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I- Marco Teórico:

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II. Competencia
 Aísla el eugenol a partir del aceite esencial de clavo de olor, por particiones
sucesivas, con disolventes.

 Identifique el eugenol por sus propiedades físicas.

 Identifique el eugenol por su espectro de absorción

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III. PARTE EXPERIMENTAL

Materiales y Equipos
- Embudo de separación
- Soportes universales
- Beacker
- Probetas
- Pipetas x 10 mL
Reactivos
- Aceite esencial de clavo de olor
- Cloroformo
- Solución de kOH al 5 %
- Solución de HCL al 5%
- Sulfato de sodio anhidro
- Cloruro de sodio

3.1 Usa la solución acuosa alcalina

Se observa el
Medir el pH papel
inicial indicador pH
inicial 13.

Imagen N° 1 Imagen N° 2

3.2 Luego se adiciona HCl en la solución y mover.

Se adiciona HCl
con el objetivo
bajar el pH, sea
acido

Imagen N° 3 Imagen N° 4 Imagen N° 5

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3.3 Untar una pequeña cantidad al marcador de pH y observar cuanto ha bajado.

pH = 1

Imagen N° 6

3.4 Echar la solución acida a la pera de decantación y medir en la probeta 15

ml de cloroformo agregar.

Imagen N° 7 Imagen N° 8

3.5 Agitar por 3 min y filtrar

Imagen N° 9

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3.6 Repetir el procedimiento con la fase acuosa, retirar la fase clorofórmica.

Cloroformo igual medir 15 mL deCHCl3 .

Imagen N° 12
Imagen N°10 - Imagen N° 11
Cloroformo F. inferior clorofórmica
F. superior acuosa
3.7 Por último, Separar y guardar la solución
CHCl 3 para conpletar los pasos a seguir.

Imagen N° 13

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IV . Resultados:

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V. Conclusión
 No se obtiene un porcentaje al 100% debido a que en la muestra puede incluir
impurezas que afectan en su extracción.

 Hay una relación de la masa final y el final de recuperación, ya que muestra

una tendencia entre menos sea la masa obtenida menor será su porcentaje
de recuperación a su vez entre más se obtiene más será su porcentaje de
recuperación.

 Este procedimiento permite obtener compuestos químicos con relativa

facilidad y dependiendo de lo que se quiere extraer, las especificaciones del
procedimiento varían, pero la extracción debería ser posible.

 El % de extracción obtenido en el laboratorio es bastante deficiente en

comparación al % de extracción de eugenol en la industria farmacéutica.

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V- Cuestionario:

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VI- Bibliografía:
1. H.D. Dursty y G.W Gokel, “Química Orgánica Experimental”, editorial reverte,
pp 220-223, 1985.
2. Universidad Andrés bello – Departamento de Ciencias Químicas – Informe
de Laboratorio QUI-O21.

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