Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Ángela Daniela Castro Guzmán

Cod: 14162071
Sebastián Callejas Bernal
Cod: 14162089.

AFROCOLOMBIANIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

La población afrocolombiana delimitada en “Las comunidades auto reconocidas como
Negro (a), mulato, afrocolombiano4 se concentra en el departamento del Valle del Cauca,
en donde habita el 25,53% de la población (1’090.943 personas). Le sigue Antioquía con el
13,88% (593.174 personas), Bolívar con el 11,50% (491.364 personas) y Chocó con el
6,69% (285.964 personas). Estos cuatro departamentos concentran el 57,59% poblacional
de este grupo étnico. Las comunidades negras y afrocolombianas representan el 10,31%
de la población total de Colombia” (Min Cultura. 2010), es una de las mayores afectadas
por los problemas de la Inseguridad Alimentaria, diversas son las causas que se han
recabado, entre las cuales se encuentran una economía basada en la extracción de
recursos mineros y agroforestales, que vincula mano de obra local con garantías limitadas,
lo cual ha deteriorado el medio ambiente lo cual ha repercutido directamente con la calidad
tanto del aire como del agua que se va a consumir, también se encuentra el poco
fortalecimiento de las instituciones estatales afecta la garantización de los derechos
humanos en especial los derechos de los niños, otro de los agravantes es el conflicto
armado este ha profundizado la crisis humanitaria y alimentaria, todo lo anterior conlleva a
que los habitantes prácticamente solo puedan obtener ingresos para sobrevivir lo que limita
la autogestión de prácticas económicas, saludables y de exigencia de sus derechos
naturales. Además de ver la salud de manera integral y en relación con el territorio como lo
consideran estas comunidades, por tanto, aspectos como: la soberanía alimentaria, el
ambiente sano, la armonía entre comunidades, el reconocimiento a los mayores y la
necesidad de tener niños y niñas sanos, constituyen propuestas comunitarias se ven
interrumpidas por factores externos como los mencionados. Las problemáticas
mencionadas inciden en la siguiente tabla tomada de Min Cultura:

Los indicadores de pobreza y malnutrición en el departamento del choco han registrado

estadísticas mucho más inferiores a las encontradas en los promedios nacionales, además
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las altas prevalencias de la inseguridad alimentaria, a pesar de que esta sea una de las
zonas con mayores riquezas del país, esta es la paradoja riqueza natural frente a la pobreza
de sus pobladores afrocolombianos en su mayoría e indígenas, así como se evidencia en
los siguientes gráficos, tomados de la página del DANE:

Es importante recalcar estas cifras entregadas por el Dane: “Para el año 2017, la pobreza
en Chocó alcanzó una incidencia de 58,7%, mientras que en 2016 fue 59,8%. A nivel
nacional, la pobreza pasó de 28,0% en 2016 a 26,9% en 2017” “En el 2017, la pobreza
extrema en Chocó fue 32,7% frente a 34,7% en el año 2016. A nivel nacional, la pobreza
extrema pasó de 8,5% en 2016 a 7,4% en 2017.” (DANE 2018)
En diciembre del 2006 el PNUD (programa de las naciones unidas para el desarrollo) y el
gobierno de España firmaron un convenio que permitiera el aceleramiento del desarrollo de
un nuevo fondo que contribuya en lo correspondiente al logro de los objetivos del milenio y
de respaldar aquellas iniciativas que apuntan a la reforma de las Naciones Unidas a nivel
del país. En el 2009 se crean 5 agencias del sistema de la ONU para llevar una propuesta
de seguridad alimentaria y nutricional a las poblaciones indígenas y afrocolombianas en
nueve municipios como lo son: Quibdo, Rio quito, Tadó, Medio San Juan, Río Quito, Novita,
Istmina, Sipí, Litoral del San Juan; con pertenencia étnica que responda de manera
adecuada a las necesidades de cada comunidad. Este programa pretende generar
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capacidades locales y la apropiación de la SAN (Seguridad Alimentaria y Nutricional) por
parte de los habitantes del territorio, utilizando sus propios recursos y/o herramientas que
respondan de manera adecuada la construcción de una sociedad con Seguridad
Alimentaria, el objetivo directo de este programa es reducir o acabar con la morbilidad y
mortalidad de niños menores de 5 años haciendo énfasis en los menores de dos años de
edad, víctimas de la malnutrición, des provisión de un sistema de acueducto y o
alcantarillado, la prevalencia a vectores o ectoparásitos, entre otros, también busca mejorar
la salud y estado nutricional de las madres, tratar los problemas de sanidad ya
anteriormente mencionados.
El plan de trabajo cuenta con el apoyo de los consejos comunitarios y diferentes cabildos
indígenas, y está compuesto por un grupo que asiste a las comunidades 20 días al mes,
entre las estrategias descritas por el plan se encuentran tres principales que son:
1. AIEPI (Atención Integral de Enfermedades Prevalentes de la Infancia): “Constituye
actualmente en la principal herramienta para mejorar la salud de la niñez centrando
su atención en el estado de salud de los menos de cinco años y no en las
enfermedades que ocasionalmente pueden afectarlos. De este modo reduce las
oportunidades perdidas de detección precoz y tratamiento de enfermedades que
pueden pasar inadvertidas para madres, padres y personal de salud. Además
incorpora un fuerte contenido preventivo y de promoción de la salud como parte de
la atención, con lo cual contribuye a mejorar el conocimiento y las prácticas de
cuidado y atención de los menos de cinco años en el hogar, así como su crecimiento
y desarrollo saludable.” (OPS – Colombia).
2. IAMI (Instituciones Amigas de la Mujer y la Infancia): “Ayudará a las instituciones de
salud, al personal de salud y a los grupos comunitarios que apoyan las acciones
institucionales en los aspectos de salud y nutrición de madres, niñas y niños, a
orientar, realizar y evaluar las acciones necesarias para mejorar el estado de salud
y nutrición de mujeres, madres, niñas y niños, y en consecuencia avanzar en el
cumplimiento de sus derechos y en el logro de los Objetivos del Milenio.” (Min.
Salud; Min. Protección Social. Et al. 2011)
3. Entornos Saludables: “Son espacios urbanos o rurales en los que transcurre la
vida cotidiana, donde las personas interactúan entre ellas y con el ambiente que las
rodea, generando condiciones para el desarrollo humano sustentable y sostenible .
En ellos se promueve la apropiación y la participación social, la construcción de
políticas públicas, el mejoramiento de los ambientes y la educación para la salud,
contribuyendo al bienestar y mejoramiento de la calidad de vida de los individuos y
de la comunidad.” (Min. Salud 2015)
Los resultados de este programa por medio la promoción y desarrollo del componente
organizativo y el fortalecimiento de las alianzas llevan con sí; la implementación de cultivos
o “huertas” que le permiten mantener un control de los alimentos que se van a consumir o
prácticas como; agua segura, lavado de manos, ambiente limpio, medidas especiales para
la preparación de alimentos, protección contra vectores, lactancia materna, alimentación
complementaria, cuidados a la mujer embarazada, vacunación, cuidados especiales a niños
y niñas, prevención de accidentes, entre otros, que contribuyen a la implementación de la
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SAN por medio de la estrategia de la recuperación nutricional basado en comunidad, es
decir que las mismas comunidades o familias atiendan los problemas de malnutrición a
tiempo reconociéndoles antes de que se deba prestar una atención medica profesional
utilizando un alimento de “tratamiento” (se trata de un alimento especial rico vitaminas y
fuentes energéticas que es elaborado propiamente en el Choco) ya que esta conjugación
hace que esta estrategia sea sostenible así como las demás.
Otro de los logros conseguidos es por medio de la educación nutricional, ya que esta
permite el adecuado uso de los recursos naturales tanto propios como los impulsados por
el componente agroalimentario para la elaboración de alimentos de calidad, también
promueve la elaboración inocua y saludable de los mismos, esto permite que se aprendan
nuevas recetas que enriquecen las dietas tradicionales para la adecuada alimentación de
niños y/o madres. El programa en conjunto busca validar las propuestas de las
comunidades anteriormente mencionadas y el apoyo de las diferentes instituciones para la
promoción de tales propuestas.
REFERENCIAS
1. DANE. 2018. Boletín técnico Pobreza Monetaria Chocó Año 2017. DANE. Gobierno
de Colombia. COM-030-PD-001-r-004 V5. Bogotá D.C. Recuperado de:
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/condiciones_vida/pobreza/2017/Cho
co_Pobreza_2017.pdf.
2. Min. Cultura. 2015. Afrocolombianos, población con huellas de africanía. Ministerio
de Cultura. Colombia. Bogotá D.C. Recuperado de:
https://www.mincultura.gov.co/areas/poblaciones/comunidades-negras-
afrocolombianas-raizales-y-
palenqueras/Documents/Caracterizaci%C3%B3n%20comunidades%20negras%20
y%20afrocolombianas.pdf
3. Min. Salud. 2015. ABECÉ de entornos saludables. Ministerio de Salud.
Dependencia: Subdirección de Salud Ambiental. Colombia. Recuperado de:
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SA/abc-
entornos-saludables.pdf.
4. Min. Salud; Min. Protección Social; UNICEF. 2011. Instituciones Amigas de la Mujer
y la Infancia – IAMI. Ministerio de la Protección Social y Fondo de las Naciones
Unidas para la Infancia. Sistema Obligatorio de Garantía de la Calidad de los
Servicios de Salud. Colombia. Bogotá D.C. Recuperado de:
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/linea
mientos-ami-2011.pdf.
5. MDGIF. 2013. Comunidades Indígenas y Afrocolombianas del Chocó promueven
Seguridad Alimentaria. Audiovisual que documenta el Proyecto: Comunidades
Indígenas y Afrocolombianas del Chocó promueven su Seguridad Alimentaria y
Nutricional -Ventana de Infancia. Programa Conjunto: Fondo para el logro de los
ODM. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=4Gau5ft7LdE&feature=youtu.be.
6. OPS – Colombia. NF. Sobre la Atención integrada de enfermedades prevalentes de
la infancia AIEPI. Organización Panamericana de la Salud y Organización Mundial
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de la Salud. © Pan American Health Organization. All rights reserved. Colombia.
Bogotá D.C. Recuperado de:
https://www.paho.org/col/index.php?option=com_content&view=article&id=1552:at
encion-integrada-de-enfermedades-prevalentes-de-la-infancia-aiepi&Itemid=0.