NOMBRE DEL INSTITUTO: INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

TAMAZUNCHALE
CARRERA: INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
NOMBRE DE LA IDEA DE PROPUESTA DE UN NUEVO PRODUCTO DE
PROYECTO:
MERMELADA DE MANGO “Merme-Mango”

ALUMNO NO. SEMESTRE TRABAJÓ

CONTROL
EDUARDO MAXIMILIANO RAMOS 14IGE011 VI 100%
GONZÁLEZ

CATEDRÁTICO: ING. ALBA YAZMIN HERNÁNDEZ GONZÁLEZ

TAMAZUNCHALE, S. L. P., MAYO DE 2019.

INDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 4
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................... 8
NOMBRE DEL PRODUCTO ................................................................................................................. 10
LOGOTIPO.......................................................................................................................................... 10
MISIÓN .............................................................................................................................................. 10
VISIÓN ............................................................................................................................................... 10
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................... 10
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................................... 11
VALORES ............................................................................................................................................ 11
METODOLOGIA.................................................................................................................................. 12
Tipo De Estudio ........................................................................................................................ 12
Intención Del Estudio .............................................................................................................. 12
Método De Recopilación De Datos ...................................................................................... 12
Descripción General ................................................................................................................ 13
ASPECTOS DEMOGRÁFICOS .............................................................................................................. 13
CONDICIONES ECONÓMICAS ............................................................................................................ 14
SEGMENTO DE MERCADO................................................................................................................. 16
MERCADO META ............................................................................................................................... 17
NORMAS DE ETIQUETADO ................................................................................................................ 17
ETIQUETADO OBLIGATORIO DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS PARA REGIMENES ESPECIALES 18
NORMAS DE FABRICACIÓN ............................................................................................................... 21
ENVASE O EMPAQUE ........................................................................................................................ 22
NOMBRE COMERCIAL........................................................................................................................ 22
SLOGAN ............................................................................................................................................. 22
CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA ELABORAR EL PRODUCTO. ...................................................... 22
DETERMINACIÓN DEL PRECIO EN BASE AL COSTO ........................................................................... 23
TRÁMITES PARA EL REGISTRO DE MARCAS ...................................................................................... 23
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE MARCAS ANTE EL IMPI ............................................................. 24
ANALISIS Y REPRESENTACION GRAFICA DE LOS RESULTADOS ......................................................... 25
ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO .................................................................................................... 29
DIAGNOSTICO INTERNO........................................................................................................ 29
RECURSOS ACTUALES ......................................................................................................... 29
 DAFO ........................................................................................................................................... 29
RECURSOS Y CAPACIDADES NECESARIOS................................................................... 30
ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO.................................................................................................... 30
POLÍTICO: ................................................................................................................................... 30
ECONÓMICO:............................................................................................................................. 30
SOCIAL: ....................................................................................................................................... 30
TECNOLÓGICO: .............................................................................................................................. 31
ADOPCIÓN DE UN MODELO PARA LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS.......................................... 35
DESARROLLO DE PLANES, PROGRAMAS, PROCEDIMIENTOS, Y PRESUPUESTO PARA LA
IMPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA ..................................................................................................... 39
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ....................................................................................... 39
PROCEDIMIENTO ..................................................................................................................... 39
PLAN DE TRABAJO .................................................................................................................. 41
CONCLUSION ..................................................................................................................................... 43
Bibliografía ........................................................................................................................................ 44
 INTRODUCCIÓN
Desde épocas pasadas las actividades de comercio han estado presentes en la
sociedad, y debido a los cambios que van surgiendo este ha ido evolucionando al
igual que otras actividades que se realizaban de diferente manera a la actual.

Hoy en día se utilizan diversos medios para atraer la atención del cliente, ya sea
radio, televisión, periódico, e incluso por las redes sociales la cual es utilizada
constantemente por muchos usuarios incluso existen las tiendas en línea que
ofrecen una gran gama de productos que puedes comprar y realizar pagos con
tarjeta de crédito o haciendo un deposito a una cuenta bancaria; estas redes se han
convertido en la herramienta más importante en el marketing, debido que las
tendencias han ido cambiando y para la empresa el uso de la tecnología es
fundamental y de esta manera se reducen costos y aumentan las utilidades para la
organización.

La mercadotecnia es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e

individuos obtienen lo que necesitan y desean a través de generar, ofrecer, e
intercambiar productos de valor con sus semejantes para satisfacer las necesidades
y obtener beneficios.

Con el presente proyecto se pretende incluir al mercado una mermelada de un

nuevo sabor para lo que se utilizó la tecnología mediante la creación de una página
web para darlo a conocer a las diferentes personas de la zona urbana de
Tamazunchale como prioridad y así mismo una página de Facebook para la
realización de ventas, teniendo en cuenta la evolución que ha tenido la tecnología y
la manera de hacer ventas más fácil y rápido.

Además se pretende que aparte del contacto y venta en línea las entregas serán a
domicilio o en un lugar específico, debido a que se empezara como una
microempresa teniendo barreras para poder hacer envíos a diferentes partes del
municipio, además por la forma de pago que de la misma manera no se cuenta con
una cuenta bancaria para poder hacer depósitos cuando surjan pedidos por
mayoreo.
 INVESTIGACIÓN PREVIA

Tipos y propiedades de mermeladas

Existen mermeladas de casi todos los tipos de frutas. Lo importante es hacer el

procedimiento adecuado para que todas queden en el punto justo y con buen sabor.

Te presentamos una lista de los principales tipos mermeladas junto a los beneficios
que puedes obtener al consumir las mismas

1. Mermelada de fresa

Definitivamente, la mermelada de fresa es una de las más consumidas en el mundo.

Al igual que ocurre con la elaboración de otras mermeladas; la de fresa debe
contener gran cantidad de azúcar. Sin embargo, no aporta ningún tipo de grasa; por
el contrario aporta la glucosa necesaria para arrancar el día con buen pie. Supone
también una gran fuente energética ya que contiene toda la pulpa de la fruta.
Contiene un buen porcentaje de vitamina C; más que cualquier cítrico. Estudios han
comprobado que consumir solo 100 gr de esta fruta aporta la cantidad recomendada
diariamente. Es por ello que fortalece el sistema inmunológico gracias a sus
antioxidantes. Tiene propiedades diuréticas por contener 80% de agua. Por otra
parte contiene Omega 3, vitaminas A, B1, B2,B3, B6 y E. Por último puedo decirte
que previene las enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Puedes
consumir una mermelada extra de fresa sin azúcar para que obtengas más
resultados.

2. Mermelada de frambuesa

La frambuesa es una de las frutas que es considerada sana y sobre todo exquisita
por muchos. Esta fruta no tiene nada que envidiarle a la naranja o a la manzana.
Sus aportes nutricionales son muy buenos. Al igual que las mencionadas
anteriormente contiene un alto contenido de vitamina C. Es por ello que aporta
antioxidantes a nuestro organismo protegiendo el sistema inmune. Si consumes
mermelada untada en una tostada o en una galleta; estarás proporcionando a tu
cuerpo casi el 100% del consumo que se necesita diariamente de la vitamina C.
Puedes hacer u obtener en una buena tienda mermelada artesanal de frambuesa.
Éstas suelen ser más ricas y no contienen tanta azúcar. Esta fruta es aliada de la
salud ya que aporta múltiples beneficios para la misma.

3. Mermelada de piña

La piña no sólo es deliciosa, también es sana y nutritiva. La piña tiene vitaminas,

minerales, fibra y enzimas que son buenas para el sistema digestivo, lo que ayuda
a mantener el peso ideal y una nutrición equilibrada. Las piñas son una gran fuente
de vitamina C, tienen poquísima cantidad de sodio y nada de colesterol.

Propiedades medicinales de la Piña:

 La piña contiene micronutrientes que nos protegen contra el cáncer, además

de disolver los coágulos de sangre que podríamos formar, siendo beneficioso
para el corazón.

 La piña madura tiene propiedades diuréticas. La piña contiene sustancias

químicas que estimulan los riñones y ayudan a eliminar los elementos tóxicos
del organismo.

 El jugo de la piña combate y elimina parásitos de los intestinos, además de

aliviar trastornos intestinales y reducir la bilis.

 La Piña tiene propiedades antiinflamatorias, contiene una mezcla de enzimas

llamadas Bromelaina. La bromelaina bloquea la producción de Kinins, que se
forman cuando hay inflamación. Distintos estudios han demostrado que este
bloqueo producido por las Bromelainas en las Piñas, ayudan a reducir la
inflamación provocada por la artritis, gota, dolor de garganta y sinusitis
aguda.

De igual manera, la piña también ayuda a acelerar la curación de las heridas

producto de lesiones o cirugías. (Martinez, 2016).

BENEFICIOS DEL MANGO

 Ayuda a la digestión
El mango proporciona un grupo de enzimas digestivas que apoyan al cuerpo y a su
capacidad de descomponer alimentos. Existen indicios de que estas enzimas
pueden incluso reducir la sensación de ardor asociada con el reflujo ácido y la
pectina en la fibra ayuda a prevenir el estreñimiento

2. Previene el cáncer

El mango es una gran fuente de antioxidantes como la isoquercitrina, quercetina

fisetina, astragalina, galato de metilo y gálico. Consumir mango o tomarlo en jugo
diariamente puede ayudar a prevenir severos tipos de cáncer como cáncer de seno,
a la sangre (leucemia), de próstata y de colon.

3. Salud cardíaca

La vitamina C y la fibra presentes en los mangos han demostrado que ayudan a

disminuir los niveles de LDL (colesterol malo), lo que reduce el riesgo de padecer
enfermedades del corazón, ataques al corazón y derrame cerebral al mismo tiempo.
Además, el mango contiene tanto potasio como magnesio, los cuales estás
relacionados a la regulación de la presión arterial, manteniéndola dentro de los
límites saludables.

4. Controla la acidez

El mango está enriquecido de ácido málico, ácido tarárico y trazas de ácido cítrico;
por lo tanto, mantiene la reserva alcalina en el cuerpo y previene la acidez

5. Fortalece los huesos

La deficiencia de vitamina K está relacionada con el incremento en el riesgo de

padecer osteoporosis y fracturas óseas, principalmente porque la vitamina K apoya
a la absorción de calcio necesario para mantener fortalecidos los huesos. Los
Mangos brindan este beneficio ya que están llenos de vitamina K.

6. Cura la anemia

Si no ingerimos suficiente hierro en nuestra dieta, podemos padecer de anemia y

como consecuencia nos sentiríamos débiles debido a la falta de oxígeno adecuado
para abastecer a los órganos. Esto es un problema particular en mujeres post
menopaúsicas, quienes normalmente tienden a necesitar una ingesta mayor de
hierro después del cese de su periodo de menstruación. Como beneficio adicional
el hierro presente en los mangos se ve apoyado por su contenido de vitamina C,
que ayuda al cuerpo a absorber el hierro con mayor eficacia.

7. Bueno para el hígado

El mejor beneficio de comer mango verde es su capacidad de tratar trastornos

hepáticos. Comer un pedazo de mango verde hace que aumente la secreción de
los ácidos biliares y limpie los intestinos de bacterias infecciosas.

8. Diabetes

El mango es también una fruta buena y saludable para la diabetes. El mango aun
sin madurar se debe consumir acompañado de yogur para disminuir los niveles de
azúcar en el cuerpo.

JUSTIFICACIÓN
Lanzar un producto al mercado no es tan sencillo como parece, se necesita
primeramente poder identificar la necesidad que tiene el consumidor, o que Con el
paso del tiempo se pueden presentar, así mismo llevar un proceso de planificación,
basándose en estrategias que permitan que el producto sea vendido y satisfaga la
necesidad del cliente.

Para trabajar en un producto se necesita tener muy claro la visión, la misión y los
objetivos, los cuales nos permitirán llegar a la meta que se propone al inicio, para
poder tener éxito en lo que queremos. Para poder llevar acabo la elaboración de
nuestro producto merme-mango se tuvo que identificar cual era la necesidad a
satisfacer y el problema.; y esto es que, muchos de los consumidores llegan a un
punto abrumador de aburrimiento o cansancio del mismo producto y el mismo sabor.

Al identificar esto es donde surgió la idea de la elaboración de mermelada de

mango, el cual permitiera tener fruta de temporada y sobre todo saludable, sin tener
conservadores, sino que, sea más nutritivo para cuidar la salud del consumidor, así
mismo dar a conocer los beneficios de la mermelada natural; pues esta contiene
gran aporte de energía, grasa y glucosa, el cual ayudará a sobrellevar momentos
del día con mucha actividad.

Otros de los propósitos de la elaboración de la mermelada de mango, es poder

ofrecerle al consumidor un nuevo sabor, y dejar atrás la misma mermelada de fresa
o de piña de siempre. Acompañar el pan con un toque dulce es algo que al
consumidor le agradara.

El trabajo de la elaboración del producto, trae como beneficio el aprendizaje y el

emprendimiento de un negocio que nos permitirá obtener buenas ventas, pero sobre
todo el compromiso con el cliente.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál es el principal problema de los productos envasados o enlatados?

En la actualidad todos los alimentos se llevan a cabo con un procedimiento industrial

debido a que estos llevan conservadores para que el tiempo de vida del producto
sea más largo, sin embargo, todos estos químicos y conservadores afectan la salud
del consumidor con el paso del tiempo. Además de que el producto ya no es del
todo nutritivo para el paladar del consumidor porque ya no es 100% natural o bien
los nutrientes ya no tienen un efecto saludable por la alteración de los mismos al
contacto con los conservadores que se le agregan. Algunas de las principales
enfermedades que desarrollan al consumir productos enlatados son: la obesidad,
cambios hormonales, problemas cardiacos y diabetes. Es por ello que el enfoque
principal de este proyecto es realizar una mermelada casera además de que el
sabor será único en el mercado debido a que no hay información de que ya exista.
Esta mermelada no tendrá ningún tipo de químicos o conservadores para prolongar
el tiempo de vida. Es decir que el tiempo de vida que tendrá el producto será por la
reacción que tendrá el azúcar y el limón al momento de realizar la mermelada es
decir que formaran un conservador natural el cual tendrá un mejor beneficio para la
salud del consumidor, y por lo tanto no será nocivo para los consumidores a un largo
plazo.

NOMBRE DEL PRODUCTO

El nombre del nuevo producto será el siguiente:

“Merme-mango”

LOGOTIPO

MISIÓN
Elaborar una mermelada de calidad que permita satisfacer la demanda del público
consumidor, así de esta manera conservar la fidelidad de los clientes con nuestro
producto.

VISIÓN
Ser una empresa reconocida por la calidad del producto que ofrece y ampliar el
mercado al que se ofrece.

OBJETIVO GENERAL
Elaborar un nuevo producto de calidad de manera artesanal que logre un impacto
positivo en el mercado de la región y pueda satisfacer la necesidad del mercado
potencial.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Diseñar una campaña de marketing atractiva al consumidor, implementando
campañas publicitarias por medio de hojas volantes para dar a conocer el
producto y resaltar los beneficios nutritivos de la mermelada de mango y así
generar más ventas.
 Diseñar una campaña promocional de introducción del producto al mercado en
supermercados,, panaderías, empleando diferentes técnicas como
degustaciones, mostradores, para dar a conocer todos los beneficios de la
mermelada de mango y generar mayores ventas.
 Determinar que estrategias de comercialización son las más óptimas para
posicionar la mermelada de mango, mediante un estudio de mercado que
permita obtener mayor demanda del producto para lograr aumentar las ventas y
captar la atención de nuestro cliente meta.

VALORES
 Trabajo en equipo: Es el valor que asignamos al aporte que el otro agrega al
trabajo que uno hace, cuando se trabaja en conjunto.
 Compromiso: Concebimos una gestión basada en el progreso continuo,
estimulando la interacción, el esfuerzo y la contribución de nuestros
colaboradores hacia el logro de resultados.
 Profesionalismo: Ser capaces de asumir el trabajo y hacerlo bien,
compartiendo la visión de la empresa, dando lo mejor de nosotros mismos.
 Honestidad: Es el valor que reconocemos, por una parte, como aquellos
principios que nos dan coherencia, veracidad y paz en nuestras acciones.
 Responsabilidad: Es el valor que asignamos a la capacidad de las personas
de comprometerse y de cumplir las promesas que hacen a entera satisfacción
del otro.
 Esfuerzo: Es la energía con la que se trabaja voluntariamente para conseguir
resultados exitosos.
 Unión: trabajo cooperativo y con grandes responsabilidades.
 Solidaridad: contribuir con el desarrollo sostenible
  Lealtad: con nuestros principios como empresa.
 Disciplina: la base para ser mejores
 Actitud: La empresa contara con una personalidad única.
 Calidad al cliente: ofrecer a nuestros clientes alta calidad a través de nuestro
producto.
 Eficiencia: Cuidar los recursos de la empresa como si fueran los propios.
 Transparencia: Actuar de manera abierta, honesta y transparente con tus
compañeros y clientes, y brindarles información confiable para establecer con
ellos relaciones duraderas.

METODOLOGIA
Tipo De Estudio
En realización del presente proyecto se utilizó la investigación descriptiva debido a
que se aplicó una encuesta para conocer cuántas personas del municipio de
Tamazunchale están dispuestas a comprar el producto que estamos ofreciendo
(mermelada de mango, “merme-mango”), de esta manera nos permitió analizar y
conocer cuál es nuestro mercado meta al que estamos dirigidos, y si el medio en el
que se ofrece el producto es el adecuado para nuestros futuros consumidores. Así
mismo se emplea un nivel de medición cuantitativa para conocer cuantos y de que
edades están dispuestas a consumir la merme-mango.

Intención Del Estudio

Obtener la información suficiente acerca de la cantidad de personas que están
dispuestas a comprar el producto que se ofrece, de igual forma nos permite conocer
cuál es el sabor de mermelada que se prefiere y adquiere con mayor frecuencia, y
si la que estamos ofreciendo generara las ventas esperadas. De igual forma saber
si las ventas por internet son aceptadas por nuestro mercado meta.

Método De Recopilación De Datos

Encuesta online

La encuesta es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación, en el

que como investigadores recopilamos datos mediante un cuestionario previamente
diseñado. Los datos se obtuvieron realizando un conjunto de preguntas, con el fin
de conocer la opinión acerca de consumir una mermelada de sabor mango. El
método que se utilizó para la recopilación de datos fue la encuesta online la cual
consistió en realizar el cuestionario utilizando el internet como medio de distribución.

Descripción General
El cuestionario anterior consta de seis preguntas, que están al nivel de conocimiento
de los entrevistados, preguntas directas y sin términos de difícil comprensión.

ASPECTOS DEMOGRÁFICOS
Los datos que a continuación se muestran son estadísticas del municipio de
Tamazunchale según el INEGI:

Edad que predomina: 15 a 19 años

Sexo: predomina el sexo femenino

Población total Hombres Mujeres

93811 46594 47217

Religión: predomina la religión católica

Población económicamente activa:

Población Condición de actividad económica

de 12
Población económicamente activa Población no No
años y
económicamente especificado
más Total Ocupada Desocupada
activa

69915 32.7 96.3 3.7 67.2 0.1

 CONDICIONES ECONÓMICAS
Inflación económica en el país:

Banxico: Informa INEGI. En agosto de 2017: Inflación general anual: 6.66% Inflación
subyacente anual: 5.00% Variación mensual: 0,49%
 Índice nacional de precios al consumidor

Comercios formales e informales:

De acuerdo a información obtenida de plazas y mercados se muestran los

siguientes datos:

Formales: Aproximadamente 4000

Informales: Aproximadamente 7000

Ubicación geográfica de Tamazunchale

El municipio se encuentra localizado en la parte sureste del estado, en la zona
huasteca, la cabecera municipal tiene las siguientes coordenadas: 98º48"de
longitud oeste y 21º16"de latitud norte, con una altura de 140 metros sobre el nivel
del mar.

Municipios con los que colinda:

Al norte, Matlapa y Tampacán; al este, San Martín Chalchicuautla; al sur y al

oeste, el estado de Hidalgo. Su distancia aproximada a la capital del estado es de
372 kilómetros.

Principal carretera nacional:

La Carretera Nacional México-Laredo, con su característico puente de 3 arcos; a la

derecha, los factores principales de la economía el ganado y los cultivos
de café y maíz.

SEGMENTO DE MERCADO
El mercado que se eligió para la venta del nuevo producto es el municipio de
Tamazunchale. De acuerdo a datos proporcionados por el Instituto Nacional de
Estadística y Geografía Informática (INEGI) en el censo 2010, se muestra la
siguiente información:

Número de habitantes del municipio de Tamazunchale:

El municipio de Tamazunchale cuenta con una población total de 96820 habitantes.

 MERCADO META
El producto está dirigido a la población de 15-54 años, de acuerdo a datos del INEGI,
son 50,142 habitantes que se encuentran en ese rango de edad, dicho número de
habitantes representa el 53% de la población total del municipio.

(INEGI, 2010)

NORMAS DE ETIQUETADO
Se aplican las definiciones establecidas en la Norma General del Codex para el
Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991)

Principios generales

Los alimentos pre envasados para regímenes especiales no deberán describirse ni

presentarse en forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear
una impresión errónea, respecto a su naturaleza, en ninguno de los aspectos.

En el etiquetado y los anuncios publicitarios de los alimentos a los que se aplica la

presente norma nada deberá dar a entender que es innecesario el consejo de una
persona calificada.
 ETIQUETADO OBLIGATORIO DE LOS ALIMENTOS
PREENVASADOS PARA REGIMENES ESPECIALES
Las etiquetas de todos los alimentos preenvasados para regímenes especiales
deberán contener la información exigida en las Secciones 4.1 a 4.8 de la presente
norma según sea aplicable al etiquetado del alimento de que se trate, excepto
cuando expresamente se indique otra cosa en una norma específica del Codex.

4.1 Nombre del alimento

Además de la declaración del nombre del alimento de conformidad con la sección

4.1 de la Norma General se aplicarán las disposiciones siguientes

4.1.1 Podrá emplearse la designación «para regímenes especiales», o una

expresión equivalente adecuada, junto con el nombre, solamente cuando el
producto corresponda a la definición de dichos alimentos en la Sección 2.1.

4.1.2 Se indicará en términos descriptivos adecuados, cerca del nombre del

alimento, la característica esencial del alimento, pero no el estado o afección a que
está destinado.

4.2 Lista de ingredientes

La declaración de la lista de ingredientes se ajustará a la Sección 4.2 de la Norma

General.

4.3 Etiquetado nutricional

4.3.1 La información nutricional que se indique en la etiqueta deberá contener los

siguientes datos:

a) la cantidad de energía por 100 g ó 100 ml del alimento vendido y, si procede, por
cantidad especificada del alimento que se sugiere se consuma, expresada en
kilocalorías (kcal) y kilojulios (kJ).

b) el número de gramos de proteínas, carbohidratos y grasas, por 100 g ó 100ml del

alimento vendido y, en su caso, por cantidad especificada del alimento que se
sugiere se consuma.
c) la cantidad total de los nutrientes específicos u otros componentes a los que se
debe la característica esencial que hace que el alimento en cuestión se destine a
un régimen especial, por 100 g ó 100 ml del alimento y, en su caso, por cantidad
especificada del alimento que se sugiere se consuma.

4.4 Contenido neto y peso escurrido

La declaración del contenido neto y del peso escurrido deberá ajustarse a la Sección
4.3 de la Norma General.

4.5 Nombre y dirección

La declaración del nombre y la dirección deberá ajustarse a la Sección 4.4 de la

Norma General.

4.6 País de origen

La declaración del país de origen deberá ajustarse a la Sección 4.5 de la Norma

General.

4.7 Identificación del lote

La declaración de la identificación del lote deberá ajustarse a la Sección 4.6 de la

Norma General.

4.8 Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación

Además de la declaración del marcado de la fecha y de las instrucciones para la

conservación de conformidad con la Sección 4.7 de la Norma General, se aplicarán
las siguientes disposiciones:

4.8.1 Conservación de alimentos en envases abiertos

En la etiqueta se incluirán instrucciones para la conservación del alimento para

regímenes especiales en envases abiertos, cuando sean necesarias para que el
producto abierto conserve su salubridad y su valor nutritivo. Cuando no sea posible
conservar el alimento después de que se haya abierto el envase, o no pueda
conservarse dentro del envase una vez abierto éste, deberá indicarse
convenientemente esta circunstancia en la etiqueta.
5. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES PARA ALIMENTOS
ESPECIFICOS

5.1 Etiquetado cuantitativo de ingredientes

El etiquetado cuantitativo de ingredientes deberá ajustarse a la Sección 5.1 de la

Norma General.

5.2 Declaración de propiedades

5.2.1 Toda declaración de propiedades respecto de los alimentos regulados por la

presente norma se ajustarán a las Directrices Generales sobre Declaraciones de
Propiedades elaboradas por la Comisión del Codex Alimentarius (CAC/GL 1-1979
(Rev. 1-1991), Volumen 1 del Codex Alimentarius).

5.2.2 Cuando se declare que el alimento es apropiado para «regímenes

especiales», dicho alimento deberá ajustarse a todas las disposiciones de la
presente norma, salvo que se disponga otra cosa en una norma específica del
Codex para alimentos para regímenes especiales.

5.2.3 Todo alimento que no haya sido modificado de conformidad con la Sección
2.1 de esta norma, pero que por su composición natural sea adecuado para
determinados regímenes especiales, no deberá designarse como alimento
«dietético especial», o cualquier otra expresión equivalente. Sin embargo, podrá
indicarse en la etiqueta la declaración siguiente: «este alimento es por su naturaleza
"X"» ("X" significa la característica distintiva esencial) a condición de que dicha
declaración no induzca a error al consumidor.

5.2.4 Quedan prohibidas las afirmaciones acerca de la conveniencia de un alimento,

tal como se define en la Sección 2.1 para prevención, alivio, tratamiento o curación
de una enfermedad, trastorno o estado fisiológico particular, a no ser que: se ajusten
a las disposiciones de las normas o directrices del Codex sobre Alimentos para
Regímenes Especiales, y a los principios establecidos en dichas normas o
directrices; o a falta de una norma o directriz del Codex aplicable, lo permitan las
leyes del país donde se distribuye el alimento.
 NORMAS DE FABRICACIÓN
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.
PRÁCTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS,
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS Y ALCOHÓLICAS.

Esta norma tiene como fin verificar que se sigan en establecimientos y/o empresas
de elaboración de alimentos requerimientos de higiene y seguridad (BPM) para el
consumidor así evitando alteraciones y la proliferación de microrganismos (con ello
se previenen riesgos en la salud del consumidor)

La aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de

alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo
de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismo que las pérdidas del
producto, al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una
imagen de calidad y, adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por
parte de la autoridad sanitaria.

Normas que complementan a la anterior.

NOM-093-SSA1-1994 Prácticas de Higiene y Sanidad en la preparación de

alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.

* NOM-001-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los

edificios, locales, instalaciones y áreas de los centros de trabajo.

NOM-006-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene para la

estiba y desestiba de los materiales en los centros de trabajo.

NOM-011-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los

centros de trabajo donde se genere ruido.

NOM-016-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los

centros de trabajo referente a ventilación.
 ENVASE O EMPAQUE
El envase que se utilizará para el producto que se realizará consiste en un recipiente
de vidrio y tapa de aluminio, el envase será transparente y llevará su respectiva
etiqueta.

 El producto tendrá una presentación de 170 g.

NOMBRE COMERCIAL
El nombre comercial designado al nuevo producto se dio para de una u otra manera
darle publicidad al municipio de Tamazunchale, por lo tanto, el nombre es el
siguiente:

“EL TAMAZUNCHALENCE”

SLOGAN
De la naturaleza, a tu mesa: Merme-Mango.

CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA ELABORAR EL

PRODUCTO.
A continuación, se muestran los ingredientes que se emplearon para la elaboración
del producto:

 1 kg de mango
  1 ¼ taza de azúcar

 150 ml agua

 Jugo de 1 limón

COSTO DE PRODUCCIÓN

En presentación de 170 gr.:

Etiqueta: $2.00

Frasco: $5.00

Limón: $.50

Mango: $2.00

Agua: $.99 centavos

Azúcar: $.62

Costo total: $ 11.11

DETERMINACIÓN DEL PRECIO EN BASE AL COSTO

En base al costo de producción se determinó el precio final del producto, del cual
se desea obtener un margen de utilidad del 50%:

$ 11.11*1.50 = $16.665

Utilidad en base al costo

$11.11*.50=$5.555

TRÁMITES PARA EL REGISTRO DE MARCAS

La marca es lo que hace que un producto se distinga de otro de su mismo tipo.
Existen organizaciones que se dedican al registro de marcas, para evitar que otros
hagan uso de ellas.
 PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE MARCAS ANTE EL IMPI
Para registrar una marca primero es necesario investigar en la página web del IMPI
o acudiendo a las instalaciones de este Instituto, la existencia de posibles
antecedentes marcarios, con el fin de saber si ya existe una marca idéntica o similar
a la que se quiere registrar y evitar un gasto innecesario, explica el funcionario.

Posteriormente hay que llenar una solicitud y pagar en el banco o vía el Portal de
Pagos y Servicios Electrónicos del instituto la tarifa establecida y presentar los
documentos correspondientes en el IMPI o en la Delegación o Subdelegación
Federal de la Secretaría de Economía (SE) de la localidad.

Para llenar adecuadamente la solicitud, el IMPI recomienda seguir 10 pasos:

1. Señalar en el recuadro correspondiente de la solicitud el tipo de signo

distintivo que se quiere registrar, que en este caso es una marca.

2. Indicar a nombre de quien se registrará la marca (al personal o al de la

empresa). En caso de ser varios propietarios hay que anotar todos los
nombres separados con comas, la nacionalidad, un domicilio y un teléfono.

3. Señalar el domicilio en México para recibir notificaciones.

4. Indicar el tipo de marca que se quiere registrar (nominativa, innominada,

tridimensional o mixta). Las palabras y los diseños tienen que ser muy
distintivos, originales, novedosos y únicos. Además, se debe especificar
desde cuando se usa la marca o si no se ha usado.

5. Indicar que producto (s) o servicio (s) se quiere distinguir con la marca,
anotando el número de la clase a la que corresponden. Una clase es un
conjunto de productos o servicios que guardan una relación entre sí, o que
tienen una característica común en función de su utilidad o uso. Actualmente
son 45 clases (34 para productos y 11 para servicios).

6. Especificar la ubicación del establecimiento o negocio. Si se cuenta con

varias sucursales, es suficiente con señalar el domicilio de una de éstas.
 7. Anotar las leyendas y figuras que no quiere registrar y que aparecen en las
etiquetas, por ejemplo: contenido neto, ingredientes, talla, la figura del código
de barras o la leyenda de "Hecho en México".

8. En caso de haber solicitado el registro de la marca en otro país, anotar el

país de origen, la fecha de presentación, y si se sabe, el número que le
asignaron a la solicitud en el extranjero. Después de presentada la solicitud,
se tienen sólo 3 meses más para presentar la copia certificada de la solicitud
de registro extranjera junto con su traducción (según el caso).

9. Sólo en caso de marcas innominadas, tridimensionales o mixtas, hay que

pegar la etiqueta o impresión fotográfica, según el caso, la cual no debe ser
mayor a10x10cm; ni menor a 4x4cm. En caso de marcas tridimensionales, la
impresión fotográfica que se adhiera a la solicitud, deberá tener las mismas
medidas que las señaladas anteriormente.

10. Escribir el nombre del solicitante o de su mandatario y su firma autógrafa, el

lugar y la fecha, y listo.

Además de la solicitud y el comprobante de pago, se debe presentar un documento

sobre las reglas de uso, licencia, transmisión de derechos y limitación de productos;
la fe de hechos en caso de que haya solicitado la publicación de un nombre
comercial, la cual debe contener y coincidir con la solicitud, y la copia certificada de
la solicitud de registro presentada en otro país, para efecto de reconocer la fecha
legal extranjera.

El costo del registro de marcas en esta institución tiene un valor de $2457.79 con
una duración de 10 años.

ANALISIS Y REPRESENTACION GRAFICA DE LOS

RESULTADOS
Se realizó una encuesta por internet ,por medio de la plataforma de Google
Formularios. Dicha encuesta constó de 6 preguntas, que fueron concisas y de facil
comprension. Cabe recalcar que cada pregunta de la encuesta fue marcada como
Obligatorio
 Ilustración 1. (Fuente Propia)

En esta primera grafica la cantidad total de hombres y mujeres que respondieron a la

encuesta. A su vez ,se identificó que el rango promedio de edad fue a partir de 19 a 50
años.

Ilustración 2. (Fuente Propia)

14 personas respondieron a la opcion “No tengo idea” ,lo cual representa al 21.5% de los
encuestados; 51 personas contestó “Son Sanas”,quienes representan al 78.5%
Ilustración 3. (Fuente Propia)

Ilustración 4. (Fuente Propia)

Ilustración 5. (Fuente Propia)

Ilustración 6. (Fuente Propia)

 ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO
DIAGNOSTICO INTERNO
La empresa “El Tamazunchalense” se encuentra en la fase de implementación la
cual ya lleva operando desde finales de junio del 2018.

RECURSOS ACTUALES
La empresa cuenta actualmente con una persona solamente que se dedica a la
producción y elaboración de mermeladas de mango, no se cuenta con una
maquinaria, ni tampoco con el recurso monetario suficiente para la compra de
materia prima y envases.

DAFO
Es de suma importancia realizar un análisis FODA, pues esto permite evaluar su
capacidad para competir, tomando en consideración las fortalezas con las que
cuenta, así también aprovechar las oportunidades y bloquear las amenazas con las
fortalezas, además este análisis hace posible reforzar las áreas en las que presenta
mayor debilidad.
FORTALEZAS OPORTUNIDAD
 Posicionarse en el gusto de los  Un producto hecho de manera casera
consumidores.  Dar el producto a un menor precio que las de
 Ventas al contado. la competencia
 Contar con varios canales de distribución.  Ubicación geográfica
DEBILIDADES AMENAZAS
 Personas con enfermedades (diabetes) no  Gran competencia de las grandes empresas
podrían consumirla elaboradoras de este tipo de productos
 No contar con el personal suficiente para (McCormick)
la elaboración de la mermelada.  Rechazo de venta por parte de cadenas de
 Utilización de un solo diseño de envase. tiendas de autoservicio
 Poco conocimiento y demanda de la  Poca disponibilidad de créditos en el
mermelada. mercado.
 Requiere de condiciones especiales para  Tasas de interés elevadas del sistema
su distribución, almacenadas y financiero.
comercialización.  Libre competencia.
 Sistema político.
 RECURSOS Y CAPACIDADES NECESARIOS
La empresa “El Tamazunchale” ,no cuenta con el personal suficiente para la
elaboración y venta de mermelada de mango ,por lo que se requiere de ese recurso
humano para que pueda operar de manera eficiente. Así mismo ,tampoco se cuenta
con maquinaria industrial para la preparación de la mermelada ,solo se cuenta con
una batidora normal ,una estufa para hervir

ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO

POLÍTICO:
Los gobiernos nacionales, regionales, provinciales y distritales ocupan un lugar
preferencial en el análisis del entorno, motivado por varios aspectos, desde su poder
de compra, pasando por su poder legislativo y su capacidad de apoyar a nuevos
sectores mediante políticas de subvenciones, sin olvidar la incidencia de sus
políticas en nuevas invenciones.

Existen diversas normativas automáticas, nacionales e internacionales en el ámbito

de la alimentación, que hacen referencia a medidas sanitarias, controles de calidad,
trazabilidad de los productos, uso de pesticidas, herbicidas, etc.

ECONÓMICO:
En este aspecto, es obligatorio mencionar la crisis económica actual que viene
arrastrando las economías occidentales, si bien es cierto que la crisis actual afecta
mayoritariamente al mercado de bienes de consumo y al sector de servicios,
debemos puntualizar que en el caso de la alimentación, al tratarse de bienes de
primera necesidad, este descenso del consumo ha sido menos causado que en el
resto de sectores productivos.

SOCIAL:
CLIENTES EXTERNOS Entregar en las manos de los consumidores de la
mermelada el, un producto que brinde todas las garantías de seguridad en su
consumo, cumpliendo con los requerimientos hechos por la ley y atendiendo todas
quejas, reclamos y sugerencias que tengan todos los clientes para con el producto
y la empresa.
CLIENTES INTERNOS Atender todas las necesidades que se presente con los
clientes internos de la empresa, cumpliendo con todas las prestaciones sociales a
las que tienen derecho, prestando colaboración en sus momentos difíciles,
capacitándolos en las necesidades que se presenten con el crecimiento de la
empresa y los cambios de tecnología.

PROVEEDORES: Tener a la mano un registro de proveedores y contratistas,

seleccionar las empresas que participen en los procesos de contratación en base a
sus capacidades comprobadas y con cumplimiento de sus obligaciones laborales,
tributarias, comerciales, etc. Transparencia de los procesos de contratación,
independientemente a la estrategia de selección para el abastecimiento de materias
primas y bienes necesarios para el proceso productivo. Tener responsabilidad en
los pagos hacia los proveedores que brinden apalancamiento económico.

TECNOLÓGICO:
La innovación y la tecnología favorecen al entorno de una empresa. A medida que
la tecnología avanza, la empresa se verá obligada a mantener el ritmo. Para el caso
de El Tamazunchalense, S.A de C.V contará con tecnología de primera, para ofertar
su producto de calidad. Las cuales se mencionan las siguientes.

 Un Lavador de frutas: Se utiliza para lavar frutas y hortalizas de hasta 10

cm. Utilizando para ello un tanque de inmersión con turbulencia y una ducha
de aspersión plana para terminar el lavado superficial del producto.
El equipo consta de un tanque donde se genera la turbulencia, unas duchas
de aspersión plana, una bomba que provee la recirculación del agua a
presión y un elevador para retirar el producto que ya ha sido lavado, además
posee un tanque de recepción de agua en el cuál se filtra el agua y se
decantan los sólidos como arena para que no sean recirculados al equipo.

Marca CL TASLA
Referencia LIA -1
Procedencia Colombia
 Materiales Construido 100%
en acero
inoxidable tipo
304.
Acabado Tipo sandbasting
Capacidad Hasta 1 Ton/hora.

 Una Despulpadora de Frutas: Hoy la fabricación de mermeladas ya exige

un padrón de calidad y de presentación visual, que obliga al uso de pulpas
tamizadas y homogenizadas en su textura, que le confieren una uniformidad
en la apariencia y color acentuado a la fruta procesada. Por eso es
fundamental este equipamiento, de lo contrario, será necesario el hacer la
operación manual y pasando la fruta molida por cedazos. En ese caso
recomendamos un proveedor de pulpas de calidad para usar como materia
prima. Se considerará una despulpadora de hasta 80 kg/hrs.
Modelo Pulp- 250
Aplicación Jugos néctar
Capacidad 250 LTRS.
Motor 2HP 220 V 60
HZ
Rotación 800 RPM
Tolva Alimentación
Cilindro Tamizador 3mm

Separación Líquidos/ pepas

Largo/alto/ 115/145 cm.

ancho /105kg
Peso kg 105
  Un Tacho Cozinador y Batidor para Dulces: Es equipado con una
fuente de calor a gas con regulador de temperatura con capacidad de 22
kg por cada carga de producción, aspas giratorias accionadas por motor
con su control y de accionamiento eléctrico. Su tacho debe ser de acero
inoxidable alimenticio, que pueda garantizar la calidad en la preparación
y el ajuste a las normas sanitarias para las buenas prácticas de
fabricación. la capacidad que es apropiada para un micro o mini industria.

 Un Equipo Pasteurizador: Es una Unidad también usada para esterilizar

embalajes de vidrios y usada para pasteurizar. El proceso es un sellado a
vapor de vacuo de los potes con la mermelada adentro, asegurando así, un
sellado seguro, evitando la presencia de aire en su interior de los embalajes,
consiguiendo que se alcance una mejor conservación y durabilidad en el
producto final. Equipo con accionamiento eléctrico 110/220 volt con control
de temperatura y termostato de regulación. Capacidad para 12/16 y de 24/48
frascos por proceso, lo que ya sería adecuado para esta pequeña fábrica.

 Cámaras de seguridad
 Computadora
 Escritorio
 Librero
 Archivador
 Silla giratoria
 Implementos de escritorio.
 ADOPCIÓN DE UN MODELO PARA LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS
La identificación de recursos y capacidades nos permite diagnosticar los puntos fuertes sobre los que apoyar las estrategias
y como minimizar los puntos débiles, para poder formular y elegir una estrategia que explote los principales
recursos y capacidades, asegurar que los recursos y capacidades se están empleando adecuadamente y cubrir las
carencias y debilidades actuales

ESTRATEGIA FO
 Con base en la información que se tiene de la
competencia y la demanda, ampliar las expectativas
a pequeño plazo ya que la demanda es alta.
 Realizar una campaña de iniciativa en otros pueblos
para expandirse.
 Probar otras verduras y frutas que combinen para
sacar nuevas líneas ya que se tiene el dinero.
ESTRATEGIA DO ESTRATEGIA FA
 Hacer investigación de productos para ser una
empresa limpia y asegurar la alimentación de las
personas con calidad.
 Invertir en capacitar a los trabajadores para que
realicen un mejor producto.
 Hacer propuestas de negocios con grandes
empresas para aumentar producción e ingresos.
ESTRATEGIA DA
 Abrir un mercado nuevo con un producto innovador.
 Realizar un préstamo para hacer viajes de negocios
para hacer campaña en otros países y encontrar
nuevos mercados.
 Perfeccionar la receta para obtener un excelente
producto y así demostrar que es bueno para que
guste.
 Entrar en el mercado despacio pero seguro, así no
se alcancen los objetivos tan rápido como se
pensaba.
 Investigar qué productos parecidos hay al nuestro y
cubrir las nuevas necesidades que se creen en
cuanto a este.
 Aprovechar el conocimiento que se tiene sobre los
productos para estandarizar todos los ingredientes
pudiendo aumentar tecnologías y finanzas.
Matriz EFI
Factores Controlables
FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO Peso Calificación Ponderación

(0,00-1,00) (1-4) (Peso x Cal.)

FORTALEZAS
1 RED DE CONTACTO DE PROVEEDORES 0.10 4.00 0.40

2 RED DE CONTACTOS DE DISTRIBUIDORES 0.07 2.00 0.14

3 CONTACTOS CON EL MERCADO DE DESTINO 0.03 3.00 0.09

4 RENTABILIDAD DE LA PROPUESTA 0.08 4.00 0.32

5 CALIDAD DEL PRODUCTO 0.14 2.00 0.28

6 CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE 0.05 3.00 0.15

7 PRODUCTO QUE POSEE MUCHOS BENEFICIOS NUTRITIVOS 0.15 4.00 0.60

DEBILIDADES
1 INEXPERIENCIA EN EL MERCADO 0.09 1.00 0.09

2 ALTO COSTO DE PRODUCCION EN PERIODO NO ESTACIONALES 0.03 2.00 0.06

POR SER UN SABOR EXOTICO PUEDE CAUSAR RECHAZO EN EL
3 0.07 2.00 0.14
PRODUCTO

4 POCA PRODUCCION COMO FRUTO FRESCO 0.05 1.00 0.05

5 ESCASA INVESTIGACION EN ASPECTOS PRODUCTIVOS 0.04 3.00 0.12

6 FALTA DE VARIEDAD EN LOS PRODUCTOS 0.06 2.00 0.12

7 PRODUCTO NO EXPLOTADO EN SU TOTALIDAD 0.04 3.00 0.12

TOTAL… 1.00 2.68

El valor promedio ponderado es 2.5

DESARROLLO DE PLANES, PROGRAMAS, PROCEDIMIENTOS, Y
PRESUPUESTO PARA LA IMPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
El objetivo específico de la selección es escoger y clasificar los candidatos más
adecuados para satisfacer las necesidades de nuestro negocio. A continuación, se
presenta el organigrama general de la empresa

PROCEDIMIENTO
GERENCIA DE PRODUCCION

La gerencia de producción tiene dentro de sus responsabilidades, responder por la

producción establecida previamente, solucionar las restricciones que se presenten
durante el proceso de producción, controlar el buen uso de las materias primas y
los activos fijos que hacen parte del proceso de producción, cumplir con estándares
de calidad asignados por la empresa, hacer cumplir las normas y políticas
establecidas por la administración, además de hacer cumplir la seguridad industrial
para el bienestar de los trabajadores, controlar el personal a su cargo.
Funciones del Gerente de producción:

 Elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible,

con una inversión mínima de capital y con un máximo de satisfacción de
sus empleados.

 Control de calidad para que los clientes queden satisfechos con el nivel
de calidad del producto y la confiabilidad del mismo durante su vida.

 Establecer y mantener programas de producción, sin perder de vista las

necesidades de los clientes y las condiciones económicas favorables que
se obtienen con una programación adecuada.

 Verificar la buena operatividad de los equipos y maquinarias que

intervienen en la producción

 Verificar y realizar el almacenamiento de las materias primas productos

en proceso productos terminados

 Realizar una adecuada distribución de planta.

 Detectar la producción defectuosa de productos.

OPERARIOS DE PRODUCCION.

Llevar a cabo las tareas asignadas por su jefe inmediato, cumplir con la producción
previamente establecida por la administración y los planes de producción, cuidar las
materias primas durante el proceso de producción, cuidar los activos fijos de la
empresa con que realiza su actividad.

Funciones del Operario:

 Verificar, monitorear y reportar los parámetros operativos y procesos de las

áreas de trabajo

 Inspecciones periódicas de los equipos

 Emisión de permisos de trabajo

 Monitoreo de las condiciones de operación

  Verificar la correcta dosificación de insumos químicos, así como el control e
inventarios de los mismos, en los procesos de producción.

 Asegurar que se cumplan los estándares de Seguridad propios.

 Cumplir con las normas y procedimientos de operación, seguridad, salud y

medio ambiente.

PLAN DE TRABAJO

Corto plazo Mediano plazo Largo plazo

 Capacitar al  Lograr un abastecimiento  Incrementar el nivel de
personal en la atención continuo de materia productividad.
al cliente brindando los prima.
beneficios nutritivos.
 Contar con una cartera
de proveedores.
 Realizar  Buscar convenios solidos  Posicionar la marca
publicidades a través con empresas que como la mejor
de los medios de brinden eventos sociales. proveedora de
comunicación  Promover las cualidades productos nutritivos.
 Realizar auspicios exóticas y beneficiosas
en eventos sociales. del producto

 Abrir sucursales a  Para el 2020 incrementar  Para el 2021

nivel regional. las ganancias en un 10%
incrementar las
 Hacer buen uso  Mejorar los procesos
productivos para reducir ganancias en un 20%.
de los insumos para
costos.
alcanzar un  Consolidar una cartera de
clientes fijos y confiables
rendimiento óptimo.
en el mercado.
 Contar con
maquinarias de última
tecnología.
 Realizar canales de
distribución en todos
las tiendas de
Tamazunchale
 CONCLUSION
Por medio de este proyecto se establece el ingreso al nicho de mercados de la
mermelada, abriendo puertas en el mundo del comercio por medio de nexos con
empresas rentables que nos ayudaran a impulsar nuestro proyecto realizándonos
prestamos iniciales.

La mercadotecnia juega un papel muy importante en el comercio, ya que el éxito de

las empresas depende mucho de la calidad de la publicidad que se le haga a sus
productos o servicios, es importante mencionar que muchas veces el cliente no
adquiere el producto porque realmente le agrade, muchas de las ocasiones realizan
la compra de algún producto porque su publicidad es excelente y de esta manera,
es más fácil atraer la atención del cliente.

En este caso para la publicidad y venta del nuevo producto que consistía en una
mermelada de mango se utilizó la mercadotecnia electrónica, ya que se hizo uso de
las tecnologías y la red de internet para cumplir con el objetivo. Es necesario
reconocer que el nuevo producto tiene tanto ventajas como desventajas.
 Bibliografía
INEGI. (2010). Habitantes por Barrios y Colonia de la Cabezera Municipal. Obtenido de Habitantes
por Barrios y Colonia de la Cabezera Municipal.: http://www.INEGI.com

Martinez, F. (2016). tipos de mermeladas . Obtenido de tipos de mermeladas :

http://blog.mermeladas-tipos-sabores/

Rauch, G.h. (1998) Fabricacion de mermeladas. Editorial. Acribia, Zaragoza.

Fisher, Laura y Espejo, Jorge (2008) Mercadotecnia. Editorial. MacGraw Hill.

PERDIGONES Morales, J. M. (s.f.). infojardin.com. Obtenido de infojardin.com:
http://articulos.infojardin.com/Frutales/injertos-yema-frutales-fruta.htm

Kottler, Phillip y Armstrong, Gary (2003) Marketing. Editorial. Prentice Hall. España.