E

NUTRIMARH
* E L P L A C E R D E C O M EA
P
L
R SALUDABLE*
C
E
R
Misión D
E
Empresa NUTRIMARH, es una empresa enfocada C a la salud de la población, basándose
O
en que tengan una buena nutrición que de tal forma cada grupo de población pueda
M
desarrollarse de forma adecuada. La empresaEpondrá a la venta ricos y nutritivos cocteles
de fruta, teniendo la opción de complementarRcon opciones: cáchuate, nuez, limón, etc..
S
estando dirigido al público en general; ayudando
A a toda persona que busca mejorar,
mantener o elevar su calidad de vida, de forma Lsatisfactoria y sintiéndose ligeros. Ideal para
U
todo público en general. D
A
Visión B
L
En un lapso de 2 años NUTRIMARH (fruta fresca),E se pretende que sea una de las primeras
opciones de compra en el municipio de Toluca, para los consumidores y obtenga un
posicionamiento favorable entre los competidores potenciales, considerando el valor que
proporcionan los productos ofrecidos y contribuir a un mejor desarrollo en su salud y
bienestar.

Objetivos

Corto plazo 1: Formular un plan de negocios para la creación de una empresa cuyo objetivo
es vender variedad de frutas, añadiendo productos adicionales como; nuez, arándanos,
miel, sal, limón, etc.

Corto plazo 2: Verificar que quede bien establecido el lugar cumpliendo con toda la
documentación y licencias de funcionamiento

Corto plazo 3: Reclutar un equipo de trabajo, comprometido a elaborar los mejores

productos.

Mediano plazo 1: Ofrecer a la población un producto acorde a las necesidades de la

población de Toluca centro

Mediano plazo 2: Comprobar que los ingredientes garanticen y que se convierta en parte
de una cultura alimentaria a través del consumo de productos ricos, sanos y nutritivos.
Mediano plazo 3: Hacer correcciones necesarias para que el tráfico de clientes sea fluido,
con atención inmediata

Largo plazo 1: Crear un hábito de consumo de nuestro producto que permita el

posicionamiento de la empresa.

Largo plazo 2: Medir el progreso de la empresa y que, en un lapso de 5 años, exista una
cadena de 4 sucursales similares en el Estado de Mexico

Largo plazo 3: Garantizar que nuestra población objetivo, este satisfecha con el producto
ofrecido, mediante la aplicación de encuestas

PROCESO ADMINISTRATIVO

Planeación

Definir la ubicación donde estará el negocio, identificar si en el lugar hay consumidores

potenciales y si no buscar otra opción que sea más rentable, comprar todo el inmueble a
utilizar buscando diferentes alternativas, de modo que el costo no sea tan excesivo, tener
una instalación adecuada de luz que vaya de acorte a la decoración, decorar el lugar con
colores llamativos en relación al tipo de comida, adquirir todos los utensilios a utilizar, formar
el equipo de trabajo que juntos tengan aptitudes, destrezas y fluidez en su lenguaje, para
que sea mejor el trato para el cliente, también deben aplicar respeto, proyectar confianza,
formular un plan de negocios para la creación de una empresa.

Previsión

Para esta empresa, está destinado cierto capital para hacer que las cosas funcionen de la
mejor manera, existe un colchón que respaldara cualquier tipo de circunstancia que nos
ponga en desventaja para que la planeación se lleve a cabo.

Existen mayores posibilidades para emprender el negocio, ya que se tiene la disponibilidad

de tiempo, capacidad económica, y preservar en concluir con éxito el proyecto para la nueva
empresa.
Organización

Dueño: se encarga de verificar el cumplimiento de todas las normas o lo legar dentro de la

empresa.

Líder de la empresa: se encarga de apoyar al dueño y cuando este se encuentra ausente

toma el mando del negocio. Así mismo se encarga de realizar los informes, cortes del día,
pedidos o compras.

Cajero/a: se encargan de verificar todas las cuentas, tienen a cargo el manejo de caja.

Cocineras: apoyan en la preparación de insumos del día.

Ayudantes generales: apoyan en la limpieza del negocio, atención directa en el trato al

cliente y toman la orden.

Dirección

Líder de empresa dar de alta seguros de los trabajadores, pagar impuestos.

Gran parte del esfuerzo en materia de formación de NUTRIMARH se dirige también hacia
el personal de cada empresa, mediante la organización constante y capacitación.

Ventajas: horarios flexibles.

Desventajas: es un trabajo más que nada para jóvenes porque ahí no puedes llegar a ser
alguien grande en la vida y los sueldos muy bajos.

Integración y control

Generar la mayor aportación a la empresa para que pueda funcionar y así cumplir con los
objetivos de seguir abriendo las otras sucursales, tendrá que estar un grupo de trabajo
sólido y trabajando de la mano para que sea un lugar exitoso.

Tener 3 proveedores diferentes, por si alguno de ellos se ausenta, la primera soriana, sam’s
club, central de abastos. Dar soluciones a los problemas presentados.

El líder de la empresa se quedará a cargo cuando en dueño esté ausente y podrá tomar
decisiones importantes en beneficio de la empresa.
Alternativas.

Cambiar la ubicación del lugar por una que sea más favorable, diferente concepto del
producto a vender, o el cambio de municipio dentro del estado.

Al final de lo planeado, como una meta fija a llegar es, que sea rentable y poder tener una
buena fuente de ingresos e ir creciendo económicamente.

FODA

Es una herramienta estratégica de análisis de la situación de la empresa, y su principal

objetivo es, aplicar la matriz foda que ofrece un diagnóstico para tomar decisiones
oportunas y mejorar en el futuro.

FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Empresa proveedora a nivel nacional. Participación en ciudades del país en las

Estructura organizacional simple.
Experiencia en la comercialización.
Rentabilidad.
Rapidez en el servicio.
Variedad de menú al consumidor.
que no existe todavía un distribuidor fijo.
Expansión para incrementar nuevas áreas
de producción.
Conocimiento del mercado y de la
competencia.
Apertura de nuevas sucursales

DEBILIDADES AMENAZAS

Falta de publicidad del producto. Nuevas empresas competidoras.

Falta de distribuidores en el estado. Empresas con mayor experiencia.
Falta en variedad de frutas. Vulnerable a cambios en el entorno
económico.
Modelo canvas
Segmentación de mercados

Para poder determinar nuestro mercado de compradores es necesario desarrollar un plan

de investigación donde se defina, a quien va dirigido.

Este producto puede ir dirigido para diferentes grupos de compradores, en los cuales
principalmente se encuentran:

 Población joven, que aún necesitan un adecuado aporte de contenido energético

para su óptimo desarrollo.
 Adulto mayor, les trae beneficios a su salud por la alta cantidad de nutrientes
naturales que se ofrece en las frutas y semillas.
 Población en general que tiene como prioridad, mejorar su calidad de vida.

Dirigido a un estatus económico medio y bajo, ya que tiene un precio muy accesible.

Propuesta de valor

Productos para todo público en general que busca cuidar su salud, la fruta es un alimento
ideal que te mantiene satisfecho para no caer en la tentación de comida poco saludable.

Un vaso de fruta chico 250 gr tendrá un costo de $18 y el vaso grande de 500 gr $25, lo
cual hace que cualquier persona lo pueda comprar, con la ventaja de que siempre podrán
armar su coctel de frutas a su gusto y preferencia.

NUTRICIONALMENTE

Canales

Distribución directa de volantes en manos del posible consumidor. Campañas publicitarias

en redes sociales como: Facebook. Instagram, Whats App.

Relación con el cliente

Diseñar una especie de cupones, donde especifique que en la visita 5 al establecimiento y

haber consumido alguno de los productos, el cliente podrá llevarte completamente gratis un
coctel grande de dos frutas.

Recursos clave
Tener disponibilidad para escuchar siempre al cliente, ser atento, generar simpatía y
ofrecerles el incentivo del cupón.

Actividades clave

Siempre dar solución al problema del cliente, con la finalidad de retenerlo y pueda
recomendar el negocio. Generar nuevos productos, según las exigencias de los clientes.

Socios clave

Llegar a una estrategia favorable para ambas partes con los proveedores, clientes que sean
muy frecuentes, los servicios a domicilio.

MAKT

Ofrecer un producto gratis para dar a conocer la empresa, hablarles de todas las ventajas
con las que cuentan nuestros productos como; aporte de energía para un mayor
rendimiento, tracto gastrointestinal más ligero, aporte de fibra o simple elección de cuidar
su cuerpo y salud. Se realizará una distribución de volantes directamente en manos del
posible consumidor. Campañas publicitarias en redes sociales como: Facebook. Instagram,
Whats App.

Solo un mostrador se encontrarán unas tarjetas con los datos necesarios del negocio, para
que el cliente tenga fácil acceso a ellas y pueda tomarla si así lo desea.
Modelo ansoff

PRODUCTOS
MERCADOS ACTUALES Coctel de frutas de Opción de elegir
temporada. alimentos extra.
Adición de fibra
extra, añadiendo
linaza.
NUEVOS

Organigrama
Dueño
Reclutar un equipo de trabajo de
acuerdo a lo estipulado anteriormente.
Verificar cumplimiento de todo lo legal.

cocinera Líder de empresa

Apoyo en la preparación de Suple el trabajo del dueño, cuando
insumos del día. Horas muertas este se encuentre ausente, realiza
lavar todos los utensilios cortes del día, pedidos y compras.
utilizados durante el día. Experiencia en finanzas.

Cajero/a Ayudante general

Está a cargo completo de la caja, Trata directo con el cliente, toma la
verifica cuentas. Tiempos orden.
muertos, ayuda a limpiar su área.
En horas muertas, ayuda en la limpieza
Experiencia en contabilidad. del negocio.
Pictograma de colores

Descripción de la importancia que tienen los colores a la hora de elegir, poner un negocio
de comida y por qué utilizar esos.

Es una forma de comunicación al cliente, proporciona información del concepto del negocio.

Verde: representa frescura, orgánico, serenidad.

Azul: calma, seguridad, armonía.

Amarillo: calidez, amabilidad, estimulante, alegría, luminosidad.

Rosa: dulzura, delicadeza, exquisitez.

Ubicación

República de Venezuela 104

República de Venezuela 104, Vértice, 50090 Toluca de Lerdo, Méx.
https://maps.app.goo.gl/vGD5r
El local para la operación del nuevo negocio, tiene un costo mensual de $3, 000 pesos.

Costos

Descripción Costos en $
Renta mensual del local $3,000
Luz bimestral $850
Agua anual $2,000
Teléfono mensual $200
Internet $350
SAT $

Presupuesto estimado de apertura

Descripción Costos en $
Materia prima $20,000
Renta inmueble $3,000
Nomina por semana (4 personas) $1,300= $5, 200
Equipar establecimiento $30,000
Material a ocupar $5,000

I vaso DE COCTEL de 250 ml

ingrediente precio cu unid cantidad importe cmp 9.365
Fresa 26 0.026 g 200 5.2 10% cmo 0.936
Melón 32.90 0.0329 g 100 3.29 12% Gi 1.123
Miel 80 0.08 ml 10 0.8 Meta a recabar $11.424
Avena 15 0.015 g 5 0.075
Materia prima $9.365
Cost.val.prom
$18 18 100%
11.424 11.424 63.46% = 36.54% ganancia
$ 6.576 ganancia

I vaso de 500 ml
ingrediente precio cu unid cantidad importe cmp 13.84
Mango 40 0.04 g 100 4 10% cmo 1.384
Fresa 26 0.026 g 200 5.2 12% Gi 1.656
Yogurt 35 0.035 ml 50 1.75 Meta a recabar $16.88
nuez 289 0.289 g 10 2.89
Materia prima $13.84
Cost.val.prom
$25 25 100%
16.88 16.88 67.52%= 32 % ganancia
$ 8.12 ganancia

I vaso de 500 ml
ingrediente precio cu unid canti importe cmp 22.32
dad
Naranja 15.90 0.0159 g 200 3.18 10% cmo 2.232
Kiwi 64 0.177 g 100 17.7 12% Gi 2.6784
Granola 46 0.046 g 20 0.92 Meta a recabar $27.230
miel 52.50 0.052 ml 10 0.52
Materia prima $22.32
Cost.val.prom
$35 35 100%
27.30 27.30 77.8%= 22.2 % ganancia
$ 7.77 ganancia

I vaso de 500 ml
ingrediente precio cu unid cantidad import cmp 15.5
e
Papaya 29 0.029 g 100 2.9 10% cmo 1.55
Granola 46 0.127 g 20 2.5 12% Gi 1.86
Durazno 33 0.033 g 200 6.6 Meta a recabar $18.91
yogurt 35 0.035 ml 100 3.5
Materia prima $15.5
Cost.val.prom
35 35 100%
18.91 18.91 54.02%= 45.98 % ganancia
$ 16.09 ganancia

I vaso de 500 ml
ingrediente precio cu unid canti importe cmp 6.332
dad
Sal 10 0.01 g 2 0.02 10% cmo 0.633
Piña 20 0.02 g 200 4 12% Gi 0.759
Sandia 19.90 0.019 g 100 1.99 Meta a recabar $7.724
Cacahuate 15 0.015 g 20 0.3
Limón 22.90 0.022 pz 1 0.022
Materia prima $6.332
Cost.val.prom
40 40 100%
7.724 7.724 19.31%= 80.69 % ganancia
$ 32.276 ganancia
 CARAMBOLA 100g

CHABACANO 100g

O POR $10 MÁS AÑADE: NUEZ,

CACAHUATE, ALMENDRA O AVELLANA.