PROCESO DE ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE

LOS NUTRIENTES EN EL SER HUMANO

Cuando la persona ingiere los alimentos, estos son masticados (proceso en cual se diluye el
alimento) con ayuda de los dientes, esto genera que el alimento sea degradado tanto por la saliva y
por enzimas que participan en dicho proceso

Seguidamente el esófago En el intestino se

El páncreas es el
es el encargado de realizar Para la digestión de absorben los
encargado de
el transporte del alimento los lípidos, el hígado nutrientes, el
secretar enzimas y
hasta el estómago, donde secreta bilis, la cual es agua, los
otros metabolitos en
realiza el proceso de almacenada en la minerales,
el intestino delgado
reducción del mismo de vesícula biliar para vitaminas y demás
para que este realiza
manera mecánica y ser transportada en el sustancias que se
la absorción de
química con los líquidos intestino delgado generaron del
nutrientes.
producidos por el mismo. alimento

Difusión simple a través de los poros o canales

Difusión pasiva facilitada por transportadores

Transporte activo
ALIMENTO GRUPO CARACTERISTICAS APORTE
Aportan vitaminas,
1. Queso proteínas, grasas y calcio.
Permiten un adecuado
Son proteínas de origen animal, vegetal crecimiento de tejidos y
Alimentos plásticos
y mineral protegen de enfermedades,
2. Huevo principalmente tienen
importancia en la niñez para
un adecuado desarrollo.
3. Aceite de oliva Aportan glúcidos, fibra
Alimentos alimentaria y lípidos. Los
energéticos cuales brindan energía
4. Quínoa
Principalmente son hidratos de carbono necesaria para realizar
y grasas que proporcionan energía actividades diarias ,
5. Almendras Alimentos mantener las funciones
fundamentalmente vitales del organismo y la
6. Lentejas energéticos temperatura corporal.
Aportan Glúcidos,
7. Tomate vitaminas, azucares y
Aportan vitaminas y minerales, tienen
Alimentos minerales. Participan en las
acción antioxidante y regulan los
reguladores reacciones químicas y
8. Manzana procesos metabólicos
regulan las funciones del
organismo
9. Vive 100
Alimentos No son básicos, son de mejor
10. Sal complementarios importancia, pero aportan bioactivos,
estimulantes e influyen en los alimentos
a ser consumidos