Facultad de Nutrición y Dietética

Programa de Nutrición y Dietética

Nombre: Yornel Ruiz Peñate Manuela Sánchez Ramírez.

Fecha: 23/Mayo/2019.

Objetivos: Crear consciencia respecto a las reglas necesarias que se

deben implementar en los laboratorios.

Instaurar el hábito, a través de una lectura y socialización en clase, el

manejo correcto de los diferentes instrumentos encontrados en el laboratorio y
fuera de él destinados para esta zona.

Disminuir el riesgo de infección o accidentes del estudiante gracias al

conocimiento dispuesto a continuación.

Bioseguridad
Es un conjunto de normas y medidas para proteger la salud del personal,
frente a riesgos biológicos, químicos y físicos a los que está expuesto en el
desempeño de sus funciones, también a los pacientes y al medio ambiente. (OMS,
2005)

La salud es un estado en que un organismo vivo se encuentra sin lesiones, sin

enfermedades y ejerce con normalidad todas sus funciones. Existen situaciones donde
se atenta contra esta, debido a muchos factores como la alimentación, el lugar donde
se encuentra, entre otros. Microbiólogos han trabajado arduamente para especificar
qué causan daño al estado de salud y se han investigado dichas enfermedades para
encontrar la cura y métodos de prevención, a través de esto ha sido necesario llevar
un reglamento en el estudio de los patógenos y así a través de los años se han
implementado medidas cada vez más rigurosas para la protección del individuo ante
situaciones riesgosas, en este caso, hablamos respecto a situaciones llevadas
usualmente acabo en laboratorios, donde encontramos gran cantidad de sustancias
que pueden afectar nuestra salud. Hoy en día han aparecido nuevas enfermedades y
también graves amenazas debido al mal uso y liberación de agentes microbiológicos
y toxinas, por esto mismo se ha tomado la decisión de ampliar y revisar manuales
anteriores y prevenir cualquier tipo de amenaza. Encontramos en estas guías de
bioseguridad una orientación a todos los diferentes tipos de laboratorios, el uso
apropiado de la vestimenta y equipo de bioseguridad personal, normas para el
transporte de sustancias infecciosas, el uso de las tecnologías del ADN recombinante,
entre otros.

A partir de este momento tenemos que tener en cuenta la clasificación por

grupos de riesgo:

Grupo de riesgo 1: (riesgo mínimo o nulo) Se basa en microorganismos que

tienen poca posibilidad de ocasionar enfermedades en el ser humano o algún animal.

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Grupo de riesgo 2: (riesgo moderado para el individuo y bajo para la

población) Entran en esta clasificación los agentes patógenos puede provocar
enfermedades al individuo sin embargo es poco posible que entrañe un riesgo
perjudicial a la población.

Grupo de riesgo 3: (riesgo elevado para el individuo y bajo para la población)

Son agentes patógenos que pueden enfermar al individuo, pero no es propagado al
resto de población.

Grupo de riesgo 4: (riesgo elevado para el individuo y también la población)

Se trata de agentes patógenos que provocan enfermedades graves y se transmiten
fácilmente de un individuo a otro.

Reglas dentro del laboratorio:

1. El sitio de trabajo debe de estar aseado.

2. No gritar, no desordenar.
3. Utilice solo los instrumentos necesarios.
4.En la mesa de trabajo deben de encontrarse solamente los
elementos de laboratorio.
5. No usar accesorios como anillos o gorras, etc.
6. El cabello debe estar recogido y usar gorro.
7. Utilizar siempre calzado cerrado.
8.Evitar arrojar papeles y desperdicios en dentro del laboratorio.
Recójalos y bótelos en las canecas en el exterior.
9. Lávese las manos al final de las prácticas.
10. Conozca la ubicación de los elementos de seguridad colectiva.
11. No pruebe ningún reactivo químico, ni pipetee con la boca
material biológico fluido.
12. Las heridas y quemaduras deben ser tratadas inmediatamente.
Es conveniente retirar la ropa para evitar que el corrosivo quede atrapado
entre la ropa y la piel.
13. Si algún reactivo se derrama, debe retirarse inmediatamente
dejando el lugar perfectamente limpio. Las salpicaduras de sustancias básicas
deben neutralizarse con un ácido débil y las de sustancias ácidas con una base
débil.
14. No mezcle ácido concentrado con base concentrada.

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15. Muchas sustancias son causticas y causan daños en la piel.

No las manipule directamente.
16. Al preparar soluciones de ácidos concentrados vierta
lentamente y con agitación el ácido sobre el agua, nunca lo contrario.
17. Para examinar el olor de sustancias, no inhale profundamente
del recipiente, hágalo con la mano en movimiento de vaivén.
18. El contacto sobre la piel de químicos o fluidos biológicos, lave
con abundante agua.
19. No caliente sustancias en material de vidrio rajado.
20. No manipule reactivos inflamables cerca del mechero.
21. Los materiales de vidrio calientes no debe colocarlos en lugares
fríos.

Cámaras de seguridad biológica: (CSB)

Cámaras de seguridad biológica de clase I: El aire entra por la abertura

delantera a una velocidad mínima de 0,38 m/s, pasa por encima de la superficie de
trabajo, arrastrando las partículas de aerosol del lugar de trabajo y sale de la cámara
por el conducto de extracción.

Cámaras de seguridad biológica de clase II: Protegen del aire contaminado del
local a los materiales del área de trabajo, pueden utilizarse para trabajar con los
grupos de riesgo 2 y 3, y también con el grupo de riesgo 4 siempre que se usen trajes
presurizados.

Cámaras de seguridad biológica de clase III: Proporciona mayor seguridad

personal y se utiliza para trabajar con el grupo de riesgo 4; está completamente
sellada para impedir el paso de los gases. s. El aire de entrada es filtrado por HEPA y
el aire de salida pasa por dos filtros de este mismo nombrado anteriormente.

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Equipo implementado en laboratorio:

Las cámaras aislantes flexibles son utilizadas para los grupos de riesgo 3 y 4.

Dispositivos de pipeteo: Debe ser llevado siempre a cabo solo con el

dispositivo especial. Si por algún caso es usada la boca (lo cual está completamente
prohibido) el individuo contraerá algún tipo de infección. Las pipetas que se
encuentren con grietas o estén astillados deben ser desechados inmediatamente.

Homogeneizadores, agitadores, mezcladores y desintegradores ultrasónicos:

Los homogeneizadores usados para microorganismos del grupo de riesgo 3 siempre
deben cargarse y destaparse en una CSB. Los dispositivos protectores y toda la
periferia de los desintegradores ultrasónicos tienen que descontaminarse luego de su
uso.

Asas desechables: No necesitan ser estelarizadas sin embargo después de su

uso deben ser puestas en desinfectante y desecharse como material contaminado.

Microincineradores: Debe ser puesta en la parte trasera del área de trabajo ya

que pueden perturbar la corriente de aire por su de borosilicato o de cerámica que
reducen al mínimo la dispersión y las salpicaduras.

Ropas y equipo de protección personal: Gafas de seguridad, viseras, batas,

monos, delantales plásticos de laboratorio, mascarillas respiratorias, gorro, guantes y
calzado cerrado.

Desinfección y esterilización: Antimicrobiano, antiséptico, biocida,

desinfectante, esporicida, germicida químico, microbicida.

Derrame de sustancias químicas: Estuches especiales de material para

derrames químicos, ropa protectora, escobas y palas par el polvo, pinzas para recoger
los trozos de vidrios, bayetas, trapos, toallas de papel, cubos, detergente no
inflamable, entre otros.

Equipos dentro del laboratorio: Ducha, lavaojos, botiquín de primeros

auxilios, lavamanos, guardia, extintor, pictogramas de SGA.

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Pictogramas de SGA:

Conclusiones: Gracias a este reglamento se pueden evitar desde mínimos

errores hasta catástrofes de epidemia en las poblaciones.

La orientación permite al lector concientizarse de lo que probablemente puede

estar haciendo mal y cuáles son sus materiales necesarios para mantener el riesgo al
mínimo.

La higiene es primordial para evitar la contaminación de otras muestras o la

zona en general, la propagación de cualquier agente patógeno y daño del laboratorio.

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