Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
INTEGRANTES :
- FERNÁNDEZ NAJARRO, Roberto Neyder
- QUISPE CORONADO, Dino
- ANCCO PAMPA, Isaúrico
AYACUCHO – PERÚ
2019
PREPARACIÓN DE JABÓN
I. OBJETIVOS
Obtener jabón a partir de grasa animal por medio del proceso de la
saponificación.
Aprender en qué consiste el proceso de la saponificación.
Verificar la parte teórica con la parte experimental en la formación de un
jabón a partir de lípidos.
Todo comienza con las grasas de origen animal o aceites vegetales que se
transforman en jabones. No es cuestión de magia: Esto se llama química, e
implica una reacción muy sencilla denominada saponificación (WADE, 2004). Un
jabón contiene las sales de sodio o potasio de los ácidos grasos, producto de la
mezcla de un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser hidróxido de
sodio o de potasio).
Figura 2. Una molécula de jabón, la cabeza roja con carga interactúa con el agua,
mientras que la cadena azul sin carga se mezcla con las grasas o aceites.
Alguna vez hemos escuchado la frase “Tú y yo somos como el aceite y el agua,
jamás podremos estar juntos”. Palabras muy fuertes. Es probable que quien usa
esta expresión no conozca la química de un jabón, que puede disminuir la tensión
superficial y, con ello, crear un efecto de emulsificación que es algo muy cercano a
mezclarse.
Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos de sus
moléculas. La suciedad grasa no se elimina fácilmente sólo con agua, que la
repele por ser insoluble en ella. Sin embargo, el jabón posee una cadena larga
alifática o hidrocarbonada sin carga que interactúa con la grasa, disolviéndola,
mientras que la región con carga se orienta hacia el exterior, formando gotas. Una
vez que la superficie de la gota grasa está cubierta por muchas moléculas de
jabón, se forma una micela con una pequeña gota de grasa en el interior. Esta
gota de grasa se dispersa fácilmente en el agua, ya que está cubierta por las
cabezas con carga o aniones carboxilato del jabón, como se observa en la Figura
3. La mezcla que resulta de dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase
dispersada en la otra en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión. Por lo
tanto, se dice que la grasa ha sido emulsionada por la solución jabonosa. De esta
manera, en el proceso de lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del
lavado.
REACTIVOS QUÍMICOS
Hidróxido de sodio (NaOH)
Aceite vegetal
Etanol
Fenolftaleína
Cloruro de calcio (CaCl2)
Cloruro de magnesio (MgCl2)
Ácido clorhídrico (HCl)
V. OBSERVACIONES
ENSAYO N°1
a) REACCIÓN DEL JABÓN
VIII. RECOMENDACIONES
Leer bien la hoja de práctica y seguir cuidadosamente las indicaciones.
No calentar con excesivo fuego al realizar la saponificación.
Al momento de calentar, mover la solución en un solo sentido
IX. CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se prepara un jabón líquido?
Los ingredientes que necesitarás son un recipiente con dispensador, un
jabón en pastilla de cualquier fragancia, algunas cucharadas de glicerina
líquida (o aceite de oliva) y agua destilada.
PROCEDIMIENTO
Ralla el jabón con un rallador de queso o bien despedázalo lo más que
puedas. Caliente el agua destilada en una cacerola. La proporción es de
tres tazas de agua por cada taza de jabón rallado. Introduce el jabón y
calienta a fuego lento. Remueve con una cuchara hasta que el jabón se
disuelva. Retira del fuego y añade la glicerina vegetal.
Para que sea más humectante y no tengas que salir a comprarla, puedes
usar aceite de oliva. Si quieres que además tenga algún aroma en
particular, le puedes añadir unas gotas de aceite esencial como de lavanda.
Deja que se enfríe y luego vierte en el envase con dispensador (puede ser
de un jabón que se haya terminado).
2. ¿Explique cómo cumple el jabón su función para eliminar la suciedad?
Lo que confiere al jabón su peculiar habilidad para limpiar la ropa es que
sus moléculas tienen doble personalidad: un extremo huye del agua -es
hidrófobo- y tiende a unirse a la grasa, mientras que el otro es hidrófilo, le
encanta el agua. Obviamente el efecto "tirón" del lado hidrófilo debe ser
mayor para poder arrancar la suciedad de la ropa, al que ayudamos cuando
frotamos la prenda. Al final queda una diminuta gota de suciedad rodeada
por una envoltura de jabón, un proceso que se ve favorecido en agua
caliente.
3. ¿Qué diferencia se presentaría si en lugar de NaOH se hubiera
utilizado KOH?
X. BIBLIOGRAFÍA
Carlos, Hidrocarburos aromáticos. Recuperado el 19 de Abril de 2018, de:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Enc
iclopediaOIT/tomo4/104_07.pdf
Luiigoez. Para Qué Añadir Cloruro de Sodio una vez formado el jabón.
Recuperado el 09 de junio del 2018, de:
https://es.scribd.com/doc/238429940/Para-Que-Anadir-Cloruro-de-Sodio-
Una-Vez-Formado-El-Jabon.
http://www.monografias.com/trabajos91/informe-experimento-como-hacer-
jabon-casero/informe-experimento-como-hacer-jabon-
casero.shtml#ixzz5Hz3kMFLb.