Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Resumen:
2. Dispersar y estabilizar los materiales a granel en una matriz, por ejemplo, la suspensión de
gotas de aceite en una fase móvil como el agua.
Productos lavavajillas. Estos incluyen detergentes para lavavajillas o lavaplatos, tanto para
lavadas a mano como lavavajillas automáticos y por lo general siempre se encuentran en
estado líquido, gel, o en crema. Los productos de lavaplatos están formulados para remover y
suspender los restos de alimentos de una gran variedad de superficies. También debe generar
espuma a largo plazo, incluso con altas cantidades de suciedad, y deben además ser suaves
para la piel. Los productos diseñados para lavavajillas automáticos deben proporcionar la
remoción de los restos de alimentos y de la suspensión de los mismos, el control de la dureza
del agua y producir poca o ninguna espuma que de otra forma interferiría con el
funcionamiento de la máquina
Productos de limpieza. Debido a que ningún producto puede ofrecer una gama de limpieza
completa para todas las superficies encontradas en el hogar, se tienen en la actualidad una
amplia gama de productos comercializados con usos específicos para el hogar. Estos suelen ser
formulados en forma líquida o en polvo, aunque los productos de gel y crema están también
disponibles.
Productos de limpieza personal. Estas incluyen productos para las manos y cuerpo, así como
champús, acondicionadores y cremas dentales. Se comercializan principalmente en barra, gel y
líquidos. Una consideración importante en la formulación de estos productos es la estética de
consumo deseado, tal como la espuma, sensación en la piel, olor, color, entre otras.
1.4 Detergentes lavavajillas Los detergentes lavavajillas tienen como propósito principal retirar
la suciedad, principalmente residuos de material de alimentación, de las superficies de cocina,
incluyendo platos, ollas, sartenes, utensilios, y una amplia gama de otros artículos.
En el caso de un consumidor típico, los principales tipos de sólidos involucrados en lavado son
de tipo oleosos, incluyendo varios tipos de grasas de origen animal (por ejemplo, pollo, cerdo,
carne) y aceites vegetales, proteínas, carbohidratos entre otros. Los residuos aceitosos son casi
exclusivamente los triglicéridos, que contienen principalmente cadenas de C10-C18 alquilo
saturados y no saturados de carbono. Estos triglicéridos son considerablemente más polares y
tienen mayor peso molecular que los restos de hidrocarburos que se encuentran en procesos
de limpieza tales como el lavado de ropa. Por esto, se observa que se requiere de una
combinación especifica de sustancias para cada superficie.
El tipo de superficie a lavar también es una consideración clave para el lavado manual. Los
materiales típicos en la cocina son los metales (aluminio, acero inoxidable, acero al carbono,
hierro fundido, entre otros), vidrio y cerámica, y diversos plásticos (polipropileno, tereftalato
de polietileno [PET], etc.) Estos materiales tienen una amplia gama de hidrofobia o hidrofilia.
Por ejemplo, las superficies de metal nuevo, vidrio y cerámica suelen ser hidrofílico, mientras
que las de artículos de plástico son altamente hidrofóbicas. Los residuos aceitosos son
especialmente difíciles de limpiar en artículos de plástico, debido principalmente a la unión
estrecha de las grasas a las superficies hidrofóbicas.
La eficiencia y la eficacia del proceso de lavado se determinan por varios factores clave. En
primer lugar, la eficacia de los detergentes es crucial para el lavado. En segundo lugar, la
cantidad de la acción mecánica es muy variable en el proceso de lavado. En algunos casos es
difícil eliminar la suciedad, por lo que los consumidores aplican en general una gran cantidad
de acción mecánica de lavado, a menudo con la ayuda de un utensilio. Con el lavavajillas
automático, la cantidad de la acción mecánica es en general mucho más alto que en el lavado
manual. En tercer lugar, la remoción de la suciedad es altamente influenciada por la
temperatura de lavado. Para los residuos grasosos, las altas temperaturas de lavado ayudan a
derretir las partículas de grasa, lo que facilita a eliminarlas con las soluciones detergentes.
LESS: El lauril éter sulfato de sodio es un surfactante comercialmente muy usado en productos
de limpieza. Es un económico formador de espuma. El producto varia en cuanto al numero de
grupos etoxil en la molecula (en un proceso conocido como etoxilacion). Para usos
comerciales es usual que presente 3 grupos etoxil. Este es preparado a partir de la etoxilacion
del alcohol dodecilico o dodecanol, luego de lo cual es convertido en un una sulfona, acida,
que es neutralizada convirtiéndola en una sal de sodio. Es altamente compatible con la piel y
no tiene un olor muy intenso, por lo que puede ser perfumado sin inconvenientes.
Otros tensioactivos similares son el lauril sulfato de sodio (SLS), producido de la misma manera
pero sin etoxilar el alcohol, y el lauril sulfato de amonio (ALS).
– agente secuestrante: Se agrega para disminuir la dureza del agua. Es importante ya que si se
utilizan aguas duras, las sales presentes pueden llegar a desestabilizar la fórmula y, en el corto
plazo, el detergente obtenido podría cortarse (insolubilización de sus componentes).
EDTA:
-colorantes - esencias: Son para darle la terminación agradable al producto y disminuir posibles
feos olores debido a los tensioactivos o algún otro componente. La elección de los mismos
dependerá de la propia necesidad o de las preferencias de los clientes a los cuales se destinará.
– regulador de ph: Dado que para obtener un detergente neutro el pH debe arrojar un valor
entre 6 o 7, se utilizan reguladores de pH para ajustar el mismo. Para aumentar el pH se
utilizarán álcalis como, por ejemplo, hidróxido de sodio (soda cáustica) diluido o
trietanolamina. Para disminuir el pH se utilizarán ácidos como el ácido cítrico, bórico o
clorhídrico.
– ser poco agresivo para la piel, debido a la utilización de glicerina como aditivo protector
– el tensioactivo utilizado guarda una calidad de excelencia y es muy soluble en agua, lo que
asegura, si se tienen en cuenta todos los cuidados y condiciones necesarias, obtener un
producto muy estable
Lavavajillas casero:
Procedimiento
En primer lugar, mezclar en un cazo el agua y el vinagre, calentándolo a fuego medio. Cuando
comience a hervir, se apagará el fuego. Luego se introducen los demas ingredientes de uno en
uno, sin dejar de remover en todo momento. Ademas, cada uno debe disolverse antes de
agregar el siguiente. Dejar enfriar.
Ingredientes % peso
Surfactantes 10-50%
Estabilizadores de espuma 0-5%
Hidrótopos 0-10%
Sales < 3%
Preservativos 0.1%
Fragancias 0.1-1%
Colorantes < 0.1%
Otros aditivos 0-5%
Agua Balance
Tabla 1. Formulación típica en detergentes lavavajillas
Etapas:
Etapa 3: Control del pH: Se procede a medir el pH y si es necesario se corrige con ácidos o
bases para obtener valores entre 6.5 y 7. Este control es de suma importancia porque un pH
inferior al especificado indica un producto ácido y por arriba de 7 un producto alcalino. Tanto
uno como otros son perjudiciales para la salud y adicionalmente en el caso de un pH alcalino
por encima de 8 inactivaría los conservantes, lo que provocaría una desestabilización y
contaminación de la fórmula.
Etapa 4: Agregado del espesante: Agregar la cantidad necesaria de espesante. Este agregado
se realiza lentamente y con agitación para obtener la viscosidad buscada. La sal le otorga
viscosidad al detergente, pero si se excede en la cantidad, se produce el efecto contrario (se
licua). El espesante se debe agregar disuelto en parte del agua. Una buena manera es
preparando una solución al 20% p/p, es decir, 2 kg de sal gruesa en 8 kg de agua.
Muy importante: Es conveniente realizar esta operación en pequeña escala, por ejemplo, se
toma un kilo de detergente y se verifica qué cantidad de cloruro de sodio al 20% se debe
agregar para obtener la viscosidad deseada. Logrado ese objetivo se hacen las correcciones
necesarias para realizar el agregado en la escala de producción.
Este es un paso de la etapa que dependerá del momento en que se fabrique y la temperatura
estacional. Por ejemplo, en épocas de invierno, o sea a temperaturas bajas, la viscosidad es
más elevada, por lo tanto la cantidad de espesante necesaria para lograr la viscosidad deseada
será menor que en épocas de calor.
Finalmente se agrega el resto del agua. Los colorantes y la esencia se agregan en pequeñas
cantidades justo antes de finalizar la formulación. En este punto se verifica nuevamente el
valor del pH.
b.
Lavavajillas a partir del tensioactivo anionico DDBS (ácido dodecil benceno sulfónico)
Procedimiento:
Los principales procedimientos de sulfonación pueden ser clasificados del modo siguiente:
tratamiento directo con anhídrido sulfúrico o un compuesto de éste, procedimientos
oxidantes, reacciones de sulfitos y métodos de condensación. El término directo e indirecto
indica si el procedimiento de sulfonación comprende una o varias etapas. En este caso el
método de estudio será por tratamiento directo.
Los cristales de p-toluensulfonato entran en un tanque agitado donde se disuelven con agua,
seguidamente se añaden acido cítrico (quelante) y dodecil sulfato de sodio (reforzador de
espuma) y se mezclan. Una vez disueltos pasan a un segundo tanque donde se agregan otras
sustancias liquidas tales como etanol (hidrótropo), glicerina (hidrótropo, protector dérmico),
etilenglicol (polímero dispersante), fragancia artificial, colorante artificial y por ultimo alcohol
laúrico y carbopol (espesantes), se debe agitar continuamente la mezcla en el tanque hasta
asegurarse que el producto sea homogéneo y que tenga la consistencia deseada. Una vez
finalizada la agitación, esta pasa al área de envasado, mientras que una parte del lote accede al
área de control de calidad, donde se realizan las pruebas necesarias para asegurarse que el
producto cumpla con las exigencias respectivas. En esta área se realizan pruebas de lavado,
estabilidad del detergente, cantidad de espuma generada, consistencia, entre otras. Si todas
las pruebas son positivas, el detergente se considera óptimo y el lote se almacena para ser
distribuido.
Limpiavidrios:
Definicion: Es un detergente que corta la grasa existente en los vidrios, cristales, etc. Si bien
son productos versátiles que pueden usarse para otras superficies, los que están hechos a base
de acidos sulfonicos no son aptos para la limpieza de las ventanas de los automóviles, ya que
pueden dañar ciertos materiales, como el cuero y el vinilo.
Están libres de amoniaco. Son biodegradables y no son inflamables. Una vez limpian una
superficie dejan sobre esta una capa protectora anti estatica y anti empañante.
Son aplicados en
Tensioactivo: En los detergentes los acidos sulfonicos son muy usados. Estos son compuestos
organicos en los que por un proceso de sulfonacion se les ha agregado un grupo –SO3H. Son
usados para remover la grasa ya que son mucho mas acidos que sus homologos carboxílicos y
tienen una fuerte tendencia a adherirse a proteínas y carbohidratos. Algunos ejemplos son el
acido metansulfonico y el acido p-toluensulfonico. No contienen nitrógeno y son fácilmente
biodegradables.
Conservante: Sustancia usada como aditivo, que detiene o minimiza el deterioro producido por
la presencia de microorganismos.
Colorantes: Los colorantes presentan una estabilidad considerable en una amplio rango de Ph
y una elevada resistencia a los aditivos agresivos. Sin embrago las reacciones que se dan en el
producto podrían afectar la estabilidad del colorante, sobre todo a Ph bajos. La coloración de
limpiadores con poca viscosidad con pigmentos puede dar lugar a sedimentos, aunque las
preparaciones pigmentarias pueden solucionar el problema.
Limpiavidrios casero:
Materiales:
-1 taza de agua
Procedimiento:
- Vertemos el agua y el vinagre blanco en un tazon, lo removemos y luego agregamos las
5 gotas del lavavajillas una por una mientras agitamos.
- Finalmente, con ayuda de un embudo lo echamos en un recipiente.
Materiales:
Procedimiento:
Materiales:
a.
Procedimiento:
Poder hacer prácticas amigables con la naturaleza convierte a las personas en ciudadanos más
responsables y cuidadosos, y los beneficios para el presente y futuro serán muchos.
Realizar eventos en los cuales se demuestre los beneficios y las facilidades que nos pueden
brindar los productos ecológicos.
A nivel individual, familiar, institucional, comercial e industrial conviene organizarse para usar
racionalmente los artículos que se emplean en los quehaceres cotidianos y laborales, incluso
comenzar campañas de clasificación de la basura, vidrio, papel cartón y plástico, para así facilitar
su tratamiento y reciclaje, así mismo es importante usar productos que sean biodegradables
para beneficio de nuestro planeta.
Conclusiones:
-Los detergentes biodegradables son una muy buena opción para la limpieza de nuestro hogar
-En nuestra elaboración pudimos generar un detergente lavavajilla biodegradable estable, con
buen poder de detergencia y buena generación de un agente tensoactivo de espuma.
-Se verifico la efectividad del detergente al realizar lavados de sustancias grasas en diversas
superficies utilizadas en cocina.
-Para el buen funcionamiento de un detergente la búsqueda de un agente tensoactivo eficaz,
constituye la base para el éxito del producto.