TRABAJO FINAL

Programa formativo:
MBA en Administración y Dirección de Empresas +
Máster en Project Management
Bloque:
Supply Chain Management
Enviar a: areaoperaciones@eneb.es

Apellidos: Guerrero Garcia

Nombres: Flavia Lorena
ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros: 24788429
Dirección: rovincia/Región: Cordoba
País: Argentina
Teléfono: +54 351 3615501
E-mail: crlorenaguerrero@hotmail.com
Fecha: 28-05-2019

Página 1
 Escuela de Negocios Europea de Barcelona

Instrucciones del Trabajo Final

A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente para

la obtención del título acreditativo del curso que estás realizando.
Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para cualquier
duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se realizan
correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión finalizada. Dicho
envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir redactadas a
continuación del enunciado.
La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos:

 Letra Arial 12
 Márgenes de 2,5
 Interlineado de 1,5
 Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados
 Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier

similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red
u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no
obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás
enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse
en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los
créditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word,

docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser consultado
con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario para su
lectura.

Página 2
El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf

Ejemplo:
11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la

portada, bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación

El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables:

 Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos

adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los datos
teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el alumno/a.

 Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del

enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera coherente
y analítica.

 Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado,

si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado
inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los
parámetros establecidos.

 Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán

los aportes complementarios por parte del alumno/a para la
presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a
la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos,
estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes
académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto
impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo
siguiendo la normativa APA

Página 3
 ENUNCIADO
CERAMICOSA SA es una empresa española de la que tú formas partes como
director logístico. La organización se dedica a la fabricación de placas, azulejos
y estructuras varias de cerámica para la vivienda (paredes, suelos, encimeras,
etcétera). Esta tiene su almacén de producción y distribución en La Vall d’Uixó
(Castellón).

CERAMICOSA ha experimentado un auge exponencial en sus ventas debido a

nuevas tendencias decorativas basadas en el uso de cerámica, cuyas
propiedades se relacionan con atributos tales como elegancia, limpieza y
perdurabilidad. Además, la empresa se caracteriza por realizar cerámicas de una
gran calidad, de las mejores del mercado, con diseños y grabados totalmente
originales. Todo ello ha hecho que la demanda del producto aumente muy
considerablemente en los últimos años.

La directora estratégica de la empresa ha decidido que es momento de exportar

estas nuevas tendencias decorativas a diversos países de Europa Occidental,
ya que entiende que los gustos y las modas en relación a conceptos estéticos
son bastante similares, asegurándose de este modo una muy buena acogida.
Para ello ha firmado un convenio como proveedores exclusivos de Furniturest,
una cadena de grandes almacenes de lujo dedicada exclusivamente a venta de
accesorios, muebles e instalaciones para el hogar.

La principal característica de Furniturest, la cual tiene puntos de venta en toda

Europa, es que suministra el material a sus clientes en menos de 24 horas desde
el momento del pago. Esto obliga a CERAMICOSA a tener muy claros los
procesos logísticos para no incurrir en rupturas de stock en momentos de picos
de demanda, lo cual comportaría sanciones dinerarias muy importantes en
concepto de penalización, tal y como así recoge el convenio.

Página 4
Por el momento distribuiremos nuestra producción a tres sedes:
- Furniturest Estocolmo
- Furniturest Palermo
- Furniturest Viena

En suma, nos encontramos que CERAMICOSA entra en una etapa exportadora

totalmente nueva y muy condicionada por un contrato de exclusividad bastante
restrictivo. Por este motivo considera que tú, como director logístico, elabores un
plan logístico orientado a la internacionalización de nuestro producto teniendo en
cuenta todas las particularidades mencionadas.

SE PIDE
1. Centrándonos en primer lugar, en la etapa de Inventario del proceso
logístico.
 Explica porqué es especialmente relevante un exhaustivo control
del inventario en tu organización.
 Propón acciones para evitar interrupciones del proceso
productivo derivadas de una mala gestión del inventario.

2. Sabemos que para la correcta explotación de la red logística de

CERAMICOSA es necesario hacer especial énfasis en la etapa de
distribución.
 ¿Qué variables hay que tener en cuenta para una correcta
coordinación del producto? Propón muy brevemente una acción
para asegurar la existencia de esas variables.
 Propón también distintas acciones que aseguren una buena
gestión al cliente y os haga, a su vez, ser más competitivos.

3. Al tener unos timings de entrega tan ajustados a causa del compromiso

de Furniturest con sus clientes, CERAMICOSA ha decidido alquilar
almacenes intermedios y/o finales para abastecer de forma rápida la
demanda de nuestro cliente.
 Como director logístico, ¿Consideras acertada esta propuesta?

Página 5
  Ubica geográficamente los almacenes teniendo en cuenta la
localización de cada tienda física (Estocolmo, Palermo y Viena) y
considerando también que deberemos poder enviar la mercancía
a cualquier punto de sus respectivos países: Suecia, Italia y
Austria, ya que los clientes de Furniturest pueden realizar compras
online.
 Propón una ruta desde el almacén central hasta el cliente final
teniendo en cuenta que existe este almacén intermedio. Aplícalo a
los tres escenarios.

4. ¿Consideras oportuno aplicar la filosofía Just in Time en nuestros nuevos

almacenes? Justifica tu respuesta.

5. En relación a la elección de los Incoterms:

 ¿Cuál consideras más adecuado si queremos que nuestro cliente

se libere, en la medida de lo posible, de toda gestión y
responsabilidad?

 Imagina que has implementado un servicio para que sea

Furniturest el que venga a recoger la mercancía a nuestro
almacén central, ofreciéndoles en estos casos un 10% de
descuento sobre el precio de venta (PVP). ¿Qué tipo de Incoterm
te interesará más en este caso?

6. Decide qué sistema de planificación de rutas es más adecuado para el

tipo de actividad que desarrolla CERAMICOSA.

Página 6
 SOLUCION

1. Control de Inventario
 El control de inventarios es un factor determinante en la
rentabilidad de una empresa, una adecuada administración del
mismo reduce los costes de capital inmovilizado, costes de
almacenamiento, un correcto nivel de stock implica además tener
las cantidades correctas para atender la demanda sin producir
faltantes que impliquen perdida de ventas o incumplimientos de
contratos como el recientemente celebrado con Furnisturest que
exige plazos de entrega 24hs, con clientes ubicados en Estocolmo,
Palermo y Viena, además de ventas online. Debemos lograr
un equilibrio que minimice los costos de mantener el
inventario, pero a su vez no produzca rupturas en el inventario,
para esto debemos utilizar modelos determinísticos de gestión de
stock que no permitirán calcular cual es el stock optimo en cada
almacén, el periodo de reposición y la cantidad a llevar.
Aconsejaría la adquisición de un software que nos ayude con el
control exhaustivo de los inventarios, hoy tenemos muchas
herramientas informáticas para hacer un control y seguimiento de
cantidades de inventario, tiempo de reaprovisionamiento, etc., que
nos hacen esta tarea mucho más sencilla.

Página 7
  Se proponen los siguientes planes de acción a cada observación:

# Fase Observación Planes de acción

1 Inicial Interrupción de la + Realizar una correcta valoración de
producción por falta la demanda y la estacionalidad de la
de materias primas. misma en las diferentes áreas donde
se vender los productos
+ Calcular los requerimientos de
materias primas necesarios para
atender la producción, tiempos de
entrega de los proveedores, calculo
de materias primas defectuosas.
Calcular el coste de mantener el
inventario y con estos datos calcular
el nivel de stock adecuado el punto de
repedido y el lote optimo a pedir.
2 Producción Demoras por + Se debe relevar los flujogramas de
falencias en el producción de cada uno de los
proceso productivo. productos, tiempos de producción de
cada etapa, identificar los procesos
críticos, identificando y evaluando las
posibles demoras y sus causas, de
esta forma deberíamos poder
minimizar los problemas en la
producción anticipando las causas.
3 Final Escasez de + Realizar un análisis de la demanda
productos actual de la empresa de los últimos 5
terminados anos y hacer un análisis de mercado
para estimar la demanda futura con el
nuevo convenio.
+ En el modelo de control de stock de
cada uno de los nuevos depósitos
introducir de acuerdo al estudio de

Página 8
 mercado un stock de seguridad que
nos permita hacer frente a picos de
demanda, tomando en cuenta no solo
los tiempos de producción sino de
traslado hacia los mismos.

Con esta información y tomando todos los recaudos necesarios no debiéramos

sentirnos agobiados como los trabajadores de la imagen. Por el contrarios
debemos encontrarnos enfocados y serenos, con la certeza de que los
inventarios y su correcta administración son una ventaja competitiva para
nosotros.

2. VARIABLES A TENER EN CUENTA PARA UNA CORRECTA

DISTRIBUCION

 La existencia de stock disponible para atender la demanda en

tiempo y forma. Este debe ser el suficiente para no producir
quiebres de stock y atender la demanda adecuadamente, pero

Página 9
 tampoco debe ser tal que nos produzca perdidas por capital
inmovilizado o altos costos de mantenimiento de inventarios.
 Costo de mantenimiento de inventario, el stock debe ser el justo y
no excedernos porque mantener el inventario conlleva sus propios
costos, como el tamaño de las instalaciones, el capital que se
inmoviliza pudiendo generar problemas financieros, el cuidado de
las mercadería estoqueada, etc.
 Control de calidad en punta de línea, esto es fundamental para
minimizar los costes de devoluciones y la imagen de calidad de la
empresa. El correcto control de calidad es fundamental para evitar
elevar los costes de devoluciones.
 Tiempo de traslado a los almacenes, esto es primordial a la hora
de decidir el punto de re pedido de cada almacén para que la
mercadería se encuentre disponible al momento de ser requerida.

ACCIONES QUE ASEGUREN UNA BUENA GESTION AL CLIENTE

 En mi opinión se debería hacer incapie en los servicios por venta,

como por ejemplo:
- Encuestas de satisfacción a los clientes via e mail, o utilizando
plataformas para realizar la encuesta y procesarla rápidamente, de esta
forma detectar cuales son las variables que nuestros clientes le otorgan
mayor valor para generar planes para mantenerlas y mejorarlas.
- Hacer un control en punta de línea para detectar fallas en nuestros
productos, evitando el descontento de nuestros clientes por fallas en los
mismos, y también se produce un ahorro en la logística de devoluciones.
- Realizar un análisis de devoluciones para detectar las causas de las
mismas para de este modo generar planes de acción para lograr
minimizarlas.

Página 10
3.-
Para contestar adecuadamente esta pregunta voy a realizar el supuesto de que
ya se analizo el costo de mantener estos almacenes intermedios, en pos del
incremento de ventas que significa el nuevo contrato con Furnirest, y este costo
es menor respecto del incremento en los beneficios que conlleva este contrato,
puesto que de no ser así no seria viable, ya que por la distancia desde el almacén
central de CERAMICOSA hasta los puntos de entrega no se lograrían los plazos
tan acotados que nos exige el contrato.
Habiendo dicho esto, la decisión de los almacenes intermedios es correcta
puesto que de otro modo no se podría cumplir con plazos de entrega tan
ajustados.
Como dato los tiempos del almacén central a las diferentes tiendas por tierra son
los siguientes:
 Castellón-Estocolmo : 30 horas, 3055 km
 Castellón-Palermo: 25 horas, 2521 km
 Castellón-Viena: 19,5 horas, 2070 km

Página 11
 En primer lugar en Suecia ubicaría un almacén en la ciudad de
Hammarstrand, ya que es un punto intermedio en el país desde el
cual podemos realizar entregas en 24 hs a todo el país, estando
tan solo a 5 hs aproximadamente de Estocolmo. Si bien el recorrido
desde España es mayor (en este trayecto tenemos mayor
flexibilidad de tiempo) nos aseguramos las entregas a todo el país.
No poseo información respecto al estado de las rutas en algunos
puntos de Suecia en época de invierno y si es posible llegar por

Página 12
 rutas, en dichos momentos quizás se deba considerar un
sobreprecio en esas entregas para enviarlas por aire.

 Para las tiendas de Viena y Palermo podemos ubicar el almacén

intermedio en Florencia los que nos permitirá realizar las entregas
a Italia y Austria en 24hs.

Página 13
Los transportes por carretera son los mas económicos, mas directo, flexible y
facilita la trazabilidad de la mercadería, como desventaja tenemos la alta
contaminación que produce y los volúmenes de carga limitados.

4.
No creo oportuno aplicar esta filosofía puesto que la misma se basa en cinco 0,
de los cuales solo podríamos a aspirar a cumplir con 4 de ellos:
- Cero defectos, es algo en lo que se puede trabajar y lograr y de hecho es
un punto importante a trabajar ajustando el proceso productivo e
incorporando más controles de calidad
- Cero averías, se puede realizar todos los mantenimientos tanto de la
maquinaria de producción, como de los vehículos para el traslado de
mercaderías, pero en este punto puede haber variables exógenas que no
podemos manejar como por ejemplo la congestión en el tránsito.
- Cero retrasos, muy ligado a los puntos anteriores se debe hacer un
exhaustivo seguimiento de los tiempos de producción embalaje y
logística.
- Cero burocracias, esto se logra simplificando los procesos administrativos
y apoyándonos fuertemente en las nuevas tecnologías.
- Cero stocks, en este punto no lo podríamos cumplir porque de hecho
necesitamos los almacenes intermedios para cumplir con los pedidos en
un periodo de tiempo muy ajustado, debemos encontrar el stock
adecuando para minimizar los costes del mantenimiento de stock para
eso tenemos modelos matemáticos que nos ayudan a lograrlo contando
con una amplia variedad de software especializados en esto.

Página 14
5-

Según la revisión de las 11 reglas de los incoterms del año 2010, se considera
mas adecuado el grupo D, ya que CERAMICOSA se hace cargo de todos los
gastos y riesgos necesarios con el fin de entregar la mercadería al país de
destino.
Se destacan los puntos detallados a continuación:
- Se entrega en el destino de Furniturest.
- CERAMICOSA designa y paga el transporte
- CERAMICOSA asume el riesgo del transporte principal
- Exactamente el incoterm es el DDP, por las razones expresadas a
continuación:
a. Es la máxima responsabilidad para CERAMICOSA, la mercadería es
entregada en Italia; Suecia y Austria, incluyendo la descarga.

Página 15
 b. CERAMICOSA debe gestionar también los tramites de exportación-
importación.
c. FURNISTUREST se responsabiliza de las perdidas o mermas cuando
la mercadería ya esta bajo su control en su bodega.

Para el caso que FURNITUREST aceptara la propuesta comercial de retirar la

mercadería en el almacén central el grupo adecuado seria el E, poniendo las
mercaderías a disposición de FURNITUREST en el propio almacén de
CERAMICOSA.
El incoterm es EXW. En este caso se debe proporcionar un buen embalaje por
parte de CERAMICOSA, eximiéndose de los tramites aduaneros y gastos. Ya no
teniendo responsabilidad por el traslado de la mercadería. En mi opinión si se
lograra un acuerdo de este tipo seria lo más aconsejable puesto que nos
ahorraríamos los almacenes intermedios toda la logística de entrega y todos los
gastos asociados a esta operatoria.

6.-
A mi consideración el sistema de planificación de rutas mas adecuado para este
caso es el terrestre, por la rapidez, podemos llegar a todos los puntos, bajo coste,
y puede transportar todas las mercaderías, si bien la capacidad es baja y la
seguridad es media. Con este contrato con tiempos tan acotados se prioriza la
rapidez y el bajo costo en la elección del medio de transporte.

Página 16
Bibliografía

http://www.cyta.com.ar/biblioteca/bddoc/bdlibros/sock_gestion/lotes.htm
https://slideplayer.es/slide/11790582/
https://buleria.unileon.es/bitstream/handle/10612/5587/71477492R_GADE_SEPTIEMB
RE16.pdf?sequence=1
http://inventariosenunaempresauniminuto.blogspot.com/
https://claustroeneb.es/2018/10/02/variables-a-tener-en-cuenta-para-una-correcta-
coordinacion-del-producto/
https://www.entrepreneur.com/article/267891
http://www.comercioyaduanas.com.mx/incoterms/incoterm/responsabilidades-ddp-
incoterm/

Página 17