HABA Vicia faba L.

NOMBRE VULGAR: habas, haba, habichuelas, habón, haboncillo

NOMBRE CIENTIFICO: Vicia faba L.

FAMILIA: Papilionáceas

HABITAT: originaria de Asia, pero naturalizada por todo el mundo, se cultivan como alimento o para
forraje de animales.

DESCRIPCION DEL HABA

PLANTA HERBACEA ANUAL de la familia de las papilionáceas (leguminosas) de hasta 1 metro y

medio de altura

TALLOS cuadrangulares, robustos.

HOJAS compuestas de hasta tres pares de foliolos ovalados y con estipula dentada en la base.

FLORES muy vistosas de hasta 2 cm, de color blanco con las alas manchadas de negro

FRUTO en legumbres de hasta 25 cm, pubescente y con 2-8 semillas en el interior de hasta 3 cm (las
habas)
Características.

- Parte de la planta que tiene por objeto reproducir y perpetuar la especie, bajo condiciones adecuadas
de la Naturaleza es elemento integrante del fruto.
- La semilla de haba nace a los diez días, presentando dos pequeñas hojas; cuando se halla verde o
dañada, sin llegar a su completa madurez, deja de germinar.

Estructura. La Semilla en general, consta de varias partes, siendo dos las principales:

1) Cotiledones: Son dos hojas gruesas feculentas y albuminoideas que sirven para nutrir durante la
vida inicial de la nueva plantita; por eso se dice que el haba y otras semillas que tienen dos cotiledones,
son Dicotiledóneas; en cambio, otras semillas que tienen un solo cotiledón (como el maíz), se dice que
son Monocotiledóneas.

2) Embrión: Elemento de la semilla que tiene la vida en latencia, entrando en plena actividad sólo
desde el momento que se inicia el fenómeno de la germinación. Se puede decir que el embrión
representa una plantita en miniatura, porque posee la gémula, el talluelo y las raicillas.

Diseminación. La Naturaleza es tan sabía que se vale de ciertos agentes para transportar las semillas
a otros lugares, donde la germinación y crecimiento de la futura planta no puedan ser perjudicados por
el desarrollo de la planta madre. Entre estos factores se tienen:

a) El viento: Hay semillas que, debido a un dispositivo especial, como el sauce, por ejemplo, flotan en
el aire para ser conducidas por el viento a lugares apropiados.

b) El agua: Hay semillas, como los cocos y manzanas, por ejemplo, que no se pudren en el agua porque
tienen protecciones impermeables y que flotando en la superficie de un río o arroyo, cambian de lugar
para crecer en las playas o riberas.

c) Los animales: Algunas semillas, como el cacao, están recubiertas por un tegumento protector e
inatacable por los jugos digestivos; de tal suerte que cuando logran pasar intactas al estómago de los
ávidos y traviesos monos, son arrojadas después, con sus excrementos, en terreno fecundante;
explicándose así la existencia de zonas de “chocolatales” en los bosques de nuestros yungas y de
nuestros llanos. Igualmente las aves suelen trasportar, en esta forma, las semillas del molle, muérdago
y de muchas otras plantas. Algunas otras semillas que poseen garfios se adhieren al cuerpo lanoso o
peloso de ciertos animales, y también a la ropa del hombre, siendo de este modo, trasladadas a otro
lugar.

Factores de germinación. Para que la semilla desarrolle normalmente desde su germinación, son
necesarios e imprescindibles ciertos factores externos e internos del vegetal en crecimiento. A saber:

1) Internos: Los factores internos que contribuyen al normal desarrollo de la germinación son:

a) Semilla bien conformada, con todos sus elementos constitutivos y abundantes reservas nutritivas en
los cotiledones.

b) Semilla completamente madura, a fin de que todo el desarrollo del embrión esté terminado.

c) El embrión no debe estar dañado y deberá conservar toda su vitalidad y poder germinativo, para
mudar de vida latente a vida activa, colocado dentro de tierra.

2) Externos: Los principales factores externos de germinación, son:

a) Tierra: Debe ser labrada y mullida; con los elementos necesarios e indispensables para la
germinación de la semilla y desarrollo adecuado de la planta.

b) Abonos: Las tierras de cultivo deben contener, sobre todo, la capa de “humus” o “mantillo”
(constituida de cuerpos orgánicos, especialmente de hojas des-compuestas). Cuando el terreno está
ya esquilmado, es indispensable abonar (hay abonos naturales y químicos).

c) Agua: Es necesaria la humedad, tanto para que se produzcan las reacciones químicas internas,
cuanto para que se reblandezcan, se hinchen y se rompan los tegumentos y cotiledones de las semillas
a fin de dar paso a las raicillas y talluelo de la minúscula plantita.

d) Aire: Constituye factor indispensable para que pueda respirar el embrión sea en su estado latente o
de plena vitalidad. Por eso las semillas, en general, desarrollan mejor en terreno debidamente laborado
(arado, removido, mullido y pulverizado).

e) Calor: El calor es otro poderoso factor determinante de la debida germinación de la semilla; la

temperatura más adecuada para el desarrollo de este fenómeno es la que fluctúa entre 20° y 30°
(grados) centígrados; pero depende mucho de la calidad y aclimatación de las plantas, pues existen
vegetales típicos de zonas geográficas (del trópico, del valle, del altiplano).
 ALFALFA (Medicago sativa L)

NOMBRE VULGAR: alfalfa, mielga, alfaz, mielcas, alfalce, alfal

NOMBRE CIENTIFICO: Medicago sativa L.

FAMILIA: Papilionáceas como las legumbres

HABITAT: originaria del Suroeste de Asia, se piensa que es una de las primeras plantas cultivadas por
el hombre, ampliamente cultivada como planta forrajera se encuentra en lugares fríos o templados.

DESCRIPCION DEL HABA

PLANTA PERENNE que vive entre 3 y 12 años, pertenece a la familia de la papilionáceas y tiene una
altura de hasta 80 cm

TALLOS erectos, cubiertos de una vellosidad blanquecina.

HOJAS son ovaladas, trifoliadas, aunque las primeras hojas verdaderas son unifoliadas. Las orillas son
lisas y con los bordes superiores levemente dentados.

FLORES de color azul o purpura con pétalos hasta 1 cm, agrupados en racimos de unos 4 cm de
longitud sobre peciolos de inferior longitud al tubo del cáliz.

RAIZ PRINCIPAL Su raíz principal es pivotante, robusta, larga y profunda, con numerosas raíces
secundarias, que le permiten captar los minerales alejados de la superficie.

FRUTO en legumbres de 4 a 7 mm de diámetro, sin espinas, en forma de espiral con una vuelta y
media hasta tres vueltas y media.

SEMILLAS cada fruto puede contener entre 2-6 semillas con un característico color amarillo, con una
longitud de entre 1.5 – 2.5mm.

CICLO VITAL DE LA ALFALFA

La alfalfa tiene un ciclo de vida de cinco a doce años, aunque puede llegar a vivir dos décadas,
dependiendo de las condiciones climatológicas.

Es una especie autotóxica, una condición que dificulta la reproducción de su semilla en plantaciones
existentes. Es por ello, que se recomienda rotar los cultivos con variedades como maíz o trigo, antes
de sembrar.
Calificada por algunos como soberana de las leguminosas, la alfalfa demanda climas secos y altas
temperaturas en verano, por eso Argentina y España son dos de los lugares donde mejor se produce.

Requerimientos ambientales: amplio rango climático. Tolera el calor y es bastante resistente a la

sequía. Puede soportar bajas temperaturas (subsp. falcata). Necesita terrenos profundos y
permeables, de reacción neutra o básica (pH óptimo de 7,5). Tolera la salinidad pero no el
encharcamiento.
Distribución y zonas de cultivo: endémica de Asia Menor y la cuenca mediterránea (Medicago
sativa subsp. sativa) y del norte de Eurasia (M. sativa subsp. falcata). Cultivada mundialmente. En la
Península Ibérica existen importantes superficies cultivadas en el valle del Ebro y en el valle del Duero.
Tipo de cultivo: se establece en regadío como cultivo monófilo, y en secano sola o mezclada con una
gramínea (avena, cebada, dactilo,...). En la Península, la mayor superficie de regadío se siembra con
alfalfa de ecotipo Aragón (población natural de alfalfa erecta adaptada por selección natural al medio
climático y edáfico del Valle medio del Ebro). Existen otros ecotipos como Tierra de Campos y
Ampurdán, más adecuados para secanos frescos.
Implantación y persistencia: rápida germinación e implantación. Dosis de siembra: 20-25 kg/ha. El
establecimiento puede ser problemático por invasión de vegetación espontánea en los terrenos más
fértiles (resulta útil la aplicación de herbicidas en esta primera fase o la realización de una siega precoz
al final del invierno si la invasión es importante). En regiones de inviernos muy fríos pueden hacerse
siembras primaverales. La vida productiva media de un alfalfar es de 4-5 años. No se conocen con
precisión las causas del decaimiento productivo tras estos años de cultivo aunque se barajan diferentes
hipótesis (infestaciones de nematodos del suelo, fenómenos autotóxicos, etc).
Interés forrajero: en regadío es una planta muy productiva y de crecimiento sostenido a lo largo del
verano. La producción anual oscila entre 15-28 t ms/ha. En secano sus producciones son menores y
dependen en buena parte del régimen pluviométrico y de las características texturales del suelo. Su
valor nutritivo es excelente debido a su alto contenido proteico (hasta 22% PB) y su elevada
digestibilidad. Presenta el inconveniente de provocar meteorismo si no se pasta con precaución.
Formas de aprovechamiento: la principal forma de aprovechamiento de la alfalfa erecta es la siega.
En regadío, permite la realización de 5-6 cortes cada 25-35 días. El primer y último corte son los de
mayor calidad, debido a que hay un menor número de individuos en flor. El forraje puede consumirse
en verde o conservarse mediante henificado o deshidratado (la alfalfa deshidratada representa el 10%
del total de alfalfa producida). Las alfalfas de porte semirrecto o postrado suelen aprovecharse de
forma mixta o mediante pastoreo.
Variedades: pueden dividirse en tres grandes grupos; 1) africanas, poco tolerantes al frío, adecuadas
para zonas de inviernos suaves (sur peninsular) y con producción sostenida a lo largo del año
('Baraka'); 2) intermedias, adaptadas a climas secos e inviernos más fríos, provenientes de ecotipos
nacionales como Aragón ('Aragón', 'San Isidro', 'Capitana', 'Campera' y 'Sprinter'), Tierra de Campos
('Tierra de Campos') y Ampurdán ('Ampurdán'); 3)flamencas: muy tolerantes al frío y con producción
concentrada en primavera e inicio de verano, presentando una larga parada estival ('Verdal', 'Europe',
con flores variegadas)
La alfalfa es una planta DICOTILEDONEA.