REGIMEN DIABÉTICO

Con el fin de ayudar a usted a cumplir su tratamiento dietético en forma eficaz, ha

confeccionado la siguiente guía de alimentos, según sus requerimientos.

ALIMENTOS PERMITIDOS DIARIAMENTE

*Huevo: en sopas, guisos y postres. 1 Unidad

*Lácteos: Leche descremada, yogurt descremado o queso fresco, 1 porción es un vaso

*Carnes Rojas: cocida, a la plancha, a la parrilla, preparada al horno, al vapor, en

albóndigas, (nunca frita ni salteada) 1 porción es similar tamaño caja cassette

*Ave: pavo ó pollo cocida, a la plancha, a la parrilla, preparada al horno, al vapor (sin
cuero) en caldo desgrasado no frito un trozo reemplazo carne vacuno .1 porción es similar
tamaño caja cassette

*Pescado: en preparaciones igual a la carne (nunca frito, ni salteado) un trozo reemplazo

carne vacuno o ave .1 porción es similar tamaño caja cassette

*Verduras: Cocidas o crudas 1 porción 1 taza

*Frutas: Cocidas o crudas 1 unidad o 1 Taza es la Porción

*Cereales: arroz, fideos, maicena, sémola, avena, chuño a voluntad. 1 porción ¾ tazas
cocidas

*Pan: de molde, sin miga ó tostado y sin bordes. 1 porción 2 unidades

*Galletas: soda, agua: 6 unidades (Porción) en reemplazo de 1 porción de pan

*Aceite: crudo agregado a las comidas al momento de servir

*Condimentos: solo sal, limón y aceite.

*Nervinos: solo te simple o te de hierbas

*Agua mineral sin gas.

NOTA: Los alimentos aquí indicados están sujetos a intolerancia de parte del paciente,
quien puede suprimirlos a voluntad.
 Lista de equivalencia (grs) de Hidratos de Carbono.

1) Leche y derivados: Equivalen a 10 grs de Hidratos de Carbono: el vaso promedio o taza

2) Pan y derivados:
- 1 rebanada de pan molde = 10 grs de Hidratos de Carbono.
- Cada galleta de soda o agua equivale a 5 grs de Hidratos de Carbono.
-
3) Cereales: Se miden todos cocidos en taza (arroz, fideos, quaker, sémola, maicena)

- La medida de 4 dedos en una taza de 200cc equivale a 40 grs de Hidratos de

Carbono = 1 taza.
- La medida de 3 dedos en una taza de 200cc equivale a 30 grs de Hidratos de
Carbono = ¾ taza.
- La medida de 2 dedos en una taza de 200cc equivale a 20 grs de Hidratos de
Carbono = ½ taza.
- La medida de 1 dedo en una taza de 200cc equivale a 10 grs de Hidratos de
Carbono = ¼ taza.

4) Carnes: Carne desgrasada, pollo, pavo, pescado.

Las carnes aportan principalmente proteínas y una mínima cantidad de hidratos de Carbono,
por lo que su consumo no se ve mayormente afectado.

5) Frutas: aportan 15 gr de Hidratos de carbono, una porción equivale a una unidad o a una
taza

6) Verduras: aportan 5 gr de Hidratos de carbono, una taza equivale a 1 porción

Alimentos prohibidos: Azúcar, miel, helados, galletas dulces, mermeladas, dulces y golosinas,
tortas y productos de pastelería, leche condensada, jarabes, jaleas con azúcar, jugos.

Recomendaciones generales:

- Seguir indicaciones entregadas por la Nutricioncita.

- Mantener el peso dentro de rangos normales.
- aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales.
- disminuir el consumo de pan, fideos, harina, arroz.
- Eliminar el azúcar y reemplazarla por Endulzantes.
- Evitar el consumo de alcohol.
- Aumentar la actividad física previa evaluación médica.
- Asistir a controles periódicos con su Médico y Nutricionista.
EJEMPLO DESAYUNO u ONCE de 35 Hidratos de carbono

 te con sacarina ( 0 cho)

 1 Fruta a elección (15 cho)
 2 rebanadas de pan molde (20 cho)
 mermelada diet o régimel (0 cho)

Distribución de Hidratos de Carbono para un día:

Horario Comidas Gramos (hidratos de Carbono)

7:30 Desayuno 35 g

10:30 Colación 15 g

13:30 Almuerzo 50 g

16:30 Once 35 g

19:30 Cena 50 g

22:30 Colación 15 g

Total día 200 g

Evitar alimentos procesados y enlatados (conserva-caluga maggi-etc)

Nutricionista Responsable