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PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
SÍLABO
NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN : I.E.S.T. PÚBLICO “SAN MARCOS”
I. SUMILLA
La unidad didáctica de Producción de Tuberosas, corresponde al Módulo Técnico
Profesional de Producción de cultivos de la Carrera profesional de Producción
Agropecuaria, tiene carácter teórico - práctico . A través de ella se busca que el estudiante
maneje lo concerniente al proceso productivo de los cultivos de tuberosas, desde la
preparación del terreno, siembra, labores culturales, cosecha, comercialización y
transformación de los mismos.
La unidad didáctica se encuentra vinculada con las unidades didácticas de Producción de
cereales y leguminosas, horticultura, producción de cultivos industriales y tiene carácter
técnico para un puesto de trabajo dentro del Módulo de Producción de Cultivos en el que el
estudiante pueda insertarse con facilidad al campo laboral.
X. FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA (En biblioteca)
1. Alvarado, C. (2002). “Como industrializar la papa en el Perú”. MINAG-DGPA.
2. Alvarez, M. (2002). Oportunidades para el desarrollo de productos de papas nativas en el Perú.
3. Barrantes, F. (1998) Patología de las raíces y cormos andinos En: Seminario, J. (Comp).
Producción de raíces andinas: Fascículos manuales de capacitación. CIP, Lima . Perú.
4. Martínez, H. (2001) Protección de zonas agroecológicas productoras de papas nativas.
5. Mayer, M. (2001) Variabilidad Genética de la Papa.
6. MINAG-DGPA (2002) Diagnostico y perspectivas del desarrollo de la papa.
6. ALVARADO, M (1967) Cultivo de raíces y tubérculos tropicales. IICA. Lima.
7. BRAMBILLA J. (1972). Cultivos Alimenticios. Cultivo de Yuca. UNA-La Molina. Lima.
8. CHRISTIANSEN G.J.: El Cultivo de la Papa en el Perú. Lima. 1967.
9. EGUSQUIZA, B. R (2000) La Papa – Producción, Transformación y Comercialización. UNA-La
Molina; MSP y ADEX Lima Perú.
10. HOOKER J.W (1980) Compendio de Enfermedades de la Papa. Centro Internacional de la
Papa.
11. Instituto nacional de Investigación Agraria – INIA – Ministerio de Agricultura (1995) Papa;
Compendio de Información Técnica. Serie Compendio RI Nº 1-95. Lima-Perú.
12. LOPEZ C. P., EGUSQUIZA B.R. y VILLAGOMEZ C. VIDAL (1980) Cultivo de Papa. Centro
Nacional de Capacitación e Investigación para la Reforma Agraria.
PÁGINAS WEB
1. www.inia.gob.pe/programas/raices-y-tuberosas
2. www.lamolina.edu.pe/investigacion/programa/papa
3. www.papaslatinas.org/v11n1p121.pdf
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Ing. Anita Torres Machuca